1樓：柳柳來聊汽車
並非所有的青草都不能食用。包括菠菜在內的所有蔬菜，在遠古時期都是野生植物。後來人們在野生植物中選擇口感較好並且在實踐中證明對人體有益的植物單獨培育，形成現在的蔬菜。
事實上，自然界中的植物當中還有許多種植物可以食用。很多野菜人們就經常食用。至於一些無毒但人們不食用的草類，主要是因為口感較差、不易於人類腸胃消化而被人類從食譜中放棄。
<>植物跟植物是不一樣的。蔬菜其實也是草，是草當中人們經過實踐認為可以吃還比較好吃的植物，人們不僅吃，還可以栽培，也就成了蔬菜。野外的野草，其實有很多也是可以吃的，人們把它們叫做野菜。
有些草是不能吃的，比如有些有毒，有些味道不好，有些植物纖維太粗，人消化不了。
草，亦稱草本植物，是一類植物的總稱。並非植物科學分類中的乙個單元，與草本植物相對應的概念是木本植物。人們通常將草本寬唯植物稱作「草」，而將木本植物稱為「樹」，但是偶爾也有例外，比如竹，就屬於草本植物，但人們經常將其看做是一種樹，應為它們又高又粗。
但實際上，它們是因為特殊的氣候而形成的。
儘管菠菜藥蔬俱佳，但不宜過量，因為菠菜含有草酸，草酸進入人體後，與其他食物中含御巧襪的鈣質結合，形成一種難溶解的草酸鈣，這就不利於人體對鈣質正常吸收。比如小龍蝦和鯉魚都分別在不同的地方氾濫。 兩者烹飪得當都不會引起不適，但是中國人覺得小龍蝦好鎮激吃，鯉魚好吃，所以在中國屬於「能吃」，在很多國家，他們沒有合適的烹飪手段，他們覺得這些不好吃，所以在當地屬於「不能吃」。
2樓：生活or小達人
因為菠菜是人工種植的，它含有孝悶豐富的鐵元缺枯素，青草屬於動物類吃的，比如牛，羊等，人伏慎洞類是覺得有營養價值的菜才能吃。
3樓：網友
因為菠菜的營高鎮養價值基冊很高並且有利於消化而青草搏念巨集的營養價值低還不能夠消化，主要是從是否有營養以及是否能消化。
4樓：網友
<>題主的問題很有趣，在這個食物充足的時代中還會思考出為什麼菠菜能吃青草不能吃？人類是如何定位哪些菜是能吃的？而不是什麼食物好吃的問題。
接下來的內容中，我將會告訴你菠菜為什麼能吃，青草為什麼不能吃，人類是如何定位哪些菜是能吃的。
關於菠菜能吃：
菠菜能吃是基於它的口感、味道以及對人體的益處角度出發，才把菠菜定義為是能吃的菜。
菠菜原味品嚐起來味甘偏清涼，有微微的甜味；還可以做涼拌菠菜，它的鹹味、辣味、酸味可供選擇；雞蛋菠菜糕也是不錯的選擇，特別適合老人和小孩食用；除了菠菜的口感和味道，菠菜對人體的許多益處，才是菠菜能吃的關鍵。菠菜含有許多的類葫蘆卜素能保護視力、菠菜中的葉酸可促進胎兒發育、菠菜中的植物粗纖維可潤腸通便、菠菜中的多種維生素可增強免疫力。正是基於此，菠菜才會有人吃，換句話說就是菠菜才能吃。
關於青草不能吃：
之所以青菜不能吃恰恰是和菠菜能吃相反。青草品嚐起來是澀澀的苦味，人們的味覺變得不太適應這樣的味道，也導致了青草不能吃的定義。青草也不是絕對不能吃，紅軍過草地時青草可以美味的菜餚呀！
是因為那時候的需求是能填飽肚子就可以了，和現代人追求食物的色香味俱全的需求不同，才對青草不能吃下了定義。再說，青草中的纖維太粗對人們的消化系統是無利而有害的。總結而來，青草不能吃。
關於定位菜：
「菜」這個字在現代是指蔬菜肉食。蔬菜是我們日常中可見到的瓜果，一些由植物生長而得到的果實或者莖葉；肉食是一些動物的皮下組織和肌肉，這就是我們說的能吃的菜。
在日常生活中，我們所看到的街邊小攤、各大菜市場、線上和線下超市裡都是我所說的菜。這些地方里售賣的菜是通過市場食品部門監管的，都是能吃的菜。
5樓：北國的哈密瓜
我也曾經想過類似的問題，不過不是菠菜而是韭菜。大家同是草本植物憑什麼韭菜可以煎炒烹炸甚至生吃但是路邊的野草卻沒人理呢？
是不是很像青草。
1—為什麼菠菜能吃
菠菜的源頭可以追溯到古代的波斯帝國，在唐朝的時候作為附庸國的貢品傳入了我國。同時菠菜算作一味中藥。
