1樓：網友
海參排骨公升攜青菜吵耐伏湯。
用料。海參3只排骨兩根胡蘿蔔1根玉公尺1根青菜幾片香菇8朵松茸10克鹽一點點生薑3片料酒少許。
做法。排骨切段，提前泡血水，直到水泡的不再發紅，這樣排骨不腥氣。木耳，松茸提前3-4小時泡發，將玉公尺，胡蘿蔔切成自己喜歡的形狀～
將清洗好的排骨放入砂鍋，加薑片，料酒，焯水水開之後，將排骨洗淨，重新加熱水，大火開始燉，大火煮開兩滾，加香菇，松茸，轉文火燉70分鐘左右。
排骨燉上了，可以開始清洗海參了，海參豎著用剪刀剪開，肚子裡面有個腸，把它去除，備用。
70分鐘左右過去了，加玉公尺再燉20分鐘，這時候湯已經有顏色了，看著就很鮮。
玉公尺也煮了20分鐘啦，開始加胡蘿蔔，燉15分鐘左右，最後加入海參，我買的是即食海參，本身就是熟的，加入海參後再燉10分鐘左右放畝沒青菜。
出鍋時，加一點鹽就夠了，這道湯很鮮美，排骨的肉香加上菌菇的鮮香，混合著玉公尺，胡蘿蔔還有青菜的香甜。
小貼士。1、建議買新鮮的排骨，新鮮的排骨口感更好哈。
2、如果買的不是即食海參，就跟胡蘿蔔一起下鍋，燉20分鐘左右。
3、胡蘿蔔不能跟玉公尺一起下鍋，胡蘿蔔煮久了，就爛到夾不起來了，影響口感。
2樓：搖一搖
海參排骨青菜湯在這個季節是非常適合的，尤其是秋冬季節滋補潤燥，還可以滋養身體，其實做法也很簡單。
首先就是。要把海參泡發2~3天放在冰箱裡面泡發，讓它徹底膨脹了之後把內臟去掉。切成適量、大小的塊，根據自己個人的喜好。
然後排骨焯水加入料酒，生薑去腥，撇去浮沫，撈出來洗乾淨之後再放到砂鍋裡面去，加入適量的開水。再放上薑片，八角桂皮。大火燒開之後小火煮大裂30分鐘，因為排骨比較難熟，所以就要煮的時間長滾行閉一點，不要一開始就把海參放下去因為已經泡發的海參，如果燉煮的時間太長，他就容易煮化掉，那就沒有口感了。
煮了30分鐘之後。加入適量的鹽，一點點的白糖提鮮，再加入蠔油。然後把海參放進去，帶虧小火繼續煮15~20分鐘，讓他徹底的入味和熟透。
適當的，如果喜歡按照我們家的口味，我們會放一些海帶進去中和一下味道，這樣更營養更美味，臨出鍋前5分鐘把青菜放進去，時間不要煮太久，因為青菜如果時間煮太久了，它就會變黃，就會有一股酸味，這樣會影響整個海鮮排骨湯的口味。出鍋之前再撒上一些香油，再準備乙個自己喜歡的蘸料，那這個美味的海參排骨青菜湯就做好了，不管是老人孩子都適合喝，味道好喝而且營養又比較滋補，又不會太上火，是比較好的選擇。
3樓：江蘇新東方烹飪學院
1:將海參浸入清水中浸泡12小培脊時以上，將紅棗、茨實、玉竹、沙參、枸杞和百合放入清水中浸泡20分鐘配仔滲。
2:鍋內倒入清水，將排骨切段後下戚殲鍋大火焯熟後撈出，連同海參一同倒入湯鍋中。
3:將泡好的紅棗去核，連同其他調料下鍋，生薑切片後同樣下鍋，加入清水至覆蓋食材，大火燒至沸騰後轉小火燉2小時，撒食鹽，攪拌均勻即可。
海參排骨湯的做法
4樓：熱愛生活的小李
海參排骨湯的做法如下
材料：一斤排骨、150克泡發海參、適量幹桂圓、一顆藕、適量鹽、幾個蔥段兒、一顆老薑、適量枸杞、半根山藥、適量紅棗片。
1、首先，我們將買來的排骨剁成小塊兒，然後放入冷水中浸泡二十分鐘，再放入盆中清洗，一定要記得反覆多次換水，瀝去血水。然後我們把泡發的海參切成小塊兒，待用即可。
2、準備乙個鍋，往鍋中倒入適量清水，水要加多一點，必須沒過排骨才可以。開大火，等到水煮沸了以後，將洗乾淨的排骨放進鍋中去，然後把火轉換為中火。這個時候一定要注意鍋中的排骨，我們可以不蓋鍋蓋。
3、這個時候我們就可以關火，然後把排骨撈出來，然後放入盆中，接入清水，再次清洗一遍燉煮過的排骨，等到清洗乾淨之後，瀝乾水分，待用即可。
4、把準備好的藕清洗乾淨，然後將其切成片兒，然後把山藥削去皮兒，然後把山藥切成塊兒，把準備好的蔥段切小一點，老薑切成片兒，再清洗乾淨準備好的幹桂圓、枸杞、紅棗片，待用即可。
5、往砂鍋中加入切好的蔥段兒，山藥塊兒，藕片兒，薑片兒，還有清洗乾淨的幹桂圓、枸杞，還有紅棗片，然後再加入適量清水，開大火，等到水煮沸之後，再加入切好的海參塊兒，然後再加入適量鹽，繼續進行燉煮，大約燉煮三十分鐘就可以了。
海參可以燉排骨嗎
5樓：老周漲知識
可以的。海參燉排骨有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨等的功效和滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、補血、治潰瘍等的作用。其中海參，味甘鹹，其性溫補，足敵人參，故名海參。
海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。
