1樓：仉玉軒
今天營養師給大家介紹霜降養生秘訣，多喝這三碗湯，脾胃健康過一冬。
山藥蓮藕排骨湯：
在中醫的理論中人體有五臟，其中肺臟對應五行中的「金」，指白色食物。簡單理解，白色食物有養肺之作用。而和其他五穀雜糧相比，山藥膳食纖維較少，澱粉相對較多，到達腸胃後既容易被消化吸收，相關實驗中還發現有修復胃黏膜的好處。
對於腸胃虛弱的人群，如果生吃蓮藕，蓮藕性寒，而熟吃性溫，還有養陰補肺、健脾和胃、養血止瀉等功效。再加上補氣血效果極佳的紅肉，排骨或者是羊肉、牛肉激碰纖等，富含優質蛋白。
並且，從營養學角度上來看，一般情況下動物性鐵、蛋白質更容易被機體利用，有增強體質、預防吵棚貧血之效。在早晚喝一碗，暖胃又解飽，是慢性疾病的人群好選擇。
當歸燉母雞湯：
當歸具有補氣血、強身健體、溫中散寒之功效，和母雞搭配，鮮香味十足。尤其對於脾胃虛寒的人群來說，霜降節氣養生應做好禦寒清內熱的準備，而脾胃是後天之本，採用一些補氣血食材明仿，再加上高蛋白低脂肪肉類。
當然，大家需要調味的還可以放入同樣有驅寒發汗作用的新鮮生薑片，以及能達到通便、抗氧化的白蘿蔔，味道也是一級棒。
黃芪豬肉湯：
黃芪豬肉湯也是霜降節氣非常適合的進補湯品，其中用到了瘦豬肉。從營養成分上來看， 瘦豬肉蛋白質含量高達20%，脂肪含量為，比普通雞肉、鴨肉還低，是很好的進補食材，同時還含有大量血紅素鐵，能給血紅蛋白提供「原料」，補氣血效果較強。
再加上迄今為止已經有2000年的黃芪，兩者食材搭配在一起，不僅有補氣血、健脾胃的作用，還更適合秋季食慾不振、心腦血管疾病的人群適量食用。
豬肉身上哪一塊蛋白質最高
2樓：生活對對碰
裡脊肉。
豬肉是人們餐桌上最重要的動物性食品之一，豬脊肉含有人體生長的發育所需的豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質較嫩，易消化。
製作方法技巧
1、處理裡脊肉時，一定要先除去連在肉上的筋和膜，否則不好切，口感也不好；
2、質嫩無筋，都是瘦肉，加工性好，可切片、切絲、切丁，炸、餾、爆、炒都可；
3、豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，如橫切，炒熟後變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙；豬肉不宜長時間泡水；
4、豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳；
5、豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲；
6、問題豬肉多，食用請在正規商家處購買。
3樓：香雪兒
豬肉的蛋白質含量平均在左右，部位不同，蛋白質含量也不同，比如豬裡脊肉蛋白質的含量約為21%，後臀尖約為15%，肋條肉約為10%
4樓：小馬駒
牛肉(肥瘦)每一百克所含的蛋白質為克。
豬肉(肥瘦)每一百克所含的蛋白質為克。
雞肉 每一百克所含的蛋白質為克。
所以蛋白質最高的是牛肉。
豬瘦肉蛋白質含量是多少？
5樓：小袋學長
每100克瘦豬肉可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。
在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。
豬肉還含有豐富的維生素b。可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。
豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。
營養價值：
各種瘦肉所含營養成分相近且較肥肉易於消化。約含蛋白質20%，脂肪1－15%，無機鹽1%，其餘水分。一般來說，豬肉、牛肉、羊肉都含飽和脂肪較高，禽肉、雞及兔肉中含飽和脂肪較少。
同時含無機鹽豐富，尤以含鐵（紅色瘦肉）、磷、鉀、鈉等較多，唯含鈣較少。瘦肉也是維生素b1、b2、b12、pp的良好**，瘦豬肉中的維生素b1含量相當高，不過，含維生素a卻很少，幾乎不含維生素c。
以上內容參考：百科-瘦肉。
6樓：幸運的我是魔鬼
每100克瘦豬肉可含高達29克的蛋白質，瘦豬肉含脂肪克。
瘦豬肉是蓄肉中脂肪含量最高的一種，若把瘦豬肉作為日常膳食結構中主要的食物源，久而久之也會引發高血脂、動脈粥樣硬化等心血管疾病，特別是患有冠心病、高血壓、高血脂、肥胖者要注意，瘦肉食入過多將會成為一種隱性的危險因素。
瘦肉中還含有較多的嘌呤鹼，這類物質在體內的代謝中會生成尿酸。尿酸大量積聚，易引起痛風、骨發育不良等疾病。每日瘦肉攝入過量，從中所獲得的蛋白質量超出機體需要量時，其代謝出體外會加重肝臟和腎臟的負擔， 並會增加鈣的丟失，對機體的健康造成不良影響。
瘦肉在生活中的影響
瘦肉是日常最方便獲取的優質蛋白之一，是人體氨基酸、維生素和礦物質的良好**，可以構成和修補人體組織，維持體液的平衡，參與機體各種代謝，促進生長發育。無可厚非，瘦肉脂肪中的飽和脂肪酸低於肥肉中的含量。
每日瘦肉攝入過量，從中所獲得的蛋白質量超出機體需要量時，其代謝出體外會加重肝臟和腎臟的負擔， 並會增加鈣的丟失，對機體的健康造成不良影響。只要平常規律、多樣化飲食，除主食中獲得的蛋白質之外，加上每天乙個雞蛋和一盒牛奶或適量豆製品，只要再攝入100克左右的動物性食物就完全可以滿足身體一天對動物蛋白的需要了。
以上內容參考 百科-瘦肉
以上內容參考 人民網-豬肉的營養價值有多高？豬肉的選購竅門。
以上內容參考 人民網-瘦肉並非吃得越多就越好 每日吃多少最營養？
豬肉蛋白質含量是多少?
