1樓：蘇靜秀糜吉
做燒餅放發酵粉和麵粉的比例是60：1。下面是詳細的做法：
材料：麵粉300克，酵母5克，溫水適量，芝麻醬45毫公升，鹽10克，糖8克，醬油15毫公升，香油15毫公升，芝麻100克。
步驟：1.用約100ml左右的溫水將酵母粉化開，然後在麵粉中放入鹽拌勻，一邊倒在麵粉中一邊用筷子攪拌，直到麵粉開始結塊後改用手搓揉，如果麵粉無法成團還要慢慢加入清水，直到麵糰揉的均勻光滑，然後蓋上溼布放在溫暖的地方發酵1小時；
2.麵糰發酵的同時準備芝麻醬：將芝麻醬、白糖、醬油混合均勻，然後慢慢加入溫水攪拌，直到芝麻醬稀釋沒有結塊現象，用筷子挑起來能緩慢的留下即可；
3.麵糰充分發酵後，用手搓揉均勻，砧板上撒上薄粉，將麵糰擀成半釐公尺厚的大餅；
4.在麵餅上淋上香油用手抹勻，然後淋上芝麻醬用勺子塗抹均勻；
5.拉住麵餅的一端一邊拉伸，一邊慢慢捲起，最後捲成長條狀，切成3-4釐公尺長的劑子。此時將烤箱上下火開啟預熱到180度；
6.揪住劑子的兩端往裡對摺，也就是將露在外面的麻醬儘量藏在白麵裡，揉圓後輕輕按扁，刷上一層蛋液後沾上芝麻。放入烤箱中，用180度上下火烘烤15-20分鐘，直到兩面金黃即可。
2樓：苗思淼駱望
你好，一般用量，同時還要加點面欣酥a，燒餅蓬鬆個大飽滿，口感酥脆。
做燒餅一斤面放多少水
3樓：
摘要。步驟：1、麵糰材料混合揉搓至光滑，放於溫暖處，發酵至兩倍大。
2、芝麻醬加水、加椒鹽混合攪拌成稀糊備用。3、發酵後的麵糰擀成一張約3mm厚的大面片。4、把調好的芝麻醬汁均勻地塗在上面。
5、把面片從一段捲起成筒狀。6、分切成6段。7、取乙個小劑兒把兩邊切口向下翻轉，在底部包住，搓圓，在按成小餅狀。
8、把燒餅柸排入烤盤，放的時候中間留一定的空間，防止烤制的時候脹發生粘連。9、在燒餅柸上刷少許蛋液或糖水，撒上芝麻烤箱170度。用上下火烘烤20分鐘即可。
親，您好，很高興為您解答橡派，燒餅一斤面放275克水，下扒激面是詳細的做法：麵糰材料：麵粉200克，水110克，酵母粉1小勺，糖1大勺，鹽1/4小勺，色拉油梁此賀1/2大勺輔料：
芝麻醬1大勺，椒鹽1小勺，水適量，糖水適量，白芝麻適量。
步驟：1、麵糰材料混合揉搓至光滑，放於溫暖處，發酵至兩倍大。2、芝麻醬加水、加椒鹽混合攪拌成稀糊備用。
3、發酵後的麵糰擀成一張約3mm厚的大面片。4、把調好的芝麻醬汁均勻地塗在上面。5、把面片從一段捲起成筒狀。
6、分切成6段。7、取乙個小劑兒把兩邊切口向下翻轉，在底部包住，搓圓，在按成小餅狀。8、把燒餅柸排入烤盤，放的時候中間留一定的空間，防止烤制的時候脹發生粘連。
9、在燒餅柸上刷少許蛋液或糖水，早舉撒上芝麻烤箱170度。用上下火褲灶烘烤20分胡睜扮鍾即可。
做燒餅一斤面放多少水
4樓：
親晚上好，感謝您的耐心等待，我來為您解答問題啦！做燒餅的水面比一般的麵食略微少一些，大概需要將一斤面加入約150-170毫公升的水，具體用水量還要虧滲仔根據麵粉的吸水情況和製作時的環境溼度而定。一般來說，在製作銷汪燒餅時，先將麵粉倒入盆中，然後逐漸加入水，同時用筷子或手指不斷攪拌，直到麵糰成型即可。
如果加水過多，麵糰會過於鬆軟，不易擀開，而加水過少，則會導致麵糰過於硬，不易揉勻，影響口感。因此，掌握好適量的用水量非常重要。希望我的能夠幫助到您~最後祝喊閉您生活愉快❤
做燒餅一斤面放多少水
5樓：
摘要。親，您好，做燒餅一斤麵粉需要加入約300毫公升左右的水。但是具體的加水量還要根據麵粉的品種、環境溫溼度等因素進行微調，以達到合適的麵糰溼度。
以下是燒餅的製作步驟和大致配方供參考：1. 將一斤麵粉倒入容器中，逐漸加入水攪拌，直至形成均勻的麵糰。
2. 將麵糰放在案板上，揉至光滑有彈性的狀態，蓋上溼布醒面10-15分鐘。3.
