1樓：網友
1、雞洗淨、切塊、汆鄭雹燙、沖涼備用。
2、將藥材用過濾袋裝好，放入燉鍋內，再放入雞塊，加晌槐水蓋過，淋上水酒，燉熟。
3、加鹽調味即可食用。
藥材功效。四物湯是由當歸、熟地黃、炒白芍和川芎等四味組成，具有補血、活血和止痛之效用。當歸含揮發油及維生素e，有補血與活血之功效；熟地黃含有大量配糖體，具補血作用；炒白芍有收斂、止痛之功效；川芎有行氣活血作用，可加強當歸的補血功效。
醫師叮嚀。1、可在少女每次月經完後食用此藥膳。
2、本身體質弱或消化機能差的人，當歸只需5～10克，熟地黃只需5～克即可，以免造成腹脹或腹瀉等症狀出現。
3、若經量過多，可減少川宴叢友芎的用量，因川芎可促進血液迴圈；若經量較少或經期較短，則芍藥量不可過多。
4、容易上火或有口千舌燥症狀的人，可將熟地改為生地，炒白芍改為白芍。
2樓：陽光書桌
做法。材料準備好，四物中藥包可以稍微拍掘用水沖洗過（簡單去掉表面雜質），四物中藥包可以用棉布袋裝好，這樣煮好就可以直接取出丟掉！＊枸杞泡水（原本就附在四物中藥包內），紅棗泡水。
這次不想顧爐，所以使用壓力萬用鍋來煮，把食材跟水量都放入鍋中。
設判磨定雞肉／濃郁的行程，就開始煮的，用這個鍋只要不到30分鐘就可以煮好喔，用一般掘賀斗的鍋子約需煮1小時雞腿肉才會完全軟到可以用筷子輕易撕開的狀態。
煮好就可以享用羅～表面會有雞腿肉自然煮出來的油脂，怕太油可以撈掉一些。＊煮中藥有點油脂會比較順口一些。
補身四物雞簡單完成！
3樓：網友
準備好原材料。
鵪鶉蛋放入冷水鍋中煮，加入適量的鹽，煮上三分鐘加蓋燜上十分鐘。
煮好後的鵪鶉蛋放入冷水中泡上一下， 再剝去蛋殼。
燒熱鍋加入適量的油，下入雞塊翻炒。
將雞搏孫乎塊中的水分煸炒出來後加入薑片繼續翻炒，再加入紅糖翻炒，直至雞塊上色。
將炒好的雞塊放入高壓鍋中，加入人參、黨參、當歸和黃芪放入其中。
加入適量的開水後，蓋好高壓鍋凱空，選擇好原材料，按下燉湯的功能鍵， 40分鐘。
高壓鍋氣壓閥消後， 開啟鍋蓋， 加入鵪鶉蛋、粉絲與雞雜。
再按下高壓鍋的收汁功能鍵， 煮開後再加入基悉鹽和胡椒粉調味，盛入小碗中。
四物雞湯的做法
4樓：網友
用料 雞腿 1只。
枸杞褲則散 20顆左右。
姜 3片 紅棗 10顆。
熟地 15g
白芍 10g
川芎 8g當歸 15g
四物雞湯的做法。
溫水泡發藥材20分鐘。
雞塊切塊，焯水祛血水。
藥材泡20分鐘後，小火煮20分鐘。
把藥材撈出，只胡氏留湯汁！
把焯水後的雞塊放入藥湯，加入紅棗薑片，小火20分鐘！
最後加入枸杞，中火1分鐘，盯肆最後關火加少許鹽。
四物雞湯怎麼做?
