1樓：帳號已登出
酸菜海鮮排骨煲。
酸菜排骨是典型的東北菜，用砂鍋來做更是保留了酸菜和排骨的原汁原味。
主料 3種。
酸菜。500克。
排骨。500克。
凍豆腐。200克。
輔料 8種。
對蝦5只。河蟹1只。
蔥1棵。姜幾片。
蒜兩瓣。韭花醬1小勺。
鹽少許。水適量。
烹飪步驟 3步。
步驟1準備食材：將排骨用水焯一下去除血水，洗淨，對蝦去頭去蝦線，酸菜洗淨擠幹水侍冊仔分，河蟹掰開，蔥切段，蒜拍扁，薑切片。姿罩。
步驟2<>
請點選輸入**描述。
將所有食材(除鹽外)依次放入砂鍋煲中，填入適量水，大火，沸騰後轉小火慢燉50分鐘即可。
步驟3<>
請老汪點選輸入**描述。
加入少許鹽即可食用。
小貼士。酸菜用水洗幾遍，將水分擠幹，以免有外味。
2樓：卡子灣漫
海鮮菇燉排骨。
水煮開後放入排骨綽水。
2.排骨變色即可撈起。
3.綽好水的排骨加生薑，注入適量清水大火煮開上汽，改小火攔山輪煮半小時即可。
4.準備海鮮菇。
5.去蒂入清水浸泡十分鐘再清洗乾淨即可。
6.湯煮好了待用。
7.洗好的海鮮菇倒入湯中。
8.大火煮簡信開後唯慧加適量鹽即可。
海鮮排骨煲
3樓：生活達人小西瓜
<><1. 薑片、料酒排骨冷水下鍋，撇去浮沒。
2. 撈出乾淨的排骨。
3. 海鮮幹泡發15分鐘。
4. 爆擾橋香蔥、姜、蒜孫李配。
5. 炒香海鮮幹。
6. 下入排骨，翻炒2-3分鐘。
7. 表面微黃後加開水。
8. 半勺蠔油，1勺老抽、兩勺老抽、1勺白糖。
9. 下入胡蘿蔔，小火燜煮10分則指鍾。
家常海帶排骨怎麼燉
4樓：李和霖
用料：排骨 一人量約5兩、海帶 據喜好新增即可，不要太多就好、鹽 一小勺、
蔥 一點點、醋 1滴。
步驟：排骨、蔥花洗淨備用。
幹海帶放進容器內，用水浸泡約10分鐘，沖洗幾次去鹽分，備用。
蔥花切碎備用。
鍋內放適量水，淹沒排骨即可。
**將排骨煮白，大概到圖裡的樣子即可（你也可以放一片姜一起煮，但我個人不喜歡那味道，所以沒放）
將排骨和海帶一層一層均勻放進燉盅內（保證湯汁均勻，吃的時候也不用翻來覆去）
裝完食材，放入水，淹沒食材即可，燉之前可以放一滴醋進去，我的這份肉多沒有骨頭，所以沒放。（水的話，建議用礦泉水或純淨水，很多人直接用自來水，裡面有明礬，味道不好，也不健康）
最後一步，開啟你的小燉盅，燉3個小時就可以啦！（嫩肉2個小時足矣，排骨多的話，3個小時）
3小時後，出鍋後，放入一小勺鹽，灑下蔥花，攪拌均勻，美味營養的排骨湯就做好啦！
小貼士。食材可根據喜好自己選擇，我平時喜歡肉多的，因此輔料和燉的時間要求比較寬鬆，如果你喜歡骨頭湯，煮熟步驟就要加姜去腥，醋也少不了，燉的時間也要更久。
用料：排骨 400克。
海帶 200克。
蔥 10克。
姜 10克。
鹽 10克。
味精 3克。
雞粉 3克。
胡椒粉 1克。
料酒 20克。
步驟：鍋中放冷水沒過排骨，中火將排骨煮熟，撈出待用。
海帶切段，蔥白切段。
蔥葉切蔥花，薑切片。
鍋中下油10克，油熱七成，下蔥姜爆香。
加入1000克水燒開，開水中放鹽，味精，雞粉，胡椒粉，料酒，加入排骨，大火燉30分鐘。
轉小火，放入海帶，再燉五六分鐘即可出鍋。
出鍋，撒上小蔥花點綴提味。
5樓：仉玉軒
首先，我們準備排骨一斤，海帶結適量，蓮藕200克，生薑，蒜，適量，八角兩個，花椒少許，料酒少許。
