1樓：匿名使用者
首選堅果油、橄欖油，滴油不進影響其他營養素吸收
《2015~2020美國居民膳食指南》建議每天吃飽和脂肪的量不超過攝入總熱量的10%。那麼，飽和脂肪在**呢？動物性食物比如肉、蛋、奶或多或少都有飽和脂肪，而肥肉、黃油、奶油、豬油是飽和脂肪的大油庫。
另外，椰子油、可可油、棕櫚油中也含有豐富的飽和脂肪飽和脂肪曾一度被認為會增加心血管疾病和糖尿病、高脂血症這類代謝異常疾病的風險。
然而，今年4月發表在《英國運動醫學雜誌》上的一篇文章指出，飽和脂肪攝入與心臟病風險升高無關。作者認為，預防和**冠狀動脈疾病不該只著重於降低脂肪的攝入，而應該強調吃「真正的食物」，定期鍛鍊和儘量減輕壓力。那麼，對大部分人來說，脂肪到底該怎樣攝入呢？
「好油」源於堅果，適量才是關鍵
「只要不是天天頓頓都大魚大肉，動物脂肪當中所含的飽和脂肪酸對健康的影響就沒那麼聳人聽較多，飽和脂肪較少，但如果沒有節制地吃太多，它們含有的不飽和脂肪帶來的益處也會被過量的能量攝入所掩蓋。堅果每天吃30克左右為宜，而且避免吃加工過的堅果，比如鹽腰果、琥珀核桃、怪味花生之類的。」黃磊說。
飽和脂肪主要存在於肉類食材當中，但是不同肉類脂肪含量差異也是很大的。據資料介紹，相比牛肉、羊肉和豬肉這類紅肉，白肉的飽和脂肪含量較少，比如雞肉、鴨肉、魚肉。用白肉來代替部分紅肉，是降低飽和脂肪攝入的手段之一。
人們一般認為豬肉含有的飽和脂肪較高，但豬肉肥瘦分明，肥肉即脂肪可以很容易地去掉不吃而留作他用；但羊肉肥瘦雜糅，不容易分開，所以和吃豬肉相比，吃羊肉時無意間增加了飽和脂肪攝入量。
血脂異常者優先選橄欖油、茶籽油
得了高血脂也不能過度限制脂肪攝入。有學者撰文指出，滴油不沾會讓高血脂患者缺乏必需脂肪酸，導致**病、腸胃疾病以及肝腎功能異常等，也可影響體內脂溶性維生素a和維生素d等營養素的吸收，出現營養不良。
因此，日常飲食應吃以不飽和脂肪酸為主的油脂，每天食用油量控制在25克左右。《中國**血脂異常防治指南（2023年修訂版）》明確指出，血脂異常者應優先選擇橄欖油、茶籽油等作為烹調油，並多攝入富含歐米伽-3多不飽和脂肪酸的食物。
橄欖油富含單不飽和脂肪酸。每100克橄欖油中含有700毫克有益於人體脂肪代謝的角鯊烯。此外，橄欖油還富含維生素。
這些物質在一定程度上有助於阻止高血脂、動脈硬化和某些惡性腫瘤的發生。
另外，用油不能太單一，可把不同脂肪酸的油，比如花生油和大豆油、菜籽油換著吃，而且炒菜時油溫不能高。高血脂患者可多吃蒸煮、涼拌菜。
此外，不同油吃法不一樣，花生油、茶籽油等適合炒菜，大豆油、玉米油、葵花籽油等適合燉煮，麻油、亞麻籽油最好用來做涼拌菜等。素食主義者可選茶籽油或橄欖油及花生油等；服用他汀類降脂藥的患者，則應避免油炸食品，以免影響藥效。
2樓：湘天華茶油
對中國消費者來說，最好的食用油，當屬茶油。
一、茶油為木本食用油，不存在轉基因，中國人用了幾千年，不存對健康在不確定的未來。
二、中國人喜歡煎炸煸等，這會讓油長期處於高溫狀態，大家都知道，油一但起煙，就會產生致癌物質苯並芘，對人極不健康，一般食用油的煙點（起煙時的溫度）在190度以下，而茶油可達到220度以上。同時食用油起煙後，會被我們吸入肺部，對肺形成極大的傷害。橄欖油的煙點在160左右，而茶油基本無煙，烹飪食物更健康。
三、一個油的好壞，主要指標為，油酸的含量多少？也就是不飽和脂肪酸的含量，茶油的不飽和脂肪含量高達90%以上，為食用油之首，食用茶油，更適合現代都市人，易消化，不長胖。
四、營養豐富，茶油更含有維生素e、角鯊烯、茶多酚等物質，能延緩衰老降三高。
五、茶油能去腥提嫩，讓菜更好吃。
六、茶油還有更多的美容價值與醫用價值。
注：購買茶油時，一定要諮詢：是不是純茶油，如果是調和茶油，那就失去了它的價值。
3樓：匿名使用者
可是橄欖油太貴了點吧，不適合長期使用的啊。
