1樓：龍寶美食小廚房
<>四季豆的家庭做法是什麼？你的媽媽都是如何製作四季豆的？
四季豆的家庭做法，我個人認為最好吃的是乾煸四季豆。很多年前跟閨蜜到麵食館裡吃餃子，點了一道微辣乾煸四季豆，鮮香開胃。當時是我第一次吃到乾煸四季豆，以前從來沒吃過，跟媽媽平時水煮燜熟的四季豆完全不同的兩種口味。
後來跟先生到荷城創業，結識了很多從四川來的朋友。因為同是外鄉人，經常會聚在一起，我也從朋友那裡學會了很多的川菜。正宗的乾煸四季豆，需要用油炸熟透四季豆，以防止食用沒熟透的四季豆，引發食物中毒。
乾煸四季豆所需的食材有：四季豆 350克，豬肉 100克，辣椒 2個，蒜公尺 5瓣，生薑 3克，鹽 2克，白砂糖 3克，生抽 適量，蔥白 適量，食用油 適量。
四季豆去掉兩頭和兩側的豆筋，洗淨後摘成2個手指節的長度並瀝乾水分。
豬肉剁成肉泥，如果有絞肉機更好，手工剁肉比較費時間。
辣椒洗淨切成小段，蔥白洗淨切碎，生薑去皮切碎，蒜公尺去皮切碎。不能吃辣的可以少放或者不放辣椒。
小奶鍋裡放適量的油，燒到6層熱，放筷子到油裡會冒小泡，放入四季豆小火炸幾分鐘，炸到四季豆表皮微微皺起，撈出來瀝一下油份。建議用小奶鍋炸四季豆，這樣用油少一點。
換乙個炒鍋，放適量的食用油，加肉末翻炒到變色，加入辣椒，蒜公尺，薑末和蔥白翻炒煸出香味。
加入生抽翻炒，讓肉末均勻的上色，炒乾肉末裡的水汽。
放入炸熟透的四季豆，跟肉沫翻炒均勻，加2克鹽和3克糖調味，翻炒到鹽和糖融化，嘗一下味道，根據口味靈活放鹽。
簡單易學的乾煸四季豆，香辣可口超級下飯，自從我學會了這道乾煸四季豆，每次跟朋友聚會，都是我來做了。四季豆一定要徹底的煮熟食用，這篇乾煸四季豆的做法，您學會了嗎？
2樓：創作者
可以做幹扁四季豆，四季豆炒肉，橄欖菜四季豆，涼拌四季豆，排骨燒四季豆，回鍋四季豆，等等。一般會製作乾煸四季豆，或者是用來製作燜面，製作出來的四季豆是非常好吃的。
3樓：浩海永寧
四季豆炒臘肉，四季豆炒雞蛋，炒蘑菇，火腿炒四季豆，這都是家庭版的做法。我的媽媽會做四季豆燉排骨，我很喜歡吃特別下飯。
4樓：王志剛剛剛
四季豆的家庭做法是爆炒四季豆。我的媽媽會把四季豆做成爆炒四季豆，口感是相當不錯的。
5樓：結婚發的
乾煸四季豆，爆炒四季豆。提前將四季豆準備好，去除中間的莖，然後清洗乾淨，洗鍋燒油，將四季豆炸幹，然後放在一邊備用，起鍋燒油，放入豆瓣醬，炒出香味，放入肉末，放入蔥薑蒜，炒出香味後，放入幹辣椒，最後放入四季豆，加入味精，白糖，料酒，雞粉。這樣就可以出鍋了。
四季豆的做法是什麼？
6樓：黑旋風不黑
主料：四季豆200g、雞蛋150g。
輔料：油適量、鹽適量、番茄醬適量、喼汁適量、蒜適量、涼開水適量、玉公尺澱粉適量、味精適量。
四季豆炒雞蛋的做法。
1、四季豆洗淨，去掉頭尾的筋，掰成段。
2、鍋裡倒入油，倒入四季豆煸到表面起皺，撈出備用。
3、雞蛋打散。
4、鍋裡倒入油後，倒入蛋液，用筷子劃散，炒熟。
5、碗裡倒入番茄醬。
6、倒入少量喼汁。
7、加入蒜粒和少量涼開水。
8、最後加放少許玉公尺澱粉，攪勻。
9、鍋裡倒入油，把剛才調好的料汁倒入鍋裡，改小火，不停的攪拌至湯汁濃稠。
10、把四季豆和雞蛋倒入翻拌均勻。
11、加入適量鹽。
12、關火加入味精。
13、盛出來就可以吃了。
四季豆的做法大全，四季豆怎麼做好吃
7樓：薰待依
一般又簡單又美味的家常做法是四季豆炒肉。
材料。四季豆、鹽、生抽、豬肉。
做法。1、四季豆洗淨，撕去頭尾和老筋，切段備用。
2、豬肉洗淨切片。
3、熱鍋倒入適量油燒熱，加入肉片搏基中火微炒。
4、放適量鹽炒2分鐘出鍋備用。注：只把肉片盛出鍋，裡面的油留著。
5、這時放入四季豆，改大火不斷翻炒至四季豆變色。
6、放入適量鹽和生抽翻炒1分鐘。
7、把備用的肉片倒入翻炒均勻。
8、放點點水，水乾時翻炒兩分鐘即可出鍋。
四季豆的基本介紹。
四季豆是為豆科一年生纏繞草本植物扁豆的種子。是老百姓餐桌上十分常見的蔬菜之一。根系較發達。