排骨洗乾淨，冷水下鍋，放入料酒，水開撇去浮沫，撈出備用，一定要泥幹水分，生薑切片熱鍋下油，油溫五成熱，放入生薑片爆香，再放入排骨煎至兩面金黃，最少也要一面金黃，等一下煲湯的時候就會很白很香，鍋內加入開水，一定要加開水，加冷水的話，肉就會很柴很老，，水可以超過排骨多一些，因為等一下還要加入蓮藕跟海帶，放入八角兩個，大蔥段兩根，料酒適量，大火燒開轉，小火燉20分鐘，加入適量的鹽，放入蓮藕跟海帶結，段子蓮藕跟海帶爛了，就可以了。
6樓：愛旅遊的圓子學姐
步驟1準備好所用食材，排骨剁成小塊，鍋里加涼水，排骨入鍋後大火煮開，撇淨浮沫後將排骨撈出控水待用；海帶用水浸泡1至2個小時後瀝水，切成菱形塊步驟2鍋裡倒油，放入 蔥段、薑片、蒜、八角和花椒，中小火炒香；放入排骨，煸炒至排骨表面微焦，倒入生抽，翻炒均勻步驟3放入海帶，再加入清水，大火煮開後轉中火燉至排骨軟爛，出鍋前加適量食鹽調味。
海帶燉排骨的做法
7樓：雙麗劍
食材：
主料：豬大排600克。
輔料：海帶適量、
調料：花生油適量、食鹽適量、姜適量、生抽適量、蠔油1小勺、蔥白適量、大蒜適量、白糖適量、水適量、
做法：
1.排骨約600g解凍。
2.海帶提前一夜泡發好，切條打成結，用熱水煮2分鐘後控水備用。
3.蔥白切段，老薑切片，大蒜切片。
4.將解凍後的`排骨焯一下水，撈出控幹水分。
5.鍋內放適量的花生油，放入蔥白、老薑、蒜瓣爆香。
6.聞到香味後放入焯水後的排骨炒至金黃色。
7.差不多油快炒沒時把海帶放進去，翻歲冊炒均勻。
8.加適量白糖，生抽，老抽，鹽和熱水兆稿沒過排骨，大火燒開轉成小火燉。
分鐘後，加一小勺蠔油進去，然後大夥收汁即可出鍋了。
排骨和什麼海鮮最配
8樓：阿戚愛生活
蝦乾。
上佳的蝦乾汪慧品種體形彎曲呈淡黃光澤，無異味，蝦乾含有大量的優質蛋白，適合與各種食材配搭為菜。蝦乾麵筋燜排骨中麵筋由於其本身的結構，容易在烹煮時吸收其他食材的味道，與蝦乾、排骨配搭燜制，滋味惹薯滑人。
選購技巧：蝦乾選購主要看體形，蝦身彎曲的***，表明是用活蝦加工的；如體形直挺挺的，不大彎曲的，大多是用死蝦加工而成的。
其次看顏色：從色澤鮮豔發亮者為好，這種蝦乾是晴天曬制的，味大多是淡困手答的；而色暗不光亮的則雨天晾制的，一般是鹹的。
海帶排骨湯怎麼燉，海帶排骨湯怎麼煲好吃
用料排骨 一根 海帶 150克 料酒 一勺 生薑 蔥 適量 做法步驟 1 準備新鮮的排骨，海帶 海帶是醃製過的那種，所以這道湯不需要加鹽 2 把排骨放入電飯煲，加適量的清水。3 電飯煲按營養燉鍵給排骨先焯水。4 排骨焯水過後的記得清洗一下，重新加清水開始燉排骨。5 排骨焯水過後的記得清洗一下，重新加...
排骨燒筍乾家常做法，正宗排骨燒筍乾怎麼做
筍乾燒排骨步來驟1 筍乾事先在自 水裡充分浸泡透，可以提前一夜就泡上，洗淨切塊步驟2排骨斬塊，在水裡面浸泡，多換幾次水，瀝乾水分 蔥切小斷，姜切絲，蒜切片 步驟3炒鍋放植物油，油五成熱時，放入花椒 八角和蔥薑蒜爆香，放入排骨步驟4翻炒至排骨變色出油，加入筍乾塊翻炒 步驟5加入生抽 老抽 白糖和料酒翻...
清燉排骨湯怎麼做，家常清燉排骨湯怎麼做？
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅燒,還是燉湯其味道非常好 養生排骨湯怎麼做？把排骨切斷加入涼水，蔥姜料酒去腥，倒入砂鍋中加入玉米胡蘿蔔，蓮藕大棗。天氣漸涼，試著給家人煲一鍋簡單句滋補的排骨湯吧 排骨湯怎麼做？把排骨切斷清理乾淨，倒入鍋中加入蔥姜料酒去腥，然後到砂鍋加入水...