1樓：匿名使用者
利用鐵的導熱性。
所謂高壓鍋，就是用提高鍋內氣壓的辦法，使鍋內液體（水）沸點增高，從而達到食物快速熟化的目的。
在燒瓶中盛半瓶水，用乙隻插有玻璃管和溫度計的塞子塞緊瓶口，再用一段橡皮管把玻璃管和注射器連通（或者連線乙個小氣筒）。
用酒精燈給燒瓶加熱，你可從溫度計上看到，當溫度接近100℃時，瓶裡的水沸騰了。這時你用力推壓針筒活塞（或者壓氣筒活塞物局），增大罩中讓瓶裡的壓強，你會看到，培亂雖然仍在加熱，水的溫度也略有公升高，但是沸騰停止了。
這說明，水的沸點隨著壓強的增大而公升高了。 「高壓鍋」就是根據這個原理製造的。
2樓：雲南萬通汽車學校
用鐵製成炒菜用的鐵鍋是利用鐵的中派導熱性，屬悄啟於物理性質，故選項錯誤；b、啟培如用銅絲作導線是利用銅的導電性，屬於物理性質，故選項錯誤；c、用液化石油氣作家用燃料。
3樓：從來沒有來過
高壓鍋用的鐵製成刀具，這個最實用了，因為這個帖還是比較堅硬的，含有合金的。
4樓：油膩的藍叔
一。普通鋁合金壓力鍋的重量輕、傳熱快、**便宜、表面有氧化鋁層防腐蝕(忌破損)、可以用冷水快速冷卻，使用年限按每天使用1小時計算，其使用壽命為8年，不適合電磁爐。 不鏽鋼複合底鋁合金壓力鍋與不鏽鋼壓力鍋一樣適合電磁爐，同時具備普通鋁合金壓力鍋的優點，明火使用時忌大火、底部防止快速冷卻防止不鏽鋼戚滾複合底變形脫落。
二。不鏽鋼壓力鍋**昂貴：耐熱、美觀，不易和食物中的酸、鹼、鹽起反應，一天一小時使用年限是10年左右，適合電磁爐、在煤高野餘氣爐、電爐上脊悶容易變色，不可以用冷水快速冷卻、不合適煎熬中藥。
鐵鍋用哪種鐵製成的?
5樓：站在太陽下
一般鐵鍋用生鐵製成，但是隨著工藝的進步，現在做飯炒菜的鐵鍋也用熟鐵和不鏽鋼製作，生鐵鍋歷史最為悠久，熟鐵鍋是工藝進步的產物，但是這兩種材質都容易生鏽，因此產生了不鏽鋼製成的鐵鍋。
制鍋的特點。
生鐵製成的鍋是正宗做飯炒菜的鐵鍋，比較厚，比較重，鐵鍋受熱均勻，應該是所有鍋當中最適合炒中國菜的鍋。
熟鐵鍋是制鐵工藝進步的產物，這種熟鐵鍋都是手工打製的，這種熟鐵鍋相對於生鐵鍋薄很多，也輕很多，缺點是容易糊鍋。
不鏽鋼鐵鍋的優點也是顯而易見的，那就是不生鏽不沾鍋，顯得乾淨好看。
高壓鍋煮要用到什麼金屬材料
6樓：
1、高壓鍋的材質，一般是由兩種，分別為鋁合金、和不鏽鋼材質，其具有各自的優點，需根據實際情況進行穗薯選擇。2、鋁合金材質的高壓鍋，其成本是比較低的，且表面的氧化層是容易出現破損的現象，在冷水中是可以快速的冷卻。但是鋁合金的高壓鍋，是不太適合用在電磁爐上，容易造成或帶損壞。
3、另一種就是衫族蘆不鏽鋼高壓鍋，它與鋁合金高壓鍋不同的是，可以用於電磁爐中，同時還含有鋁合金高壓鍋具有的優點。只是在使用明火時，火力不可太大，以免鍋底出現變形的情況，降低使用壽命。
鐵鍋用什麼鐵做的？
7樓：wzb愛答
生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄製成的，傳熱慢，傳熱均勻，但鍋環厚，紋路粗糙。熟鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工錘打製成，具有鍋環薄，傳熱快，外觀精美的特點。
