1樓：微湖情
海鮮湯有很多種，只要是帶海味的可食的就行，如；海菜，紫菜，群菜，海帶，蛤蜊，生蠔，鮑魚等等。
麥當勞的那一種其慎李實是很普通的紫伍滑菜海鮮湯。
蔥姜爆鍋 ，添水加紫菜，開鍋，調寬橘遲味，勾芡，加蛋花就行了。隨便可加點小青菜。
2樓：終身榮譽
做法。先用一鍋鄭辯如水下去煮沸材料準備好洗淨切喊啟好備用。
這時鍋子的水也差不多滾了。
調味包可事先加入灶差水中一起煮。
起鍋前打顆蛋就是令人印象深刻的好吃味味面嚕~好料理5分鐘輕鬆上桌。
3樓：m真彩人生
這種蔬菜味道不怎麼樣，只能說一般，這樣蔬菜營養價值豐富，
4樓：冼豔枋
問問海鮮蔬菜應該怎麼做，當然是把蔬虛滲菜洗乾淨以後這樣的話把海鮮笑並放到湯裡面再加上蔬菜，這樣的話味道會很好。差公升脊。
5樓：贛南臍橙
1:先用一鍋水下顫喚去煮沸材料準備好 洗淨判洞棚 切好備用；2:這時鍋子的水也差不多滾了；3:調味包可事先加入水中一起煮；4:起鍋前打顆蛋就是令人印象深刻的好吃味味面嚕~
5:好料理掘則5分鐘輕鬆上桌。
怎麼學做海鮮和家常菜啊？
6樓：俏葶葶
海鮮的做法的話，就要正宗的廚師去做。
家常菜的話，基本上人人都能做得到。
因為這幾個都是一樣的，所以說都基本上能可行。
自己能行，可以做到最好的。
7樓：由文瑤
怎樣去除海鮮腥味。
燒魚：不要早放姜。
做魚時放姜為的是去除魚的腥味。究竟什麼時候放姜去腥效果最好呢？實驗表明，當魚體浸出液的ph值為5~6時，放姜去腥效果最好。
如過早放姜，魚體浸出液中的蛋白質會阻礙生薑的去腥作用。所以，做魚時，最好先加熱稍煮一會兒，等到魚的蛋白質凝固了，再放姜，即可達到除腥的目的。
麵粉：除去油腥味。
把炸過魚的油放在鍋內燒熱，投入少許蔥段、姜和花椒炸焦，然後將鍋端離火，抓一把面撒入熱油中，麵粉受熱後糊化沉積，吸附了一些溶在油內的三甲胺，可除去油的大部分腥味。
溼澱粉：除去油腥味。
把炸過魚的油燒熱，經蔥、姜、花椒去腥味後，再淋入一些調勻的稠溼澱粉漿。因溼澱粉受熱爆裂沉入油內，澱粉泡可以把油中的腥味吸附掉，隨後撇去浮著的澱粉泡即可。
如果您還有什麼不滿意的，請發訊息給我，並附上問題的連線，謝謝。
8樓：我愛嬋丫頭
海鮮的學習可能稍微比較困難一些，不過家常菜我個人推薦你可以買上一本比較專業的食譜，然後跟著上面的這種操作流程來做事比較簡單的。
9樓：胖爺侃大山
如果想學做菜的話，可以直接在網上搜各種做菜的**就可以了，教程也非常詳細，如果是為了做生意的話，可以考慮去報乙個班，學習專業的廚藝。
10樓：網友
怎樣學做海鮮的家常菜啊？學這些技術應該去酒店打工，邊幹邊學，還能轉工錢，經濟又實惠是很划算的。
怎樣做好海鮮類的菜？
11樓：匿名使用者
海鮮分類：
1）貝殼類，如蟶子，蜆子（哈喇），牡蠣，海螺，等。
2）軟體類，如筆管，魷魚，八帶（桃花蛸），墨斗魚，烏賊。
3）海魚類：鮁魚，帶魚，黃花魚。
4）螃蟹， 華蓋和赤腳紅。
5）蝦，海白蝦，基圍蝦等。
蟶子，每斤5-6元，自己親自動手用漏勺裝袋(防止有水),一定要用水放過一天的，不要要乾的，否則沙子很多，做法辣炒，兩口家需要1斤．
蜆子（哈喇)做法：辣炒或者清湯，兩人需要1斤，**元/斤．品種：灰蜆，花蜆，毛蜆，白蜆，其中白蜆**元，不好吃。 其他**貴，灰蜆，花蜆味道不錯。
牡蠣： 帶殼，**大概，不帶殼7元。帶殼水煮，不帶殼一般炸蠣黃，我個人認為是海鮮中最鮮的。
海螺建議不購買，不好吃。
軟體類，如筆管，魷魚，八帶（桃花蛸），墨斗魚，烏賊。
做法：八帶 水煮蘸醬。
其他炒韭菜。
海魚類鮁魚，**大概，四條切斷，燉半小時。
海螃蟹，建議買花蓋**在13-18之間，要母的，兩個人4只，大概10元。赤腳紅**20-25,全是公的。
河大閘蟹。四隻，要全母的，大小要兩以上的，**大概23-25,兩個人需要20元．螃蟹要清蒸。
蝦：糖醋，**11-15,兩個人需要8兩足夠，或鹽水煮。
蝦爬子(蝦虎，皮皮蝦)
