1樓：網友
物理性質：蔗糖極易溶於水，其溶解度隨溫度的公升高而增大，溶於水後不導電。蔗糖還易溶於苯胺、氮苯、乙酸乙酯、乙酸戊酯、熔化的酚、液態氨、酒精與水的混合物及丙酮與水的混合物，但不能溶於汽油、石油、無水酒精、三氯甲烷、四氯化碳、二硫化碳和松節油等有機溶劑。
蔗糖屬結晶性物質。純蔗糖晶體的比重為，化學性質。
蔗糖及蔗糖溶液在熱、酸、鹼、酵母等的作用下，會產生各種不同的化學反應。反應的結果不僅直接造成蔗糖的損失，而且還會生成一些對製糖有害的物質。結晶蔗糖加熱至160℃，會熱分解便熔化成為濃稠透明的液體，冷卻時又重新結晶。
加熱時間延長，蔗糖即分解為葡萄糖及脫水果糖。在190—220℃的較高溫度下，蔗糖便脫水縮合成為焦糖。焦糖進一步加熱則生成二氧化碳、一氧化碳、醋酸及丙酮等產物。
在潮溼的條件下，蔗糖於100℃時分解，釋出水分粗廳，色澤變黑。蔗糖溶液在常壓下經長時間加熱沸騰，溶解的蔗糖會緩慢分解為等量的葡萄糖及果糖，即發生轉化作用。蔗糖溶液若加熱至108℃以上，則水解迅速，糖溶液濃度愈大，水解作用愈顯著。
煮沸容器所用的金屬材料，對蔗糖轉化速率也有影響。例如：蔗糖溶液在銅器中的轉化作用，遠比在銀器中的大，玻璃容器幾乎沒有什麼影響。
用途：蔗糖是天然食品，是大自然賜予人類的恩惠。幾百年來，蔗糖對人類的營養和健康起了重要的悉備作用。
人類享受著蔗糖的甜美及利用蔗糖為新增劑生產出來的食品，還應用著以蔗糖為原料生產出的成百上千種的生活物質。甜味劑——蔗糖的甜味給人以愉悅的感覺，而且它的甜味純正、穩定、回味良好。蔗糖是一種天然有機物，人食用後分解的最終產物是二氧化碳巖陸隱和水。
經過幾百年人類的食用證明，蔗糖是安全的食品。
2樓：秘醉
當溫度在0-100度之間的任何乙個溫度都可以使蔗糖不結晶。
蔗糖結晶時長多少
3樓：
header-icon蔗糖結晶的時間取決於多種因素，包括溫度、糖漿中蔗糖濃度、攪拌速度等。一般來說，蔗糖結晶的時間需要幾個小時到幾天不等。具體來說，通常需要進行以下幾個步驟：
製備蔗糖糖漿：將蔗糖加入適量水中，源鍵加熱溶解，製成蔗糖糖漿。進行結晶：
將蔗糖糖漿倒入結晶器中，控制溫度和攪拌速度，使其逐漸結晶沉澱。進行脫水：將結晶好的蔗糖用水洗淨後，再進行脫水處理，去除多餘的水分。
整個過程需要耐心等待，通常需要數小時至數天不等。在製備過程中，需要控制好溫雹兄巧度、濃度和攪拌速度等因素，以促進蔗糖結晶的形成和生長，確保蔗糖結塵襲晶的純度和質量。
蔗糖的重結晶實驗結果分析
4樓：
一種藥用蔗糖微波重結晶的方法，涉及製糖技術領域。稱取食用蔗糖螞茄渣，加水配製成完全溶解溫度下的略過飽和溶液；加熱後使其低於完全溶解溫度8℃-15℃,此時糖液未完全溶解；停止攪拌，將未完全溶解的糖液用微波加熱，微波加熱時間以公升溫16℃-20℃為標準；將微波加熱後的糖液移送至結晶罐中，結晶罐預加熱至完全溶解溫度，抽真空減壓至糖液沸騰時停止抽真空減壓，此時糖液完全溶解；此時開始起晶，可以觀察到微小的糖結晶微粒；階梯式降溫減壓，每悶悄次降溫後開啟真空閥抽真空減壓，可以觀察到糖結晶微粒逐漸納襲增大；自然降溫，視糖結晶顆粒大小終止結晶過程，將糖蜜過濾，結晶糖經水洗，乾燥後得成品。本發明能耗低，週期短，操作簡單，結晶後晶粒大小規則，質量優，完全符合藥用生產標準。
蔗糖的結晶實驗現象
5樓：
摘要。您好，很高興為您解答。1 沒有什麼現象 2 開始出現結晶 3 結晶增多，液體減少 4 液體減少更多，結晶一直增加 5 結晶增加變慢 6 液體幾乎幹掉，繩子上結晶沒有增加。
您好，很高興為您解答。舉公升啟1 沒有什笑首麼現象 2 開始出現結晶 3 結晶增多，液體減少 4 液體減少更多，正如結晶一直增加 5 結晶增加變慢 6 液體幾乎幹掉，繩子上結晶沒有增加。