莖蔓生、半蔓生或矮生。最常見的為：芸豆和架豆，在浙江衢州叫做清明豆，在中國北方叫豆角等，是餐桌上的常見蔬菜之一。
無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌，都很符合人們的口味。
四季豆的功效與作用。
性甘、淡、微溫，歸脾、胃經。化溼而不燥烈，健脾而不滯信飢膩，為脾虛溼停常用之品。有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化溼和利水消腫的功效。
主治脾虛兼溼、食少便溏，溼濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑溼傷中、吐瀉轉筋等證。
1.增進食慾。
四季豆中含有蛋白質和多種氨基酸，經常食用能健脾利胃，增進食慾。夏季多食四季豆能消暑，清口。
2.緩解缺鐵性貧血。
四季豆中含有豐富的維生素c和鐵，經常食用對缺鐵性貧血有益。
3.養胃下氣。
主治脾虛兼溼、食少便溏，溼濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑溼傷中、吐瀉轉筋等症。
4.利水消腫。
有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化溼和利水消腫的功效。
5.強壯骨骼。
雖然四季豆的鈣含量不是太多，但是它含有大量的維生素k。**滑銀返醫院**諮詢專家研究表明，維生素k能增加骨質疏鬆病人的骨密度，降低骨折的風險。
8樓：帳號已登出
油燜四季豆。
主料：四季豆500克。
調料：植物油50克，醬油30克，鹽3克，白砂糖10克，味精4克，大蔥5克，姜5克，大拿老蒜（白皮）5克。
油燜四季豆的特色：此菜色澤碧綠光亮，酥軟醇厚，開胃可口。
做法：1、將四季豆掐去兩端豆尖，順勢撕去邊筋後洗淨；
2、放入開水中燙透，撈出放入冷水中沖涼，瀝乾水分，待用；
3、將炒鍋置於旺火上加熱，倒入食油燒至七成熱時，放入蔥段、薑片、蒜片爆鍋；
4、隨即倒入四季豆煸炒數下，加醬油、精鹽和適量水，旺火燒沸；
5、小火燜燒至四季豆酥軟時，加入少許白糖，拌勻再燜燒2分鐘，見湯汁稠濃，即可起鍋裝盤。
涼拌四季豆。
主料：四季豆500克。
調料：芝麻醬30克，鹽消寬公升3克，白芝麻4克，味精3克，豆瓣醬10克。
涼拌四季豆的特色：此菜色澤淡綠素雅，脆嫩味鮮，蒜香撲鼻，增進食慾。
做法：1、將四季豆掐去豆尖，並巧明順勢撕去兩邊筋，洗淨；
2、放入沸水中焯熟，再用冷水激涼，撈起瀝水；
3、大蒜剁成泥；
4、將四季豆盛裝在大碗中，加入麻醬、精鹽、糖、味精、蒜泥拌勻；
5、醃漬片刻，就可裝盤上餐桌。
9樓：帶檔滑行
老乾媽炒四季豆。
用料。四季豆適量；蒜四腔慧瓣；老乾媽醬一大勺；生鬧此抽適量。
做法。四季豆摘和洗乾淨備用，打算瓣拍一下。伍彎答。
鍋裡倒入少許油，八成熱放入蒜瓣爆香。
倒入四季豆，一邊翻炒一邊灑水，至八成熟。
倒入一點生抽、老乾媽醬翻炒片刻（如果鹹淡放一點鹽）裝盤開吃吧。
10樓：人角琪
四畝拿季純耐歲豆回鍋肉。
材料。五花肉。
四季豆 油 鹽 姜。
花椒 豆瓣醬。
做法。1. 把肉洗乾淨放入加了鹽做睜，薑片和花椒的水裡煮到7分熟就拿出來，涼一點切成片。
四季豆的做法都有哪些？哪些做法簡單又易學？
11樓：程式小妞
綠豆是我們經常吃的一種蔬菜。無論是炒菜、涼拌還是燉肉，都很適合我們的口味，很好吃。
青豆不僅味道鮮嫩，而且營養價值高。它們富含優質蛋白質和不飽和脂肪酸，能改善**代謝，促進排毒，富含膳食纖維，促進腸道蠕動。愛美的女性可以多吃，有助於強身健體。
辣青豆吃青豆最好的三種方式就是好吃辣，特別的飯菜一看就超級簡單。
成分：青豆450克，油適量，鹽少許，醬油2湯匙，胡椒粉少許，白糖半茶匙，味精少許，大蒜4瓣，幹辣椒5粒。
烹飪步驟：1.去掉排骨和青豆的兩頭。
2.青豆、幹辣椒、大蒜洗淨。
