1樓：網友
貝母和梨子、冰糖燉著吃效果最好。
梨子食譜。1.百合雪梨湯。
原料：雪梨、泡發好的百合、冰糖、枸杞。
做法：1. 鍋中水燒開，放入冰糖和百合，改小火熬煮20分鐘；
2. 將梨洗淨去皮切成丁，與枸杞一起放入鍋中，再用小火熬煮5分鐘即可。
冰糖蒸梨。原料：
鴨梨、冰糖、幹百合、水。
做法：1. 鴨梨從頂端切開當蓋備用，用勺掏去梨核，將冰糖和幹百合放入處理好的胡改桐梨內，加入適量水；
2. 鍋內加水放上蒸屜，將處理好的梨放在蒸屜上，扣好梨蓋，蓋好鍋蓋，蒸40至50分鐘即可。
紅酒燉梨。原料：
梨、紅酒、冰糖。
做法：1. 梨去皮後，保持梨的完整和梨柄，將梨、紅酒、褲坦冰糖一起煮，不要加水，紅酒要沒過梨身，可以用個小點的鍋來煮；
2. 燒開後殲尺改小火，將梨翻動幾次，便於上色和入味，當梨的顏色和紅酒差不多的時候把梨撈出，切片裝盤，大火將剩下的汁收至粘稠、澆在梨上即可。
豬蹄雪梨湯。
原料：豬前蹄、雪梨、鹽、醋、油。
做法：1. 過水後洗乾淨的豬蹄，加一點點油，中小火放入鍋裡炒，不要焦了，多炒幾分鐘，炒到豬皮有點發焦就可以了；
2. 放燉鍋里加水，滴幾滴醋，燉了乙個小時後，再放入雪梨塊。繼續燉20分鐘即可。
梨脆三絲。原料：
梨、黃瓜、胡蘿蔔、鹽、白醋、芝麻油、熟白芝麻。
做法：1. 分別將黃瓜、胡蘿蔔、梨刨成絲，將梨絲放入淡鹽水中浸泡片刻，撈出瀝乾水，黃瓜絲放少許鹽醃製幾分鐘將鹽水控幹，胡蘿蔔放入沸水中焯一下撈出；
2. 將這三絲放入大碗中加入適量鹽、白醋、芝麻油拌勻，倒入盤子中，撒上熟白芝麻即可。
2樓：網友
雪梨、冰糖、貝母。 2、買回新鮮雪梨3個，三天量，每天乙個。將雪掘唯梨放置中清水中，加入二勺鹽、二勺小蘇打到清水中，浸泡20分鐘，再用鹽將梨的表皮搓洗乾淨。
貝母用清水浸泡一下。 3、將梨頭呈蓋子狀切除1/4，蓋子不要扔掉待用，將梨心挖除，挖成空心狀。 4、將10克貝母和4-5顆冰糖一起放置於挖空的梨心處，準備4根指芹牙籤，將切下的梨蓋重新按4個角度固定起來。
5、將固定好的梨判逗培子放置於碗中，碗內不要再新增水或其它物品，將碗放在蒸鍋中隔水蒸30分鐘，如果是燉鍋，則蒸乙個小時。 6、蒸好的梨碗中會存留一些水份，直接先將碗中的水喝掉，再將梨肉和貝母一起食用下去。蒸後的梨肉清甜軟糯，口感很好。
梨子貝母冰糖怎麼煮
3樓：原海秋
冰糖雪梨燉川貝。
食材雪梨1只、冰糖10克、川貝5克、水150ml、枸杞10粒。
烹飪步驟。1.雪梨洗淨，將雪梨的蒂部切開，挖去中間的核；
2.川貝打成粉，和冰糖一起放入雪梨內部，將蒂部蓋回，用牙籤固定住；
3.將雪梨放入燉盅，加入水和枸杞，用中小火燉煮40分鐘即可。
中醫養生講究秋養肺。肺是人呼吸的主要器官之一，影響肺部健康的除開空氣質素以外，人為可改變的就是採用對肺功能有利的行為，比如選擇食用有幫助潤肺養肺功效的食物。
雪梨是一種常見水果，含有果糖、蘋果酸、檸檬酸、維生素b1、b2、維c等營養成分，中醫認為有生津潤燥、清熱化痰的功效，可以生吃，也可以蒸或燉，尤其適合秋天食用。
但中醫同時認為，雪梨性寒，脾胃虛寒者，不建議多吃。
川貝為百合科、貝母屬植物，是中醫**咳嗽的常用藥材。它味微苦，有化痰止咳、清熱散結的作用，用少量川貝與雪梨一起燉煮後，可以丟棄不食用。
枸杞是經典的藥食兩用食材，有潤肺的功效。冰糖主要用於調整川貝的苦味，增加適口性。
這道湯品在秋季可經常食用，溫補潤肺。血糖高的人可以酌情減少冰糖的量或用甜味劑代替。
川貝母燉梨用什麼梨好 川貝母燉梨吃多了好嗎
4樓：冰糖
1川貝母燉梨，首選雪梨、雪花梨，如果沒有身邊沒有雪梨，用察察其他的梨也是可以的。
一般梨子都有清熱生津、潤燥止咳的功效，與川貝同燉對於肺熱燥咳都有輔助**的效果，但是雪梨的個頭大，肉質脆嫩，汁水充足且甘甜，潤燥止咳效果更好，因此在可以選擇的情況下，使用雪梨和川貝母同燉會更好。
2去皮不去皮都可以。