白糖熬化後溶解度降低，析出後由於過於飽和而結晶，由於水分不斷的答判蒸發，導致冰糖水內溶解度不斷降低，大量的冰糖析出。在化學世界裡，熱的飽和溶液冷卻後，溶質以晶體的形式析出，這一過程叫結晶。一定溫度、壓力下，當溶液中溶質的濃度已超過該溫度、壓力下溶質的溶解度，而溶質仍不析出的現象叫過飽和現象，此時的溶液稱為過飽和溶液清粗改。
過飽和溶液的性質不穩定，溶質容凳此易結晶。 晶體最顯著的特徵是：外部呈有規則的幾何形狀。
淨水器的製作應該一次瓦過濾器放什麼材質？
淨水器的製作應該一次瓦過濾器採用活性炭、陶瓷、礦化球等過濾材料。
淨水器的製作應該依次往過濾器放什麼材質？
淨水器的製作應該一次往過濾器放什麼材質？
依次往過濾器放塑料瓶，鵝卵石，細沙，棉花，剪刀，吸管，活性炭(木炭)
淨水器拿衝濾芯排列順序：pp棉、顆粒活性炭濾芯、燒結活性炭、消慶殲超濾膜濾芯、ro反滲透膜濾芯、後差簡置活性炭濾芯。
如何判斷各類晶體的水溶性大小，還有蔗糖
6樓：溥秀榮貴月
如何判斷各類晶體的水溶性大小，還有蔗糖。
晶體的微粒——原子是對稱排列的，形成很規則的幾何空間點陣。空間點陣排列成不同的形狀，就在巨集觀上呈現為晶體不同的獨特幾何形狀。
非晶體的內部組成是原子無脊乎芹規則的均勻排列，沒有乙個方頃運向比另乙個方向特殊，如同液體內的分子排列一樣，形不成空間點陣，故表現為櫻畢各向同性。
所以，大多數常見的蔗糖，葡萄糖，果糖都是晶體！
簡而言之，有固定規則的就是晶體！你就這樣記好了！！！這個生物課本有詳細釋義！
要不是老師說錯了，要不就好好聽課，學生！（*
化學：蔗糖是什麼晶體？
7樓：秘禎勢欣豔
蔗糖。是一種粒狀的。
立方體。晶體。
蔗糖晶體中的。
分子。排列是非常整齊的，每個分子都有固定的位置，就像停車場裡停塌賣放整齊的汽車一樣。
團橘逗 一旦蔗糖進入了。
棉花糖。製作機，分子結構就會發生改變，蔗糖會變成長長的絲狀物質，繞。
在一起。就像棉花。巨大蓬鬆的棉花糖再也不是晶體了，而是由無數線狀的。
玻璃。狀的糖組成的。用稍微專業的話來說，蔗糖的。
晶體結構。已經被棉花糖製作機破壞掉了，蔗糖分子的排列不再有規律了，而是比較雜亂無章。這種。
結構。的變化可以伍蠢用。
熔點。測試出來，蔗糖分子有特定的熔點，在受熱熔解時溫度不再變化；而棉花糖絲沒有特定的熔點，熔解時溫度會逐漸上公升。
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ml蔗糖溶液為什麼相當於30的蔗糖溶液
答案是 d。a項沒有細胞壁，b項也沒有細胞壁，所以a與b都不能發生質壁分離 c項細胞中沒有大液泡，也不能發生質壁分離 d專案成熟的植物細胞中有大液泡，能發生質壁分離。請問 0.3g ml的蔗糖溶液等於30 的蔗糖溶液嗎？請給下換算公式！0.3g ml這是蔗糖的質量體積濃度，就是一毫升溶液中有0.3克...
分析蔗糖時，測得旋光度為8 46，則蔗糖的濃度為多少
首先確定你使用的旋光儀的旋光管的長度，國產儀器一般是2分米，進口裝置通常是1分米,旋光管長度是2分米時，蔗糖濃度是6.36克 100ml,旋光管長度是1分米時，蔗糖濃度是12.72g 100ml.旋光儀使用前必須用水校正，測定時的溶液溫度必須在20度，取測定3次結果的平均值。分析蔗糖時，測得旋光度為...
濃蔗糖溶液是什麼？作用，蔗糖的性質和用途是什麼？
濃蔗糖溶液是濃度較高 50 的蔗糖溶液,但未達到飽和的溶液.在教學上做生物學的 膜的滲透作用,以及濃度運輸實驗中的高濃度溶液。可以提供葡萄糖 能量。蔗糖是碳水化合物的一種，廣泛存在於甘蔗 甜菜 水果等體內，日常食用的蔗糖主要是由甘蔗 甜菜製成的，蔗糖分子是通過植物的光合作用而生成的，是天然的食品。蔗...