1樓：小助首領的品牌知識店
我雞排煎醃好，醃上醃好了之後果面我雞排煎醃好，醃上醃好了之後裹面裹了面把雞排煎醃上，醃上，醃好了之後裹面，裹了面之後炸，炸熟了之後把它拿出來。
2樓：匿名使用者
材料。雞脯肉1個，雞蛋1只，油、麵粉、鹽、麵包糠、胡椒粉適量。
做法。1、雞脯肉切2片，兩面用刀背輕輕拍幾下。
2、放胡椒粉、鹽醃製6個小時，3、肉片依次裹上面粉、蛋液、麵包糠。
4、起鍋熱油，炸雞排，油溫不用太高，炸至酥脆即可。
3樓：匿名使用者
1首先把雞胸肉從中間片開，用刀背把雞胸肉拍松，放入大碗中，再加鹽、味精、雞精、胡椒粉醃三分鐘。
2接下來在雞排中加入雞蛋、玉米澱粉和香炸粉攪拌均勻後，再拍上香炸粉放入盤中備用。
3在鍋中倒油500克左右，轉大火燒至七成熱時轉小火，把雞排放入鍋內，炸至金黃色是即可出鍋。
4樓：匿名使用者
食材：雞脯肉，雞蛋2個、包糠1袋、味精少許、鹽少許、胡椒粉少許、澱粉半袋、料酒少許。
做法：1、雞脯肉從中切成大片，用味精、鹽、胡椒粉、澱粉、料酒醃製30分鐘。
2、雞蛋和澱粉攪拌成糊。
3、雞脯肉片在蛋液裡掛漿。
4、均勻粘上面包糠。
5、鍋內加較多植物油，燒熱後，小火炸雞脯。
6、撈出瀝油。顏色還可以哦。
7、可熱食，可涼食，吃的時候切片裝盤。
5樓：帳號已登出
雞排在表面多劃幾道，然後撒一點雞蛋液，在外面放一點點椒鹽之類的東西，再用雞蛋糠裹起來，然後放在油裡面，炸炸兩面金黃的時候就給撈出來 。
6樓：臺厹雅
1第一步：把雞胸肉從中間片開，用刀背把肉拍松。2第二步：
放入碗內加鹽、味精、雞粉、胡椒粉醃製。3第三步：雞排裡放雞蛋、玉米澱粉和香炸粉攪拌。
4第四步：鍋中下油，沾上面粉後，炸至金黃即可出鍋。
7樓：昌駿韋
先把雞排給它洗乾淨了，然後再裹上面包糠，再放入雞蛋液當中，然後再放油鍋當中炸到金黃就可以撒上辣椒麵出鍋了。
8樓：cc魚仔
把雞排放油裡面炸就可以了。
怎麼做炸雞排？
9樓：魯姐美食
炸雞排怎麼做好吃呢？首先將雞排從中間片開，刀背敲打一分鐘，然後裹上澱粉蛋液麵包糠，下鍋炸即可。
10樓：大雁做美食
香酥炸雞排怎麼做？雞胸肉一分為二敲打，加入料酒，奧爾良調料醃製半個小時，裸上澱粉蛋液麵包糠，熱油炸至。
11樓：美食主播杆子哥
比肯德基還好吃的炸雞排，吃著放心簡單易學。
12樓：耿鈮
注意這幾步，你也能做出美味炸雞排。
13樓：香蕉食堂
饞的不行，吃了一大塊炸雞排，太香了～哈哈哈。
14樓：網友
雞胸肉中間切開醃製20分鐘，蘸蛋液蘸澱粉麵包糠下鍋炸金黃。
15樓：s飯學堂
雞排，是小吃店裡很流行的一種油炸類食品，香味可謂是十里飄香。呈米白色，上有「麵包渣」似的小麵糰。裡是雞胸肉片成的肉片。
如何做炸雞排
16樓：美食主播杆子哥
比肯德基還好吃的炸雞排，吃著放心簡單易學。
17樓：耿鈮
注意這幾步，你也能做出美味炸雞排。
18樓：香蕉食堂
饞的不行，吃了一大塊炸雞排，太香了～哈哈哈。
炸雞排要怎麼做?
19樓：呼和浩特歐米奇
先將雞排醃製入味用醃雞料。然後排粉，沾雞蛋液，最後裹麵包糠，然後燒油將雞排在 炸製成熟，然後配番茄沙司食用。
炸雞排怎麼做?