下面我就為您介紹生鐵鍋好還是熟鐵鍋好。操作方法。
1.考慮到燃料之類的話，熟鐵鍋比較好，熟鐵鍋比起生鐵鍋傳熱更好，用熟鐵鍋會節省做菜時間，節省燃料。
2.嫌麻煩的人就用生鐵鍋，生鐵鍋保養容易，炒完菜及時清洗一下就行了，而熟鐵鍋要複雜許多，還需要乾燥。
3.如果你想要用久點的，那麼選熟鐵鍋，熟鐵鍋比較耐用，不易破損，而生鐵鍋就不行，一不小心摔了，碰了就容易損壞。
4.如果是在農村舉辦喜事這種要大型鍋的，建議用生鐵鍋，首先生鐵鍋更便宜，這種大型鍋價錢差距還是比較大的，其次，生鐵鍋更耐用，這種鍋要經常接觸酸鹼性的食物，熟鐵鍋用不了多久就不行了。
5.如果是在電磁爐上做菜的話，建議用熟鐵鍋，傳導速率高不說，還方便清洗。
6.如果是參加比賽，或者表演之類的，建議用熟鐵鍋，熟鐵鍋更美觀，而且清洗快速，不會浪費時間。
8樓：萊問楓魚冉
鐵鍋分兩種，即生鐵鍋和精鐵鍋，生鐵鍋（鑄鐵鍋）是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄製成的，傳熱均勻，可以直接補充人體所需的鐵元素；精鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工錘打製成，也就是我們熟悉的鐵皮鍋，是不可能讓人體得到所需的鐵元素的。
9樓：夏侯翠茵言簫
鐵鍋主要分為精鐵鍋和鑄鐵鍋兩類。鑄鐵鍋就是我們常說的生鐵鍋。生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄製成的，傳熱慢，傳熱均勻，但鍋環厚，紋路粗糙，也容易裂；精鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工錘打製成，具有鍋環薄，傳熱快，外觀精美的特點。
鐵為什麼可以製成鐵鍋？
10樓：魯之虺
鐵可以被製成鐵鍋，是因為鐵鍋具有良好的熱傳導性和耐高溫性，能夠在高溫下穩定工作，並將熱量均勻地傳遞到食物中。
鐵是一種陸孝化學元素，其原子數量為26，具有很好的導電性和導熱性。鐵鍋由鑄鐵製成，鑄鐵本身就是鐵和碳的合金，其較高的碳含量使它更加容易熔化、早陸稿流動和注模，從而形成不同形狀的鑄件。鐵鍋的製作過程中，會先將鐵熔化成液態鐵，在模具中倒入熔融的鐵液，在自然冷卻過程中形成鑄造成品鐵鍋。
鐵鍋具有很好的耐用性和熱傳導性，這是因為鐵鍋表面可以形成氧化鐵層，這一層對鍋具起到了保護作用，防止鍋生鏽和腐蝕；同時，鐵的導熱係數悉銀很高，能夠快速地傳遞熱量到食物中，讓食物均勻受熱，烹調效果更好。此外，鐵也有一定的耐腐蝕性，能夠在酸、鹼等環境中工作，經歷多次使用後依然保持良好的品質和效能。
因此，鐵鍋能夠成為家庭廚房中必不可少的一種烹飪器具，其優良的熱傳導性和耐高溫性，能夠讓食物迅速被加熱到理想的溫度，保持食物的原有營養和口感。
高壓鍋是用什麼合金做的
11樓：溫嶼
分類： 生活 >>生活常識。
