1樓：知道認證團
涼拌黃豆芽的做法。
黃豆芽的營養價值很高，春天是維生素b2缺乏症的多發季節，多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素b2缺乏症。黃豆芽能減少體內乳酸堆積，**神經衰弱，消除疲勞。黃豆芽還能保護**和毛細血管，防止小動脈硬化，防治老年高血壓。
黃豆芽還是美容食品，常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發育、預防貧血等大有好處。
1。黃豆芽一斤，用清水投淨。
2。放開水內煮三分鐘，去掉豆腥氣。
3。焯好的豆芽放在水盆裡浸涼。
涼拌芝麻黃豆芽的做法。
材料：黃豆芽，熟芝麻，枸杞子，姜芽碎末；
鹽，味精，食用油；
步驟：1、將黃豆芽過水，摘去根部，用清水衝淨，枸杞子用溫水泡一下；
2、炒鍋放入食用油，油熱之後下桐察姜芽碎末，大火煸出香味，迅速將黃豆芽和泡好的枸杞子放入，不停翻炒至熟；
3、收汁，撒上鹽、味精和熟芝麻，混合均勻，關火，將菜裝盤，即可食用。
韓式涼拌清脆黃豆芽。
製法：1.黃豆芽收拾好，用開水燙熟。燙黃豆芽的水不要扔，放入冰箱冷藏備用。
2.燙熟的黃豆芽放上蒜末、蔥局禪茄花、辣椒麵、薑末、鹽和辣椒拌均勻。
3.從冰箱裡取出燙黃豆芽的水倒入2中，並再嘗一下鹹淡，酌量加鹽。或者也可以單把黃豆芽取出來，拌入一些香油，也是另一種美味。
豆芽短的和什麼搭配冷盤
2樓：牛一種態度
材料：豆芽菜200公克，幹木耳1朵，胡蘿蔔20公克，小黃瓜30公克，辣椒迅彎1條，姜20公克，鹽1/4茶匙，糖1/2茶匙，白醋1/4茶匙，香油1/2茶匙。
做法。1、將幹木耳洗乾淨了，泡軟了切成絲，將豆芽去掉尾部，洗乾淨了，然後將胡蘿蔔去掉皮，洗乾淨了，切成絲，將畝前悶黃瓜洗乾淨了，切成絲，將籽去掉了，將姜皮切成絲，將辣椒去掉籽切成絲，然後都燙熟了，備用。
2、將所有的調味料都放到鍋裡面，煮熟了，煮成醬汁，備用。
3、然後就是將做法1裡面的材料都瀝乾了，再倒入熟食碗裡面，倒入醬汁攪拌均勻了，就可以了。
涼拌大豆芽的營養價值。
1、豆芽裡面是含有維生素e，能夠很好的保護**和毛血管，能夠防止動脈硬化，很好的防治老年高血壓。
2、黃豆芽是有很好的補氣養血、清熱明目、心血管硬化、防止牙齦出血和降低膽固醇的作用。
3、豆芽裡面含有豐富的維生素c，有悔拿很好的美容的作用，我們經常食用一些是可以讓頭髮變得烏黑光亮，對於我們面部的雀斑也是有很好的淡化的作用。
4、經常食用一些豆芽能夠幫助抗疲勞、健腦和抗癌，而且青少年食用豆芽能夠很好的幫助預防貧血和促進生長發育。
5、豆芽裡面讓我們脹氣的物質在生長過程中被分解掉了，而且裡面含有一種硝基磷酸酶，是可以減少癲癇發作的。
豆芽裡面是有很多的功效的，我們經常食用一些是有很多的好處的，很適合青少年、孕婦經常食用，對於緩解妊娠性高血壓和產後便秘有很好的效果。但是大家如果是虛寒尿多的人群，就要慎重食用了。
綠豆芽和什麼菜一起涼拌
3樓：雙麗劍
綠豆芽和什麼菜一起涼拌？夏天是非常炎熱的。，而多吃點綠豆芽可以降暑熱，綠豆芽也是可以和很多菜一起烹飪的，特別是涼拌菜裡面，基本缺少不了綠豆芽，那麼綠豆芽和什麼菜一起涼拌最好吃呢？
極簡涼拌綠豆芽
材料：綠豆芽，紅辣椒，大蒜，鹽，雞精。
做法：
1、紅辣椒和大蒜，洗淨剁碎。
2、鍋內下油，7分熱，下辣椒、大蒜，小火翻炒7-8下，下鹽，起鍋，晾涼。
3、豆芽洗淨，焯水，晾涼。
4、豆芽瀝乾水，加入香油，辣椒油，適當新增鹽，雞精即可。
涼拌糖醋綠豆芽
材料：綠豆芽200克，色拉油適量，食鹽適量，花椒適量，白糖1勺，陳醋1勺，紅尖椒6個，細香蔥適量。
做法：
1、辣椒洗淨切碎；香蔥洗淨，切丁；綠豆芽用清水沖洗乾淨。
2、鍋中加適量水，燒開，豆芽倒入開水中，立即關火。
3、將豆芽在開水中攪拌，使其均勻受熱，燙豆芽的時間10秒鐘即可。
4、豆芽從鍋內撈出後，用清水沖洗一遍，使豆芽的口感更加爽脆，將過完涼水的豆芽，瀝乾水分。
5、放入一勺陳醋，再加入一勺白糖，白糖：醋=1:1，再加適量鹽進行調味。
6、再倒入切好的蔥和辣椒，這時候不要攪拌。
7、鍋燒熱，加少許油，放入幾顆花椒，花椒炸出香味，將熱油澆在蔥花和辣椒上，再將豆芽與調料攪拌均勻，即可盛盤上桌享用。
綠豆芽 200克生抽 一匙糖 一匙鹽 2克醋 一匙紅、綠辣椒絲 少許香油 一匙。
做法步驟
1、綠豆芽摘根清理乾淨，開水汆燙10秒，取出，過冷水。
2、紅，綠辣椒絲一起汆燙。
3、放入鹽，糖，生抽，拌勻。
4、裝盤，淋上香油。
5、成品。小貼士
汆燙豆芽要快，豆芽中vc豐富，不易久燙。
涼拌豆芽黃瓜菜
材料：綠豆芽，黃瓜，胡蘿蔔，鹽，香油，辣椒油。
做法
1、胡蘿蔔去皮切成絲，黃瓜切成絲，綠豆芽摘去頭尾部洗淨備用。
2、用鍋把水燒開，放入綠豆芽和胡蘿蔔絲，焯水一分鐘撈起沖涼水，淋幹水分備用。
3、把綠豆芽、胡蘿蔔絲與黃瓜絲拌一起，放入鹽、香油、生抽、公尺醋、辣椒油攪拌均勻，裝盤後撒白芝麻即可。
有做豆芽涼瓜複合飲料配方的嗎
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