1樓：房間號
可以倒入一些海鮮醬以及醋進行調和，也可以倒入醋和蒜末進行調和，還可以用小蔥，蒜末和醬油進行調和，還可以用香油，蒜末，小蔥，芝麻進行調和，這些都是製作餃子調料不同的方法。
2樓：過法國法國和
海鮮餃子一般海鮮類加入韭菜雞蛋比較搭，鮮味有了那麼再加入香味，可加入豬油雞油，也可加入少量肉餡，一般口味簡單加入醬油，味精，雞粉，耗油，鹽即可。
3樓：而且我
注意調料的選擇，同時應該注意調味品的搭檔，還要注意調味品與海鮮的反應，同時也應該注意餡料的準備，還要注意其他調味品的放入。
4樓：檀以彤
主料 、 蝦仁 100克 、 輔料 、 水發海參 90克 、 肥膘 20克 、 香菜 30克 、 紫薯 250克 、 老南瓜 100克 、 菠菜 180克 、 墨魚汁 5克 、 中筋粉 750克 、 調味料 、 鹽 1克 、 美極鮮味汁 5毫公升 、 美極鮮雞粉 5克 、 太太樂鮮味寶 5克 、 美極神鮮蘸汁（調勻） 、美極減鹽鮮味汁 10毫公升 、 太太樂鮑汁耗油 6克 、 白砂糖 2克 、 蒜泥 10克。
家庭製作，可以不放海參。
5樓：數碼寶貝
做海鮮餃子的時候，放調料的時候不要放太多，放一點鹽跟生抽就可以，或者加入一點胡椒粉，儘量保持海鮮的原汁原味。
6樓：乙個
可以用來做蝦仁韭菜餡，將蝦仁處理乾淨之後，再加入食鹽，水，蔥，姜，進行醃製，醃製15分鐘之後再和韭菜進行攪拌。
海鮮餃子餡的做法 海鮮餃子餡怎麼做
7樓：三夜見
1、首先和麵，麵粉中加入適量清水，攪成絮狀，再揉成麵糰，放到一般密封餳面。再處理一下餡料，絲瓜去皮，用擦絲器擦成細絲，再剁成碎；蟶肉去掉內臟，清洗乾淨，同樣剁成碎；蔥姜剁碎備用。
2、調餡，剁碎的蟶肉放入調餡的盆中，放入薑末、蔥碎。蔥碎可以多放一些，味道更好。
3、加入適量花生油、鹽、醋、蠔油攪拌均勻，最好很低醃漬一會。
4、絲瓜剁成碎以後，雙手擠一下水分，放入餡中，攪拌均勻即成美味的餃子餡。
5、取出麵糰，輕揉出面筋，揪出小劑子，擀出外薄內厚的餃子皮，中間放上餃子餡，兩手一捏，包好餃子，反覆操作，直至包好所有的餃子。
6、煮餃子，鍋中放入多一些的清水，記得水中放點食鹽防止破肚。開鍋後，下入餃子，煮至餃子熟透即可撈出食用。
海鮮餃子都有哪些餡
8樓：小美美生活百科
<>海鮮餃子有墨魚蠢中、黃花魚、鮁魚、蠣蝦、蛤蜊、海腸、扇貝等餡。
1、墨魚：墨魚餃子材料是墨魚、花椒水、鹽帶絕山、白胡椒、肥肉餡。
2、黃花魚：黃花魚餃子是一道菜品，主料是黃花魚、巨集返五花肉、韭菜、餃子皮，輔料是鹽、糖、白胡椒粉、油。
3、鮁魚：鮁魚餃子是山東省膠東地區的一道傳統名菜，屬於魯菜系。
4、蠣蝦：蠣蝦餃子材料是韭菜、蝦仁、蛋、鹽、醬油、食用油。
5、蛤蜊：蠣蝦餃子主料是小麥麵粉、豬肉、蛤蜊、萵筍，調料是大蔥、鹽、味精、植物油。
6、海腸：海腸餃子是一種用海腸、韭菜、豬肉、花生油、鹽、醬油、味精等原料製作成的水餃。
