1樓：匿名使用者
麻辣羊排 第一步：鍋裡放冷水，把羊排放裡緊一下，水開後把羊排撈出來第二步：準備燉肉用的料，蔥薑蒜辣椒碎一小碗，小茴跡悉香，肉桂一粒，香葉，八角，桂皮，花椒；
第三步：高壓鍋裡油熱後，放花椒爆香，蔥薑蒜辣椒碎爆香，加入空州信準備好的羊排播炒幾個，加辣椒醬，料酒，老抽，醬油，鹽，桂皮，大料，小茴香，香葉，適量水煮，蓋上高壓鍋蓋，開鍋後繼續壓15分鐘。
第四步：趁煮肉的時間，我們鬥輪準備一下呆會要放的菜吧，今天家裡只有土豆和香菇了，所以土豆切片，香菇撕塊，用水煮熟；
第五步：肉煮到時間了，開鍋後把上面準備好的菜加里，加雞粉調味，出鍋吧！
2樓：匿名使用者
辣味紅酒烤羊排。
配料： 特選羊肋排1公斤，義大利尖管通心粉（penne ）20克，青蘆筍6支，abasco辣椒醬4滴，辣椒粉2茶匙，紅糖粉2大匙，紅酒醋大匙，番茄醬2大匙乎悶，鹽2茶匙，清水1大杯，橄欖油1大匙，橄欖油，紅酒1大杯。
製作方法：1)將材料均勻混合，醃漬羊肋排，大約半天或一天 (2)滾水煮熟尖管通心粉，待涼備用 (3)青蘆筍整支川燙，待涼備用橄欖配頃瞎油熱鍋煎羊肋排，加入紅酒，然後以中火煎3分鐘，烤箱預熱，將煎五分熟的羊肋排送進培空220°c的烤箱烤15~20分鐘，利用煎羊肋排的油鍋加熱醃醬，以中火收乾汁液，使其濃稠，取出羊肋排，將通心粉與清蘆筍置於盤緣並淋上醬汁與辣椒粉即可食用。
3樓：乾萊資訊諮詢
主料：羊排500g
輔料：鹽1勺、生薑1塊、蠔油1勺、生抽1勺、白糖1小勺、燒烤調味汁2大勺、孜然粉1勺、白芝麻2勺、料酒1大勺、油辣子適量、紅辣椒辯態搏粉適量、花椒粉適量。
步驟：1.洗淨羊排，放入鹽、白糖、紅辣椒粉、料酒、生抽、薑片。
2.拌勻調料後裝入保鮮袋，放閉辯入冰箱冷藏醃製一晚。
3.醃好後取出，擺放於烤盤上。
4.將保鮮袋內剩餘的調料汁倒入碗內，加入烤肉調味汁，<>5.加入蠔油 ，<
6.油辣子適量。
7.將以上調料和勻，刷在羊排上，入烤箱，180度上下火，烤20分鐘。
8.將羊排翻面後刷上餘下的調料汁，然後撒上孜然粉、辣椒粉、花椒粉。
9.最攜祥後撒上白芝麻。
10.入烤箱烤10分鐘，可以吃了。
羊排做法
4樓：千冥靚傲
羊排的製作方法如下：
1、先將羊排切塊，放入鍋內，加入冷水，煮開後焯水，直到羊排變得發白即可。
2、猴頭菇洗乾淨浸泡於清水中2小時，剪掉中間的硬芯，然後放入40度的溫水中反覆搓洗擠壓，將猴頭菇的黃色洗掉，然後放入雞湯或者骨頭湯裡面上鍋蒸40分鐘。
3、準備砂鍋，加入清水，放入焯過的羊排，倒入少許料酒，放入蔥、姜，然後放入泡發好的猴頭菇，用大火燒開，沸騰後就轉成小火，煲到羊排8成熟。
4、接著放入胡蘿蔔塊，煮到羊排軟爛，加入食鹽和雞精，調味後，繼續煮3分鐘，就可以出鍋了。
5樓：小鹿愛風水
羊排的做法如下：原料：羊排500克、胡蘿蔔250克、陳皮2片、姜15克、八角2個、桂皮適量、鹽適量、料酒適量。
1、首先：準備好材料，將胡蘿蔔削皮切塊。如下圖所示。
2、接著將羊排洗淨，用清水浸泡30分鐘撈出。如下圖所示。
3、然後將羊排和清水一起放在湯鍋裡，煮沸後撈出漂浮的血沫，並且放入八角、花椒和桂皮。如下圖所示。
4、放入薑片再放入陳皮，用中小火煲30分鐘。如下圖所示。
5、放入胡蘿蔔再煲30分鐘，將羊排煲得酥爛，湯汁濃稠，關火前放鹽調味，喝湯時撒點香菜葉，味道更香濃。如下圖所示。
