1樓：骨自暴自棄者流的話
提前準備蓮藕1根、五花肉500克、糯公尺200克、小香蔥3根、薑片1塊，食用鹽、生抽醬油、公尺酒、味精、五香粉、芝麻油、木薯澱粉。
步驟春者如下：
1、備好全部食材，糯公尺清洗2遍，用溫水泡浸乙個晚上，讓糯公尺充足吸收養分，越來越飽漲後比較容易煮熟。
2、姜蒜清洗乾淨，蔥切條、生薑切成片，放進溫開水選用手抓一抓，泡10min。再切一些薑末，五花肉削皮，用碎肉機絞成肉餡。
3、薑末放進肉餡中，加入適量食用鹽、生抽醬油、公尺酒、味精、五香粉、木薯澱粉，用筷子順時針方向拌和5min，讓肉餡上力。
4、把炒好的蔥姜水倒進肉餡中，用筷子攪拌均勻，那樣肉餡也會比較鮮嫩多汁。蓮藕削皮後清洗乾淨，切割成塊狀後放入碎肉機裡面也弄成碎屑，倒入肉餡裡，加入適量食用鹽、芝麻油，用筷子攪拌均勻就可以。
5、撈起來煮好的糯公尺瀝乾水，倒在盤子裡，用把手肉餡團成櫻桃小丸子，放到手上輾壓一二十下，在放入糯公尺里滾一滾，讓表層沾到一層溼糯公尺。
6、籠屜裡墊著防粘的矽膠墊片或沙布，處理好的糯公尺肉丸子放到籠屜上。鍋裡放水燒開，放入籠屜用中火蒸40min。還可以放入電飯煲裡蒸，方便快捷、省氣。
7、煮熟後糯公尺越來越晶瑩透亮，也叫做珍珠丸子，取下肉丸子放進盤裡，就能直接食用了，吃著軟軟糯糯筋道，還能感受到蓮藕的脆爽。
8、如果你覺得味兒很淡，能調一碗調料汁，或者調乙個料汁，淋在肉丸子上。熱鍋熱油，加入適量生抽醬油、耗油攪拌均勻，倒進小半碗清水煮開，再放入一些芡粉，煮到料汁粘稠後就可以，淋在肉丸子上，上灑蔥段裝點。
1、糯公尺一定要提前泡浸，無法直接蒸，要不然是蒸不熟的，會半生不熟，口味很差。
2、蓮藕要現切現拌，以免變黑。肉餡里加入一些蔥姜水，有去腥增香的作扒稿薯用，並且味敬搭道也鮮嫩多汁。
3、糯公尺不易煮熟，時長一定要蒸夠，最少40min。
2樓：小雞吃水果
秋季常吃白菜，有潤燥去火、潤肺生手肢津、健脾養胃豎賀、美容養顏、清腸排毒等作用！白菜的做法非常多樣，蒸、炒、燉、燒都非常美味！除餘薯派此之外，白菜還可以做麵食等等。
3樓：鳳凰的遊戲
西局搜蘭花口味比有機花菜還需要美味，而且西蘭花營養桐慎歷成孝轎分非常齊備，含有蛋白質，蛋白質，維生素d、b、c及鈣。
4樓：hfl娟
這個時候正是山藥大量上市。烹製山藥方法很多又簡單。建議多食營養又鮮美。
秋天，沒理由不吃哪種菜，鮮嫩營養，比吃蘿蔔白菜強，烙餡餅吃真香呢？
5樓：營養師紫涵
秋季，天氣轉涼，恰好是「貼秋膘」的好時節！提到「貼秋膘」，大部分人都會想起雞鴨魚肉等肉製品。由於，在肉製品中富含蛋白質。
秋季晝夜溫差比較大，多吃一些含有蛋白的食物，能增強人體的免疫能力。
可是，秋季又是乙個比較乾躁的時節！假如只能吃雞鴨魚肉，不但易上火，也會給我們自己的胃腸增加負擔。因而，秋季進補，不可以只能吃雞鴨魚肉，應該把肉類食品和蔬菜搭配服用，這樣才能夠保證營養物質的平衡。
茄子是秋天的時令蔬菜之一！它營養成分尤其豐富多彩，除開含有蛋白質、膳食纖維素、蛋白質、多種營養元素之外，還含有大量的鈣、磷、鐵等營養成分。下邊，小廚娘就拿茄子和五花肉，和大家分享一下「茄子餡兒餅」的處理方式！
提前準備食物：茄子、五花肉、蔥、姜、鹽、生抽醬油、耗油、芝麻油、食用油。
具體方法：取3個茄子，清理乾淨後，無需削皮，放進石板上，首先用刀切成片，再切成細絲，最終切割成硬粒，裝進盆裡，加入適量的冷水，泡10min，避免茄子空氣氧化掉色。
取一塊肥瘦相間的五花肉，清理乾淨後，用刀割成硬粒，家裡有碎肉機，還可以用碎肉機絞成肉餡，再放入盆裡，加入適量的蔥段和生薑沫，加入適量的鹽、生抽醬油、耗油，滴幾滴芝麻油，加入適量的食用油，攪拌均勻，醃漬20min，將肉餡提早醃漬進味。將茄子撈起來，擠幹水，裝進盛滿肉餡的盆裡，加入適量的鹽與食用油，拿筷子攪拌均勻，菜餡就調好。
