1樓：乾萊資訊諮詢
豬腦花的做法如下：
1、首先準備好各種需要的材料：雞蛋4個，豬腦2串，香菇、澱粉、鹽等適量。
2、雞蛋開啟放入碗中，用筷子插入蛋黃前後直線攪開，不要打避免注入空氣產生泡沫。3、打好的蛋液，兌入一倍的溫水(雞湯)混合，加少許。
澱粉和(鹽)後再過篩濾過泡沫。
4、取蒸碗放入處羨兆螞理好的豬腦，再倒入雞湯蛋液，撒入兄埋香菇絲，上蓋錫紙小火蒸12分鐘。
5、先不掀鍋蓋，再放3分鐘後再出鍋後取下錫紙，撒歐西芹享用。
6、其中香菇豬腦花蒸蛋的烹飪小訣竅：用香菇雞湯就不用鹽猜野。雞蛋跟雞湯比例要1：1。
2樓：懂視生活
1、將豬腦上的血絲清理乾淨。
2、待清理完畢後，接一盤40度左右的暖水，然後悄槐把清理乾淨的豬腦放進那盤暖水裡面，放200克左右的鹽到那盤豬腦裡泡上半個鍾到乙個鐘左右。
3、待泡夠時間，把豬腦撈起來一邊用清水沖洗，一邊再重新檢查還有沒有殘留血絲。
4、待都洗乾淨了彎中之後，把豬腦放到盤中。
5、接下來洗乾淨姜、蔥、蒜、八角和香葉。
6、把姜、蔥、蒜都拍碎放到豬腦上，把八角和香葉都切成小條狀也放到豬腦上，放少許公尺酒、30克白糖、適量的花生油和適量的鹽，接著用筷子把這些料均勻地攪拌，洗乾淨鍋，放適量的水和鐵埋運山架子，然後即可以把豬腦放進鍋中蒸，先是用大火蒸上8分鐘，後改用中火再蒸12分鐘即可以食用。
3樓：生活小常識
可以做豬腦花天麻湯、涼拌腦花、烤腦花。1、豬腦花天麻湯。準備食材：
豬腦、生薑、天麻、紅棗、料酒、油、醬油。豬腦去掉筋膜，擺上薑片和紅棗，淋上適量的油和清水。放入蒸鍋裡，蒸20-25分鐘。
出鍋後淋上少許醬油調味即可。 <
一、豬腦花天麻湯。準備食材：豬腦、生薑、天麻、紅棗、料酒、油、醬油。
1、豬腦去掉筋膜，擺上薑片和紅棗，淋上適量的油和清水。
2、放入蒸鍋裡，蒸20-25分鐘。
3、出鍋後淋上少許醬油調味。
二、涼拌腦花。準備食材：豬腦花、洋蔥、燈籠泡椒、青泡椒、花椒粒、蔥、熟花生碎、老薑、大蒜、秘製紅油、水豆豉、鹽適量。
1、提前準備好原材料，新鮮豬腦花用牙籤挑去筋膜、血絲後放入清水中去除血水。
2、豬腦放入鍋中，鍋內倒入適量清水，將蔥結、花椒顆粒放入水中，小火煮15分鐘。
3、在煮腦花的同時調製幹拌腦花的調料，將洋蔥切成顆粒；燈籠泡椒、青泡椒切碎；老薑、大蒜切碎；蔥切成花；將煮熟的豬腦放入碗內，將秘製紅油、水豆豉、適量鹽和洋蔥粒、燈籠泡椒、青泡椒、老薑攪拌均勻倒入碗內，點綴熟花生碎、香蔥即可食用。
三、烤腦花。準備食材：豬腦花、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、花椒油。
1、首先把豬腦上的血絲弄掉，把洗乾淨的豬腦放在旁邊，準備輔料。
2、烤盤上放上錫紙，錫紙要烤盤的2倍，然後錫紙上鋪上黑木耳，土豆片，再把豬腦鋪上去，撒上胡椒粉，花椒粉，孜然粉，花椒油，喜歡吃辣的可以放點李錦記辣椒醬，最後放把蔥。
