吃螃蟹配什麼菜和主食較好
1樓：綠先生生活問答
螃蟹可以搭配糯公尺、溫性蔬菜、蘆筍、豆腐、洋蔥、冬瓜、雞蛋、鴿子肉一起食用。
螃蟹（拉丁學名：brachyura，英文名：crab），別稱為蟹，節肢動物門軟甲綱動物。
這類生物遺傳物質數目複雜且有著很大的差異性，常多達 100 多對。常見的螃蟹有大閘蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。
中國螃蟹的資源十分豐富，其中以長江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品。
螃蟹雖小，卻是五臟俱全。將螃蟹的硬殼去掉後，我們可發現螃蟹的身體部分受到一層殼的保護，這些像盾狀的殼，生物學家稱為背甲（carapace）。
螃蟹胸腔有五對附屬肢，稱為胸足。位在前方的一對附屬肢備有強壯的螯，可做來覓食之用，其餘的四對附屬肢就是螃蟹的腳，螃蟹走路移動要依靠這四對附屬肢，它們走路的模樣獨特而有趣，大多是橫著地走而不是往前直行。
不過和尚蟹例外，它們是直著走。基於螃蟹尾端的 2 只步足較少參與行走的特性，通過模仿螃蟹的行走方式開發了6足橫向移動步行機構，並對其運動特性進行研究，以滿足在剛性地面和農業生產所涉及的鬆軟地面行進的要求。
螃蟹配什麼炒菜和主食
2樓：站在太陽下
螃蟹是寒涼的食材，適合搭配溫熱性食物一起吃，可以中和其寒性。螃蟹一般可以搭配西紅柿炒雞蛋、紅油蓮藕、青椒炒肉等炒的菜以及主食大公尺飯一起吃。吃螃蟹時加入些許蔥薑蒜和醋，即可以暖胃、又能殺菌，搭配黃酒食用還能提味。
螃蟹的主要品種。
三疣梭子蟹：俗稱白蟹或梭子蟹，其味道鮮美、營養豐富，是我國重要的海洋捕撈和養殖的經濟蟹類。
擬穴青蟹：是東南沿海重要的海洋經濟蟹類之一，主要分佈在我國海南、福建、浙江、臺灣和兩廣地區等沿海水域。具有生長快速、個大體壯且肉質鮮美等特點。
中華絨螯蟹：又稱河蟹、毛蟹、清水蟹或大閘蟹等，具有青背、白肚、金爪、黃毛的顯著特徵。其內額齒間缺刻深，有四個額齒尖。
吃螃蟹吃什麼配菜好
3樓：知68151偎扔
吃螃蟹的時候不能吃柿子，不能喝茶葉。
但可以吃以下菜品：
蘆筍，豆腐，青椒，芹菜，冬瓜，鴿子肉，洋蔥，溫性蔬菜。
蘆筍：螃蟹中富含鈣質，而蘆筍中含有維生素k，兩者搭配食用，有助於鈣附著於骨骼上，有強化骨骼的功效。
豆腐：螃蟹中含有牛磺酸，豆腐作為豆製品，含有豐富的異黃酮成分，兩者搭配食用，可以幫助恢復體力，防止機體老化。
青椒：青椒中含有豐富的維生素c及膳食纖維，兩者搭配食用，可以補充螃蟹中缺少的成分，使營養均衡，且有助於消化。
芹菜：螃蟹和芹菜都有清熱解毒的功效，兩者搭配食用，能清熱毒、增強體質。此外，芹菜富含膳食纖維，與螃蟹搭配吃，能減少人體對膽固醇的吸收，促進膽固醇的代謝。
冬瓜：冬瓜不含脂肪，有清熱解毒，利水消腫，排毒降壓，降脂**，潤腸通便的作用，螃蟹和冬瓜搭配食用，具有很好的滋陰潤腸，清熱益氣的功效。
鴿子肉：鴿子肉補肝益腎，補血益氣，清熱解毒，生津止渴，搭配舒筋益氣，理胃消食，通經絡的蟹肉，能起到很好的補腎益氣，散結通經作用。
洋蔥：螃蟹和洋蔥一起食用，能起到滋陰清熱，活血化瘀的作用，適宜於陰虛體質的人群，老年骨質疏鬆的人群食用。
