疫情在家待著的時候,你有製作涼皮嗎?

2025-04-16 07:45:25 字數 1005 閱讀 3306

1樓:據說小白

非常肯定地告訴你,有,不過成品不太好看,但是也可以吃,我覺得挺滿足的,重在實踐嘛。

我記得當時是按照網上別人的方法去做的,過程還挺複雜的,雖然成品不好看,但只要是能吃的東西,我覺得都算成功。到現在我還記得自己的製作過程,具體如下:

1、和麵團。因為家裡面只有那種菜市場買來的塊一斤的麵粉,也不知道是中筋、低筋、高筋中的哪種,但是也管不是那麼多了。 先把大量麵粉加水和成了乙個麵糰。

2、洗面粉。準備了兩個大盆,先把麵糰放入其中乙個大盆,然後倒入大量的水,開始用手不停揉搓,這是個力氣活。

3、揉搓了很長時間,洗到麵糰都散開了,水變得很白,很渾濁的時候,感到手中的麵糰只剩下粘粘的麵筋了,這個時候才停下來。

4、把麵筋放入乙個盤子裡。然後等待洗面的水沉澱下來,不知道等了多久,看到水明顯得分成了兩層,把上面那層清水倒入了另乙個大盆。

5、家裡正好有乙個蒸鍋,放入適量水,櫻輪開大火燒開。因為沒有很大很薄的不鏽鋼盤子,我就準備用家裡普通裝菜的盤子來蒸涼皮。

6、在盤子刷了一層油,把沉澱下來的白麵濃稠物拿勺子倒入一點在盤子裡,蒸一分拿顫鍾,夾出來放入冷水中成型。同時另準備乙個盤子,刷油,裝盤,放入蒸鍋。

7、從水中把成型的涼皮撈出來,放入另乙個盤子中,刷上點油等著下一張涼皮,因為脊敏信涼皮與涼皮之間會沾,所以我刷了油。

如此反覆操作了近一兩個小時,最後我得到了一**涼皮,其實這種方法做出來的應該是麵皮。而且我做出來的涼皮挺厚的,但不管怎樣,看起來是熟了,應該可以吃。我把涼皮切成細長條,加入了一些調料拌均勻全部吃掉了,我建議家裡人和我一起吃,但遭到了他們的拒絕。

還有那塊洗出來的麵筋,蒸出來之後硬得像石頭,被我毫不留戀地扔掉了。

因為當時沒有拍照,**均來自網路。

2樓:雙子小黑嘿

沒有製作過,因為疫情期間我選擇了看電視劇集,這樣的方法非常的好,可以讓我有效的利用時間。

3樓:今天退休了嗎

當然沒有。因為我在家裡非常的忙,我的工作是可以在家裡做的,所以我沒有做涼皮。

涼皮的製作方法有哪些配方,涼皮的製作方法與配方是什麼?

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