菠菜含鐵量高，涼拌菠菜怎麼做更好吃？

1樓：小方汽車來了

菠菜與其他綠葉蔬菜一樣，具備水份足、熱量低、膳食纖維素高、含有豐富的維生素等營養成分，是家裡常做菜餚之一。尤其是菠菜根處的紅根，一般摘菜時，不必丟掉，帶上紅根的菠菜補血補氣效果明顯。拌冷盤菠菜芳香美味又簡單易做，尤其是合適****、降低血脂、降血糖的人士經常吃。

菠菜是一種常用的綠葉蔬菜，各位常把菠菜弄成汁倒進小麥麵粉中作出翡翠餃子皮、翡翠玉鮮麵條，這種不僅漂亮並且營養成。

深受小孩子的喜愛。菠菜跟牛肝配搭還可以補血補氣菠菜可炒也可以熬湯，菠菜還能夠拌冷盤，作法簡易，色調翠綠色，非常好吃又下飯菜。製做拌冷盤菠菜的原材料有菠菜、生抽醬油、醋、蒜頭、姜、蔥、鹽、芝麻油、油辣子。

摘菜刷碗。買菠菜要選擇室外生長發育的、帶一部分根蒂的、棵形葉杆完好無缺的。摘去黃葉，除掉根處的貓須，清洗土壤。

那樣帶根拌冷盤出去的菠菜最好看，稱為「紅嘴綠鸚鵡」；還最好吃，根處甜滋滋，營養成分都是在裡邊。為了能菠菜的色調更好看。

沸水裡可以加少量鹽和少許植物油以後再煮菠菜。從沸水鍋中撈起來菠菜後，必須再迅速的過一下冷水，還可以讓菠菜的口味更快。菠菜營養豐富，菠菜中富含很多的胡羅卜素，維他命a，維c，維他命b6，菠菜中還含有蛋白質和糖分，還帶有鐵，鎂，鉀等礦物。

菠菜中包含許多的纖維，能夠幫助我們消化食物。蒜頭10瓣切割成末，小公尺辣2個切圈，放進碗中，再倒入一勺辣椒粉、十三香、蔥段、生薑沫、芝麻。鍋中油燒開，放進10幾顆麻椒。

炸香後撈起來，把油份三次倒進碗中。略微晾涼，碗中新增三勺生抽醬油、三勺老陳醋、一勺白砂糖、小勺味精、一勺耗油、適當鹽，攪拌均勻；談起菠菜，一年四季除開一小段時間內並沒有，基本上一年中大部分時間都可以品嚐到。夏季都是吃菠菜的好情況下，一抹翠綠色令人心靜了許多，最喜歡的是由菠菜製成冷盤，可口又清新。

2樓：明皇太愛

菠菜含鐵量高，涼拌菠菜最好的做法就是將菠菜過一下水，加入一點白醬油，蠔油，蒜泥攪拌一下就可以了。

3樓：路邊的風兒

菠菜清洗好之後放在沸水中焯幾分鐘，水裡面要加入鹽和油，撈出來瀝乾水分之後，加入醋，鹽，香油等調味料，攪拌均勻。

4樓：灰姑娘的姐姐

先將菠菜洗乾淨，然後再焯水，菠菜焯水過程一定不能長，然後再放入生抽，蠔油，蒜末醋，辣椒油進行調味即可。