具有解熱毒，通血脈，利腸胃之功效。常用於頭痛，目眩，目赤，夜盲症，消渴，便秘，痔瘡。
只能說菠菜的可食用性也許是偶然被人們發現的，但是一開始的菠菜肯定沒有現在的菠菜這麼好吃。因為基因突變或自然環境等因素的影響，同一種蔬菜它們長成後體現出的性狀各有不同，比較適口的性狀在被人類發現之後，它的種子便會被收集，然後便開始了漫長的選育過程，在一代代的選擇後，菠菜的口感變得越來越適於食用一直演變成為了現在我們吃的菠菜。
大棚中種植的菠菜。
只能說現如今所有人工種植的瓜果蔬菜均是經過漫長選育過程得到的最優結果，因此它們才會如此適合於食用。
2—為什麼野草不能吃
野草的種類繁多，對環境要求低生命力極其頑強經常長得到處都是。與其說野草不能吃，不如說野草不好吃。除了有毒的野草，無毒的野草大部分都是可以吃的（只要能塞到嘴裡），但是它們的口感要比優中選優的瓜果蔬菜們差的太多了。
去山上拔一把野草煮一煮嚼一嚼實在是沒什麼滋味，現在生活條件好了自然沒人會去吃野草。不過如果是物質條件較差的饑荒年代的話，人們迫不得已還是會食用野草的根部（這已經是很體面的解決方案了）去充飢的。
啃食樹皮的災民。
物質極度匱乏的情況下飽腹感成為了人的最大需求。
至於人們如何定位哪些菜能吃，現如今我們並沒有這個煩惱，因為在祖先的層層篩選下已經把能吃的物種都選得差不多了。至於在古時候人們怎麼選擇可食用的菜，我認為有四個指標：沒毒，能吃，口感好，能批量種植。
6樓：我愛嬋丫頭
那是因為裡面富含的營養物質不同，加上所吸收的這種營養也是不一樣的。
7樓：朵朵仙
哪些菜能吃，哪些菜不能吃，應該都是祖先一種一種試吃得出來的經驗，就像神農嘗百草一樣。
菠菜是青菜嗎
8樓：拾萬里之外
菠菜（spinacia oleracea l.）又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬莧科藜亞科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達1公尺，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片。
菠菜的種類很多，按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種。
一、營養成分。
菠菜有「營養模範生」之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素c、維生素k、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶q10等多種營養素。
二、食用方法。
其可以經常用來燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒或墊盤。以色澤濃綠，根為紅色，不著水，莖葉不老，無抽苔開花，不帶黃爛葉者為佳。
常見做法有雞翅金針菠菜湯、豬肝枸杞菠菜湯、菠菜豬肝炒飯、菠菜粥、雞蛋菠菜餅、菠菜窩蛋等等。
三、適宜人群。
宜食：痔瘡、便血、習慣性便秘、壞血病、高血壓病、貧血、糖尿病、夜盲症患者及**粗糙、過敏、鬆弛者適宜食用。
忌食：患有尿路結石、腸胃虛寒、大便溏薄、脾胃虛弱、腎功能虛弱、腎炎和腎結石等病症者不宜多食或忌食。
9樓：網友
。。。兄弟，菠菜是菠菜，青菜是青菜，兩個品種。只能說菠菜是綠葉菜。
為什麼有人不吃菠菜
10樓：匿名使用者
食物名稱】古代中國人稱之為「紅嘴綠鸚哥」，又叫波斯菜、赤根菜。《本草綱目》中認為，食用菠菜可以「通血脈，開胸膈，下氣調中，止渴潤燥」。古代阿拉伯人也稱它為「蔬菜之王」。
菠菜不僅含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素 b6 、葉酸、鐵和鉀的極佳**。
