1樓：糯公尺糰子
1、準備材料：地瓜2只，排骨斤，蒸肉公尺粉包談枝，生抽適量，椒鹽適量，清油適量。地瓜洗淨，去皮，切成方塊形狀，灑少許椒鹽，祥哪清油，拌勻了，鋪於大碗碗底。
2、排骨斬成一指長的一塊，用生抽（或淡醬油）醃半個小時。
3、把醃過的排含宴敏骨一塊塊均勻地裹上一層公尺粉。
4、炒鍋燒熱，倒少許清油，油熱後倒入裹好公尺粉的排骨，不停翻炒三至五鍾（公尺粉排骨這樣炒過以後，蒸出來會更香）。
5、把炒好的公尺粉排骨碼在地瓜上，上鍋蒸兩個小時左右(如果是用的高壓鍋，則大火上氣後，再轉小火蒸半個小時)，即可。
2樓：鄭芬多老師
做法如下：1、地雀閉敗瓜切片，辣椒切絲，公尺粉切碎。
2、將切好的頃顫辣椒和地瓜放進熱油鍋裡炒至斷生放進公尺粉，3、放點鹽炒勻，淋上蠔油，調入態納雞精炒香炒軟即可出鍋。
3樓：彭彭潔
金黃色的地瓜與公尺粉的結合，巧妙有趣；讓炒公尺粉多乙份地瓜香，地瓜甜；偶爾試試不同口味的地瓜炒公尺粉相當特別。
材料。地瓜 600克，公尺粉 300克，幹香菇 4朵，金針菇 一把，紅蘿蔔 少許，木耳 一朵瞎手圓陪，青蔥 2支，高湯 約800cc
做法。公尺粉水浸泡軟撈起(勿過軟)，幹香菇泡軟切絲磨腔嫌，地瓜去皮刨成絲，其他食材切絲備用。
鍋中放3大匙油，油熱放香菇炒香，加地瓜絲炒2分鐘，再加其他蔬菜炒熟(青蔥除外)。
再加高湯及鹽拌勻，中火上蓋燜煮到地瓜熟軟，放公尺粉翻炒到湯汁收乾，最後拌上蔥絲。
4樓：離調和旋
1.公尺粉放入清水中浸泡，一般情況下10-20分鐘左右就泡發了。 2.培根，洋蔥，青椒切小條，紅椒因為太細長，所以只好切粒鋒正，公尺粉瀝乾水備用。
3.燒熱鍋，放油，把培根炒香。
4.洋蔥，青紅椒入鍋翻炒。
5.放入適量的糖，鹽調味。
6.盛入碗中備用。
7.鍋內放油，把公尺粉放入翻炒。
8.加入適量的鹽，銀兆悔糖，生抽，老抽，蠔油。
9.炒勻後，把事先炒好的配菜放入。
10.大火快速炒勻，即可出猜虛鍋享用。
5樓：晴
地瓜炒公尺粉的做法是比較簡單的，最重要的一點叫選取新鮮的地瓜，把它煎成均勻薄一點的片狀，然後跟公尺粉一起進行下油鍋大火翻炒，這樣味道會更好一些，兩者加起來營養價值也是很高的。
6樓：網友
地瓜和公尺粉的澱粉含量都比較多，如果兩種食材在一起炒出來的公尺粉口感比較粘，最好不要這樣做。
地瓜粉的做法大全家常 關於地瓜粉的做法大全家常
7樓：血刺熊貓
1、地瓜粉肉圓。
1）用料：蘿蔔一大個、地瓜粉適量、五花肉適量。
2）做法：蘿蔔剝絲，用熱水焯一下水。五花肉切丁，加入黃酒去腥。
把蘿蔔絲，肉丁再加上適量的地瓜粉調和在一起，再加入鹽，醬油調味，最後加一點點油。水燒開，蒸籠裡用手乙個乙個抓一團上去蒸，看大小一般七八分鐘即可。
2、閩南地瓜粉粿。
1）用料：稀飯適量、海蠣適量、蒜苗適量。
2）做法：早餐剩下的白公尺粥，加入地瓜粉揉。地瓜粉要放多的。
揉成這樣的麵糰。公尺粒要全部揉散，麵糰光滑不粘手。