6、做好後將湯盛盤即可食用。如下圖所示。
6樓：南雨娛生
紅燒羊排做法一：材料有生薑，羊排，草果，香葉，紅棗，八角，桂皮，幹辣椒，冰糖，醋，大蔥，料酒等等。先把羊排清洗乾淨並洗掉血水斬成塊狀，注意還要在鍋中焯一下，就是冷水下鍋，並且加入醋，大火燒開後撈出羊排，清洗乾淨，瀝乾水分就行，然後起鍋，將冰糖敲碎後放燒熱的油鍋，用小火將其完全融化在倒入準備好的羊排，炒上色後加入料酒翻炒均勻。
最後將八角，幹辣椒，草果，大蔥，生薑，香葉等調味料放進去，加入足量的開水後大火燒開浮沫撇去，在燜煮乙個多小時就行了。
紅燒羊排做法二：材料有蔥，羊排骨，大蒜，蘿蔔乾，老抽，大料，香菜，花椒，蜂蜜生薑，料酒，食鹽等等，先把羊排洗乾淨並加入食鹽、適量的花椒、料酒、薑片、切好的蔥段、大料醃製幾個小時，等羊排充分入味就可以開始製作了，起鍋，鍋中加熱水，把醃製好的羊排放進去焯燙一下，等水燒開後撈出瀝水，在把鍋內放少許食用油，然後把蜂蜜倒進去、排骨倒進去，翻炒入味後加適量料酒、蒜片、蘿蔔乾、老抽、蔥段、姜、翻炒片刻一下，最後加入適量熱水，蓋上鍋蓋，羊肉煮軟後加入香菜便可以出鍋了。
香辣羊排的家常做法
7樓：網友
香辣羊排的用料。
羊排適量 芹菜一棵。
圓蔥少許 蔥姜適量。
鹽少許 料酒少許。
花椒少許 大料少許。
孜然少許 郫縣豆瓣醬適量。
黑胡椒碎少許 白糖少許。
香辣羊排的做法。
步驟1羊排清水洗兩遍後，用清水浸泡4小時以上，中間換換水哈，然後加少許料酒，幾片大姜焯水，我加了點兒澱粉，覺得這樣肉質嫩些，而且好清洗。
步驟2將焯水的羊排，清洗好後放入砂鍋裡，加入少許料酒，幾粒兒花椒大料，加入薑片，蔥段，再加入足量的清水，大火燒開小火慢燉一小時左右吧。
步驟3將燉熟的羊排撈出待用，湯可以留著做其他的。
步驟4將圓蔥，芹菜洗淨切丁待用，蔥姜切末，郫縣豆瓣醬也剁碎。
步驟5炒鍋加熱後加入適量食用油，加入郫縣豆瓣醬和少許白糖翻炒出紅油，加入蔥薑末爆香加入圓蔥 芹菜末翻炒片刻。
步驟6再加入羊排適當翻炒會兒即可，加入少許食鹽，孜然粒兒，黑胡椒碎調味兒出鍋即可。
8樓：半杯紅酒
1、羊排是指羊的肋條即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質地鬆軟 。
3、下面開始介紹所需要的食材：
羊排、辣椒麵、八角、小茴香、桂皮、香葉、孜然粉、生薑、洋蔥、大蔥。
4、先把京蔥切段、生薑切片、洋蔥切滾刀塊。，再把羊排放入鍋中焯水，放入薑片和料酒去腥，鍋開後撇去浮沫，然後再放入八角、香葉、桂皮、小茴香、辣椒麵、孜然粉、蔥結、洋蔥、生薑。
5、再放入生抽增鮮，適量老抽上色、蠔油、鹽三小勺、白胡椒粉，然後蓋上鍋蓋中年小火慢燉25分鐘，燒的時間到時用筷子戳一下，戳動關火再燜半小時，時間到時撈出放入烤盤中。
6、再把羊排放入設定溫度180°開上下火的烤箱中烤四十分鐘，烤的時間到時拿出來，在羊肉上擦上一層熟油，再撒上一層孜然粉、麻辣鮮、辣椒麵、熟白芝麻。
7、再放入烤箱中，設定溫度180°開大火烤十分鐘，時間到時拿出，烤羊片就做好了。
8、 羊肉性溫，冬季常吃羊肉，可以增加人體熱量，抵禦寒冷。
9樓：騎著蝸牛當房車
紅燒香辣羊排食材介紹。
羊直排(五百克) 鹽(適量) 豆瓣(三克)
紅燒香辣羊排的做法步驟：
1.提前把羊排剁成寸長的塊並洗淨，把大蔥~香菜~生薑洗淨。八角~花椒~幹辣椒準備好。
