1樓：衷竹隗竹
藤椒應該是最頃沒麻的。
麻椒其次。麻椒是森扮青的花椒。
花椒相對來說麻味稍雀春納微弱一點。
藤椒和麻椒的區別是什麼?
2樓：小楓帶你看生活
一、分佈區域不同1、藤椒：分佈區域主要是中國大部分地區，印度、緬甸等也有分佈。
2、麻椒：分佈區域主要是四川省、貴州省。
二、顏色特點不同1、藤椒：樣子非常接近青花椒（麻椒），也是青綠色，曬乾後微微發黃。外形區別是，藤椒就像葡萄一樣，一顆一顆地聚攏在一起，而麻椒則相對比較散開，不那麼緊湊。
2、麻椒：成熟的麻椒顏色深綠，曬乾後顏色呈棕黃色，或者黃綠色。
三、味道不同1、藤椒：藤椒的香味沒有紅花椒那麼濃郁，它是清香型的，麻味也沒有青花椒那麼猛烈持久，而是比較柔和的麻。
2、麻椒：麻椒的香味偏淡，比較柔和，麻味明顯，而且持久不散，還有涼麻的感覺，油性相對不足。
3樓：勝保聊民生
藤椒和麻椒的區別：
1、品種區別。藤椒又叫萬花針，屬於芸香科花椒屬竹葉花椒種，而麻椒是四川省、貴州省地區的一種花椒，屬於芸香科花椒屬花椒種，也被叫做青花椒，二者乙個是竹葉花椒，乙個是花椒，種類並不相同；
2、外觀區別。藤椒一般色澤呈青綠色或綠色，表面有油光，色澤亮。
而麻椒一般色澤呈綠色或綠褐色，表面乾燥無光，色澤淡，藤椒曬乾後與麻椒相似。
3、氣味區別。藤椒氣味清香，聞著不刺鼻，有較淡麻味，而麻椒氣味濃郁，比較刺鼻，有很明顯的麻味；
4、味道區別。藤椒味道以麻香為主，先香後麻，麻味明顯但不過頭，而麻椒主要是麻味為主，烹飪菜品突出麻香味，如麻婆豆腐就是主要用麻椒製作而成。
藤椒和麻椒是一種東西嗎？
4樓：劉啊二
藤椒。和麻椒不是一種東西，二者區別如下：
一、外形不同。
麻椒：外形比較鬆散，成熟的鮮麻椒呈深綠色，曬乾後偏棕黃色至綠色，籽為黑色。
藤椒：藤椒香味清新，沒有麻椒的苦澀味，藤椒枝葉披散，結的籽像葡萄一樣一串一串的，藤椒的果實飽滿，顆粒偏小，呈青綠色，往往會整串使用。
二、麻的程度不同。
藤椒：麻味比較溫和，並且含油脂豐富。
麻椒：以麻為主，麻味強烈持久。
5樓：猴子的日常生活
藤閉彎盯椒和麻椒不是一種東西。
藤椒，中文學名：竹葉花椒，別稱：萬花針、白總管、竹葉總管（江西、湖南）等。
由於其枝葉披散，延長狀若藤蔓，故稱藤椒；多年生灌木，高3-5公尺的落葉小喬木；莖枝多銳刺，葉面稍粗皺；或為橢圓形，小葉柄甚短或無柄。
麻椒是四川省、貴州省地區特產的一種花椒。麻椒顏色淺，成熟後為深綠色，風乾後偏棕黃色；花椒顏色重，偏棕紅色。麻椒的味道比花椒重，特別麻。 在川菜中麻椒佔有很大的地位。
花椒麻椒區別，麻椒和花椒有什麼區別？
花椒為芸香科灌木或小喬木植物青椒的乾燥成熟果皮，一般在立秋前後成熟。產於四川 陝西 河南 河北 山西 雲南等省，以四川產的 以河北 山西產量為高。花椒是中國特有的香料，位列調料 十三香 之首。無論紅燒 滷味 小菜 四川泡菜 雞鴨魚羊牛等菜餚均可用到它，也可粗磨成粉和鹽拌勻為椒鹽，供蘸食用。分為大椒和...
花椒和麻椒的區別，麻椒與花椒有什麼區別
麻椒是調料 麻椒與花椒 麻椒顏色淺，偏棕黃色 花椒顏色重，偏棕紅色。麻椒的味道比花椒重。只有貴州出產的麻椒才能熬出那種特殊的麻味。此種麻椒的果皮具有特殊的香氣和強烈持久的麻味。花椒是重要的調味品之一，不論是烹調還是製作麵點都少不了它 花椒別名 大椒 蜀椒 點椒 適宜用量 每次3 5克 介紹 花椒為芸...
花椒跟藤椒有什麼區別，藤椒和花椒的區別？
花椒跟藤椒的區別 1.藤椒的果實顆粒偏小，果色為綠色，有光澤。花椒為青綠色，暗紅色。2.花椒香味比麻椒濃烈。藤椒的香味比花椒清香，麻味較花椒柔和清新，不刺激，沒有青花椒等苦澀味。3.藤椒和花椒在顏色上就可以辨別出來，藤椒成熟之後，果實的顏色會從青綠色漸漸變成微微的黃綠色，而花椒會從原本的青綠色變成紅...