1樓：二十年的吃貨生活
麻辣雞絲好吃的地方就在於酥脆可口，還帶有一些麻辣口感，無論是作為下酒菜，還是當做下飯菜都是非常不錯的選擇，這種麻辣的口感也非常符合年輕人的口味。重點是製作方法很簡單，使用的原料又是雞胸肉，熱量比豬肉更低，多吃一些也不會有太大的負擔。
我們需要先準備好雞胸肉，把雞胸肉洗乾淨之後去掉外面的膜，鍋中放入桂皮，香葉，八角，薑片，料酒，雞胸肉，水開之後煮15分鐘左右，這時候的雞胸肉已經大概能夠州世完全熟透了。我們把雞胸肉撕成細絲，放入料酒，白糖，生抽，蠔油，十三香，澱粉醃製15分鐘。鍋中加入適量的食用油，油熱之後直接把雞絲放入油裡炸至微黃，炸的過程中要用筷子不停的翻拌，防止炸焦。
如果想要吃的酥脆一些，可以炸的時間長一點，具體時間可以自己把握。把幹辣椒剪成細絲，姜蒜切成薄片，鍋中放入少許油，油熱之後放入蔥蒜片，幹辣椒，花椒，炒出香味。把剛才炸好的肉放入鍋中一起翻炒，有白芝麻的可以撒一些白芝麻，沒有也可以選擇不放。
如果覺得口感不夠，可以再適當放一些花椒麵、辣椒麵、鹽，炒冊侍肢拌均勻就可以出鍋了。
這對於很多人來說絕對是一道完美的下酒菜，用這種方法我們也可以製作其他的肉製品。比方說把翅尖、魷魚等等，都能夠製作出這種好吃的美味。如果不想吃油炸的，我們也可以在鍋內放入少許油慢慢煸談團炒，直到雞絲裡面的水分完全炒幹，變成焦黃色，就可以按照後續的步驟繼續製作了。
這樣製作出來的麻辣雞絲自豪都不會感覺到油膩，絲毫都不用擔心吃多了會發胖。
2樓：青楓侃
好吃的地方就在於特別的爽口，有一種麻麻辣辣的感覺，吃起來特別的上癮，這道空哪散菜也是緩談非常下飯的鬥氏，能夠勾起人們的食慾。
3樓：小豆子子梓
我覺得這個美食是四川地譁春搏方的美食，並且這個美食的口味是非常不錯的，**也森空是非常划算的，有很多人都非常喜歡吃。亂祥。
4樓：王志剛剛剛
四川，重慶，武漢，廣東，臺灣。這些地方的麻辣雞絲都非常的好吃。
麻辣雞絲是哪個地方的美食？製作方法是什麼？
5樓：花花的情感日記
麻辣雞絲是四川的美食製作方法，就是準備好材料，比如說雞腿，麻辣花生等，然後放進鍋裡爆炒。<>
一、麻辣雞絲的製作。
麻辣雞絲屬於四川的家常菜，有很多的四川人家都會製作麻辣雞絲，操作的流程也是比較簡單的毀薯。建議各位先準備好相應的食材，比如說雞腿，尖椒，麻辣花生，蔥花，白芝麻，四川辣醬，鹽，料酒等。其次將雞腿的肉骨頭去掉，然後放入清水裡煮15分鐘，這樣能夠讓雞腿更熟，不會影響到口感。
拿出來後可以再放入涼水裡冷靜一下再取出來，切成細絲會比較方便。其實各位可以先買一整隻雞，然後將雞腿肉取下來，其他的可以留著做下一次的食材。然後再起鍋倒入油放入蔥花潮爆，這樣味道就出來了，接著再放入四川特製的辣醬以及尖椒絲翻炒一下，這個時候火最好是開大一些容易熟，最後就是放入切成絲的雞肉翻炒。
等味道已經出來快熟的時候，再放入生抽鹽等調料，調個味道。最後就可以悶一分鐘盛出來，非常的好吃。<>
二、麻辣雞絲製作注意事項。
如果非兆敏常能吃辣的話，那麼在製作麻辣族餘枝雞絲之前可以先用油炸一下辣椒，這樣可以讓辣椒的味道更好，接著用這些辣椒放入雞絲裡。此外如果沒有雞腿肉的話，也可以選擇雞胸肉，並不會影響到口感，只要根據自己的實際情況來選擇就好。如果喜歡吃香菜或者是其他的醬汁也可以自己來根據口味調一下調料，這樣吃的也會更香。
最後，麻辣雞絲做起來省時省力也非常的快，所以各位可以在家嘗試一下如何製作，這樣能夠改善伙食。
6樓：停停停我去額
