切開的蘋果多久會變色？蘋果切放明天會不會變色

1樓：網友

15分鐘後。蘋果和空氣接觸之後就會產生氧化反應，導致蘋果出現變色的情況，碧碧賀因此去了皮的蘋果，儘快在15分鐘之內吃完，想要蘋果不出現變慧叢色的情況，可以將去悔派皮的蘋果浸泡到水中，減少和空氣的接觸，就可以防止出現這樣的情況，但浸泡的時間不要太久，否則會影響蘋果的味道和口感。

2樓：淚人的愛

切開的蘋果一分鐘左右就會開始變顏色了，因為他會快速的氧化，所以很快就會和之前顏色不一樣。

3樓：檸檬菠蘿

正常來說快的話十分鐘左右就會變色了吧，記得經常削完皮去刷碗的功夫就發現蘋果變色了。

4樓：帳號已登出

蘋果和空氣接觸之後就會產生氧化譽讓反應，導致蘋果出現變色的情況，因此去了皮的蘋果肢模，儘快在15分慶飢局鍾之內吃完，想要蘋果不出現變色的情況，可以將去皮的蘋果浸泡到水中，減少和空氣的接觸，就可以防止出現這樣的情況，但浸泡的時間不要太久，否則會影響蘋果的味道和口感。

5樓：帳號已登出

蘋果切削或剝皮之後，切口顏色由淺至深，放置時間不能超過6小時，否則會發生褐變。

6樓：記憶打卡機

切開的蘋果。

因為有各種酶的作行好亂用很快就會被氧化成褐色。

一般檔檔情況下。

這種氧化速度是很快的。

大約需要乙個小時左右就會出現褐襪芹色。

7樓：嗯哼哼啊啊啊啊啊

您好，切開的蘋果一般放個幾個小時之後就會氧化變色的，希望我的可以幫助到您。

8樓：爸爸恩

1、蘋果切開後之所以會變色，是因為果肉中的酚類化合物與空氣產生胡友反應，橋猛果肉經過氧化後就會變色，且果肉氧化的時間越長，其顏色會越深。2、而想要避免蘋果切開後變色，可以切敏做橋開後將其浸泡在水裡，或者是在切面滴幾滴檸檬水。

9樓：網友

為什麼切割行銷臘後的蘋果會變色1.切割後蘋果會變色的原因是果肉中的酚類化合物與空氣發生反應，果肉在氧化後會變色，檔滑而且果肉氧化的時間越長，顏色越深。2.

為了避免切割後蘋果變色，可以在切割後將其浸泡在水中，或在鬥毀切割表面滴幾滴檸檬水。

10樓：東德

氧化的時間大概是在20分鐘左右就開始發生了。

蘋果切放明天會不會變色

11樓：hey劉小美

會變色的。不論是從中間切開，還是把蘋果削皮，都會造成蘋果細胞中的酚類物質在酶的作用下與空凳配老氣發生氧化反應，出現醌類物質。新出現的醌類物質會使得植物棗公升細胞出現褐色，這樣的反應也被稱作食物的酶促褐變反應。

隨著時間的延長，蘋果被切開的那面其中的植物細胞會進一步氧化，營養物質會更多的被分解賣巧，在酶的作用下出現了果膠酸、甲醇，這也是我們發現蘋果被切開後存放一段時間出現變味，同時顏色越來越深，最終腐爛了。

一般來說，在切開後，這個切面就會出現黃色了，時間越長顏色越深。當然，如果在切開之後半個小時食用還是很安全的，裡面的果肉並沒有被腐蝕感染，可以清洗一下繼續食用，也可以把發黃的一面切掉再吃。

中等個頭蘋果的皮中含毫克維生素c和98國際單位(iu)的維生素a。削皮之後，蘋果果肉所含這兩種維生素僅為毫克和61國際單位。蘋果連皮吃保護肺臟；蘋果皮中富含自然抗氧化劑槲皮素，該物質可保護肺臟不受汙染物侵害。

每週至少連皮吃5個蘋果可以改善肺臟功能。