1樓：寶42712諮私
用玄鐵鐵棒兩支左右出力將牛肉以蠻力碎筋，請擊打兩萬六仟八佰多下；接著將瀨尿蝦剝殼去腸。放入果汁機中打成泥狀；然後放入鍋中，加入鹽、味精、高湯、胡椒粉、老酒、糖提味。將蝦漿煮至半熟，再倒出於鐵盤放涼，之後放如冰箱使棚巧之結凍；牛肉處理好了之後，用湯匙挖公升手出一塊荔枝大小的份量；將剛剛冷凍好的蝦鏈笑鍵漿切成方塊狀，大小以不超過公分*公分為最佳。
將方塊仔細塞入牛丸；接著煮好一鍋大骨高湯，將牛丸放入煮透；起鍋後加入公尺線或是麵條，不加也可以，光喝湯吃牛丸也行；一碗好好味的爆漿瀨尿牛丸就此誕生了！
2樓：消化
選用新鮮的牛腿包肉作料，去筋後切成塊，放在大砧板上，用特製的方形錘刀兩把洞鉛（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉漿，加入少量雪粉、精鹽、上等魚露和味精，繼昌顫悉續再槌15分鐘，隨後用大缽盛裝，加入方魚末、白肉粒和味精，拌勻，用手使勁攪撻，至肉漿粘手不掉下為止， 然後用手捻肉漿，握住拳頭控制從大拇指和食指成環狀中擠出丸，用羹匙掏下放到溫水盆裡，耐乎再用慢火煮丸約8分鐘，撈起牛肉丸。食時用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸（煮時水不能太沸，否則牛肉丸不爽滑），加入適量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶醬或辣椒醬佐食。
牛肉丸的八種吃法
3樓：景田不是百歲山
咖哩牛肉丸、青椒炒牛肉丸、烤牛肉丸串、紅燒牛肉丸、牛肉丸排骨沙茶煲都是不錯的牛肉丸的吃法、牛肉丸子湯。牛肉丸子湯的做法：
準備材料：新鮮牛肉丸 6個、西洋菜 200克、雞粉 一小湯匙。
1、首先，準備好牛肉丸，將其洗乾淨。
2、把牛肉丸乙個分成二個，從中間分開，再橫豎交叉給牛肉丸找打花。
3、把西洋菜洗乾淨控水備用。
4、先燒一大碗水，可以把牛肉丸放下去一起煮。
5、煮五分鐘左右，小火煮，看到牛肉丸的花花都裂開了，裡面也入味了，那就表示差不多熟了。
6、然後放一湯匙豬油，把西洋菜也放進去，把香菜也扔進去二根，這樣子湯更有味。開大火煮至湯再次滾。
7、然後，放一湯匙半鹽，小半湯匙雞粉，看到湯滾了用鍋鏟攪均勻即可。
8、最後，即可看到牛肉丸湯做好了。問題解決。
牛肉丸有哪些吃法？
4樓：黑旋風不黑
肉丸子生菜湯的做法：
主料：生菜250g。
輔料：牛肉丸適量、豬肉丸適量。
1、生菜，豬肉丸，牛肉丸。
2、豬肉丸子和牛肉丸。
3、生菜清洗乾淨。
4、湯鍋裡放適量清水，放些薑片，下丸子大火煲開，改小火煲10分鐘左右。
5、開大火下生菜煲。
6、煮開既關火。
7、裝入碗中。
5樓：生活小智慧萌萌
您好，很高興為您服務，以下是牛肉丸的幾種吃法，可做牛肉丸紫菜湯、牛肉丸烤串、咖哩牛肉丸、芝士烤牛肉丸、牛肉丸粥、孜然青椒牛肉丸、牛肉丸炒飯等。希望這個能幫到您，祝您生活愉快，滿意的話請給個贊，謝謝！
烤牛肉丸的常見做法？牛肉丸怎樣做好吃
材料 牛肉餡50克，豬肉餡50克，麵包糠50克，洋蔥14個，雞蛋1個，牛奶或清水40毫升，黑胡椒碎少許，鹽少許，醬油少許。做法 1.把50克麵包糠放入小碗中，加少許鹽和黑胡椒碎攪拌均勻，再倒入牛奶或清水，混合後放置6 10分鐘。2.洋蔥洗淨，切碎。3.把牛肉餡 豬肉餡 洋蔥碎 雞蛋液混合，攪拌均勻，...
牛肉丸怎麼炒好吃，牛肉丸子炒菜做法大全
牛肉丸400克，青椒，紅椒各一隻，小蔥2棵，生薑2片。調料 生抽30克，雞精20克，白糖15克，食用油，料酒，澱粉各適量。將牛肉丸子對半切開，在凸起園面上切菊花型花刀，青紅椒，切稜型片。湯鍋置於電磁爐上，加水燒開，加入青紅椒片焯燙至斷生撈出 再下入牛肉丸，焯燙花開撈出瀝水。炒鍋置於電磁爐上，加少許油...
牛肉丸怎麼煮好吃家常做法，牛肉丸怎麼做比較好吃？
花菜炒牛肉丸。材料 花菜335克 牛肉丸95克 生抽適量 鹽適量 雞精適量。做法 1 先將花菜變成小朵，然後清洗乾淨了，撈出備用。2 將牛肉丸的包裝拆開了，然後切成兩半，備用。3 然後在鍋裡面倒入油，燒熱了，然後在鍋裡面倒入清水，翻炒一會就可以了。4 然後，就將切好的牛肉丸放入翻炒一下。5 最後，就...