1樓：匿名使用者
你好！！復
上湯鮮蔬做法：制
材料：新鮮蔬菜，松花蛋、bai
鹹蛋黃、豬肉du
做法：1、豬肉切細絲zhi，姜蒜切碎
2、鍋內放dao油燒熱，加姜蒜碎，豬肉絲炒至豬肉變色，加水燒開，煮五分鐘
3、放鹹蛋黃丁、松花蛋丁，再煮開，放蔬菜，煮至菠菜熟，加鹽和胡椒粉調味即可。
謝謝！！
2樓：湖岸人家
上湯就是高湯,也就是葷湯.
菜先下水鍋燙好撈起.
放幾個蝦仁,幾片火腿,煸炒,加湯,加皮蛋片,調鹹鮮味,澆在菜上.
農村飯店包席菜譜大全有哪些？
3樓：糾不揪結
有以下幾種：
一、價位：300元包桌選單：
（1）冷盤：五彩拉皮、涼拌肚絲、滷水拼盤、香腸拼盤。
（2） 熱菜：紅燒鯉魚、香酥鹿肉排、幹烹狍肌、鐵板鴨脯、山雞絲炒長壽菜、莜麵魚炒酸菜、農家大豆腐、炒時蔬、什錦鍋、孜然羊肉。
二、價位：400元包桌選單：
（1） 冷盤：蒜香腸、醬香肘花、風味莜麵、養生時蔬。
（2） 熱菜：鐵板黑椒鹿肉 、圓蔥爆鴨脯 、小炒山羊肉、 紅運山雞排 、榛蘑炒狍肌、鮮菇扒菜心、乾燒野生魚 、西湖小炒。
4樓：愛你碩寶貝
酥炸茄盒 春筍豌豆 軟炸子雞 梅子肉
香魚白菜 肉蓉玉米羹 蘆筍雞塊 腿茸上湯豆腐清湯魚圓 土豆排骨湯 醋溜藕片 酥炸嫩雞
滑肉白菜 海米燒菜花 尖椒肉絲 滑肉萵筍
玉蘭明蝦 醬燒茭白 茭白燒臘肉 乾煸茭白
舉個例子：某酒店春節年夜宴席菜譜如下：
388元/席(6人以下席)：冷盤一主三單；熱菜：五圓整雞、發財肘子、清蒸鱸魚、湘西串燒蝦、冬筍炒臘肉、蓮蓬扣肉、上湯菠菜、西芹百合炒蘆薈；主食：
八寶飯、雙喜饅頭、上湯水餃；水果拼盤。
588元/席(6-8人席)：冷盤一主五單；熱菜：五圓整雞、發財肘子、清蒸桂魚、八寶鴨、湘西串燒蝦、蒜香排骨拼雞翅、冬筍炒臘肉、蓮蓬扣肉、上湯菠菜、西芹百合炒蘆薈；主食：
八寶飯、雙喜饅頭、上湯水餃；水果拼盤；雪碧可樂各壹瓶。
上湯時蔬的上湯怎麼做,上湯時蔬怎麼做
你好！復 上湯鮮蔬做法 制 材料 新鮮蔬菜，松花蛋 bai 鹹蛋黃 豬肉du 做法 1 豬肉切細絲zhi，姜蒜切碎 2 鍋內放dao油燒熱，加姜蒜碎，豬肉絲炒至豬肉變色，加水燒開，煮五分鐘 3 放鹹蛋黃丁 松花蛋丁，再煮開，放蔬菜，煮至菠菜熟，加鹽和胡椒粉調味即可。謝謝！上湯就是高湯,也就是葷湯.菜...
如何做上湯娃娃菜上湯娃娃菜的湯怎麼做
上湯娃娃菜的du製作材料 zhi 主料 娃娃菜300克 輔料 松花dao蛋 鴨回蛋 50克答,青椒20克,柿子椒20克,調料 大蔥5克 教您上湯娃娃菜怎麼做，如何做上湯娃娃菜才好吃 1.娃娃菜洗淨，劈4段 2.青椒 紅椒 皮蛋切丁 3.蒜切片 4.蔥切末 5.蒜片 蔥末熗鍋 6.蒜片焦了但不糊的時候...
時蔬烤肉串，時蔬烤肉串的做法，時蔬烤肉串怎麼做
時蔬烤肉串 主要食材 牛肉 200g 土豆 半個 大 紫皮洋蔥 半個 辣椒 一個 香菇 6朵 魚豆腐 7塊 輔助佐料 油 適量 鹽 適量 白醋 一勺 蠔油 一勺 燒烤調料 1袋 烤肉醬 1袋 大蒜 3瓣 時蔬烤肉串做法 1牛肉洗淨，用清水泡兩個小時。2泡好的牛肉切成長 寬約為2cm的小塊，蒜切薄片。...