溫性蔬菜：吃螃蟹的時候可以搭配一些性溫的蔬菜，蔬菜有降低膽固醇的作用，所含的纖維素還有利於幫助食物消化，減輕腸胃負擔。
4樓：網友
吃蟹的情況下加上一些公尺酒，能夠 變弱大閘蟹的寒涼。公尺酒特性柔和，有補虛散寒的功效，和大閘蟹一起吃，公尺酒中的碳水化合物能夠 具有調料功效，能降低胃寒產生的概率，還能夠具有殺菌消毒的功效，也可以清除吃蟹後造成的不適感覺得。
大閘蟹和薑片同吃除菌。
薑片性熱，而大閘蟹寒性，二者一起吃得話，能夠 將大閘蟹的寒涼中合掉一部分，那樣吃起來不容易太寒，並且薑片也有優良的除菌作用，與大閘蟹一起吃，還能夠將大閘蟹中的一些病菌解決，防止吃螃蟹後出現腹瀉狀況。
大閘蟹和溫性蔬菜同吃有促進消化。
吃蟹的情況下能夠 配搭一些性溫的蔬菜，蔬菜水果有減少膽固醇的功效，含有的甲基纖維素還有益於協助食材消化吸收，緩解胃腸壓力。
大閘蟹和茭白同吃強化骨骼。
大閘蟹中的鈣成分豐富多彩，而茭白帶有豐富多彩的維生素b12，補充維生素b12有利於骨骼消化吸收大量優質蛋白質，因此大閘蟹和茭白配搭服用，能夠 協助強化骨骼。
大閘蟹和水豆腐同吃協助恢復元氣。
大閘蟹中帶有賴氨酸，而水豆腐含大豆異黃酮豐富多彩，大閘蟹和水豆腐同吃，賴氨酸和大豆異黃酮相互影響，能夠 協助恢復元氣，避免 衰退。大閘蟹和圓蔥同吃滋陰清熱6大閘蟹和圓蔥一起服用，能具有滋陰清熱，活血化淤的功效，適合於陰虛體質的群體，老年人骨質疏鬆的群體服用。
大閘蟹和東瓜同吃清熱解毒養血。
東瓜沒有人體脂肪，有清熱去火，利溼消腫，身體排毒降血壓，降血脂****，促進消化的功效，大閘蟹和東瓜配搭服用，具備非常好的補陰潤腸通便，清熱解毒養血的作用。
吃螃蟹配什麼菜。
大閘蟹和檽公尺同吃健脾補血胃。
檽公尺有健脾開胃，益氣，清補強身健體的功效，和大閘蟹一起服用，能具有非常好的健脾補血胃，補陰補身的功效。
大閘蟹和生雞蛋同吃補氣血。
生雞蛋有補陰補血補氣，益腎補氣血，健脾和胃，潤肺止咳利咽，清熱去火的功效，大閘蟹和生雞蛋一起服用，有很明顯的補陰補氣血，清熱解毒**的好處。大閘蟹和鴿子肉同食補腎填精10鴿子肉清肝火益腎，補血補氣養血，清熱去火，生津解渴，配搭舒筋活絡養血，理胃助消化，疏通經絡的蟹棒，能具有非常好的補腎填精，消結通脈功效。
吃螃蟹配什麼菜 螃蟹配什麼主食吃
5樓：蜜安的日常
1螃蟹性寒，味鹹，其成分神老攜中含有豐富的蛋白質、脂肪、膽固醇、維生素、鉀、鈣、磷等營養物質，然而這樣的食物在搭配時會有一定的講究。
推薦搭配一些食性偏溫熱遊伏、維生素豐富、低脂肪、低膽固醇的菜同吃是比較妥當的，這樣可降低螃蟹的寒性，同時互補螃蟹中缺乏的微量元素，例如西紅柿炒雞蛋、韭菜魷魚須、甜豆山藥炒黑木耳、玉公尺排骨湯等都是不錯的菜品。
2吃螃蟹對於主食沒有什麼特別要求，一般的公尺飯、饅頭、包子、雜糧、公尺粥、紅薯、南瓜、玉公尺等都是可以作為主食來搭配螃蟹吃的，最重要的是根據自身的飲食習慣來決定，喜歡吃麵食的就搭配麵食吃就很好了。此外還要考慮自身有無病症忌口，某些如糖尿病的疾病就不宜食用易公升高血糖的主食如稀飯、甜點等。
3建議配黃酒。
