1樓：康美(深圳)電子商務****
大豆經納豆菌發酵而成，是盛產於日本的一種保健食品。目前，全世界，尤其是整個東南亞的人們對納豆的作用高度認可，食用者眾多。而納豆製成的保健產品、生物製劑被人們廣泛接受。
納豆營養價值。
近幾年來，經日本的醫學家、生理學家研究得知，大豆的蛋白質具有不溶解性，而做成納豆後，變得可溶併產生氨基酸，而且原料中不存在的各種酵素會由於納螞塌豆菌及關聯細菌產生，幫助腸胃消化吸收。納豆的成分是：水分粗蛋白粗脂肪碳水化合物的%、粗纖襲物含維灰分，作為植物性食品，粗蛋白、脂肪最豐富。
納豆系高蛋白滋養食品，納豆中含有的醇素，食用後可排除體內部分膽固醇、分解體內酸化型脂質，使異常血壓恢復正常(《身體科學》雜誌1994年1月號，日本評論社出版，第4頁)。
納豆適合日本的風土。日本人的主食是大公尺，一般以粒狀食用。納豆也是粒狀，使日本人備感親切，而且食用納豆幫助消化公尺飯，並使愛食用精白公尺飯的日本人不易得腦拍笑血管病。
食用納豆的方法很多。在買回的納豆中，一般都附有芥末和調味料，攪拌一下，即可食用，多和大公尺飯一起吃。也可根據個人喜好加些蔥末、紫菜等食用。
由於其營養價值被揭曉，食用者日益增多。如今由於食品加工技術越來越發達，納豆也被製成許多不同的口味，個人可以根據口味和需要選擇購買。
2樓：網友
納豆是有黃豆經過處理發酵而成的，是日本的一種特色食品。
納豆在農村叫什麼
3樓：血刺熊貓
納豆在農村叫黴豆子、醬豆和豆豉。納豆是黃豆經過納枝鄭豆菌發酵而成的豆製品，起源於中國古代。唐朝鑑真東渡時期傳入日本，後在日本得到發展，盛行至今有一千多年的歷史。
納豆具有攪拌至絲狀、氣味較臭、味道微甜、製作簡單、桐野**低廉等特點，深受人們喜愛。 <
納豆在農村叫黴豆子、醬豆和豆豉。納豆是黃豆經過納豆菌發酵而成的豆製品，起源於中國古代。唐朝鑑真東渡時期傳入日本，後在日本得到發展，盛行至今有一千多年的歷史。
納豆具有攪拌至絲狀、氣味較臭、味道微甜、製作簡單、**低廉等特點，深受人們喜愛。人們通常將納豆加上醬油或日式芥末，攪拌至絲狀物出現置於白飯上食用，也有人將猛輪頌納豆和生雞蛋、蔥、茗荷、蘿蔔、柴魚等各種食材一起混合。
納豆在農村叫什麼
4樓：拾萬里之外
納豆在農村也叫納豆。
納豆是日本發酵食品，源自中國，由黃豆通過納豆菌（枯草桿菌）發酵製成豆製品，具有黏性，氣味較臭，味道較甜，不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素k2、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。
營養價值：納豆含有非基改黃豆全部營養（比肉還好），再加發酵後增加的特殊養份，含有皂素，異黃酮，不飽和脂肪酸，卵磷脂，葉酸，食用纖維，鈣，鐵，鉀，維生素及多種氨基酸、礦物質及100多種以上的種類，維生素k2，二砒啶酸等重要養分，適合長期食用維護健康。
經日本的醫學家、生理學家研究得知，大豆的蛋白質具有不溶解性，而做成納豆後，變得可溶併產生氨基酸，而且原料中不存在的各種酵素會由於納豆菌及關聯細菌產生，幫助腸胃消化吸收。納豆的成分是：水分粗蛋白粗脂肪碳水化合物粗纖維灰分，作為植物性食品，它的粗蛋白、脂肪最豐富。
納豆系高蛋白滋養食品，納豆中含有的醇素，食用後可排除體內部分膽固醇、分解體內酸化型脂質，使異常血壓恢復正常。
納豆是一種什麼豆
5樓：井家的露寶
1，納豆即豆豉。豆豉是中國漢族特色發酵豆製品調味料。
2.豆豉以黑豆或黃豆為主要原料，利用毛黴、麴黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，加鹽、加酒、乾燥等方法，抑制酶的活力，延緩發酵過程而製成。豆豉的種類較多，按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉，按口味可分為鹹豆豉和淡豆豉。