20樓：徐州食創小吃培訓中心
炸雞腿，雞胸肉，大家可以用奧爾良醃料製作，超市就有賣。
21樓：我何處流浪
雞排這樣做，炸雞店的老闆要哭了。
22樓：香蕉食堂
饞的不行，吃了一大塊炸雞排，太香了～哈哈哈。
23樓：耿鈮
注意這幾步，你也能做出美味炸雞排。
24樓：美食主播杆子哥
比肯德基還好吃的炸雞排，吃著放心簡單易學。
怎麼做炸雞排
25樓：耿鈮
注意這幾步，你也能做出美味炸雞排。
26樓：美食主播杆子哥
比肯德基還好吃的炸雞排，吃著放心簡單易學。
27樓：我何處流浪
雞排這樣做，炸雞店的老闆要哭了。
28樓：超超
雞胸肉中間切開醃製十分鐘，蘸雞蛋液澱粉麵包糠下鍋炸金黃。
29樓：香蕉食堂
饞的不行，吃了一大塊炸雞排，太香了～哈哈哈。
炸雞排怎麼做？
30樓：檸萌
材料主料：雞胸肉2塊、雞蛋2顆；
輔料：油適量、鹽適量、蔥段2段、蒜4瓣、姜適量、料酒適量、醬油適量、醋適量、胡椒粉適量、麵粉適量、麵包糠適量。
炸雞排雞胸肉洗淨。
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雞胸肉切片，薄點易熟。
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蔥薑蒜切片。
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蔥薑蒜，鹽，胡椒粉，醬油，醋，拌入雞胸肉，醃製20分鐘，時間越長雞肉越入味。
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雞蛋打散，麵粉，麵包糠，備用。
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將醃好後的雞胸肉取出一片，先裹一層面粉，再粘一層打散的雞蛋液，再裹一層面包糠，依次都做好，放盤裡備用。
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油燒熱，放入幾粒麵包糠立刻就炸開了就好，不要太高，不然外焦裡生，800度炸五六分鐘即熟。
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31樓：北京新東方烹飪學校
炸雞排原料：雞胸肉、蔥、姜、胡椒粉、料酒、雞蛋液、麵粉、麵包糠、生抽、油。
做法步驟：第1步、準備好一塊雞胸肉，清洗乾淨，擦乾水分第2步、去除筋膜，從中間片開。
第3步、用刀背拍打雞肉鬆散，這一步更容易入味第4步、蔥和姜切小粒。
第5步、加一點點水和料酒，用料理機打成泥，得到蔥薑汁第6步、蔥薑汁。
第7步、蔥薑汁加胡椒粉，生抽調勻。
第8步、雞肉兩面刷滿蔥薑汁，放冰箱醃一個晚上入味第9步、準備好麵粉，雞蛋液，麵包糠。
第10步、醃好的雞肉裹上面粉。
第11步、抖幹多餘的麵粉。
第12步、裹雞蛋液。
第13步、粘滿面包糠。
第14步、起鍋燒油。
第15步、油六成熱時，下雞肉炸，全程中小火，火不能太大，要不能麵包糠會變黑，雞肉內部還不容易熟。
第16步、小火慢炸，雞肉成金黃色，撈出。
第17步、稍等晾涼一會兒，再復炸一次2分鐘第18步、撈出。
第19步、切塊裝盤。
第20步、冷食，熱時都是可以的。
32樓：失敗告終
鍋裡放油，把700放進去炸熟就可以吃。
33樓：來自波爾多優美的尼莫
雞胸肉一分為二，切成心形狀，用刀背把肉錘打鬆散，放入盆中加入適量鹽，生抽，料酒，生薑，蔥段，澱粉適量充分抓拌均勻醃製20分鐘，在一個盤中打入雞蛋打散備用，把醃製好雞胸肉先放在蛋液中，均勻的裹上蛋液，在放入麵包糠中兩面均勻裹上面包糠備用，用油炸制金黃色即可。
怎樣炸雞排
34樓：帳號已登出
【咖哩雞排】
食材：咖哩塊2塊，土豆半個，胡蘿蔔半根，洋蔥半個，雞胸肉1塊，雞蛋1個，麵粉適量，麵包糠適量，黑胡椒適量，鹽適量，上海青1顆；
1、那麼現在我們就開始操作吧，首先把雞胸肉分成兩塊。標重點：想要雞扒的肉質細嫩，必須要蹂躪它把雞肉的筋膜清理一下 蓋上一層保鮮膜，拿出我的祖傳擀麵杖（一頓狂敲）~~欺負它。
