1樓：乾萊資訊諮詢
酥肉做菜方法：
食材：豬五花肉、油、精鹽、青菜、花椒粉、五香粉、羨行料酒、醬油、八角、陳醋、小蔥、生薑、麵粉。
步驟1拌勻後倒入料酒醃漬半小時左右去腥。
步驟2大碗裡倒入乾麵粉，磕入乙個雞蛋。
步驟3加一點清水，用力攪成粘稠的麵糊。清水要分多次加入，以麵糊能裹住肉片，麵糊不流動的粘度最好。
步驟兄茄譁4炒鍋里納仔倒炒鍋裡倒入油，油燒到6熱，把裹好麵糊的肉片一片片放入油鍋。
步驟5：炸制金黃後，撈出控油備用。
步驟6：另起油鍋放入蔥花、生薑絲、八角炒香。倒入酥肉大火翻炒。再放入洗好的青菜小火燉制10分鐘左右。
2樓：畸形的豬
炸酥肉。食材：裡脊肉500克、熟花椒粉3克、熟三奈粉克、雞蛋2個、料酒10ml、薑末20克、食鹽、胡椒粉、紅薯粉、食用油適量。
做法：1.先將裡脊肉洗淨，然後切成釐公尺寬，3釐公尺長的條，然後備用。
2.將熟花椒粉、熟三奈粉、雞蛋、薑末、食鹽、胡椒粉、料酒全部加入在切好的裡脊肉中，攪拌均勻，醃製10-15分鐘。
3.醃好的肉，然後放在紅薯粉中，每一塊肉全身都需要蘸滿紅薯粉。
4.鍋底下入食用油300克、然後燒到7-8成熱，放入豬肉，小火慢炸5-7分鐘左右起鍋，再把油溫燒到8成熱，再放入炸好的裡脊肉，炸1-2分鐘，炸成金銀剔透即可起鍋了。
炸酥肉。注意事項：
1.做酥肉必須要有熟花椒粉，不可用花椒顆粒代替，會嚴重影響味道，三奈粉沒有的話，可以不要，自己不要隨意新增任何辛香料了，如果不會搭配的話，味道會很奇怪，還會影響色澤。
2.此道菜最重要的就是紅薯粉，而且要優質渣耐的紅薯粉，才能使酥肉吃著更加如缺春細嫩，聞著更香。
3.需要復炸一次，可以讓酥肉吃起來更香，更酥脆，顏色更加的金黃。
4.炸好的酥肉可以煮的吃蒸著吃扮並，想配什麼食材都可以的，大家自由發揮即可。
5.切豬肉的大小和炸酥肉的酥脆程度，大家可以根據自己生活習慣來，沒有具體規定。
3樓：bb為您解疑
親 步驟1準備豬肉步驟2酥肉的做法**將豬肉切片，（我切的兩片連在一畢脊帆起，中間沒有切斷）步驟3酥肉的家常做法放入花椒粉、食鹽調味步驟4酥肉的簡單做法準備澱粉步驟5酥肉怎麼吃放入雞蛋和少許手雹花椒粉，加水攪勻（不能太乾也不能太稀，豬肉能掛上糊就行了）步驟6酥肉怎麼做豬肉放入麵糊中，裹滿面糊步驟7酥肉怎麼炒油燒熱，將豬肉放入油鍋中炸制步驟8酥肉怎麼煮將所有豬肉裹滿面糊，放入油鍋步驟9酥肉怎野如麼燉炸制豬肉熟透兩面金黃即可。
酥肉怎麼製作好吃
4樓：小甘熱愛生活
酥肉的做法如下：主料：紅薯豎咐差澱粉80克、雞蛋2個、瘦肉適量。
輔料：花椒碎2克、鹽2克、餘皮油適量、胡椒碎適量。
1、紅薯澱粉加入2個雞蛋，攪拌均勻。
2、瘦肉切條。
3、瘦肉加入花椒簡答碎，鹽，抓勻，醃製半小時。
4、放入澱粉雞蛋液，抓勻。
5、炸熟，出鍋，撒胡椒碎。
小炒酥肉的做法步驟圖，小炒酥肉怎麼做好吃
主料五花肉 200g 圓椒120g 輔料料酒 適量醬油 適量沙茶 適量白糖 適量色拉油 適量香菇 2朵步驟 1.備青椒及五花肉塊，還有香菇二片。五花肉用沙茶，醬油，料酒，白糖先醃製入味備用。2.熱鍋加油，入五花肉煸炒。3.煸炒至五花肉出油至酥香時，將香菇下鍋同炒。4.加入青椒片。5.炒至椒片入味即可...
酥肉如何製作（不回軟 好吃），酥肉怎麼做才不會回軟
原料 豬五花肉350克 雞蛋2只 溼澱粉30克 料酒10克 精鹽2.5克，味精2克 鮮湯100克 黑鹿角菜10克 香菜段10克 蔥 姜各20克 醬油10克 胡椒粉1克 醋2克 香油10克。做法 1 將五花肉去皮，兩面剞上花刀，再改成2.5釐米長，1.5釐米寬，0.8釐米厚的塊。2 將雞蛋 溼澱粉調成...
熟了的酥肉怎麼做好吃
材料1斤2兩五花肉，食用油1大匙 白糖或冰糖3大匙，老抽1大匙，生抽1大匙，香回醋1大匙，蔥 姜答 料酒適量，大料1個，桂皮1小塊 做法1 肉洗淨，放水汆一下，切成比紅燒肉稍大的塊。2 鍋內放油，放入一半糖，中小炒成糖色，放入處理好的肉，繼續炒，炒到肉上色。3 放老抽 大料 桂皮 蔥 姜 料酒，這時...