一般梨子敗李茄的皮比較厚，並且表面粗糙，吃起來口感很糙，再加上許多人還擔心市場上買的梨還會有農藥殘留，因此對口感要求比較高、擔心梨皮有農藥殘留的，可以將梨皮削掉，削去對於川貝母燉梨化痰止咳、清熱潤肺的功效是沒有影響的。
但是梨皮本身也是有其營養價值的，因此如果梨皮比較細膩，自家種植的無農藥梨，不削皮也是非常好的。
3一般建議每天吃川貝母燉梨1-2次即可，不宜多吃。
川貝母燉梨雖然有清熱潤肺、化痰止咳、生津止渴的功效，能夠輔助**肺熱、肺燥引起的咳嗽，但是吃多了反而不利於健康。
因為川貝母燉梨偏涼性，吃多了容易導致脾胃虛寒，出現食量減少、消化能力減弱、腹部冷痛、畏寒、口泛清水、腹瀉等症狀。而且川貝母燉梨含糖量不低，吃多了也容易引起血糖公升高、發胖。
4材料：雪梨1個，川貝母6克，冰糖15克。
做法步驟：1.將川貝母磨粉，雪梨削皮、去心去核、切塊備用。
2.將雪梨塊放入燉盅，加擾寬入冰糖、。川貝母粉，然後放入鍋中，隔水燉煮2-3小時，放溫後即可食用。
貝母蒸梨有哪些功效
5樓：網友
川貝母為化痰止咳良藥，與雪梨、冰糖合用，可起化痰止咳、潤肺養陰的功效。它可以**久咳不愈、痰多、咽乾、氣短乏力等。我覺得它比單單的雪梨燉冰糖要好的多，雖然一樣是治咳嗽的，但咳嗽有痰的患者不能食用它。
做法如下：原料]搖雪梨或鴨梨1個、川貝母6克、冰糖20克。
做法]1)將梨洗乾淨，從柄部切開，挖空去核；川貝母研成粉末。
2)將川貝母裝入雪梨內，用牙籤將柄部復原固定，放入大碗中，加入冰糖，加少許水，隔水蒸30分鐘。將熟透的梨和川貝母一起食用。
挺好吃的，寶寶滿喜歡的。
川貝母蒸梨(專治：咳嗽 )
用料：雪梨或鴨梨乙個，川貝母6克，冰糖20克。
製法服法：將梨於柄部切開，挖空去核，將川貝母研成粉未後。裝入雪梨內，用牙籤將柄部復原固定。放大碗中加入冰糖，加少量水，隔水蒸半小時。
將蒸透的梨和其中的川貝母一起食入。
功效主治：貝母為化痰止咳良藥，與雪梨、冰糖並用，則起化痰止咳，潤肺養陰功效。
**久咳不愈，痰多，咽乾，氣短乏力。
注意事項：民間常用驗方。嬰兒久咳，多為慢性支氣管炎，本方性味平和，對久咳體弱兒適用。復有外感者不宜用。本方以選用地道藥材川貝母其效佳。
夠專家了吧！！
6樓：回民街的阿加西
仔細看內容，不要盲目製作、服用。
貝母蒸梨要放多少貝母？
7樓：小光生活百科
乙個梨子通常放3-6克貝母蒸。梨味美汁多，甜中帶酸。貝母味微苦，若貝母的量過多，則會形成苦澀的口感，因此蒸梨以3-6克貝母為宜。
貝母是百合科貝母屬多年生草本植物，其鱗莖供藥用，主要種類有伊貝母、平貝母、川貝母、鄂貝母、浙貝母、皖貝母等。
乙個梨子放多少克貝母蒸
貝母屬主要分佈在北半球溫帶地區，尤以地中海北岸、伊朗、土耳其等地區分佈的種類最為豐富。
貝母以排水良好、土層深厚、土壤疏鬆、富含腐殖質的沙壤土種植為好。
川貝母是中藥貝母中藥用價值最高的類群，主要分佈在橫斷山區。代表性種類有川貝母、甘肅貝母和暗紫貝母。
新鮮的貝母怎麼燉梨
8樓：匿名使用者
梨1個。川貝母適量。
枸杞。2粒。
調料。冰糖。
2粒。川貝燉梨的做法。
1.將川貝母用漏裂食物料理機粉碎成粉末。
2.梨洗淨，用刀做出乙個小碗的造型，挖去裡面的果肉。
3.在梨中放入一勺川貝母粉和冰糖。
4.放入碗中，蓋上保鮮膜，蒸半個小時左右即可。
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營養功效。1、這道藥膳中所用的川貝母是一種名貴的中藥材，其主要功效為清熱潤肺，化痰止咳。用於肺熱燥咳，乾咳少痰，陰虛勞嗽，咯痰帶血。治虛勞咳嗽、吐痰返敏閉咯血、心胸鬱街等症。
2、秋天也正是梨上市的季節，梨中含有豐富的b族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能拿穗祛痰止咳，對咽喉有養護作用。
飲食禁忌。梨雖能清心潤肺但性寒，因此體質虛寒、寒咳者不宜生吃，必須隔水蒸過，或者放湯，或與藥材清燉亦可。
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