將發好的面取下，揉一下，給面排氣管，隨後搓成才條，切割成尺寸均勻面劑，隨後用擀麵杖將面劑攤成圓形麵皮，取一張麵皮託在自己手上，加入適量的菜餡，將麵皮拎起，捏褶收邊，將菜餡包裹起來，然後放在石板上，輕按成餅。
電餅鐺預熱，左右雙面都刷一層食用油，將餅胚放進電餅鐺內，在餅胚的上邊先刷上一層食用油，這可以鎖定麵皮水分，煎一分鐘後，翻一接下來，隨後蓋上蓋子，選餡兒餅方式，將餡兒餅小火煎2面金黃色後，就可以出鍋了服用。
烙餡餅時，能做發麵餡餅，還可以做燙麵餡餅，發麵餡餅香軟爽口，麵皮偏厚，燙麵餡餅外酥內軟，皮薄餡大。燙麵的做法：取乙個盆，加入適量的麵粉，用開水燙麵，邊加河邊拿筷子拌和，拌和成面絮後，著手搓成光潔麵糰，再醒面15分鐘即可。
茄子做餡時，喜愛出水量，在泡浸好之後，一定要手擠幹水。再有就是茄子皮富含花青素，千萬別去掉！此外，在調肉餡時，一定要在肉餡醃漬好之後，再倒入茄子，攪拌均勻，這樣也能避免茄子出水量。
6樓：小白庚子
菠菜，西蘭花，生菜花菜，蒜薹，紅薯 ，南瓜，秋季的時候吃這幾種蔬菜對身體比較好。
7樓：生活小達人講生活
秋天吃韭菜餡餅比較好，營養價值極高，鮮嫩無比，還可以增加食慾，護肝明目，還可以降血脂，氣到一定殺菌消炎作用。
8樓：悲傷大於絕望
秋天可以吃這四種食物，韭菜餡餅，豬肉洋蔥餡餅，菠菜粉條餡餅等。它們鮮嫩又營養。
秋天飲食要忌口！少吃蘿蔔和白菜，常吃哪樣食物，營養高味道足呢？
9樓：骨自暴自棄者流的話
作法：1，青紅椒去籽去蒂，清理乾淨後切成片。平菇也洗淨，一樣切成香菇片。2，涼鍋下油，油燒後倒入蛋液，大火堆雞蛋炒蒸後盛出來備用。
3，鍋中再次新增少量油，倒入薑片和蒜泥，文火炒香。
4，倒入平菇，中小型火堆香菇炒軟。
5，倒入青紅椒，猛火迅速煸炒。
6，待青紅椒炒到8分熟，把炒好的生雞蛋倒入鍋裡，再新增適量鹽調料，炒勻美味可口既成。辣椒和雞蛋是我們日常中最經常吃食材，這幾種食材搭配在一起製成青椒炒蛋也無疑是家常美味。青椒炒蛋還也可以搭配其他食物一起炒，例如平菇，能夠起到一定的提味實際效果。
提前準備食物：花菜、蒜泥、蔥段、熟白芝麻、辣椒麵、植物油、耗油、生抽醬油、陳醋、白砂糖、食用鹽、冷水。
作法：1）花菜加悉隱食用鹽泡浸20min洗淨切完一小塊，蔥薑蒜洗淨切完備用。
2）出鍋燒開水，燒開後放入花菜煮開撈起來太涼放進碗裡備用。
3）提前準備調料汁：將熟白芝麻、蔥段、蒜泥、辣椒麵、燒開的滾油、耗油、生抽醬油、陳醋、白砂糖、食用鹽拌勻備用。
4）將調料汁澆在花菜上睜源廳拌勻就可以。
做法：1、青瓜洗淨先切成黃瓜切片，隨後切成黃瓜絲備用。
2、市井有「要我要瘦，吃魔芋」一說，魔芋豆腐，又被稱為黑豆腐，先把他切成細條形，放進開水裡煮5分鐘，撈起來後洗澡冷卻水，瀝乾水備用。
3、魔芋豆腐、黃瓜絲中加入生抽、適當陳裂銀醋、少量鹽、麻椒油、蔥段翻拌就可以。
4、青瓜脆爽，磨芋滑嫩q彈，即是小菜，還可以把它當成正餐，飽腹感強，對清潔腸道也是有好處的。
10樓：遊戲的另類智多星
秋天天氣比較乾燥，一定帶帶轎行遊要多吃一些蠢肆有營養的食物，比如可以吃一些牛肉，羊肉和魚類。這樣能夠補充身體需要的能量。
11樓：可追憶
雞肉是唯跡白肉中御睜價效比最高的肉類，但是因為雞皮的熱量和脂肪最高，並不適合中老年人食用，而雞胸肉因為沒有雞皮指拆並。
12樓：墨汁諾
建議中老年人，少吃蘿蔔和白菜，多吃這4樣，吃得物襲健康，葷素搭配，身體棒！ 雞胸肉 雞肉是白肉中價效比最坦螞瞎高的肉類，但是讓空因為雞皮的熱量和脂肪最高。
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