1樓：戰火l紛飛
牛肉醬是暨老乾媽之後又乙個新的下飯神器，並且比老乾媽更加的好吃，因為都是實實在在的肉，所以吃起來自然是會比老乾媽還要更加的好吃，因此我也更加的喜歡吃牛肉醬一些。而因為擔心外面買的牛肉醬太多的防腐劑了，所以每次我都是自己動手做的，不僅能保證沒有防腐劑，而且牛肉還可以多放，並且也能保證放的就是牛肉。因此我總是隔斷時間就在家自制一瓶牛肉醬，不僅解饞，並且還非常的下飯好吃，拌麵粉做醬都可以好吃。
雖說牛肉醬確實好吃衛生，但是唯一有一點不好是放的時間不能太長。因為做的時候沒有放防腐劑，因此一般的牛肉醬都不能放太長時間，這一點還是有點美中不足的。但是好在我發現如果在自制牛肉醬時，在熬煮的時倒入一些白醋，那麼不僅能延長牛肉醬的保質期，能讓更久。
同時還能殺菌，並且聞著和吃著都可以香香的。所以大家可以試試看，那下面就將牛肉醬的做法給大家說說，並且順帶說說白酒的使用方式。
牛肉醬】選擇食材：首先先選擇上牛肉，可以選取牛腱子，並且是顏色鮮豔新鮮的牛腱子。接著準備一些紅辣椒，豆豉、五香粉、白酒等，同時還可以加純頃上香菇這味配菜，不悔褲態喜歡可以不加。
在準備好食材後就開始做牛肉醬。
詳細過程】步驟1：拿出牛肉先將牛肉清洗乾淨，有時間的一定要將牛肉放在水中泡上30分鐘。然後將牛肉切成片，並且在切成丁剁碎，不太大就行。
拿出蔥薑蒜，將它們清洗乾淨後，切好，同時辣椒等也一起切好備用。
步驟2：接著起鍋，然後在鍋中放油，將牛肉倒入鍋中炒，並且加上五香粉一起炒，這次炒主要是要將牛肉的水分炒掉。然後將蔥薑蒜以及辣椒豆豉都倒入，並且在加上生抽，接著開始不停的攪拌，免得糊鍋了。
步碧源驟3：然後重點就來了，在熬煮到沒什麼水分的時候，我們就將白酒倒入鍋中。接著繼續開始慢慢的熬煮，一直到水分都熬幹之後，就可以根據自己喜好撒白芝麻了。
拌一下就可以關火，然後將它們裝入到無水無油的瓶子中儲存。
醬牛肉能冷凍儲存嗎？
2樓：我愛學習
醬牛肉儲存方法：
1、用保鮮膜保起來放在冰箱裡。
2、-6度的冰箱可以保鮮1周左右，-12度可以保鮮15天左右 -18可以保鮮1個月，-24度的可以保鮮3個月。
3、放入冰箱前最好切塊稍微放點點鹽，然後放入冷藏室1天（緩慢脫水），簡答再拿出來讓水自然的滴出來，再用食品袋包起來放入冰箱，枝尺可以儲存的更長時間。
營養價值：醬牛肉保留了牛肉補中益氣、強健筋骨、滋養脾胃等多重功效，能提高機體抗病能力，適合筋骨痠軟、面黃目眩、氣短體虛以及貧血者食用。
醬牛肉鮮味濃厚，口感豐厚，經常被切成片狀當做下酒菜來食用。冬天食用醬牛肉還有暖胃驅寒的功效，是冬季進補的佳品之一。
以上內容參猛咐高考：百科-醬牛肉。
3樓：飛玉花召子
*醬牛肉可以冷凍儲存**。但是，冷凍會使得醬牛肉失去大量水分，影響口感。因此，建議將醬牛肉放在冷藏室中儲存，這樣能夠儘可能地保持其口感。
同時，如果放在冷凍裡，醬櫻閉隱牛肉可態昌以儲存很長一段時間，但是建議在吃之前提前解凍，並用脊廳慢火慢化，不要化後再凍，這樣可以儘可能保持醬牛肉的口感。
總的來說，醬牛肉可以冷凍儲存，但在儲存時要進行脫水處理，並注意儲存方式和解凍方法，以保持其口感。
牛肉醬如何新增防腐劑
4樓：
您好，牛肉醬新增防腐劑需要注意以下幾點：1. 選擇合適的鬧緩歷防腐劑：
牛液搜肉醬中常用的防腐劑有山梨酸鉀、檸檬酸鈉等，需要根據產品的配方和生產工藝選擇適合的防腐劑。2. 控制新增量：
防腐劑新增量過多會影響產品的口感和品質，同時也會對人體健康有潛在風險。因此需要控制好新增量，按照國家相關標準進行新增。3.