將麵糰分割成小塊，擀成薄餅狀，放入平底鍋中烙制。4. 烙制的燒餅可以根據口味加入不同的配料，如蔥花、芝麻等，或者搭配不同的調料食用。
兩斤的燒餅皮放多少水？
親，您好，做燒餅一斤麵粉需要加入約300毫公升左右的水。但是具體的加水量還要根據麵粉的品種、環境溫溼度等因素進行微調，以達到合適的麵糰溼度。以下好巨集是燒餅的製作步驟和大致配方供參考：
1. 將一斤麵粉倒入容器中，逐漸加入水攪拌，直至形成均勻的麵糰。2.
將麵糰放在案板上，揉至光滑有彈性的狀態，蓋上溼布醒面10-15分鐘。3. 將麵糰分割成小塊，擀成薄餅狀，放入平底鍋中烙制。
4. 烙制羨塵的燒餅可以根據口味加入不同的配料，如蔥花、芝麻等，或者搭配不同的調兄襪禪料食用。
您好，如果您要製作兩斤的燒餅皮，大約需要加入600-700毫公升的水。但是具體的加水量還是要根據麵粉的吸水性等因素進行微調，以達到合適的麵糰溼度。以下是大致的配方和製作步驟供參考：
1. 準備兩肆和斤麵粉，放入容器中。2.
逐漸加入水，攪拌至麵糰光滑均勻，不黏手。3. 將麵糰放在案板上，揉至光滑有彈性的狀態，蓋上溼布醒面10-15分鐘。
4. 將麵糰分割成小塊，擀成薄餅狀。5.
在平底鍋中加熱，放入餅皮，烙至兩面金黃色即可。6. 烙裂豎盯制的燒餅皮可以根據口味加入不同的配料，如蔥花、纖襲芝麻等，或者搭配不同的調料食用。
做燒餅一斤面放多少水
6樓：
做燒餅的面和水的比例可以根據麵粉的吸水性和個人口感來定，通常情況下，一斤麵粉需要加入約斤的水，也就是說，面和水的比例大約是。如果您在製作過程中和御發現麵粉吸水較強或者較弱，可以適當調整比例，使得麵糰的質地和口感更加符合個人需求。此外，製作燒餅備首的具體方法也會影響面和水的比例，例如揉麵的時間、溫度、溼度等都會對面團喚滾巖的吸水性產生影響。
因此在製作燒餅時，最好多嘗試幾次，逐漸掌握合適的比例和技巧。
做燒餅一斤面放多少水
7樓：
摘要。您好！做燒餅一斤面需要放多少水，這個問題其實並不是乙個固定的答案，因為不同的麵粉品牌、質量、溼度等因素都會影響需要的水量。
但是一般來說，做燒餅一斤面需要的水量在300-400毫公升之間，具體可以根據麵粉的吸水性和自己的經驗來調整。如果您是第一次做燒餅，可以先試著加入300毫公升水，攪拌麵粉，如果感覺麵糰太硬，可以再適量加入水，直到麵糰變得柔軟易於操作。但是要注意，加水量過多會導致麵糰過於溼潤，不易操作，燒餅也容易散開。
您好！做燒餅一斤面需要放多少水，這個問題其實並不是乙個固定的答案，因為不同的麵粉品牌、質量、溼度等因素都會影響需要的水量。但是一般來說，做燒判蘆鬧餅一斤面需要的水量在300-400毫公升之間，具體可以根據麵粉的吸水性掘罩和自己的經驗來調整。
如果您是第一次做燒餅，可以先試著加入300毫公升水，攪拌麵粉，如果感覺麵糰太硬，可以再適量加入水，直到麵糰變得柔軟易於操作。但是要注意，加水量過多會導致麵糰過於溼潤譁團，不易操作，燒餅也容易散開。總之，做燒餅需要的水量需要根據實際情況來調整，多做幾次就能掌握了。
這個多做幾次就有經驗了，剛開始你先放300毫公升水，如果硬再加點水，因為麵粉也有不同。
做燒餅一斤面放多少水
8樓：
親，您好哦<>
做燒餅一斤面放250ml至350ml水，燒餅的水面比例因地域、口味和個人口感不同而有所差異，一般來說，燒餅的水面比例約為50%~70%左右。如果您使用一斤面（約500克），可以嘗試新增250~350毫公升的水，具體視麵粉吸水性、溫度和溼度等因素而定。建議您在操作時，可以先根據麵粉的旦悉吸水性和自己的經驗，逐漸加水攪拌，直模胡乎到達到麵糰不黏做逗手、柔軟有彈性的狀態。
做燒餅一斤面要放多少克酵母和泡打粉
油酥燒餅 食材 300克麵粉，加入3克酵母，2克泡打粉，5克白糖，20克食用油，180克常溫水。製作方法 1 準備300克麵粉，加入3克酵母，2克泡打粉，5克白糖攪拌均勻，再加入20克的食用油，然後加入180克的常溫水，將麵粉攪成面絮。2 然後下手揉成麵糰，不要怕出力氣，稍微多揉一會，揉到徹底光滑，...
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