營養功效】如果你的臉色不佳就請常吃菠菜。它對缺鐵性 貧血 有改善作用，能令人面色紅潤、光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。 菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。
豐富的 b 族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素 e 和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能啟用大腦功能，又可增強青春活力，有助於防止大腦的老化，防治 老年痴呆 症。哈佛大學的一項研究還發現，每週食用 2~4 次菠菜的中老年人，因攝入了維生素 a 和胡蘿蔔素，可降低患視網膜退化的危險，從而保護視力。
適用人群】菠菜烹熟後軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。 電腦工作者、愛美的人應常食菠菜。糖尿病 人(尤其ii型 糖尿病 人)經常吃些菠菜有利於血糖保持穩定。
每餐 80~100 克。
特別提示】很多人都愛吃菠菜，但一定要注意，菠菜不能直接烹調，因為它含有草酸較多，有礙機體對鈣的吸收。故吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。 應儘可能地多吃一些鹼性食品，如海帶、菠菜、水果等，以促使草酸鈣溶解排出，防止結石。
健康紅綠燈】嬰幼兒和缺鈣、軟骨病、肺結核、腎結石、 腹瀉 的人不宜吃生的菠菜。雖然菠菜含鐵量很高，但其中能被吸收的鐵並不多，而且還會干擾鋅和鈣的吸收，所以不宜用來補鐵 補血 ，尤其是不宜給小孩多吃。
11樓：惠人美食小劉五常大公尺
菠菜不能和此物同食，能不吃別吃，別拿健康開玩笑！
12樓：匿名使用者
因為他們沒有看過大力水手。
13樓：匿名使用者
這個問題！怎麼 蘿蔔青菜 各有所愛！
吃青菜就不好吃菠菜吃是嗎
14樓：李和霖
您好，青菜（小白菜）和菠菜能一起吃，食物沒有相剋。謝謝！
不能和青菜（小白菜）一起吃食物青菜（小白菜） +秋黃瓜：破壞維生素c
青菜（小白菜） +黃瓜：破壞維生素c
青菜（小白菜） +兔肉：一起吃容易引起腹瀉和嘔吐青菜（小白菜） +兔肉：會引起腹瀉、嘔吐青菜（小白菜） +醋：會營養流失。
不能和菠菜一起吃食物菠菜+大豆：會損害牙齒。
菠菜+牛肉：會降低營養價值。
菠菜+帶魚：會不利營養吸收。
菠菜+韭菜：會引起腹瀉。
菠菜+絲瓜：會引起腹瀉。
菠菜+銀耳：會破壞維生素c
菠菜+豆腐：會影響鈣吸收。
菠菜+黃豆：會影響鈣的消化吸收。
菠菜+牛奶：會不利消化吸收。
菠菜+酸奶：會易破壞酸奶鈣質。
菠菜+蝦皮：會影響鈣吸收。
菠菜+豌豆：會影響鈣吸收。
菠菜+鱔魚：會導致腹瀉。
菠菜+豬肉：減少銅的吸收。
菠菜+豬裡脊肉：減少銅的吸收。
菠菜+牛奶：一起吃會引起痢疾。
菠菜+黃瓜：菠菜中的維生素c會被黃瓜中的分解酶破壞菠菜+黃豆：食物中的維生素c會對銅的析放量產生抑制作用菠菜+黃鱔：腹瀉。
菠菜+鱔魚：一起吃易導致腹瀉。
菠菜+韭菜：腹瀉。
菠菜+乳酪：菠菜含豐富的鈣質，乳酪所含的化學成份會影響鈣的消化吸收菠菜+豆腐：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收菠菜+蜂蜜：引起心痛。
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奠柏憑什麼能吃人，奠柏為什麼會吃人？
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