油的使用要看是在哪些地方。
如果北方的，肯定多是用花生油。
要是在南方的，就多是用菜籽油。
4樓：匿名使用者
食用油各有特點
橄欖油它含的單不飽和脂肪酸是所有食用油中屬於最高的一類，它有良好的降低低密度膽固醇（壞膽固醇），提高高密度膽固醇（好膽固醇）的作用，所以有預防心腦血管疾病、減少膽囊炎、膽結石發生的作用；橄欖油還含維生素a、d、e、k、胡蘿蔔素，對改善消化功能，增強鈣在骨骼中沉著，延緩腦萎縮有一定的作用。但橄欖油價貴，味淡，缺乏誘人的脂肪香味，所以大多數中國人對它的口味不太歡迎。
茶油 所含單不飽和脂肪酸與橄欖油相仿，所以有「東方橄欖油」之稱。據報道，某茶油產地的居民，其心血管疾病的發病率和死亡率都比其他地區的人群低。
菜子油所含單不飽和脂肪酸很高，故有與橄欖油相似的作用，它還有利膽的功效。由於菜子油是所有富含單不飽和脂肪酸食用油中**最低的，所以越來越受到大家的歡迎。
花生油含豐富的油酸、卵磷脂和維生素a、d、e、k及生物活性很強的天然多酚類物質，所以有降低血小板凝聚，降低總膽固醇和壞膽固醇水平，預防動脈硬化及心腦血管疾病的功能。民間認為多吃花生油容易『上火』，這是由於花生油中的花生烯酸導致人體**反應的緣故。
豆油 含豐富的多不飽和脂肪酸和維生素e、d，有降低心血管疾病，提高免疫力，對體弱消瘦者有增加體重的作用。豆油含的多不飽和脂肪酸較多，所以在各種油脂中屬於最容易酸敗變耗的，因此購買時一定要選出廠不久的，並儘可能趁「新鮮」吃掉。
葵花子油
含豐富的必需脂肪酸，其中亞油酸、α-亞麻酸在體內可合成與腦營養有關的dha，孕婦吃葵花子油有利於胎兒腦發育；含有的維生素e、a等，有軟化血管、降低膽固醇、預防心腦血管疾病、延緩衰老、防止乾眼症、夜盲症、**乾燥的作用。它也含有較高的多不飽和脂肪酸，所以有與豆油一樣的注意事項。
色拉油它是植物油中加工等級最高的食用油，已基本除盡了植物油中的一切雜質和臘質，所以顏色最淡。色拉油適用於炒、炸、煎和涼拌，這是其他食用油所不及的。
麻油 有「植物油之王」的美譽，富含多種不飽和脂肪酸、蛋白質、鈣、磷、鐵、卵磷脂、維生素a、d、e，有清除自由基，提高免疫力，延緩衰老，防治便祕、冠心病、糖尿病、頭髮早白以及潤膚美容的作用，中醫認為肺氣腫患者，在睡前及次日起床前喝一點麻油，可減輕咳嗽症狀。
豬油 它含較高的飽和脂肪酸，吃得太多容易引起高血脂、脂肪肝、動脈硬化、肥胖等，但也不要不敢吃，因為其含的膽固醇是人體制造類固醇激素、腎上腺皮質激素、性激素和自行合成維生素d的原料。豬油中的α-脂蛋白能延長動物的壽命，這是植物油中所缺乏的。
什麼食用油最好最健康
5樓：匿名使用者
對健康有益的油有兩類
第一類「高油酸」---橄欖油、茶油。
第二類「高亞麻酸」---亞麻籽油、紫蘇油。
這兩類油可以降低血脂，軟化血管，防治一些慢性疾病的發生，也是我們所缺少的兩類食用油。
三、吃什麼油最健康！關於食用油的生活小常識：
1.對於普通的花生油和大豆油，一般都是建議冷鍋冷油，適當加熱後就開始炒菜，儘量不要熱鍋熗油或者用來煎炸，這樣很容易導致油被氧化，影響油的營養價值。
2.對於不飽和脂肪酸含量較高的油，比如茶油，橄欖油，完全就不應該用來炒菜，因為很輕微的加熱都會導致這些油被氧化，完全失去其應有的保健功能。
3.油換著吃。比如，這次買的是玉米油，那麼下一回就買亞麻籽油。總之，是一類與另一類之間的替換，而不是在同一類中換不同的品種。
4.最好的方法是「三合一**」，即亞麻籽油1份+橄欖油或茶油1份+菜油或豆油或花生油或玉米胚芽油等1份，可按1:1：1的比例混合食用。
四、關於食用油，常見的一些問題
1.轉基因食用油。現在超市裡買的食用油，如果沒有特別明顯標註是非轉基因，那多半都是含有轉基因原料的，看標籤上的配料表，都會用很小的字型寫著「大豆是轉基因大豆」和「菜籽是轉基因菜籽」。