7、扇貝：扇貝餃子是用餃子粉、水、肉餡、韭菜、扇貝丁、蔥花、薑絲、鹽、油、醬油、雞精、五香粉、花生油、香油製作而成的食物。
海鮮餃子餡的做法有哪些？介紹調製的幾大步驟
9樓：塵封c記憶
芥末海鮮餡。
材料鮮肉餡250公克，蝦仁5尾，蔥花2大匙，芥末1/2大匙，鹽1/3大匙，糖1/2大匙，白胡椒粉2小匙。
做法1. 將蝦仁洗淨挑去腸泥並切丁備用。
2. 將蝦仁丁及其餘材料、所有調味料一起放入容器中攪拌均勻即可。
全蝦餃子餡。
材料鮮肉餡50公克，蝦12尾，鹽1小匙，白胡椒粉2小匙，酒1/3大匙。
做法1. 將蝦子去頭與身體部分的殼，但留下尾部，洗淨排去腸泥後乾乾備用。
2. 先將調味料放入裝有鮮肉餡的容器中攪拌均勻至有黏稠感，將肉餡平均分成12份揉成圓形，再放一尾蝦於肉餡上即可。
帶子海鮮餡。
主料：海帶(鮮)200克，蝦仁200克，肥瘦豬肉30克，輔料：鮮香菇50克，大蔥10克，調料：鹽4克，植物油10克，白砂糖1克，香油5克，胡椒粉3克，醋5克。
做法1.鮮帶子用清水沖洗乾淨，放入加入醋的滾水中氽湯，撈出，擦乾水分，切粗粒。
2.鮮蝦肉洗淨，抹乾水分，切粗粒。
3.冬菇蒸熟後切粒；肥豬肉切粒，蔥切粒。
4.蝦肉中加入鹽攪拌起膠，再放入帶子、冬菇、豬肉、蔥和剩餘的調味料攪拌均勻。
海鮮餃子餡的做法有哪些
10樓：
用料主料。
餃子皮1份。
韭菜150g
魷魚100g
明蝦150g
調料色拉油。
適量食鹽。適量玉公尺粒（黃、幹）
適量海鮮水餃的做法。
1.備明蝦乙份，餃子皮乙份，韭菜乙份，魷魚乙份。
2.將韭菜切碎，魷魚切丁，明蝦去殼切碎再加入適量罐頭玉公尺。
3.加入適量色拉油。
4.加入適量細鹽，微醃製。
5.再拿餃皮包成餃子。
6.湯鍋加水，加入適量色拉油。
7.水開後，加入餃子。
8.煮至餃子浮起既可。
9.按個人喜好調個汁，既可食用。
哪些海鮮可以做餃子餡
11樓：網友
海鮮餃子有很多類，味道鮮美，常見的有魚肉餡，海參餡，蝦肉，蛤蜊、乾杯、魷魚等等，可以搭配香菇、平菇、胡蘿蔔、芹菜、白菜等蔬菜，均衡營養，而且能夠賦予餃子更好的風味。
12樓：冉冉孤生竹啊啊
最普遍的就是：鮁魚、大蝦；其它的還有：螺肉、魷魚、鮑魚等。海鮮做餃子餡切記不要煮的太過，影響鮮味。
13樓：包在天
魚和蝦都是可以的餃γ孑餡的，在加上海蘿肉海森都可以包餃孑用特別鮮。
大家好！請問適合做餃子的海鮮都有哪些？
14樓：清龜人
我生活在海邊城市，介紹幾種海鮮餃子餡。
一、鮮蝦餡，配以韭菜、雞蛋精肉。
二、貝柱餡（扇貝貝柱），配以韭菜。
三、八爪魚餡（烏賊），配以韭菜、精肉。
四、鮁魚餡，配以韭菜。
五、海公尺餡，配以韭菜。
六、蝦皮餡，配以白菜精肉。
七、海帶餡，配以白菜。
八、皮皮蝦肉餡（也叫蝦爬子），配以韭菜。
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