1樓：逍遙九少
黃燜雞公尺飯做法。
食材。主料。
雞1只，香公尺300g
輔料。油適量，鹽適量，老抽適量，生抽適量，料酒適量，白胡椒粉適量，蔥適量，姜適量，高良薑適量，桂皮適量，丁香3粒，香葉適量，青椒2個。
製作步驟：1. 香菇提前泡發；
2. 木耳提前泡發；
3. 冬筍切塊兒洗淨泡水去澀味兒；
4. 雞肉剁成核桃塊兒，提前清水浸泡，中間多次換水，至水清；
5. 泡過的雞肉用消毒茶巾或廚房紙吸乾水分；
6. 加入薑片片，料酒1大勺，五香粉1小勺，鹽1/2小勺，生抽1大勺，蠔油1大勺抓勻，醃製20分鐘以上；
7. 冬筍塊兒瀝乾水分備用；香菇切粗絲備用；木耳洗淨撕成小塊兒備用；耐帆香蔥斜切段備用；大蒜切成末備用；乾紅辣椒擦洗乾淨備用；如果加青紅椒也要這時備好；泡香菇的水澄清去雜質備用；
8. 將香菇水煮沸或入微波爐加熱到接近沸騰，備用。
9. 鍋中入油，熱鍋涼油小火巧悔，加入雞肉塊兒以及所有醃料，慢慢煸炒至雞肉出油、表面金黃，盛出備用；
10. 原鍋爆香蒜末和乾紅辣椒，至辣椒呈深棗紅色；
11. 下入木耳、香菇、筍，轉大火，翻炒均勻；
12. 下入雞肉，大火翻炒均勻；
13. 加入冰糖和老抽，翻炒均勻；
14. 加入加熱過的香菇水，沒過雞肉；如果香菇水不夠，可以再加點兒開水；大火煮開後轉小火，蓋上鍋蓋燜燉至雞肉熟爛，中間孝畝正檢查並翻炒；
15. 加入適量鹽調味，並轉大火收汁；
16. 收至湯汁濃稠，加入香蔥和青紅椒，翻炒均勻，關火起鍋，即可。
2樓：
那個小武義旗下的食俠客黃燜雞公尺飯不錯哦，以前他在他們一兄纖局個店裡吃過羨讓。服豎磨務也不錯，好像總部可以進行培訓的，調料也是那邊配好過來的。
開一家黃燜雞公尺飯要多少錢
3樓：黃燜雞公尺飯配料
不加盟，房子沒有頂手費的話，兩萬左右就搞定了。
在家怎樣做黃燜雞公尺飯
4樓：搖一搖
火遍大江南北的黃燜雞公尺飯，湯汁濃郁，雞肉香嫩，不用去店裡，不用點外賣，在家也能做出不輸餐館的味道啦，味道真的超讚哦，趕緊一起來試試~
家庭自制版黃燜雞公尺飯。
主料main
雞腿2個 幹香菇6朵 杭椒2個3人份。
輔料others
生薑10克 紅幹辣椒6個 鹽3克 料酒10毫公升 白胡椒粉2克 生抽10毫公升 老抽5毫公升 冰糖5克。
家庭自制版黃燜雞公尺飯的做法。
步驟step
幹香菇洗淨後，溫水泡發半小時至完全泡發，保留香菇水。
步驟step
雞大腿剁成40公釐大小的肉塊。
步驟step
生薑切片、幹辣椒切成小圈。
步驟step
香菇切片。步驟step
將杭椒去蒂切馬耳朵片。
步驟step
熱鍋起油，方太灶具火力調節至9段大火，下薑片和幹辣椒爆香。
步驟step
再加入雞腿肉翻炒2分鐘至斷生。
步驟step
加入香菇片一同翻炒炒香。
步驟step
倒入香菇水。
步驟step
加入生抽、鹽、胡椒粉、冰糖、老抽翻炒均勻。
步驟step
段大火煮開後，方太灶具火力轉3段小火，加蓋燜煮10分鐘，待雞肉軟爛，湯汁濃稠後放入杭椒。
步驟step
翻炒至基本斷生即可關火。
步驟step
澆在煮好的白公尺飯上，噴香的黃燜雞公尺飯就做啦。
家庭自制版黃燜雞公尺飯的成品圖。
<>家庭自制版黃燜雞公尺飯的烹飪技巧。
技巧tips
還可以加入自己喜歡的食材和雞肉一起燜煮哦，黃燜雞公尺飯最重要的是要把雞肉燜煮軟爛至入味。
黃燜雞咋做，黃燜雞怎麼做？
雞肉這麼做才最好吃。雞肉煎至兩面焦黃加入煮鍋，加土豆，香菇，醬油等調料，熬煮。雞肉切塊焯水，放入糖炒色，蔥姜蠔油生抽雞塊翻炒後加水，煮熟後放入青椒土豆香菇。你覺得黃燜雞成本多少 黃燜雞再也不用出去吃了自己在家就可以解決了 黃燜雞米飯又叫香雞煲 濃汁雞煲飯，屬於魯菜系家常菜品，起源於山東省濟南市。主要...
黃燜雞米飯製作方法是什麼呢，黃燜雞米飯的做法和配料
如果你來到濟南，不去品嚐一下黃燜雞米飯，可惜之極啊。在濟南最古老的洪家樓教堂附近就有很多這樣的黃燜雞米飯店，其中教堂西門對面的潤仟祥黃燜雞米飯是上上之選，位置比較好，味道也很好。老是在外面吃黃燜雞米飯，吃來吃去多少還是吃出一些心得，黃燜雞米飯講究的是鮮香辣，那麼咱就自己琢磨一下吧。吃黃燜雞米飯的時候...
黃燜雞怎麼做，正宗黃燜雞的做法
絕對比外面店裡的好吃，雞肉醃製15分鐘後下鍋炒 放土豆香菇生抽老抽豆瓣醬黃豆醬翻炒加水煮5分鐘 黃燜雞米飯又叫香雞煲 濃汁雞煲飯，屬於魯菜系家常菜品，起源於山東省濟南市。主要食材是雞腿肉，配以青椒 土豆 香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點。黃燜雞怎麼做？把香菇生薑切片，青紅辣椒切小段，...