7樓：詩和遠方心向未來
一兩豬瘦肉僅有9g的蛋白，且其所含的蛋白微生物使用率還較為的低。假如要補充蛋白，建議你挑選些含有蛋白質食物的食材例如生雞蛋、牛乳、雞鴨鵝、魚類、蝦類、豆類食品及豆類食品等，這種食材的使用率較為高非常容易消化吸收，針對蛋白的補充是很好的。
生豬肉的蛋白質含量均值在上下，因豬的品種、年紀、胖瘦水平及其位置而異，例如豬的身上不一樣位置的肉，因胖瘦水平不一樣，其蛋白質含量的差別便會較為大。
比如：豬裡脊蛋白的成分約為21%，後臀尖約為15%，肋條肉約為10%，奶脯僅為8%，從這兒還可以看得出瘦豬肉比白肉的蛋白質含量要高。而豬的**和肌腱關鍵由結締組織組成。
結締組織的蛋白質含量為35%-40%，而在其中絕大多數為膠原蛋白粉和魚膠原蛋白。
豬瘦肉：發熱量碳水化合物化合物人體脂肪蛋白。雞脯肉：發熱量碳水化合物化合物人體脂肪蛋白。瘦牛羊肉：發熱量碳水化合物化合物人體脂肪蛋白。
由此可見豬瘦肉的脂肪率不比運動健身人員親睞的瘦牛羊肉和雞脯肉高過多。因而，****期內，豬瘦肉還可以是高品質的蛋白質**。
豬肉蛋白質含量是多少？
8樓：教育暢談者
一般100g豬瘦肉中含有的蛋白質的含量是，而100g牛瘦肉中含有的蛋白質的量相對比較多一點，大概在左右，所以二者相比較，牛肉可能營養成分更高一些。而且，相比豬肉，牛肉中含有的脂肪含量也比較低。而除了豬瘦肉和牛肉之外，100g雞肉中含有的蛋白質一般為，所以通常比以上兩種肉都更高。
生豬肉的蛋白為徹底蛋白，帶有身體必不可少的各種各樣碳水化合物，而且必須氨基酸的組成佔比貼近身體需要，因而易被身體靈活運用，營養成分高，歸屬於蛋白質食物。
和豬肉相宜的食材搭配：
1、大蒜：豬肉中含有維生素b1，如果吃肉時再伴一點大蒜，可以延長維生素b1在人體內停留的時間，這對促進血液迴圈以及儘快消除身體疲勞，增強體質，都有重要的作用。
2、黃瓜：黃瓜性味甘涼，具有清熱、利尿、解毒的功效。在日常膳食中黃瓜燒肉是由黃瓜與滋陰潤燥、補中益氣的豬肉相配而成的，具有清熱解毒、滋陰潤燥的功效。
哪些食物含蛋白質比較多，含蛋白質的食物有哪些
在常用的每100克食物中，肉類含蛋白質10 20克，魚類含15 20克，全蛋含13 15克，豆類含20 30克，穀類含8 12克，蔬菜 水果含1 2克 動物性食物比植物性食物含量多，豆類含量很多，質上比動物性食物也不差。判斷蛋白質質的優劣有三點 1 蛋白質被人體消化 吸收得越徹底，其營養價值就越高。...
雞胸肉的蛋白質含量很高，它有哪些非油炸的健康吃法？
蒸雞肉 烤雞肉等。蒸雞肉，跟香菇放在一起蒸，味道鮮美口感很嫩 烤雞肉，烤完後蘸醬吃，減脂又有嚼勁。最健康的吃法莫過於直接用水煮熟，或者就是在雞胸肉上撒上鹽和蒜制，然後蒸熟。可以在鍋中加入少許的橄欖油，然後放入切好的雞胸肉，待煎熟後，盛出撒上少許的黑胡椒，如果覺得太過談大鬧清淡也可含罩以加入低脂的油醋...
牛奶中高蛋白有什麼好處嗎，牛奶的蛋白質含量重要嗎？多少對人體最好？
牛奶中的高蛋白多喝了對身體好，有美容養顏的功效，可以偽 光滑且又有營養。牛奶是高蛋白食物嗎？肯定的回答是 牛奶含有一定蛋白質，但絕不是高蛋白食物。蛋白質是生命細胞的組成部分，幾乎所有的天然食物中都含有蛋白質。相對來說，蔬菜 水果 藻類 薯類等因含有大量水分，蛋白質含量較低，多在0.5 2 糧食類含水...