鮮蝦粉絲煲，有哪些注意事項？

1樓：窗外的雨霧時濃時淡

引言：生活越來越好，很多人就喜歡自己在家裡邊研究各種各樣的美食。吃到美食就會感覺到幸福感和滿足感，那想要做好好吃的美食也是需要注意到很多細節的。

如果是在家裡邊想做鮮蝦粉絲煲的話，需要注意哪些事項呢，今天就來給大家說一下。

吃蝦是對人體非常好的，尤其是在秋天吃蝦，因為秋天的蝦長得最肥美了。而且秋天的天氣也很乾燥，就會有人出現食慾不佳的情梁陪櫻況，這個時候吃點蝦就容易幫助我們開啟胃口，提公升味蕾。而且因為換季的原因，很多人就會發生腸胃不好的現象，所以這個時候吃一些粉絲就能夠促進腸胃的消化和吸收。

想要做好這道美食就需要準備蝦，粉絲。還有蔥薑蒜，小紅辣椒，料酒，生抽，蠔油糖和白胡椒粉。

首先就是將粉絲先用溫水泡到軟，然後撈起來。再從中間將粉絲剪成兩段之後，再將一些配料蔥薑蒜和辣椒切碎。接著就是將蝦線給挑出來，然後剪掉蝦頭和蝦腳，在鍋中倒入兩勺的油，燒熱之後就將蔥薑蒜和辣椒放到鍋裡邊進行翻炒。

之後再將蝦也放進去，炒到變顏色之後就可以加入調料了，然後再加上一杯開水將蝦給煮沸。之後再將粉絲放到蝦中，蓋上鍋蓋，一直燜到沒有湯汁的時候，就可以將煮好的鮮蝦粉絲裝到煲裡邊。

在製作的過程中也一定要需要注意一些小細節，因為蠔油煮得太久就會沒有之前的鮮香味。所以在準備出鍋的時候再加上一點蠔油，這樣才能夠保證這道美食的美味。而且在橡叢這個過程中還要控制油的用量，不要放太多油，這樣的話吃多了就會亂弊發胖。

而且粉條也不要煮得太久，不然的話粉條就會變得太軟。

2樓：沒結婚呢

在製作的輪坦時候火候要掌控到位，粉絲提前要用溫水泡軟，要剪掉蝦線，在製作的過程中不要使用大火，及時攪拌，不要出粗臘現粘巖桐滑鍋的情況。

3樓：創作者

注意口感，要注意混合搭配的情況，需要將蝦清洗乾淨，可以用虛脊啤酒進行製作，要將所有的配料派巧都準備好，需差羨滲要提前將蝦頭炒熟。

4樓：心意意飛

1、火候，火候最好掌握在七分，不宜過大；2、注意水量，不要新增過多水，這樣就沒有味道了。

鮮蝦粉絲煲

5樓：小簡要變瘦

<>《減脂餐：鮮蝦粉絲或數煲。

1勺蒜末，1約小公尺椒，1勺綠椒，1勺蔥花，1勺生抽，半勺老抽，1勺蠔油，少許雞精代糖，一碗如跡清水混勻，蝦加入黑胡椒鹽，粉渣團並絲提前泡軟，料酒醃製15分鐘，放入娃娃菜，放入粉絲，鋪上蝦，倒入醬汁煮10分鐘。