2.剁好的羊排到入鍋內，加適量的水，水沒過羊排即可，再加料酒五克倒入鍋內。開大火進行焯水。（水開算時間~五分鐘）
3.焯羊排期間，我們把薑切片~大蔥切小段~香菜切碎。
4.然後，把燒羊排的部分調料裝盤備用。
5.五分調後，關爐火。
6.拿漏勺把羊排撈出，對準水龍頭把羊排沖洗乾淨，然後瀝水備用。
7.鍋抹乾水分，加食用油十克，把八角放進鍋內，開小火~煸制八角半分鐘左右。
8.待鍋內八角變深褐色時，花椒下鍋煸香。
9.花椒變出香味時，把切好的大蔥和生薑倒入鍋內煸出香味，大蔥煸制半乾即時，香味也就出來了。
10.接著幹辣椒下鍋煸成棗紅色。
11.再把豆瓣醬三克倒入鍋內。
12.用鍋鏟~在鍋內把豆瓣醬炒出香味。
13.焯過水的羊排下鍋，同時加鹽兩克。
14.白糖兩克。
15.料酒五克。
16.然後，用鍋鏟把羊排在鍋內炒五分鐘。
17.羊排炒五分鐘後，往鍋內加適量的清水，量可以多點，因羊排燒製的時間較長，水必須加夠。
18.然後~蓋鍋蓋~改大火燒五分鐘~之後微火慢燉四十分鐘，羊排就差不多熟了。
19.羊排燒四十五分鐘後，揭鍋蓋，看到鍋內還剩少許湯汁時，調成小火~加少許味精和胡椒粉調味。然後用鍋鏟翻炒均勻，關火。
20.出鍋裝盤。
21.最後，撒上香菜碎和少許芝麻點綴。這道美味「紅燒香辣羊排」就成了。
麻辣羊排怎麼做好吃又簡單
10樓：帳號已登出
麻辣羊排。主料。
羊排1000克3人份。
輔料。孜然一調羹 大蒜汁一湯匙 花椒一調羹 辣椒麵兩調羹 八角兩個 桂皮乙個 香葉五片 小公尺椒10個 生抽一湯匙 老抽一湯匙。
香辣羊排的做法。
水燒開，加入乙個八角、桂皮、香葉。將羊排放進去焯水，三分鐘左右。
將焯水了的羊排擺進乙個盤子。準備生抽老抽桂皮八角香葉，並將這些倒入盤子裡。
將焯水的水放入蒸鍋。用這個水來蒸。
大概蒸30分鐘左右。
盤子裡的汁留著。
熱鍋，倒入油。
準備八角、香葉、桂皮、花椒、小公尺椒。
油熱了後倒入這些香料翻炒至很香。
將羊排爆炒。炒香。
加入盤子裡的湯汁。再倒入大蒜汁、生抽、老抽各一湯匙。悶煮至湯汁快乾。
加入孜然、辣椒麵、鹽。小火慢炒，等入味。三分鐘左右可以出鍋。
羊排怎麼做才好吃
首先我們將羊排清洗乾淨，放入水中焯燙，10分鐘左右撈出，然後再起鍋燒油，放入羊排，煎至兩面金黃，加入蔥段，薑片，八角，再加入少許的鹽，生抽老抽，加入清水燉15分鐘左右即可。回答您好 鍋內加羊排，重新放水至沒過羊排，加姜塊 花椒 大蔥 八角 陳皮，大火燒開，加蓋小火燉2小時，撈出裝盤撒上孜然粉即可。希...
羊排怎麼樣做法才好吃，羊排怎麼做才好吃呢。
羊排切塊 起鍋燒油下羊排 煎至金黃下調料 加水中小火燉四十分鐘 香煎小羊排 哆啦月深夜廚房 在家這麼做羊排，味道才是最美味的。教你這樣做羊排，手抓羊排的做法 紅燒嫩羊排 羊排 1000克 姜 10克 花椒 3克 蠔油 1勺 料酒 0.5匙 糖 1勺 精鹽 1匙 味精 0.2匙 燒烤料 適量 八角 3...
家常燉羊排的做法
1.準備食材 羊排洗淨切碎，冷水浸泡，撈出備用，料酒，鹽，醬油，蔥，姜，花椒，大料，桂皮，草果，胡蘿蔔洗淨切成滾刀片。2.把羊的水倒入冷水鍋中。燒開後焯水撈出備用 不要用冷水 3.然後在砂鍋中放入適量的水，將開水倒入焯水的羊排中，點一點料酒。4.加入少許醬油和鹽。5.倒入所有調味料。6.開鍋，蓋上鍋...