麻辣雞絲是四川那個地方的美食，是一道非常有名的川菜；首先用水把花椒和辣椒煮開，然後再彎敗鍵埋巧把雞胸肉放入煮開，接著再用另一口鍋，用油把把花椒和辣椒炒出 麻辣油，接著把黃瓜和胡蘿蔔擦成枯梁絲，然後焯水，焯好以後放入冷水中備用，把煮好的雞肉取出，然後用擀麵杖把它錘松，緊接著撕成絲，再加入胡蘿蔔絲和黃瓜絲，再加入適量的鹽，再把麻辣油倒入加入，再加入適量的醬油，生抽，醋，白糖，攪拌均勻即可。
7樓：網友
四川，首先要將雞胸肉洗乾淨，然後要將雞胸肉放到鍋散鉛裡面蒸熟，也可以用水煮熟，之後將雞胸肉撕成條狀，將焯好的豆芽和生菜鋪在灶掘緩盤底，把雞絲放上去之後再加入調味料，加入鹽，香油，味精，攪拌均勻就可隱模以了。
8樓：帳號已登出
屬於四川的特色美食，那裡的人做飯的時候非常喜歡麻辣口知嫌味。把雞胸肉煮熟過涼水撕成條，鍋中放入麻辣香料，蔥花炒出香味，放入雞絲翻炒均勻，放入鹽、蘿蔔絲和青椒絲攪拌均勻，搭胡就可以出搭枝手鍋了。
麻辣雞絲是哪個省份的特色菜？
9樓：帳號已登出
是屬於四川的特色菜，這個菜的味道是麻辣可口的，現在很多的年輕人都是會喜歡吃這個菜的。
10樓：無能為力大蒜
麻辣雞絲是四川省的特色菜，四川省的人特別喜歡做這個，而且也做出來特別多的花樣。
11樓：王志剛剛剛
麻辣雞絲是四川省的特色菜。而且四川人也是特別喜歡吃辣的，所以這道食物也受到了很多人喜歡。
麻辣雞絲
12樓：生活達人
<>《麻辣雞絲。食材：
雞胸肉、幹辣椒。
做法：1、雞胸肉叫料酒煮熟撈出冷卻後撕成雞絲加生沒毀抽2勺，蠔油1勺，五香粉1勺抓拌均勻醃製19分鐘。
2、鍋中油熱倒入雞絲炒幹水分至微微發黃，加入幹辣椒絲枯塵備一起煸炒。
3、加白芝麻1勺，孜然粉1勺，花椒粒1勺兄帶翻拌均勻就好啦。
麻辣雞絲
13樓：綜藝泥泥泥
<>《麻辣雞絲。食材：幹辣椒、雞胸肉、十三香、戚衝畝花椒粒。
做法：1.雞胸高森肉洗淨冷水下鍋加蔥姜、料酒焯水撈出。
2.撕成絲＋2勺生抽、1勺蠔油、1勺十三香抓勻，油熱下雞絲翻炒至收幹水分，炒至焦黃色。
3.倒入幹辣椒，花椒，孜然粉、判敗少許鹽、白芝麻翻炒均勻就可以開吃。
麻辣雞絲
14樓：綜藝橙橙橙
<>《麻辣雞絲。做法：
1.白芝麻、辣椒粉、小公尺辣、孜然粉、蒜蓉、兩謹拿勺生抽、一勺蠔油、兩勺醋、加祥高搭一點熱油和香油，加點水攪拌念高99下。
2.蔥、姜、料酒焯水，黃瓜刨絲、雞胸肉撕成絲，加入靈魂醬汁，加香菜、蔥花攪拌99下。
麻辣雞絲這種食物是**研究出來的？你覺得它好吃的地方在**？
15樓：啥地方
是四川研究出來的；我覺得他非常的開腔段腔胃，而且營養價值也比較豐富，可以放置非常多的伍衫配菜，層次也是比較豐富的，口感燃桐也是非常特殊的。
16樓：不爽的爽朗菌
小食物是中國北方研究出來的。好吃的地方在魚味特別鮮香，麻辣雞絲的口感特別順滑，調料和湯汁很好吃。
17樓：樂樂在此呢
應該是四川研究出來的食物，好吃的地方在這是一道冷盤，雞胸肉的口感是不錯的，不會出現柴的情況。
18樓：大事發生的
是川渝地區研究的；我認為他的口感非常好，肉也特別嫩，味道特別鮮，涼拌特別開胃。
麻辣雞絲真的香哭了
19樓：木木公
<>《麻辣雞絲。食材：
雞胸肉，幹辣椒，讓明擾青麻椒，蒜。
做法：1、雞胸肉、料坦旦酒、蔥姜冷水下鍋煮15分鐘、煮熟撈出、雞胸肉洗淨晾涼撕成絲。
2、生抽槐譁2勺，蠔油和澱粉各1勺，少許十三香，抓拌均勻。
3、油熱下鍋煎至金黃，下幹辣椒麻椒、蒜片炒香，撒半勺鹽、白芝麻，炒勻即可。
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