1樓：梧桐灰原
我用的青蘿蔔，也可以用白蘿蔔。
從營養分析來看，青蘿蔔的營養價值有幾個優點：
1、青蘿蔔糖含量高，更甜，味道更好。資料顯示，每100克青蘿蔔含糖是克，而白蘿蔔是5克，青蘿蔔的糖含量更好，所以味道更甜很多。
2、青蘿蔔中的胡蘿蔔素含量更好。每一百克青蘿蔔中的胡蘿蔔素含量是60微克，而白蘿蔔是20毫克，青蘿蔔是白蘿蔔是3倍。
3、青蘿蔔中的維生素b1、b2、礦物質鉀磷鈣等含量也比白蘿蔔高很多。
也難怪人們總會說青蘿蔔的營養價值比白蘿蔔高，這麼看來還是有一定道理的。
不過，這並不意味著白蘿蔔一無是處。實際上，白蘿蔔也有自己的上風。
1、白蘿蔔中的維生素c含量更高一點。白蘿蔔中每100克所含的維生素c 是21毫克，而青蘿蔔是14毫克/百克。
2、白蘿蔔中的維生素e含量也更有上風。白蘿蔔中維生素e是，是青蘿蔔的4倍。
3、而且，在嚴寒的冬天，蔬菜如此匱乏時候，有新奇的蔬菜就是很好的。所以，白蘿蔔青蘿蔔，都是好蘿蔔，大家在吃的時候並不用太糾結。
兩種蘿蔔從食用方法上就不盡相同，比如說青蘿蔔就直接可以生吃，並且味道會更加的甜美一些，而白蘿蔔主要適合於我們炒菜，青蘿蔔的水分比白蘿蔔水分略微一點，雖然兩種名稱不同，但都屬於蘿蔔的品種，從兩者的營養價值來看，都可以含有大量的胡蘿蔔素，是一種非常強的抗氧化劑，並且可以保護我們身體中的細胞不受自由基的損害，因而可以起到防癌的效果，我們就來看一下兩者的不同點：
青蘿蔔的味道比較涼，並且有一些苦味，他還特別的有藥用價值，可以起到健胃消食，清熱解毒的功效，所以說人們對它非常的青睞，青蘿蔔非常適合生吃，使用生吃的青蘿蔔可以起到清火**咳嗽的功效，可以補充我們身體中非常多的維生素，青蘿蔔是一種特別著名的生吃的品種。
我們再來看一下白蘿蔔，白蘿蔔的味道也比較苦，並且有一些辛辣的味道，藥用價值可以起到下氣消食的作用，現在醫療科學表明，白蘿蔔不僅僅可以起到和青蘿蔔相似的抗癌作用，也是我們身體中補充鈣元素的最好**，並且鈣元素在白蘿蔔皮中含有量非常的多，白蘿蔔中含有的一種特殊化合物可以起到殺蟲的作用，但是對人體無害。
2樓：錢老師**答疑
這取決於你想要的是什麼。青蘿蔔和白蘿蔔都有獨特的味道和烹飪應用。青蘿蔔通常比白蘿蔔更甜，富含維生素c和葉酸，可以更好地保護肝臟。
白蘿蔔更多地用於烹飪，可以給食物帶來甜蜜的味道，而且還被認為可以有助於降低血壓。總之，兩種蘿蔔都很健康，可以根據您的口味選擇合適的蘿蔔。
白蘿蔔和綠蘿蔔哪個食用口感更佳？該如何選擇？
3樓：美食班長行家
白蘿蔔和綠蘿蔔哪個食用口感更佳？該如何選擇？
一到冬天，大蘿蔔就會接連上市，俗話說「冬天吃蘿蔔，夏天吃生薑，一年四季吃羊肉湯」。冬天真是大蘿蔔最受歡迎的季節。我從小住在農村，我家每年都種蘿蔔，冬天用三五變化的花紋做蘿蔔吃，蘿蔔絲、燉蘿蔔、醃製蘿蔔乾等多種吃方法都很好吃。
青蘿蔔的皮和果肉都是青的。肉質細密，口感脆，汁液多，生吃相當於吃水果，辣味輕，因此也被稱為「水果蘿蔔」。我們北方的各酒店都有乙個名菜~是大豐收。
上託率很高。基本上所有客人都要訂購。裡面有蘿蔔也就是說，青蘿蔔洗淨後切成小塊，浸泡在盤子裡，用於蘸醬油吃。
