1樓：網友
油脂的差別，除了風味之外，主要是脂肪酸種類和⽐例的差異。常⽤油脂⼤體可分成四⼤類。1、花生油。
是從花生仁中提取的油脂，有的地方稱生油。一般呈淡黃色或橙黃色，色澤啟仿清祥正亮透明，花生油沫頭呈白色，大花泡。具有花生油固有的氣味和滋味。
2、菜籽油。是從菜籽中提取的油脂，習慣稱為菜油，一般生菜籽油呈金黃色，油沫頭髮黃稍帶綠色，花泡向陽時有彩色。具有菜籽油固有的氣味，嘗之香中帶辣。
3、大豆油。是從大豆中提取的油脂，亦稱豆油。一般呈黃色或棕色。
豆油沫悄宴纖頭髮白，花泡完整，豆腥味大，口嘗有澀味。4、棉籽油。是從棉籽中提取的油脂。
一般呈橙黃色或棕色，沫頭髮黃。小碎花泡，口嘗無味。5、葵花籽油。
是從向日葵籽中提取的油脂。油質清亮，呈淡黃色或者黃色，氣味芬芳，滋味純正。
2樓：伶俐還潤澤丶板栗
食用油和地溝油最大的乙個區別就是食用油用的就是我們的菜籽，而製作成的它是比較健康的，也沒有任何新增劑，而地溝油就是用其他用過的油做出來的油，逗擾這個裡面是有很多其他物質的，食用油怎麼選對身體好呢？我們在選食用油的時談梁候，首先看一下它裡面有沒有添含指運加劑。
食用油有哪幾種呢?有什麼區別?
3樓：乾萊資訊諮詢
由於原料**、加工工藝以及品質等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉公尺油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等，食用油常溫下為液態。
橄欖油含有豐富的不飽和脂肪酸、礦物質和維生素；核桃油中富含豐富的磷脂，是大腦必不可少的重要營養素，對促進寶寶的智力發展，維持神經系統機能的正常運轉大有好處。
山茶油富含豐富的天然維生素e、角鯊烯、茶多酚維生素e與多種酶一起構成抗氧化系統，保護人體細胞免受自由基的傷害，改善人體的免疫力。豆油的單不飽和脂肪酸相對較低，約為20%左右。
食用油是什麼油?
4樓：遒勁又舒緩的小國寶
食用油是製作食品過程中使用的，動物和植物油脂，經常食用的油多為植物油脂，有菜籽油、花生油、火麻油、玉公尺油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油、芝麻睜瞎油、亞麻籽油、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等。
食用油有傳熱作用，能使菜餚呈現出鮮嫩和酥脆的特點，烹調過程中，用油脂悉世空作為傳熱媒介的應用廣泛，由於油脂的燃點較高，加熱後能加快烹調速度，縮短食物的烹調時間，使原料保持鮮嫩。
食用油有哪幾種呢?有什麼區別?
5樓：說生活
食用油五花八門，這幾點一定要看清楚。
6樓：゜阿
從健康角度出發，如何選擇適宜的食用油？ 營養保健專家指出，多不飽和脂肪酸含量高的植物油，如紅花籽油、玉公尺油、葵花籽油，可降低血液中的膽固醇，適量（每日1-3湯匙）食用，對心臟病患者有益，但食用過量卻可導致某些癌症及膽結石。因為多不飽和脂肪酸在體內容易遭受氧化破壞，而可能成為某些心臟病和癌症發病的誘因。
含單不飽和脂肪酸的植物油，如橄欖油、菜籽油、茶籽油，多作烹飪用油，其中，以橄欖油為最好，它不但不會增加血液中的膽固醇，而且可增加對人體健康有益的高密度脂蛋白。
7樓：使用者
食用油得種類有：豬油、
花生油、芝麻油、豆油、菜籽油、茶油。 由於加工技術提公升，目前市場上的食用油主要有色拉油、調和油和花生油幾種。其中，色拉油是最早採用小包裝的油品，目前主要包括大豆色拉油和菜籽色拉油，現在剛剛進入市場的粟公尺油其實也就是玉公尺胚芽色拉油。
而調和油則是色拉油向花生油過渡的油品，一般由二種或二種以上的食用油按照一定比例調配而成食用油。烹調油又叫炒菜油、烹飪油或煎炸油，常溫下呈液態，流動性好，煎炸油餅和油條等在食品上無油凝固，不起白霜。
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