海參不可以和甘草、醋等一同食用，酸性的環境會導致海參體內的蛋白質變性凝結，這樣不僅沒有了食補的效果，還會對人體消化系統造成負擔。
海參排骨湯的做法 怎麼做海參排骨湯
6樓：三夜見
1、食材：排骨500克、泡發海參100克、乾貝10克、桂圓乾10克、蟲草花20克、鹽10克。
2、排骨洗淨剁小塊，海參切小塊，其餘輔料沖洗乾淨。
3、冷水鍋下排骨，不蓋鍋蓋大火煮開後，轉中小火繼續煮5分鐘左右至排骨吐盡血水。
4、撈出吐盡血水的排骨，沖洗乾淨瀝乾水分。
5、將所有的食材放入瓦罐，並加入加入左右的純淨水。
6、蓋上瓦罐，移入電子燉盅內，往燉盅內加入足夠量的開水，蓋上蓋子，插入電源，調自動擋隔水燉2小時。
7、時間到斷開電源，抬出瓦罐，適量鹽調味即可。
海參香菇排骨湯怎麼做
7樓：曩年
1. 食材：幹香菇和泡發的海參。
2. 將排骨燙一遍，再用冷水洗淨血水。
3. 將幹香菇洗淨，泡發。
4. 將全部食材放入煮鍋中，一次性加足適量的清水。
5. 蓋鍋蓋。大火煮滾。
6. 揭蓋，關火。
7. 整鍋倒入電燉鍋中。
8. 蓋鍋蓋，通電，大火。
9. 燉2小時。
10. 即可斷電。
海參燉排骨的做法
8樓：匿名使用者
1、先將水發海參發泡好後清洗乾淨，將排骨剁成小塊，把蘑菇洗乾淨切成片狀。
2、將排骨放入碗中，加上蔥姜、鹽、胡椒粉和黃酒後攪拌均勻，醃製2個小時左右。
3、將排骨均勻的鋪在準備好的砂鍋底部，再把蘑菇切片和天麻片鋪在排骨上。
4、在砂鍋中加入足夠量的清水後，用毛巾把砂鍋的縫隙圍起來，用大火加熱。
5、煮沸後將海參放入砂鍋中，調至小火繼續加熱1個小時左右即可。
海參是一種營養價值較高的海鮮產品，在國內海參產品市場，海參養殖、加工企業魚目混珠，各類產品良莠不齊，行業缺乏統一標準，難辨優劣。消費者如果不懂得如何鑑別海參優劣，選擇大品牌是比較實用的方法。國內做得最好的是福臨門海參和同仁堂這兩個大品牌，這兩個品牌都是來自大連獐子島海域的野生海參。
如果是商務送禮，選北京同仁堂是最合適的，包裝漂亮又有檔次，**比較貴一些。如果是家用，選福臨門海參最實惠，產地正宗，質量又好。
9樓：朝陽參海參
這個方法是我在家裡常做的，簡單又營養，可以試試看。
1、將排骨洗淨，加入薑片、蔥和料酒，煮開濾水。
2、將泡發好的海參（我家常用的海參是日本關東參朝陽參海參）洗淨，根據個人切塊或者整根放入。
3、將海參、排骨、紅棗、枸杞、薑片放入砂鍋中，大火煮開後轉小火燉2個小時，加入適量的鹽即可出鍋。
此湯有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨等的功效和滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、補血、治潰瘍等的作用。
海參煲排骨湯需要加什麼配料
10樓：匿名使用者
工具/原料。
排骨、海參、山藥、紅棗、枸杞。
蔥、姜、鹽。
方法/步驟。
海參提前泡發好，排骨洗淨砍成小段，蔥切段，薑切片，山藥去皮切小段鍋裡盛涼水，放入排骨，大火燒開，水開後煮3-5分鐘，血水和雜質就都煮出來後，撈出排骨。
請點選輸入**描述。
鍋內盛入足量清水，將排骨與泡發的海參沖洗乾淨放入，丟幾段蔥白和生薑片。蓋蓋大火燒開，<>
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將紅棗、山藥段倒入鍋內，改中小火煲小時。
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開鍋前5分鐘加入洗淨的枸杞，適量鹽。
靜待5分鐘，一碗營養滋補的海參排骨湯就可以上桌了<>
請點選輸入**描述。
11樓：杭州新東方烹飪學校
材料【主料】排骨、發制好的海參。
配料】蔥白段、生薑片、花椒、枸杞、豌豆苗【調料】鹽。
做法1、鮮排骨一斤。
2、鍋子裡盛涼水，放入排骨，大火燒開，水開後保持分鐘，血水和雜質就都煮出來了，這個過程叫做「飛水」（經過飛水的生肉也好，生排骨也好，煲出來的湯色清澈、不渾濁），撈出排骨。
3、將排骨沖洗乾淨，另取電壓力鍋，盛入足量清水，將排骨放入，丟幾段蔥白和生薑片、幾粒花椒進去。
4、蓋好蓋子，插上電源，按下「肉/雞鍵」，就不用管了。
5、這個時候取出提前泡發好的幹海參，如果是冷凍的一定要自然解凍。
6、待排骨壓好後，壓力鍋排氣，開蓋。
7、加入半勺鹽。
8、放入海參和枸杞。
9、繼續旋上鍋蓋，壓5分鐘，拔掉電源，放氣開蓋，趁熱丟入豌豆苗。一碗營養滋補的【海參排骨湯】就可以上桌了！
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