螃蟹是食性偏寒涼的食物，吃多了可能會造成胃腸寒氣積聚，對健康造成影響，因此建議在吃螃蟹的時候搭配黃酒去寒性，黃酒性溫，在醫藥上很重要的輔料或「藥引子」，在這裡搭配螃蟹一起吃除了能中和螃蟹的寒性，還可以去除螃蟹腥羶氣味，增加螃蟹鮮美的風味。
4螃蟹本身就是寒性的食物，食用後會增加體內的寒涼之氣，如果和寒涼的食物如含孝龍蝦、海帶、梨子、荸薺、雪蓮果等一起吃太多的話，寒氣過重容易引起腹痛、腹瀉等腸胃不適表現。
每100克螃蟹可食部分含蛋白質約克，是蛋白質含量較高的食物，如果和鞣酸高的食物如柿子、石榴、山楂一起吃太多的話，鞣酸和蛋白質易生成不易消化的化合物，不僅降低人體對營養的吸收，還可能會對健康造成影響。
螃蟹配什麼炒菜和主食
6樓：無雅詩
可以用萵筍和藕和朋友在一起炒菜。主食可以搭配大公尺水飯。
麻辣小螃蟹。
主料：大閘蟹500克。
輔料：萵筍1根、藕1根、調料醬油5毫公升、醋3毫公升、蔥30克、幹辣椒50克、鮮花椒50克、姜粉30克、大蒜粉30克、白酒30毫公升、辣椒醬60毫公升、白糖5克。
做法：1、將小螃蟹衝淨後切開，用麴酒醃製10分鐘。青筍(萵筍)去皮洗淨切塊。藕去皮洗淨切塊。
2、鍋中加入油，稍溫後，將青花椒和乾紅辣椒放入，炒出香味後，倒入蔥薑蒜末爆香。
3、倒入蟹塊，煸炒至蟹腿變紅。
4、倒入青筍塊和藕塊翻炒。
5、調入辣椒醬，醬油，糖和鹽，倒入適量清水(高度為鍋中食物的1/3)，加蓋子用中火燜2分鐘後，開啟蓋子，用大火收湯即可。
螃蟹營養價值。
一、螃蟹的肉質含有大量的蛋白質，脂肪和糖類含量少，是高蛋白低脂肪的食物，具有滋補的功效。
二、螃蟹中含有大量微量元素，尤其是以鈣和磷的含量很高，食用後對人有很好的補鈣補磷的作用，可以有效預防骨質疏鬆和小孩的佝僂病。
三、吃螃蟹可以促進機體能量平衡，對體內毒素起到很好的排洩作用，適合便秘的患者食用。
螃蟹含有豐富的蛋白質，較少的脂肪和碳水化合物。蟹黃中的膽固醇含量較高。螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。螃蟹中含有豐富的維生素d。
螃蟹配什麼炒菜和主食
7樓：海龜愛生活
螃蟹炒菜配主食炒年糕：
需要的食材：大閘蟹2只，年糕200克、油2湯勺、生薑，小蔥適量、黃酒2湯勺、生抽醬油1湯勺，老抽1茶勺、玉公尺澱粉適量。
1.買回家的大閘蟹都是紮好的，先把它刷洗一遍，再把棉線去掉，備好年糕，我用的是新鮮的糯公尺年糕，如果變硬了最好先過一下熱水口感會更好。
2.備好黃酒，玉公尺澱粉，小蔥切成蔥花，把生薑去皮後切成薑片待用。
3.這個時候就要處理大閘蟹了，切蟹下手要快準，一刀剁二半後把蟹的三角去掉後切開的一面全部裹上澱粉。
4.之後把炒鍋加熱後倒入油，溫油把裹上澱粉的一面朝下煎至定型後再翻面，等蟹變色後先烹入黃酒。
5.再加入生抽和老抽醬油翻炒均勻至出醬油的香味後烹入熱水後把年糕倒入。
6.加蓋用中火燒製螃蟹熟透。
7.等汁水變得濃稠，蟹也熟了，年糕也軟糯了，開蓋翻炒一下就可以熄火出鍋了。盛入碗中撒入蔥花即可上桌享用，一片片軟糯的年糕上蘸滿了鮮汁，軟糯鮮美，真的是回味無窮。
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