5樓：
四物燉雞湯的製作材料：
主料：烏骨雞1300克。
輔料：當歸10克，白芍藥10克，熟地黃10克，川芎8克。
調料：大蔥20克，姜5克，料酒5克，味精1克，胡椒粉1克，鹽10克。
1. 將雞宰殺後放血，用熱水燙去毛，斬去腳爪；
2. 剖腹，取出內臟，入沸水中氽一下，再入清水中洗淨；
3. 姜、蔥洗淨；
4. 當歸、川芎、白芍、熟地洗淨，分別切成薄片；
5. 經過加工去淨灰渣，裝入潔白的雙層紗布袋內；
6. 砂鍋置大火上，加入鮮湯（1100克），放入雞、藥包煮沸後，撇去浮沫；
7. 加姜、蔥、料酒，移至小火上燉至雞肉和骨架鬆軟；
8. 加精鹽、胡椒粉、味精調好味；
9. 揀去藥包、姜、蔥不用，連湯汁與雞一起上桌即成。
1. 四物燉雞湯是以烏骨雞為主料，配以《太平惠民和劑局方》中所載之補血代表方——四物湯，經合理烹製而成的一道具有補血、調血之功效的保健湯餚；
2. 四物湯方中熟地甘溫以滋陰養血，填精為主藥；
3. 輔以當歸，補血養肝，和血調經；
4. 佐以白芍和營養肝；
5. 佐以川芎活血行滯；
4. 四藥相合，則補中有通，補而不滯，使營血恢復，而周流無阻；
5. 適用於血虛所致的月經不調、臍腹作痛及崩中漏下等症；
6. 感冒、實熱症病人不宜食用。
小帖士-食物相剋：
白芍藥：白芍藥惡石斛、芒硝；畏硝石、鱉甲、小薊；反藜蘆。
四塊雞的做法
6樓：匿名使用者
食材：雞肉、幹辣椒、姜、大蒜、羅勒葉（九層塔）
調料：色拉油、麻油、少量鹽、公尺酒、生抽。
做法。1.雞肉切塊。
2.炒鍋中放入2大勺色拉油，燒熱。
3.倒入雞塊，大火翻炒，加入少量鹽，炒至表面微微變焦即可出鍋，雞肉表皮微微變焦，出鍋後，瀝乾多餘的油備用帶隱。
4.刷乾淨炒鍋或者換一口新鍋，加入第一杯調味料（3大勺麻油）燒熱。
5.加入蒜瓣與薑片翻炒，翻炒姜蒜，待散發出濃郁的香味，加入紅辣椒翻炒10秒左右。
6.加入雞塊，調入第二杯調料（150ml的公尺酒），調入第三杯（100ml的生抽）
7.翻炒均勻（約15秒），然後蓋明行滾上鍋蓋中火燜燒10分鐘。
8.燜燒10分鐘之後，開啟鍋蓋均勻的散上新鮮羅勒（九層塔）。九層塔一定是要蓋上雞肉，然後蓋上蓋子，關火激餘！30秒過後開啟蓋子拌勻即可出鍋。
四塊雞的做法
7樓：134564呼
鮮雞乙隻，土豆四個，皮帶面，青紅辣椒各乙個，蔥薑蒜若干，花椒一把，八角，香葉，桂皮適量，朝天椒一把，生抽醬油，砂糖，鹽。
做法第一步，把雞切寸方塊，別太小了，放在盆裡，用生抽、鹽、料酒入味15分鐘，配菜洗切乾淨。
第二步，多放點兒油，下花椒，把花椒炸透。
第三步，倒入雞塊，蔥薑蒜，八角、桂皮、香葉、朝天椒。翻炒幾分鐘，倒醬油和水，水一定要沒過雞塊。
第四步，加砂糖，鹽，料酒。
第五步，開始燜15分鐘。(因雞的老嫩程度各異)
第六步，倒入土豆，繼續小火煮到土豆熟為止。
第七步，倒入青辣椒紅辣椒。起上色作用。
第八步，略微翻炒後，可以出鍋了！裝盤吧。
小訣竅1：醬油不能用老抽，顏色太重要了不好看，要用生抽，2：雞塊醃好後，可以先用糖上色，這樣出來的雞塊紅紅的很好看，不過俺嫌麻煩，通常是跳過了這道工序了，嘿嘿。
3：料酒要多加！味精不用加。
4：皮帶面如果是自己做的話，面要軟一些，用保鮮膜包好醒20分鐘，這樣做出來的麵條最勁道！
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