燉清淡的排骨湯可以放些什麼材料,快告訴我謝謝

1樓：匿名使用者

番茄燉排骨豆芽燉排骨蘿蔔燉排骨。

2樓：匿名使用者

放姜，蔥最簡單的也是最好的。

排骨湯裡放什麼食材好排骨湯可以放什麼

3樓：戴蒙崗居

排骨湯裡可以放蔬菜類如蓮藕、玉公尺、海帶、冬瓜、山藥、黑豆、胡蘿蔔等。

1、蓮藕：有養胃滋陰、健脾益氣的功效，和排骨一起煲湯能健脾開胃，長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不鏽鋼的器皿，避免用鐵鍋，也儘量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑。

2、海帶：含褐藻膠、海藻酸等物質，有助降壓降脂，跟排骨一起煲湯，有助降低人體對飽和脂肪和膽固醇的吸收；此外，海帶富含多種微量元素，如碘、鐵和鈣等。

3、冬瓜：有潤肺生津、清熱利尿的功效，其中所含的丙二醇能有效抑制糖類轉化為脂肪，非常適合跟排骨一起煲湯。冬瓜煲湯最好要帶皮，因為皮中不僅含有多種維生素和礦物質，還含多種揮發性成分，具有消暑健脾等保健功效。

4、山藥：山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質，有增強人體免疫力、益心安神等保健作用。山藥適合跟肉類一起煲湯，不但能使肉湯營養加倍，還有利於肉湯中營養素的吸收。

5、胡蘿蔔：胡蘿蔔對保護視力、促進兒童生長發育、降低血脂、增強機體抗病、抗衰老能力有顯著作用；豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，豐富的鈣質可維護骨骼健康。玉公尺含有豐富的植物粗纖維，可以促進胃腸蠕動，還可以使得這款湯水更加清甜。

6、黑豆：黑豆性平味甘，有活血清熱、補虛烏髮的功能。排骨也有很高的營養價值，可滋陰壯陽、益精補血。因此，常喝這道黑豆排骨湯，可以補腎養血，對頭髮有一定的滋養效果。

燉排骨湯的做法需要放什麼調料燉排骨可以加什麼菜

4樓：molly茉莉

燉排骨湯的做法需要放這些調料：姜、蔥、八角、桂皮、香菜、花椒、西洋參等。排骨湯，含有蛋白質、脂肪、維生素、磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等營養成分，可為人體提供鈣質，備受人們的歡迎。

下文圍繞「燉排骨湯的做法需要放什麼調料」簡介闡述，感興趣的朋友可以繼續往下閱讀了解。

1、姜：為姜科姜屬多年生草本植物，有芳香及辛辣味，集營養、調味、保健於一身，莖、葉、根莖均可提取芳香油，用於食品、飲料、化妝品行業，在國際市場越來越受歡迎。

2、蔥：是百合科、蔥屬鱗莖單生，呈圓柱狀，中空，在中國各地廣泛栽培，食用價值和藥用價值明顯，含有多種維生素和礦物質，對人體益處大，適合用來煲湯調味。

3、八角：屬木蘭科、八角屬，分佈於中國廣西西部和南部，是製造化妝品、甜香酒、啤酒、食品工業的重要原料。八角，是一種著名的調味香料，在日常調味中可直接使用祥穗，如燉、煮、醃、滷、泡等。

4、桂皮：是常見的烹飪調料，香氣濃郁，可去腥解膩、增進食慾。若在燉排骨湯時加入桂皮，有助於去除腥味，使排骨湯的味道更加鮮美，如果再加入玉公尺、山藥等食材，排骨湯會更加美味。

<>燉排骨可以加這些食材：山藥、紅蘿蔔、白蘿蔔、玉公尺、冬瓜、蓮藕、苦瓜等。通過閱讀「燉排骨湯的做法需要放什麼調料」和「燉排骨可以加什麼菜」的相關內容，希望可以為大家提供參考。

請問燉排骨湯要放什麼調料啊？

5樓：生活常識百事通

燉排骨湯可分為虛昌兩類，一類是清湯型，一類是濃湯型，放的調料也有所不同。清湯型可以放蔥薑蒜，花椒，香葉；濃湯型除了蔥薑蒜，花椒，香葉還可以放大料、桂皮、肉蔻、醬油、黃醬、郫縣辣醬、紅辣好譽遲椒。

1、清湯型的放的調料要少，小火慢燉，主要調料有蔥薑蒜，花椒，香葉，喜歡菌類的可以放入茶樹菇，或是西洋參也可，千萬不要放醬油，會影響湯色。香辛類的調料也不要放，要保持湯的原汁原味是最主要的，一般這樣燉出的湯清淡可口，但排骨就沒了什麼味道，以喝湯為主。

2、濃湯型的不用太小的火，中火就可以，除了前面的調料還可以加入香辛料，如大料、桂皮、肉蔻、醬油，或黃醬，喜歡辣的可以加郫縣辣醬，或紅辣椒，燉到肉爛就好，排骨和湯都很好吃，湯可以燉菜或煮麵。

燉排骨湯的注意事項

排骨在燉湯前應該先焯水，並在水裡新增適量的料酒和蔥姜，這樣不僅可以去掉排骨內的血水和表面的灰塵等雜質，還可以除去排骨的腥味。

燉排骨湯可以搭配一些蔬菜，比如：甜玉公尺、胡蘿蔔、山藥等，這樣燉出來的湯比較美味。燉排骨湯一般是冷水下鍋，水一次性友李加夠，大火燒開後轉小火，全程大概需要小時左右。

清燉排骨放什麼材料

6樓：莫桃操

湯清乳白，鹹鮮味醇。材料主料：豬排骨(大排)300克，輔料：

小白菜50克，調料：花生油20克，鹽3克，味精2克，黃酒3克，大蔥4克，姜3克清燉排骨的做法 1.將排骨洗淨，剁成四釐公尺長，三釐公尺寬的段，下沸水鍋焯燙後撈出，沖洗乾淨； 2.

小白菜洗淨，去根部，一切兩段； 3.蔥切段；姜切塊，用刀輕輕拍松備用； 4.鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，姜塊熗鍋，烹紹酒，下排骨，添湯； 5.

旺火燒沸，撇淨浮沫，倒入陶器，轉小火慢燉至接近成熟； 6.下小白菜放精鹽、味精調口，再燉至排骨酥爛脫骨，裝碗上桌即可。