特別清新。這種吃法對南方朋友來說可能有點不明白，如果家裡有蘿蔔的話，可以試試。真的很不錯白蘿蔔的表皮和果肉都是淺乳白色，其口感稍甜。
如果處理不好食物，會產生苦味，熟白蘿蔔吃起來味道柔和。超市裡白蘿蔔常年銷售，但每年11月到2月是白蘿蔔最好吃的時候。
烹飪方法白蘿蔔的味道比青蘿蔔淡，煮起來口感柔軟，比青蘿蔔好吃，所以熬湯我們要選白蘿蔔。青蘿蔔更有蘿蔔的味道，包餃子吃起來味道更好，不像白蘿蔔一樣好吃，更適合做牛。另外，青蘿蔔更適合生吃或涼拌，白蘿蔔更適合醃製的鹹菜。
儲存時間青蘿蔔水分充足，對儲存更有抵抗力，購買時可以適當多買，存放在陰涼處。白蘿蔔放在冰箱裡最多可以儲存一週，所以最好一次少買，或者現在吃再買。否則，儲存時間長了就會變成糠。
看無表面的光澤。比較新鮮的蘿蔔摸起來很冷，皮很光滑，很光滑。按手很硬。
如果不新鮮的蘿蔔的表面看起來很髒，用手按壓就不會覺得硬，也不會有柔軟的感覺。這種東西已經擱置很久了，不要再選了。另一種方法是打破根。
蘿蔔的尖端會有很多很小的根鬚。用手捏起來，看看裡面有沒有水分，新鮮裡面有沒有水分，如果不新鮮，這個根就比較柔軟，皮比較軟，不容易斷。
4樓：巨蟹阿斯頓
綠蘿蔔口感更佳。選擇綠蘿蔔，因為綠蘿蔔它吃進去的口感會非常的不錯，而且也會有消食的作用。
5樓：魚與魚塘
白蘿蔔更好吃。選擇白蘿蔔，因為白蘿蔔吃了以後可以降火。
6樓：職場陳建雲老師專業解答
胡蘿蔔的口感是更好的，我們在熬湯的時候應該加入一些胡蘿蔔，是更有味道的。
白蘿蔔好還是青蘿蔔好
7樓：信必鑫服務平臺
白蘿蔔
青蘿蔔和白蘿蔔如果相比較一般白蘿蔔營養價值比較高一些，具體不能夠完全固定，兩種蘿蔔營養素會有明顯區別。
白蘿蔔裡面含有澱粉酶、纖維素比較多，裡面含有熱量成分相對較少，如果患者在平時出現慢性咽炎，有一定**作用，能夠起到緩解引起咽乾，咽痛等症狀。聖羅里布裡面主要成分以維生素a、維生素c等各種維生素，營養成分也比較高，能夠誘導人體自身產生干擾素，具有增加身體免疫能力，在一定程度上還可以達到**，抑制癌細胞生長等功效。
青蘿蔔和白蘿蔔的區別 青蘿蔔燉湯好還是白蘿蔔燉湯好
8樓：芋圓不想圓
11、外形：從外形上來看，青蘿蔔的體型、形狀與普通的白蘿蔔是差不多的，只是在顏色上有所區別，沙窩蘿蔔的果皮和果肉一般都是青綠色的，而白蘿蔔的果皮和果肉都是白色的。
2、口感：相對於白蘿蔔來說，青蘿蔔的含水量以及含糖量都會要更高一些，所以吃起來是甜辣可口的，辣味並沒有那麼大，而白蘿蔔因為含糖量較少，而且含有更多的芥辣油，所以生吃起來口感是比較辣的，2都可以。
青蘿蔔和白蘿蔔都是蘿蔔的乙個品種，其中都含有較多的水分、維生素和礦物質，所以都是可以用來燉湯的，建議可以根據個人的口味愛好來進行選擇。
但是一般來說青蘿蔔吃起來辣味更小，所以更適合於生吃，這樣也能為人體補充更多的營養元素，而白蘿蔔因為生吃起來口感比較辣，所以建議可以用來燉湯，這樣口感會更好一些。
3有一定的促進作用。
從中醫的角度上來看，青蘿蔔味辛甘、偏涼性，入肺、胃經，對於人體來說具有消積化滯、清熱解毒、下氣寬中的作用；而蜂蜜味甘、性平，歸肺、脾、大腸森衫孫經，對於人體來說具有補此鏈中潤燥、止痛解毒的作用。