即使我們自己注意不購買轉基因的油，但是去外面飯店吃飯，幾乎用的都會是轉基因的油，因為**便宜，一些高階餐飲的情況可能會好一些，但也僅僅只是好一些。
2.地溝油。如何避免買到地溝油，應該說不去糧油批發市場或者農貿市場去買油，只在大型超市裡買的話，買到地溝油的可能性很小。
現在農貿市場裡魚龍混雜，而且很多油**都明顯比超市便宜，有貓膩的可能性很大。
6樓：湘天華茶油
哪種食用油最健康，當然是茶油咯。
一、茶油營養價值高，富含各類人體所需營養；
二、不飽和脂肪酸含量居食用油之首，潤腸通便，不長胖；
三、煙點高，無油茶，更健康，溫度高，炒菜更香；
四，還能去腥除羶，特別更適合肉類的烹飪；
五、茶油具體更多更適用的美容與醫療效用；
選擇茶油時，一定要選擇低溫冷榨的純茶油生產廠家，這才是重要的
7樓：匿名使用者
日常的食用油選擇 含不飽和脂肪酸的植物油就好。對於油要經常換著吃最好。不要一直吃一種，可以根據自己的需求，根據每種食用油都有不同的營養價值，選擇最適合自己的油，可以交替使用，補充各種人體所需營養物質。
有幾種油的口碑比較好，營養也好，如玉米油，茶油，橄欖油 這三種是植物油，營養高，易吸收，吃起來更健康！
豬油是動物油，炒菜比植物油更香更好吃，可是過多攝入容易引發高血脂。
市面上還有豆油鈣質高，菜油含鐵量多，玉米油和花生油則維生素e含量豐富，有關人士還建議，除了培養少食煎炸起酥食品和快餐油炸食品的飲食好習慣外，交替使用這些營養價值各有特點的食用油，也是一種好辦法。
8樓：匿名使用者
個人覺得巴馬火麻油挺不錯的，源於世界長壽之鄉巴馬，富含不飽和脂肪酸，以及卵磷脂、亞麻酸、維生素和鈣、鐵等人體必需的微量元素。長期堅持食用有預防動脈硬化、預防心腦血管疾病、預防癌症、潤燥滑腸、養心健腦、降血脂、血壓和血糖、降脂**。
9樓：曉妙招
常見的3種食用油，你知道哪種對身體最好嗎？這次終於搞明白了，生活小技巧，生活小竅門，生活小妙招
10樓：傲嬌的海綿船
從下面的**可以看出，最好的油是巴麻油，但這些小品種油脂**都相對較高。 大眾化推薦橄欖油、豆油、玉米油、花生油、菜籽油等等都是屬於含不飽和脂肪酸較高的油品。 附：
食用油中的不同脂肪酸構成，對人體的健康也有不同的影響。脂肪酸構成有飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，而多不飽和脂肪酸又分為亞油酸和亞麻酸。飽和脂肪酸攝入過多可能引起三高疾病，多不飽和脂肪酸在某種條件下具有降脂降壓的作用等等。
我們建議大家選用含不飽和脂肪酸較高的食用油，這樣更有利於健康
什麼油最好，吃那種食用油最好
要少吃油，吃健康的油，怎麼挑才對？提倡吃植物油，如玉米油 花生油 菜籽油尤其多吃茶油 橄欖油 菜籽油這三種是植物油，營養高，易吸收，吃起來更健康！豬油是動物油，炒菜比植物油更香更好吃，可是過多攝入容易引發高血脂。我建議平時還是多吃植物油更健康。豆油鈣質高，菜油含鐵量多，玉米油和花生油則維生素e含量豐...
裝食用油最好用什麼材質的容器，裝食用油最好用什麼材質的容器？
食用油的種類 從油脂的 講，可分為陸地動物油脂 海洋動物油脂 植物油脂 乳脂和微生物油脂。草本植物油 大豆油 花生油 菜籽油 葵花籽油 棉籽油等。木本植物油 油茶籽油 核桃油 蘋果油 橄欖油等。陸地動物油 豬油 牛油 羊油 雞油 鴨油等。海洋動物油 鯨油 深海魚油等。食用油時應該如何挑選？1.看色澤...
食用油哪種好,食用油有哪些，哪種最好？
食用油種類多，這樣挑選才正確 花生油淡黃透明,色澤清亮,氣味芬芳,滋味可口,是一種比較容易消化的食用油，易於人體消化吸收。買食用油時，不管什麼牌子！只要瓶身上有這3個字，都是優質好油 食用油有哪些，哪種最好？食用油五花八門，這幾點一定要看清楚 1 大豆油 營養好還不貴 推薦指數 大豆油主要以人體必需...