2、撒上一丟丟鹽，黑胡椒粉調味，揉巴揉巴，醃10分鐘。
3、趁著這個時間準備其它食材，洋蔥切丁，胡蘿蔔切丁，土豆切丁。
4、鍋中放油，洋蔥丁炒香，然後放胡蘿蔔丁土豆丁炒炒炒，倒入適量的熱水，有雞湯當然是最好了，最後把咖哩小朋友放進去泡澡，等所有食材充分融合以後咖哩醬完成，出鍋備用。
5、（10分鐘到了）雞扒已經醃製好了，現在開始給雞扒穿衣服，先裹一層面粉，再裹一層蛋液，最後裹上面包糠，一定要裹嚴實，因為雞扒怕冷。
6、準備油鍋，溫度5成熱就好，用筷子測油溫 如果筷子周圍有一堆的小泡泡，就可以放雞扒了，雞扒注意，雞扒注意，前方到站油鍋（放入醃製好的雞扒），請從正面下鍋，下鍋要準，瞄準鍋**，跳！全程中小火5-6分鐘。注意，定型以後要翻動，確保受熱均勻，這樣不容易焦糊。
炸好後就是這樣迷人的金黃色 然後就可以愉快的出鍋啦。7、用廚房紙吸走多餘的油，拿出祖傳菜刀，歘歘歘切成小塊（作為一塊合格的雞扒，不管是在咬的時候還是在切的時候，都會發出美妙的聲音）
8、挨個整整齊齊的碼到米飯上，澆上之前做好的咖哩醬，擺上燙熟的小青。噹噹噹~~簡單到不需要廚藝的咖哩雞扒飯，就做好啦！葷素搭配 營養均衡。
小技巧：1、捶打雞扒使肉質疏鬆更好吃。
2、想要雞扒在肉質細嫩，就要把雞肉的筋膜去掉。
35樓：美食主播杆子哥
比肯德基還好吃的炸雞排，吃著放心簡單易學。
36樓：耿鈮
注意這幾步，你也能做出美味炸雞排。
37樓：香蕉食堂
饞的不行，吃了一大塊炸雞排，太香了～哈哈哈。
38樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
實惠又簡單的炸雞排。
所需食材：雞胸肉、麵包糠、玉米澱粉、雞蛋、食鹽、料酒、黑胡椒粉。
所需工具：炒鍋。
具體制作方法：
步驟一。把剛買來的雞胸肉用清水洗乾淨，多清洗幾遍，然後用刀橫著片開，分成兩半兒。
步驟二。把片好的雞胸肉用刀背不停地拍打，最好是橫豎都多拍打一會兒，最好是把肉拍散就可以了，這樣做主要是讓雞胸肉鬆弛一下，鬆鬆散散的一會醃製的時候會更入味一些，口感也是非常棒的。
步驟三。把拍好的雞胸肉用食鹽、料酒、黑胡椒粉抓勻醃製10分鐘就可以了，當然如果你們家裡有其他的醃料來醃製也是可以的。其實只放這些簡單的調料就可以了，炸好之後可以蘸其他的調料來吃，味道一樣好。
步驟四。醃好之後開始油炸三部曲，先裹一層玉米澱粉，澱粉的黏性更大可以粘更多的蛋液，裹完澱粉之後再裹一層蛋液最後裹一層面包糠，用黃色的麵包糠會更有食慾一些。
步驟五。鍋內油溫有五成熱的時候就可以開始油炸了，乾淨乾燥的筷子戳進油鍋裡稍微有一點冒氣泡就可以，下入雞排，等炸到表面麵包糠變硬之後翻面，一直炸至兩面金黃浮起就可以出鍋啦。喜歡吃番茄醬的就弄點番茄醬或者來點孜然面，蘸一些辣椒粉都是特別好吃的。
酥脆炸雞排的做法步驟圖，酥脆炸雞排怎麼做
用料 雞胸肉 麵包糠 玉米澱粉 鹽 姜 雞蛋酥脆炸雞排的做法 雞胸肉切成0.5 1釐米的薄片 我的刀功只能切成這樣qaq 加食用油 適量的鹽 生薑醃製10分鐘 雞蛋打散 適量的麵包糠 玉米澱粉 蛋液 雞胸肉裹上玉米澱粉 過上玉米澱粉在裹一層蛋液 裹麵包糠 裹好了，就下鍋炸吧 炸到酥脆 臺式炸雞排的做...
炸雞排的醃料怎麼配，炸雞排和炸雞柳如何醃製？用什麼材料醃製？
炸雞排醃料配製方法 炸雞排材料 帶骨肉雞胸1塊，胡椒鹽適量，地瓜粉2杯，蔥2根，姜10公克，蒜仁40公克，水100 五香粉1 4茶匙，細砂糖1大匙，味精1茶匙，醬油膏1大匙，小蘇打1 4茶匙，料酒2大匙 做法1.帶骨肉雞胸去皮。2.帶骨肉雞胸對剖成半。3.從雞胸肉側面中間處橫剖到底，但不要切斷4.依...
空氣炸鍋可以做炸雞排嗎，空氣炸鍋可以炸雞排嗎
可以的現在這個季節啤酒和炸雞排更配哦！冰冰涼涼的啤酒加上一盤無油的炸雞排是不是這個夏天更完美了 無油香酥大雞排的用料 雞胸肉一塊蔥一根料酒1勺蠔油1勺胡椒粉適量生抽4勺雞蛋1個鹽1 4勺玉米澱粉適量麵包糠克適量 無油香酥大雞排的做法 步驟1 將雞胸肉，用刀片薄然後加入4勺生抽 步驟2 2勺蠔油 步驟...