3.豆豉作為家常調味品，適合烹飪魚肉時解腥調味。豆豉又是一味中藥，風寒感冒，怕冷發熱，寒熱頭痛，鼻塞噴嚏，腹痛吐瀉者宜食；胸膈滿悶，心中煩躁者宜食。
6樓：網友
納豆是黃豆發酵而成，是豆豉。
7樓：關你健康
納豆，是用稻草自然發酵大豆而成，可以調節免疫功能。
納豆是什麼？很好吃麼？
8樓：匿名使用者
納豆是日本最具有民族特色的食品之一，日本人在日常生活中很喜愛吃、經常吃。
納豆用日本人稱為小豆的豆類以特殊的方法加以醃製而成。納豆的外觀黑糊糊的，吃到嘴裡黏糊糊的，因此外國人多不愛吃，甚至有些討厭。
其實納豆具有很豐富的營養價值，富含蛋白質、各種氨基酸、維生素、礦物質，實在是一種很具價值的營養食品。
不僅如此，最新的研究還表明，納豆對引起大規模食物中毒的 罪魁禍首---病原性大腸桿菌o157的發育具有很強的抑制作用。這一新學說是由日本被譽為納豆博士的倉敷藝術科學大學教授須見洋行發表的。
須見教授是在日本工業技術振興協會的乙個學術報告會上發表這一新發現的。在僅限於研究室的實驗結果，但尚未搞清納豆能抑制0157大腸菌發育的原理的前提下，須見教授指出，納豆所含有的食用菌對許多菌種都有阻礙生育繁殖的作用，因此應當對0157大腸菌也有抑制作用。
納豆食用菌的抗細菌作用其實早在很久以前就被人們瞭解，戰前日本海軍曾經開展過對赤痢等病的研究，因此證明了納豆的有關作用；最近的科學實驗也已確認，納豆菌對抑制與0157類同的病原性大腸桿菌有抑制作用。
另外，把一定濃度的人體內能夠生存的納豆菌與0157病原性大腸桿菌混同培養，也證明了其阻礙後者的作用。
想不到吧，看上去貌不驚人，甚至有些醜陋的納豆，會具有如此的營養價值和保健功能。
納豆是什麼豆子
9樓：小羊愛生活
納豆是黃豆。納豆，起源於中國古代，自秦漢（西元前221年－西元220年）以來開始製作，由黃豆通過納豆菌（枯草桿菌）發酵製成豆製品，具有黏性，氣味較臭，味道微甜。
古書記載日本古書《和漢三才圖會》記載：『納豆自秦漢以來開始製作。』始於中國的豆豉，日本也曾稱納豆為「豉」，平城京出土的木簡中也卜拆有「豉」字。
由於豆豉在僧家寺院的納所製造後放入甕桶貯藏，後由禪僧從秦漢傳播到日本寺廟，所以納豆首先在寺廟得到發展，型困棗是以亦稱「唐尺亂納豆」或「鹹納豆」。隨後依當地環境發展出納豆，如日本不用豆豉而用大醬，或用醬油不用豉汁。在日本更基於各地區特色，傳承出諸如大龍寺納豆、大德寺納豆、一休納豆、大福寺的濱名納豆、悟真寺的八橋納豆等等地方特產。
納豆菌和納豆激酶是東西嗎，納豆菌和納豆激酶是一個東西嗎？
首先納豆菌和納豆激酶不是同一個產品 納豆菌從納豆製品中或從自然界的稻 谷上面分離得到。這種方法除了納豆菌以外，還含有其他雜菌 納豆激酶是冷凍乾燥的生產工藝。國內絕大多數的納豆激酶的生產企業，並沒有冷凍乾燥裝置，當然也就談不上採用冷凍乾燥工藝來生產納豆激酶了。採用高溫蒸煮 然後高溫乾燥 繼而粉碎的工藝...
不放納豆菌自制的納豆,裡邊含納豆激酶嗎
不放納豆菌自制的納豆,裡邊同樣含納豆激酶，效果完全相同，完全可以放心的食用。納豆，納豆激酶與qk纖溶酶是什麼關係啊？一 納豆，大豆經納豆菌發酵而成，含納豆激酶 也叫纖溶酶qk 納豆菌 卵磷脂 皁素 葉酸 食物纖維 鐵 鉀 鈣 維生素 礦物質與氨基酸等多種生理活性物質。這些活性物質對人的心腦血管 血脂...
納豆是什麼，納豆什麼味道的
納豆，起源於中國古代，自秦漢 公元前221年 公元220年 以來開始製作，由黃豆通過納豆菌 枯草桿菌 發酵製成豆製品。具有黏性，氣味較臭，味道微甜，不僅保有黃豆的營養價值 富含維生素k2 提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作...