1樓:網友
自己煮的瓜子太鹹了可以用水衝。
煮五香瓜子方法。
1、將瓜子用清水洗淨,去除表面的浮土,把瓜子倒入鍋中,然後倒入700ml清水,將瓜子浸泡10分鐘。
2、把八角,花椒,桂皮,甘草和丁香放入鍋禪謹中,大火煮開後改成中小火,繼續煮約10分鐘。調入鹽攪勻後關火,繼續浸泡至瓜子和湯自然冷卻。
3、盛出瓜子後,放入瀝水籃中,充分瀝乾。
4、把一塊大紗布平放,把瀝乾水分的瓜子放在紗布上,扎口後用繩子繫好(紗布不要包裹的太緊,要寬鬆一點兒,讓瓜子之間有空隙)。
5、把紗布袋放在暖氣上,放置超過12小時。然後開啟,平攤後冷卻即可。
煮五香瓜子用的佐料。
1、葵瓜子100千克、生薑125克、小茴香克、八角250克、花椒克、桂皮125克、牛肉100克、白糖2千克、食鹽5千克、植物油1千克。
2、處理。原料篩土,除去雜質,剔出質次不能加工的瓜子;將水灌入儲槽中,再把石灰投入水中,充分攪拌溶解,待多餘的石灰沉澱後,取澄清的石灰液抽入另一儲槽,再將篩選的瓜子倒入石灰液中浸泡。浸泡時間24小時。
經浸泡的瓜子撈出盛入粗鐵篩內。
五香瓜子的質量標準。
1、感官指標:色澤:表皮黑色,**小部分呈白色或土黃色或表皮呈棕色,允許因食鹽反滲出的白色存在。
滋味與氣味:具有本品應用的滋味與氣味,無異味。
雜質:允許有不影響食品衛生的少量微小的雜質存在,每千克成品中不超出20個點。
2、理化指標:規格:具有本品應有的成熟飽滿度,每粒片寬≥8公釐。水分:煮制瓜子≤20%,炒制瓜子≤5%。食鹽:以瓜子計為5~10%。
3、微生物指標:無因微生物作用引起的腐敗象徵,無黴斑點。
4、保質期:本品保質期炒製品為8個月,煮野舉製品為5個月。
瓜子的營養價值。
含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白賀脊基、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素e、維生素b1、等營養元素。
2樓:人文漫步者
瓜好廳子太鹹不要再直接用水衝了。因為用水沖洗之後瓜子的品質就發生了變化,瓜子受潮之後會發黴變質而影響瓜子的口感,最終你會信態浪費掉友坦隱這批瓜子。
3樓:網友
可以和辯的。
自己煮的戚棚鬧瓜子太鹹,說明鹽放的比較多,建議可以用水過濾一遍高罩,再進行煮或者是用水清洗過後也可以直接食用。
瓜子怎麼炒鹹的
4樓:李和霖
鹹瓜子做法:首先要飽滿的瓜子放在鹽水或五香調料熬製的水中煮熟(五香水是用鹽、茴香、大料等熬製而成,鹹淡看自己口味喜歡而定),然後晾乾,最後在鍋中炒過之後,便能食用。記著:
入鍋炒火候不能大,時間不能長。先把瓜子用涼水浸泡數小時,然後加入石灰水、攪拌、搓洗,數遍,以手不感覺滑為止,漂洗乾淨入鍋加足水放入食鹽、大香、桂皮、花椒、大火燒開改小火煮2—3小時,撈出攤開晾乾即可。
生瓜子怎麼做成鹹的 - 鹹瓜子做法】
把鹹鹽用開水泡化了;
瓜子入鍋用小火先翻炒,要一直不停的翻,否則會糊的。
待瓜子有了溫度後就把泡化的鹽水倒進去,然後還是一直不停的翻,記住,一定要不停地翻炒,等鹽水和瓜子完全融合的炒幹了以後,就炒好了。
生瓜子怎麼炒熟 - 把曬乾的瓜子放入鍋中,翻炒幾下,翻炒至微微發黃即可盛出。
炒瓜子具體做法如下:
用料:南瓜子 1盤、鹽 3克、五香粉 2克。
南瓜子取出,用廚房紙吸乾水分,平鋪與盤中;
把南瓜子放置在有陽光的地方,兩三天曬乾;
鍋燒熱,加入五香粉,鹽,翻炒幾下;
然後放入曬乾的南瓜子,用鏟子快速翻炒;
炒至微微發黃即可盛出,冷卻一會,這樣就已經可以食用了。
幹炒瓜子潮了怎麼辦?怎麼能變回乾脆?
在太陽底下曬一下,不行了就放冰箱冷凍一下。
5樓:松薄
鍋裡放鹽,直接炒制即可,下面介紹做法:
準備材料:南瓜子適量、鹽少量。
製作步驟:1、把南瓜洗淨,切開把籽掏出來。
2、把籽洗淨,放陽臺曬乾。
3、鍋裡放少量鹽,也可以放一些花椒八角。
4、**,溫度上來後倒入南瓜子,小火翻炒。
5、炒到表面微微上色泛黃就可以了,大概3分鐘6、冷卻後可以食用。
6樓:遇見預言
瓜子放鍋裡炒,炒熱了分次加入鹽水繼續炒,炒香了熟了就能出鍋了,吃著就是鹹的。
7樓:在清華鎮做按摩的薄荷
一種是先用鹽水煮,再炒,一種是直接用大粒鹽炒制。
8樓:網友
先把瓜子用用鹽水浸泡至入味,然後撈出瀝乾水再炒。
9樓:網友
生瓜子時,加入鹽水,再炒。
10樓:卞慧月
把南瓜開啟,瓜子取出,放在瀝籃裡。
放入水中,先把癟的挑出去,再把瓜瓤洗去,只留下瓜子。
把洗好挑好的南瓜子直接瀝乾水分,放太陽底下曬乾。
11樓:網友
用鹽啊,粗鹽就可以了。
生瓜子怎麼做成鹹的
12樓:寵物寶寶
您好,正在為您解答這一道題,您需要耐心等待三分鐘左右的時間,答案馬上為您揭曉,請不要著急哦。
您好,很高興為您解答,1.瓜子不能曬太乾燥,太乾燥了比較脆,不好咬。如果太乾了可以敞開封口,回潮兩天即可。
2.煮瓜子時要不停翻動以免粘底。3.
曬瓜子時也要時常翻動,一天半時可以嘗一嘗,幹了就收起來。
13樓:揣超越
用大鹽吵就行了吧、。
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