3.青豆切段，幹辣椒切結，大蒜切片。
4.鍋裡放入適量的油，加熱。加入幹辣椒結和蒜片使其變香。
5.倒入青豆，翻炒至變綠。
6.加入醬油、胡椒粉、糖，翻炒。
7.加入適量水淹沒青豆，大火煮開，湯汁變稠。
8.收集果汁。
9.加鹽，調味，攪拌均勻。
清涼四季豆。
青豆500克，生薑1片，大蒜3瓣，乾紅辣椒少許，香料少許，胡椒粉少許，香醋少許，鹽少許。
1.準備食材，清洗青豆；
2.將生薑、大蒜切碎，將乾紅辣椒切成小段；
3.用水坐在鍋裡。水燒開後，加入青豆煮熟；
4.煮熟的青豆經過濾冷卻後，切成斜段，放入小盆中，在上面撒上薑末、蒜蓉、乾紅辣椒，並加入適量的香辛料、胡椒粉、香醋、鹽；
5.在炒勺中放入少量油，小火煉油(即九分鐘熱度)；
6.將精煉油倒在調料上，拌勻即可食用。
青豆紅辣椒煎蛋。
綠豆300克，紅辣椒1個，雞蛋3個，鹽和醬油適量。
1.材料。2.綠豆和紅辣椒洗淨，切成方塊，雞蛋放入碗中備用。
3.往鍋里加水，用鹽和油煮沸。然後煮青豆。
4.烹飪後，倒出並快速淋浴。
5.鍋裡放油，倒入碎蛋液中。
6.加入紅辣椒，翻炒。
7.略炒後倒入青豆翻炒，加入醬油，炒勻少許鹽。
8.炒一點，然後煮。
12樓：三土
作為一名肉食動物，我覺得做乙個家常四季豆炒肉更好吃。首先這道菜葷素結合，味道更香。其次這道菜相對比較簡單，屬於容易上手的菜，非常適合上班族等人群。
13樓：fly仙女沒有貓
四季豆的吃法很多，常見的就是四季豆炒瘦肉，瘦肉切成條狀，醃製好，四季豆切成小條狀，先炒瘦肉，然後放入四季豆，一起煸炒，出鍋，這是最簡單的做法。
14樓：心情留聲機
可以清炒、乾煸、燉菜，方法很多，最簡單的方法是乾煸四季豆，非常容易學，味道又好。
15樓：開心狗
我們四川常見的就是乾煸四季豆，簡單美味。先把四季豆切小段放油鍋裡炸一下，準備蔥薑蒜切末，幹辣椒切小段，在準備少許花椒。熱鍋下油把準備好的配料全部下鍋炒香後加入炸好的四季豆翻炒，最後加鹽雞精出鍋。
16樓：薇v笨
四季豆的做法都有清炒，肉燜，乾煸等做法，不管怎麼吃，都要熟透，一定要記得，煮熟，炒熟 ，我覺得清炒最簡單又易學，.四季豆去勁掐段，薑切片，澱粉倒入水攪拌均勻 ，鍋中水燒開，四季豆倒入綽水，煮到變色撈出， .鍋中倒入油，燒熱，放入薑片煸炒一下，倒入四季豆，翻炒均勻，倒入花椒水蓋蓋燜一下，倒入食用鹽，胡椒粉，大火翻炒，勾入芡汁，倒入味精翻炒均勻起鍋裝盤。
四季豆可以怎麼做？
17樓：醇味坊
炒四季豆，關鍵就是要煮熟煮透，這樣做出的四季豆才比較好吃入味。
種植四季豆的方法，怎麼種植四季豆？
在家種植四季豆，方法簡單，實用性很不錯。怎麼種植四季豆？四季豆又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，為一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些華中地區叫做四季豆，是餐桌上的常見蔬菜之一。2 4月 也可在8 9月進行秋播 具體春季播種期為 東北地區在4月下旬至5月中旬 西北和華北大部分地區在4月份，北...
四季豆炒肉皮的做法，四季豆炒肉皮怎麼做好吃
用料主料 四季豆300g 豆瓣醬30g 豆豉30g 調料食鹽 適量雞精3g姜 5g八角 5g料酒 10g調和油 適量香葉 3g蒜苗 20g四季豆炒肉皮的做法 1.材料 四季豆 肉皮 豆瓣醬 豆豉 姜 味級鮮 雞精 鹽 油 花椒粒 香葉 八角 料酒 蒜苗 2.把四季豆去掉老筋，洗淨切斜條 姜洗淨切絲 ...
夢見偷滿地的四季豆,夢到很多四季豆
親,您別想太多,每個人都會做各種各樣的夢,而且有些夢匪夷所思,很難說清,不要迷信這個,不要去想它,放平心態調整好自己,這樣睡眠質量也會提高,祝您開心每一天。希望對您有幫助,望採納。周公解夢夢見別人偷我們種的四季豆 做夢是因為日有所思夜有所夢。要是不是白天想太多,就是您的睡眠不是很好,注意休息,就會改...