1樓：乾萊資訊諮詢
可以用排酸機，如果沒有就人工排酸。取新鮮的牛肉切成2500克的大塊，用可以透氣的紙包好，放入冷藏冰箱內（3℃-5℃）存放大概一週。
在存放過程中，紙會慢慢被浸溼，沒有關係，取出牛肉，重新更答敏換紙張即清告枝可友碼。
這就是排酸，結束後取出牛肉，這時會發現牛肉表面都是發乾的，要片去發乾的表面即可烹飪。
2樓：無雅詩
我們利用冰箱、冰櫃存放12到24小時也就可以達到排酸的效果了。將當然你要是從冰庫中獲得冰塊也是可以的，不過前提是要清潔。然後將新鮮牛肉放在冰水中冰鎮一下就好。
一道牛肉做法
豆芽炒牛肉是一道簡單的家常菜，主料是豆芽、九菜、牛肉。
做法步驟：1. 豆芽洗淨；
2. 九菜洗淨，切成段；
3. 豆芽炒熟盛罩籬內，隔去水分；
4. 牛肉切薄片，加調味料醃十分鐘；
5. 下油25克，爆香薑絲，下牛肉炒至將熟；
6. 加入豆芽仔、九菜炒勻，加入鹽炒勻。
豆芽營養價值：
1. 豆芽中含有豐富的維生素c,可以**壞血病；
2. 它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；
3. 綠豆芽對口腔潰瘍的人滾兄很適合食用；
4. 它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症（食道癌、胃癌、直腸癌）功效；
5. 豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到**的目的。
牛肉營養價值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。
在進行訓練的頭幾秒鐘裡，大禪襲肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素b6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素b6就越多。
牛肉含襲橋有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
牛肉怎麼排酸
3樓：千冥靚傲
牛肉排酸方法：
1、取新鮮的牛肉，牛肉洗淨，吸乾水分。
2、用可以透氣的紙，包好平放到冷藏冰箱內（3℃-5℃），牛肉的排酸時間需要12-15小時。
3、在存放過程中，紙會慢慢被浸溼，沒有關係，取出牛肉，重新更換紙張即可。
牛肉為什麼要排酸，肉為什麼要排酸
活牛是靠氧氣維持生命的。當牛被屠宰時，氧活動中斷，細胞活動中止，細胞能量驟減，導致肌肉僵硬，同時牛在被屠宰時體溫會上升，從而形成體內有害微生物增加繁殖，這時的牛肉吃起來就象硬橡膠，嚼不爛，所以要排酸解僵。因此，宰後即銷的 熱鮮牛肉 不利於人體健康。發達國家經過多年探索發現，經過特定的溫度和特定的時間...
怎樣在家給身體排酸，身體要排酸吃什麼好呢？
多喝水，水能淨化身體，排除毒素，如果可以飲用鹼性飲料或是蔬果汁。心態健康，好的心情也是影響身體酸鹼平衡的關鍵因素。接近大自然，通過呼吸新鮮空氣也是有助於排除肺部汙濁，所以建議大家多出去活動，出汗也是一種排毒的方法。多吃水果少吃藥，有些女性為了美麗都紛紛吃 藥或是蛋白粉，這些食物都不如水果蔬菜來的健康...
貴州酸湯牛肉的做法？貴州酸湯牛肉做法？
1 準備原料 金針菇，青菜，牛脊樑肉。2 牛肉洗淨，裝入保鮮袋放入冰箱冷凍室，讓其冷凍。3 把冷凍好的牛肉切片。4 把牛肉用澱粉，料酒，胡椒粉醃製。準備野山椒，泡椒，蔥薑蒜。5 把野山椒，泡椒，蔥，姜，蒜切末。6 把青菜焯熟。7 金針菇焯熟。8 把青菜，金針菇撈出放入湯碗裡。9 起鍋放油，油熱後，倒...