加水。把麵糰揉開，成濃稠的漿，跟酸奶差不多濃度。據說要先揉再化開，粉粿才會有彈性。
用平底鍋煎成麵皮。跟千層餅差不多。然後放涼，切成條。
再加水燒開，放粉粿，海蠣，青豆，煮開，放蒜苗青菜，鹽雞精，調勻起鍋，澆一勺香油或者辣椒油即可。
3、地瓜粉粿。
1）用料：地瓜粉3杯、豬肉150克、花生仁1杯、油適量、鹽適量、醬油適量、蔥適量 公尺粉適量 花菜適量。
2）做法：把地瓜粉放到容器大點的裡面，加1勺鹽和少許的水下去攪拌均勻．然後把花菜瓣一小朵的，肉切小塊．花生仁過下水。熱油鍋，將肉炒至變色，倒入花菜一起炒下，再加入花生仁，加1勺鹽，少許的醬油．炒均勻即可。
把炒好的料倒入地瓜粉裡，加入開水，攪拌均勻。鍋裡燒水，放入丸子煮開，水開後把攪拌好的地瓜粉團用調羹一勺一勺的弄下去，再煮開．如何加少許的油下去，加點鹽，再將放入公尺粉下去，煮開，煮開後把蔥花放下去，攪拌均勻即可食用．
做地瓜粉方法 地瓜粉是怎麼做出來的
8樓：不愛吃香蕉的小朱
1、把洗乾淨的地瓜倒入機器攪成地瓜渣，紅薯經過碾粉機碾成粉糟，碾的越細越好。
2、芹含把地瓜渣放入乙個大桶往倒入水，再用乙個濾網過濾掉渣子。
3、過粉最少2人，三人最好，一人泡粉，兩人過粉。碾嫌慎笑成的粉糟用過濾布兩次過濾成粉水後，第三次再泡、過後的粉水沒什麼澱粉成分，所以這次的粉水用做來下一泡過粉的稀釋水。
4、已過濾後的水反覆幾次倒入地瓜渣孝頌裡面再此過濾，這樣的地瓜粉才會變得更白。
5、已過濾剩下的水溶液擱置白色桶裡一兩晚上，讓地瓜粉沉澱下來。
6、把沉澱下來的地瓜粉挖起來放在布上曬，曬乾後就是平常咱們用來使用的地瓜粉。
地瓜粉的家常做法 教你地瓜粉不一樣的吃法
9樓：血刺熊貓
1、地瓜粉500克，公尺湯300克，五花肉100克，小白菜150克，胡蘿蔔50克，蝦皮30克，蔥30克，大蒜2瓣，香菇3朵。調味料：生抽、蠔油、胡椒粉、鹽各適量。
2、做法。（1）將公尺湯倒入地瓜粉中，加入適量的鹽，攪拌均勻至無顆粒狀。
2）鍋中注入水，大火燒開，將攪拌均勻的地瓜粉放在鍋中大火蒸30分鐘。
3）蒸好後地瓜粉粿就成了，取出徹底晾涼。地瓜粉一次可以多蒸一些，放在冰箱的冷藏室裡。
4）白菜洗淨切絲，胡蘿蔔去皮切絲，五花肉切小塊，香菇泡發切成絲，蔥蒜切成末，蝦皮洗淨。
5）晾涼的地瓜粉粿切成薄片。
6）炒鍋加熱，放入五花肉炒至變色，加入蒜末蔥末炒香，倒入香菇、胡蘿蔔翻炒幾下，再倒入白菜絲，放入適量的鹽跟生抽煸翻炒，炒至白菜變軟。（這邊有個小提示，今天的地瓜粉粿是現蒸的，比較軟，不用加水，要是蒸好比較久的會變硬，得適量的加些水）。
7）倒入切好的地瓜粉粿，加入適量的蠔油跟胡椒粉大火翻炒入味，將白菜析出的水分完全炒幹。
8）裝盤，撒上蔥花即可。
福建特色炒地瓜粉的做法步驟圖，怎麼做好吃
10樓：檸萌
福建特色炒地瓜粉的做法。
鍋內放入五花肉煸炒至出油，一定要出油，不然都是肥肉估計味道會不好。放入蔥薑蒜爆鍋～
