1樓：匿名使用者
蘿蔔汆丸子。
原料：蘿蔔、菜花、西蘭花（蘿蔔是必需的，其他的看你喜歡，我是為了顏色好看）
肉餡（多少看你喜歡）、陸察香菜、姜。
做法：1、把蘿蔔切絲、姜切兩片、菜花、西蘭花的量比蘿蔔要少，因為主要是要蘿蔔的味。把蘿蔔碼在湯鍋裡，加大量水（看你想喝多少湯），薑片，少量油、早喊茄鹽，大火煮。
2、肉餡放入大碗裡，打乙個雞蛋清到裡面（也可以用幹澱粉，可是還是雞蛋清健康些）然後拼命攪拌，滲昌 就像它們和你有仇一樣~這樣丸子比較有彈性。
3、待鍋裡的水開了的時候，開始加入西蘭花、菜花。然後用勺子把肉餡弄成差不多球形，直接放入沸水。
中。乙個乙個的，直到都弄完~~~然後小火，用勺子把湯上的泡沫撇掉，這時你也可以像大長今一樣嚐嚐。
味道，加些你喜歡的調料，我喜歡辣一點的，就放了辣椒粉~~~
4、不要時間太長，你口水下來之前就好了，關火，放香菜。
2樓：匿名使用者
做法：1.白蘿蔔和胡蘿蔔洗淨去皮。
2.白蘿蔔用擦絲的工具擦成絲。
3.胡蘿蔔也擦絲。
4.準備乙個大碗，將打好的蘿蔔絲和切好的蔥花春羨放入，打入乙個雞蛋。
5.加入2小勺鹽，攪拌均勻，放5分鐘讓其出一些水。
6.加入一大勺麵粉，數量大概相當於蘿蔔絲的體積的1/4左右。
7.攪拌均勻，麵粉要分冊森租次加入，只要能讓蘿蔔絲粘在一起就可以州兆了。
8.油鍋燒熱，用勺子挖成乙個乙個的丸子放進去，中火炸制，稍微發黃就可以撈出。
素丸子製作方法和配方
3樓：好好生活問答
配方：
輔料：麵粉、豆渣、雞蛋。
配料：蔥、姜、鹽、花椒麵。
素丸子的做法步驟：
1、把早餐做豆漿剩下的豆渣，大紅蘿蔔半個插成絲，雞蛋乙個，麵粉一碗、蔥、姜、鹽、花椒麵各少許，喜歡吃麻辣味的還可加點孜然、辣椒麵、胡椒粉等，放在一起。
2、把上述原料和在成泥狀，不要太稀，把油鍋燒至8成熱。
3、左手帶上一次性手套，將丸子擠出，右手拿勺將丸子放入油鍋，根據油鍋的大小每次可炸10－20個，炸成金黃色即可。
四喜丸子故事典故
據傳，四喜丸子創制於唐朝。有一年朝廷開科考試，各地學子紛紛湧至京城，其中就專有張九齡。結果出來，衣著屬寒酸的張九齡中的頭榜，皇帝賞識張九齡的才智，便將他招為駙馬。
當時張九齡的家鄉正遭水災，父母背井離鄉，不知音信。舉行婚禮那天，張九齡正巧得知父母的下落，便派人將父母接到京城。
喜上加喜，張九齡讓廚師烹製一道吉祥的菜餚，以示慶賀。菜端上來一看，是四個炸透蒸熟並澆以湯汁的大丸子。張九齡詢問菜的含義，聰明的廚師答道：「此菜為『四圓』。
一喜，老爺頭榜題名；二喜，成家完婚；三喜，做了乘龍快婿；四喜，闔家團圓。」張九齡聽了哈哈大笑，連連稱讚，說：「『四圓』不如『四喜』響亮好聽，乾脆叫它『四喜丸』吧。
從那以後，逢有結婚等重大喜慶之事，宴席上必備此菜。
做素餡兒丸子的做法
4樓：巨蟹我為遊戲狂
用料 胡蘿蔔(洗淨去皮後) 400g左右。
香菜(洗淨後) 100g左右。
雞蛋 1個。
蔥花 40g左右。
薑末 6g左右。
鹽 8g左右。
麵粉 145～150g左右。
燕麥片(免煮) 60g左右。
炸素丸子的做法。
胡蘿蔔洗淨去皮擦成細絲，香菜洗淨切碎末。炸素丸子的做法 步驟1加入雞蛋、蔥花、薑末、鹽，攪拌均勻後，靜置20分鐘炸素丸子的做法 步驟2
20分鐘後，菜會出些水，這時加入麵粉和燕麥片攪拌。
注意麵粉的量要按菜的出水量的多少做適當調整，出水多就多加一點兒，出水少就少加一點兒炸素丸子的做法 步驟3
用手虛和宴擠差銀成丸子，放入油鍋開炸。炸素丸子的做法 步驟4中火，油溫不要太高。炸棚手素丸子的做法 步驟5炸成金黃色，漂起來了，即可撈出控油炸素丸子的做法 步驟6別問我炸出來有多少，因為我總是邊炸邊吃炸素丸子的做法 步驟7
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