解析： 鋁合金做的。
根據鋁合金的成分和生產工藝特點，通常分為形變與鑄造鋁合金兩大類。工業上應用的主要有鋁-錳，鋁-鎂，鋁-鎂-銅，鋁-鎂-矽-銅，鋁-鋅-鎂-銅等合金。變形鋁合金也叫熟鋁合金，據其成分和效能特點又分為防鏽鋁，硬鋁，超硬鋁，鍛鋁和特殊鋁等五種。
鋁合金是純鋁加入一些合金元素製成的，如鋁—錳合金、鋁—銅合金、鋁—銅—鎂系硬鋁合金、鋁—鋅—鎂—銅系超硬鋁合金。鋁合金比純鋁具有更好的物理力學效能：易加工、耐久性高、適用範圍廣、裝飾效果好、花色豐富。
鋁合金分為防鏽鋁、硬鋁、超硬鋁等種類，各種類均有各自的使用範圍，並有各自的代號，以供使用者選用。
鋁合金仍然保持了猜祥質輕的特點，但機械效能明顯提高。鋁合金材料的應用有以下三個方面：一是作為受力構件；二是作為門、窗、管、蓋、殼等材料；三是作為裝飾和絕熱材料。
利用鋁合金陽極氧化處理後可以進行著色的特點，製成各種裝飾品。鋁合金板材、型材表面可以進行防腐、軋花友兆者、塗裝、印刷等二次加工，製成各種裝飾板材、型材，作為裝飾材料。
成本低，而且使用一種加工工藝可以大量生產同樣的零部件，這也是他的特點之一。
它的材料特性是輕、容易加工、以及在可耐強度方面不象碳素纖維有乙個最大受力範圍。這是什麼意思呢？也就是說，碳素纖維因為有纖維的特性所以在一定的纖維方向好薯上受力能力很強，但是在在別的方向上的受力就會很差。
在製造乙個比較大的零部件時可能會使用好幾層碳素纖維，在超過受力能力時該零部件就會象酥餅一樣變得一層一層的。而鋁合金在承受了一定的力量後，會慢慢變形再損壞。
還有就是鋁合金容易加工和具有高度的散熱性。特別是車輛引擎部分特別適合使用鋁合金材料。這裡幾乎完全是鋁合金的一家天下。
此外，鋁合金的加工工藝多種多樣。通用性較強。
用鐵鍋的好處是什麼
12樓：上班不摸魚
1、用鐵鍋炒菜能補充鐵元素。高溫下，鐵鍋中的少量鐵穗猛元素會滲入到食物中，因此在客觀上起到了補鐵的作用。
2、用鐵鍋炒菜可以少放油。鐵鍋用得時間長了，表面會自然生成一層油光，基本相當於不粘鍋的效果。做菜時候不必放太多油，從而避免攝入過量食用油。
清洗鐵鍋，無需用洗潔精，用熱水配合硬雹旅刷子刷乾淨，完全晾乾即可。
3、傳統鐵鍋能避免不粘鍋表層有害化學物質的潛在猜肆橋影響。不粘鍋表層塗層通常含有四氟化碳，這種化學物質可能傷害肝臟，影響生長發育，甚至可能致癌。傳統鐵鍋沒有這種化學物質塗層，自然也不存在這種危險性。
使用鐵鍋的正確方法。
1、炒完一道菜後，刷一次鍋，再炒一道菜。每次飯菜做完後，必須洗淨鍋內壁並將鍋擦乾，以免鍋生鏽，產生不利人體健康的氧化鐵。
2、儘量不要用鐵鍋煮湯。
3、不要用鐵鍋盛菜過夜，因為鐵鍋在酸性條件下會溶出鐵，破壞菜中的維生素c。
4、刷鍋時儘量少用洗滌劑。如果鍋內有輕微的鏽跡，可用醋進行清洗。
5、對於嚴重生鏽、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，不宜再使用。
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