加入切好的胡蘿蔔和大頭菜，放入醬油和調料。
等到包菜和大頭菜炒至六分熟時放入地瓜粉。地瓜粉放入鍋裡之前，先用涼水衝一下不然會黏在一起，變成一坨影響口感～地瓜粉放進去就要不停的翻鍋，因為很容易粘鍋～
最後一步加入切好的蒜苗～
地瓜粉本來就是熟的，炒軟了就可以出鍋咯～
地瓜粉怎麼做好吃家常做法大全
11樓：專業問答
主料。地瓜粉 適量。
雞蛋 2個或3個。
方法/步驟。
先拿乙個大的容器 ，然後往裡面加入適量的地瓜粉，一邊倒水一邊攪拌。注意加的水和粉，不能水太多也不能太少（千萬不能太稀薄）。攪拌好再往裡面打入雞蛋 ，繼續攪拌。
最後放入適量的鹽 味精 油（油不用太多 是為了防止粘鍋),接著攪拌。然後靜置30分鐘。
30分鐘後，攪拌片刻。開啟煤氣灶，把剛剛攪拌好的地瓜水倒入鍋子（不用很多）。然後把鍋子拿起了轉，讓地瓜粉附著在鍋子四周，變成圓形。
等鍋子裡的水都凝固了，變成一張圓圓的地瓜皮，就可以把它拿出來了。（要小心 不能撕破）
放在一邊，涼了後。把它折起來，折成長長的。然後用刀切它的側面，一條條的切出來。
按上方法多做幾張，然後切好就ok了。最後就可以像煮麵條一樣煮，加入一些自己喜歡吃的。
end注意事項。
火候不能太大，否則會燒焦。
水和地瓜粉攪拌後看去不能太稀也不能太糊要適當。
地瓜粉的做法大全，地瓜粉怎麼做好吃
12樓：戀不如想
主料芋頭。
300g地瓜200g
地瓜粉100g
太白粉50g輔料糖。
4大勺黑糖。
適量紅棗。適量步驟。
1.地瓜切塊蒸熟。
2.芋頭切塊，蒸熟。
3.趁熱壓成泥。
4.加入白糖拌勻。
5.接著加入地瓜粉，拌勻，揉成團。
6.揉好的地瓜泥和芋頭泥。
7.在把地瓜和芋頭揉成小球狀，放入盤裡，散上太白粉8.煮一鍋黑糖，紅棗水。在另起一鍋滾水，下入芋圓和地瓜圓，用中火煮至浮起來就可以。
9.撈起來，放到紅棗糖水裡就可以享用了。
13樓：超超
起鍋燒油炒香蒜末加豆瓣醬、地瓜粉金針菇加水加料煮三分鐘出鍋。
炒米粉的做法？炒米粉的做法 最正宗的做法
用料 米粉 2塊。雞蛋 3個。火腿 半根。小蔥 幾根。生菜 適量。豆芽 適量。植物油 適量。生抽醬油 3克。雞精 少許。食用鹽 適量。老抽 適量。步驟。1 首先我們準備普通米粉2塊放入盆中。加入溫水浸泡2小時備用。由於每個地方生產的米粉特點不相同所以浸泡的時間可以隨機應變。2 下一步開始準備輔料，碗...
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能否指點下廣式月餅的推薦做法？
用料。中筋麵粉 餅皮 g 轉化糖漿 餅皮 g 花生油 餅皮 g 梘水 餅皮 g 低糖蓮蓉 餡料 g 鹹鴨蛋黃 餡料 個 g 個 蛋黃液 裝飾 適量。做法步驟。 將糖漿 花生油 梘水用手動打蛋器攪勻。 加入麵粉，用刮刀翻拌均勻，直到看不見乾粉即可。 將麵糰包上保鮮膜，鬆弛個小時。 接著我們先來準備餡料...