3、錫紙四周包起來，密封！進烤箱！溫度180度，烤35分鐘！香噴噴的腦花出爐啦！
怎樣做豬腦花好吃
4樓：牛永嘯
材料豬腦5個。調料老湯2000克，精鹽150克，味精50克，白糖30克，香油15克，醬油5克，公尺醋5克，胡椒粉3克，蒜蓉5克。滷料包八角15克，肉蔻10克，雞油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁香5克，茴香5克，鮮姜50克。
燻料茶葉15克，白糖25克，大公尺100克。
做法1．將豬腦用清水浸泡，去淨筋膜和血水，撈出備用。
2．坐鍋點火加入老湯，放入滷料包、精鹽、味精、白糖燒開，然後下入豬腦，用滷汁小火浸滷3分鐘，關火後再燜8分鐘，取出待用。
3．取鐵鍋乙隻，先在鍋底均勻撒上一層大公尺，再將茶葉、白糖撒入鍋中，然後架上乙個鐵箅子，將豬腦放在上面，蓋嚴鍋蓋，用旺火燒至鍋內冒出濃煙時離火。
4．待煙散盡後掀開鍋蓋，取出豬腦，刷上香油後襬盤，在上面澆上用醬油、公尺醋、胡椒粉、蒜蓉調成的汁，即可食用。
料理小百科。
1．豬腦含鈣、磷、鐵比豬肉多，適用於氣血虛虧之頭暈頭痛，以及神經衰弱等虛弱之症。因豬腦所含膽固醇是常見食物中最高的一種，故對於體內膽固醇增高的高血壓或動脈硬化所致的頭暈頭痛不宜食用。
2．豬腦肉質較嫩易碎，滷製時最好放在漏勺內。
豬腦花的做法
5樓：小謝生活問答
豬腦花彎毀的做法如下：材料準備：豬腦花、泡椒、泡姜，豆瓣醬、花椒粉、蔥花等。
1、豬腦花用料酒泡半小時，熱油放入泡椒、泡姜，豆瓣醬炒香，多炒一下。
2、加入適量清水。
3、煮開放入豬腦煮10分鐘左右放埋圓備入少許味精，因為泡椒有鹹味所以沒放鹽。
4、起鍋，撒上花椒粉，撒上蔥花。
5、鍋中熱菜油，淋上腔鬧即可。
怎麼燉豬腦才好吃，燉豬腦怎麼做啊
豬腦處理方法 將豬腦之紅筋小心挑除淨，洗淨後隔去水分，這樣不容易有腥味。材料 豬腦350g，天麻8g，姜10g 步驟 1 將豬腦之紅筋小心挑除淨，洗淨後隔去水分。2 將豬腦 天麻及薑片放入燉盅內，注入大半盅冷開水，蓋上盅蓋。3 用紗紙封口，放沸水鍋中，隔水燉三小時左右，調味即成。1.將豬腦洗淨，去血...
芭蕉花怎麼做好吃芭蕉花怎麼做好吃，芭蕉花的吃法
芭蕉花取出bai來後必須在三個小時du內進行烹煮，不zhi然就會變老dao。芭蕉花做食材要經過處 回理，不然會很 答青澀，口感不好。首先得把摘好的芭蕉花瓣放入燒開的熱水中焯水，取出後用鹽輕柔將澀水逼出清水漂淨。芭蕉花準備就緒後，準備好蔥 少許的幹辣椒。鍋中下油，由於芭蕉花嫩，油溫不能太高，火候得掌握...
花鰱怎麼做好吃，花鰱魚怎麼做好吃又簡單
教你多種魚頭湯的做法 取新鮮花鰱魚一條,5斤以上 取下花鰱魚頭.蒜葉,姜蔥若干,胡椒粉,料酒,開水備用 葷油備用 以葷油起鍋,放入少量薑絲,待油熱後放入花鰱魚頭,文火煎 待魚頭一面稍有淡黃色後,魚頭翻身,加入少許葷油,文火煎,至魚頭另一面稍有淡黃色後,加入料酒 後加入適量開水,做湯.先以大火將湯至沸...