因此對於一些因為體內熱氣過大所引起的陰虛燥咳、肺燥乾咳來說，適當地用一些青蘿蔔加蜂蜜一起吃的話，是可以起到一定的止咳作用的。
4一般不存在特殊相剋的食物。
青蘿蔔中所含的成分與生活中大部分的食物都不存在配伍禁忌，一起食用也不會產生毒性物質，所以一般情況下是不存在特殊相剋食物的。
但是因為從中醫的角度上來看，青蘿蔔是屬於下氣、順氣的食塌蘆物，因此在服用一些具有補益類作用的中藥材時，是不建議食用過多青蘿蔔的，不然就有可能會影響到藥物的補益效果。
白蘿蔔和青蘿蔔哪個防癌效果好？
9樓：大智若愚
都一樣的，抗癌靠吃基本上解決不了問題。
白蘿蔔和青蘿蔔營養價值有什麼區別
10樓：花落樹下
白蘿蔔和青螺報告就是說營養價值的話區別不大，蘿蔔的，就是說主要成分都是水。青蘿蔔的話就是說可能就是說含有的。葉綠素會比較多一些。
11樓：有晴天
青蘿蔔營養價值高一點吧，白蘿蔔生長只要60天左右，而青蘿蔔要100天左右呢，而且青蘿蔔好吃點，醃蘿蔔乾也好吃。
12樓：網友
青蘿蔔和白蘿蔔的營養價值，你知道多少？
13樓：梅梅雪雪
白蘿蔔味甘、辛、性涼，入肝、胃、肺、大腸經；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。對急慢性咽炎都有很好的**作用，可以緩解咽痛、咽乾這些症狀。白蘿蔔有治高血壓、哮喘、流行**冒、 小兒肺炎的功效。
青蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於**。青蘿蔔能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿蔔中的芥 子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。
常吃青蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病！
白蘿蔔煲什麼湯好，白蘿蔔與什麼搭配煲湯好？
蘿蔔排骨湯。原料 豬子排250克 白蘿蔔250克 黃酒 姜塊 蔥段 鹽 味精各適量。做法 排骨剁成小段，焯水後洗淨 白蘿蔔去皮，切成滾刀塊，焯水。沙鍋中放入排骨 蘿蔔塊和水，加入黃酒 姜塊 蔥段，煮沸後撇去浮沫，加蓋燉2小時至排骨熟爛，加鹽 味精調味即可。蘿蔔豆腐湯。原料 白蘿蔔100克，豆腐1塊，...
白蘿蔔和什麼煲湯好，白蘿蔔和什麼搭配煲湯比較恏
白蘿蔔排骨湯 材料 白蘿蔔500克 就是白蘿蔔一斤 排骨500克 就是排骨一斤 枸杞15克 鹽5克 薑片10克 胡椒粉2克 清水適量。做法 1 將排骨 或腔骨 在清水裡浸泡一小時，以控出血水 花椒用水浸泡。2 在砂鍋 最好是老砂鍋 中放入冷水 浸泡過的排骨。大火燒開，撇掉浮沫 殘餘的血水 3 浮沫撇...
白蘿蔔簡介？白蘿蔔的簡介
白蘿蔔是我們生活中常見的一種蔬菜，具有很豐富的營養價值。中醫認為白蘿蔔可以和中止渴 解毒生津，利於排便排尿，具有很好的藥用價值。經常吃白蘿蔔，可以預防很多的疾病。大家熟知的蘿蔔俗稱 菜頭 而取其諧音又有好 彩頭 的意思。蘿蔔除可供食用外，民間也視其為吉祥物，各式喜慶場合都少不了它的出現。原產亞洲中國...