注意防腐劑的穩定性：防腐劑在不同的環境條件下會有不同的穩定性，需要根據生產環境和產品儲存條件選擇合適的防腐劑。牛肉醬中新增防腐劑是為了延長產品的保質期和保持產品的品質，但是過度使用防腐劑會對人體健康造成潛在風險哪敬，因此需要注意新增量和選擇合適的防腐劑。
此外，也可以通過改進生產工藝和儲存條件來減少對防腐劑的依賴，提高產品的品質。
牛肉醬如何新增防腐劑
5樓：
您好！牛肉醬作為一種食品加工品，在生產過程中，為了保證其質量和儲存期限，可能需要新增一些防腐劑。常見的防腐劑包括食品新增劑中的山梨酸鉀、苯甲酸鈉等。
新增防腐劑的具體方法一般會根據不同的配方和生產工藝而有所不同。一般來說，新增防腐劑需要在製作牛肉醬的過程中，將防腐劑加入到牛肉醬中，並充分攪拌混合均勻，使防腐劑能夠充分發揮作用，起到保護和延長牛肉醬的保質期的作用。需要注意的是，新增防腐劑的用量一定要嚴格控制在國家規定的安全標準範圍內，以確圓者衫保牛肉醬的安全性和健康性。
同時，生產過程中還橘腔需要嚴格按照衛生要求進行操作，嫌凳以確保牛肉醬的衛生質量。
牛肉醬如何新增防腐劑
6樓：
摘要。您好親<>
常用的防腐劑及其新增方法如下哦：食用酒精：將適量的食用酒精加入牛肉醬中，攪拌均勻即可。
食用醋：將適量的食用醋加入牛肉醬中，攪拌均勻即可。食用鹽：
將適量的食用鹽加入牛肉醬中，攪拌均勻即可。食用酸類物質：如檸檬酸、蘋果酸等，將適量的酸類物質加入牛肉醬中，攪拌均勻即可。
牛肉醬如何新增防腐劑。
親親，您好我歲賣老是生活小達人大凌子吖，很高興為您服務。如有不回覆，請發兩次資訊，容易不顯示訊息，不是不乎公升回復親哦！感謝您配察。
您好親<>
常用的防腐劑及其新增方法如下哦：食用酒精：將適量的食用酒精加入牛肉醬中，攪拌均勻即可。
食用醋：將適量的食用醋加入牛肉醬中，攪拌均唯罩勻即可。食用鹽：
將備銷適量的食用鹽加入牛肉醬中，攪拌均勻即可。食用酸類物質：如檸檬酸、蘋果酸等仿山遊，將適量的酸類物質加入牛肉醬中，攪拌均勻即可。
怎樣儲存醬牛肉？
7樓：李和霖
醬牛肉吃不完儲存方法
在入保鮮冰箱時一定要冷透！溫度在3~5度是最好的，每次沒用完的一定要換原來的包裝，這樣放個20天左右沒一點問題！化凍的時候溫火慢化就是了，而且用多少化多少。不要化後再凍。
如果要是想儲存1~3天就放在冷藏室，用保鮮膜封好免得串味；
如果要是想儲存1~30天就切好形狀，每份多少單獨包裝然後放到冷藏，煮麵的時候燙一下，再就是做的時候放防腐劑，或者燻一下都可以常溫常態儲存。
醬牛肉長時間儲存方法：
用保鮮膜包起來放在冰箱裡；
度的冰箱可以保鮮1周左右、-12° 度可以保鮮15° 度天左右、
18° 度可以保鮮1個月、-24° 度的可以保鮮3個月；
放入冰箱前最好切塊稍微放點點鹽，然後放入冷藏室1天（緩慢脫水），再拿出來讓水自然地滴出來，再用食品袋包起來放入冰箱，可以儲存得更長時間。
如何做牛肉醬，怎麼做牛肉醬？
香辣牛肉醬是一款適合懶人的美味辣醬，可以拌麵，可以炒飯，甚至夾個饃，或者用它燉個豆腐，都是完美的搭配，而且此醬密封冷藏可以儲存一週左右，是懶人的不二之選。食材牛裡脊 香菇 生抽 料酒 豆豉辣醬 豆瓣醬 油 蔥 姜 蒜步驟 方法 1牛肉切丁，加生抽 料酒 蔥花 蒜末拌勻，醃製30分鐘 香菇切碎。2鍋裡...
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