公的大，母的小，母的好吃，目前公的肥，兩個人1斤即可，只能要全活的。市場上全活** 10-12．一般情況小販上面活的，下邊死的，若發現蝦爬子排放的很整齊就是死的，發白的掉頭的不能要，煮熟一包水。
還有一種比較簡單海鮮的做法。
1、買半斤對蝦（有錢又想吃的話當然越多越好，要活的！！）
2、放三大勺鹽（食堂的那種勺子）到三百毫公升的涼開水中兌開。
3、將洗乾淨的活蝦放進鹽水中．可以放些烈酒在鹽水中．（注意要蓋蓋子哦．蝦會跳出來的）
4、放置2～4個小時（隨你喜歡，不過放時間長點不容易吃壞肚子）
味道不錯。不過注意哦 吃了這個不好馬上喝水。
否則．．厄．．．你們家的廁所會比較忙。
買海鮮注意。
1)防止掉包，自己親自裝帶；避免帶水速裝。
2)防止塑料帶中已經有水。
3)防止小販把死的裝進去。
4)會區別公母，蝦耙子和螃蟹有公母之分，**差別很大。
12樓：匿名使用者
原汁原味最美味~不用添假任何材料。
做海味菜要加味精嗎？
13樓：北京創典文化
做海味菜要不要用味精這要根據海味薯盯的品種決定。如吃蛤蜊就不宜放味精。因為蛤蜊本身有其特別的風味，蛤蜊湯鮮味更濃。
如果再使用味精，放少了不顯其鮮味；放多了容易破壞蛤蜊特有的風味，變成了味精湯。
如用蜊子炒雞蛋，因為蜊子和雞蛋各具自己的鮮味，為保持原高耐料的風味，也不宜用味精。有些海味在加工、沖洗或泡發過程中，鮮味被沖淡了，可以適當用些味精，如燒魚片、魷魚花等。對泡發後已經沒有鮮味的海參、烏魚等，烹調時不僅應該加入雞湯或骨頭湯提味，在出鍋時還可以加入少許味精，但千萬不要加得太多，免得使這些珍貴海數念和味變成了味精菜。
海鮮可以做什麼菜？
14樓：易書科技
黃瓜拌海蜇。
原料：海蜇，黃瓜，香油，醬油，公尺醋，味精。
做法：將海蜇洗淨沙子，切成細絲；黃瓜洗淨，切成細絲。將炒鍋置旺火上，放入清水燒開，把海蜇燙一下，撈出放在清水內過涼，然後另換清水泡上。
將泡好的海蜇撈出，瀝淨水，堆放在盤內，再把切好的黃瓜絲放上。將醬油、公尺醋、香油兌在一起成三合油，加味精，澆在海蜇上即可。
美味三鮮。原料：水發海參，淨大蝦，熟雞脯肉，黃瓜，冬筍，香菜段少許，香油，醬油，醋，精鹽，味精。
做法：將海參、大蝦、熟雞脯肉均用抹刀片成片；黃瓜、冬筍洗淨，切成象眼片；把海參、大蝦、冬筍放入沸水鍋內燙透，撈出，放入涼開水內過涼，瀝乾水分。
將海參、大蝦、雞脯肉片、黃瓜、冬筍在盤內擺成圓錐形，周圍點綴香菜段，澆上用醬油、醋、精鹽、味精、香油兌好的汁即可。
荷蘭豆拌魷魚絲。
原料：荷蘭豆，魷魚絲，鹽，雞精，麻油。
做法：荷蘭豆洗淨切絲，入水中汆燙撈出瀝水，然後加鹽、雞精、麻油與魷魚絲拌合，裝盤即可。
蟹肉卷原料：雞蛋，蟹肉卷，澱粉，精鹽。
做法：雞蛋打入碗中，加澱粉和精鹽攪拌均勻，放入熱油鍋中煎成薄蛋皮，備用。
蟹肉卷洗淨，放入滾水中汆燙一下，撈起、瀝乾，放在蛋皮上，用手卷起切成若干小塊，中間插一根牙籤固定。
蘿蔔絲拌海蜇。
原料：白蘿蔔，生抽醬油，海蜇絲，糖，鎮江香醋，生抽醬油，鹽，香油，雞精，橄欖油，蒜蓉，蔥花。
做法：將白蘿蔔皮切絲，加生抽醬油勻醃30分鐘，擠去水備用。
炒鍋內放橄欖油，開大中火炒香蒜蓉和蔥花，離火冷涼後，加糖、香醋，生抽醬油、鹽、香油、雞精炒拌成汁，淋到醃好的蘿蔔絲和海蜇絲上拌勻即可。
本地海鮮的做法
15樓：帶檔滑行
雪絨絲蒸扇貝的做法。
原料：鹽、紹酒、糖、生唯明粉、雞蛋、蔥、薑汁。扇貝、白蘿蔔、青菜葉、紅櫻桃。
做法。1、扇貝取貝丁，用蛋清加調味料、生粉，上漿待用，白蘿蔔切絲拌生粉。
2、用鍋燒水，白蘿蔔絲入鍋氽熟，製為雪絨團，將漿好的貝丁上蒸鍋蒸熟後，把貝丁放在雪絨團上，澆白汁。
3、鹽、紹酒、糖、生粉、雞蛋、蔥、薑汁。
特色：蘿蔔絲形如雪絨，貝丁鮮嫩可口。
蔥姜蟶子的做法。
材料：消咐蟶子、蔥、姜、小紅椒。
調料：料酒、鹽、生抽、白糖。
做法：1、蟶子放入淡鹽水中浸泡1個小時，使蟶拿山純子吐盡泥沙。再用牙刷刷洗乾淨濾水；
2、炒鍋燒熱後放入油燒熱，放入蔥薑絲、紅椒圈編出香味，放入蟶子大火翻炒；
3、烹入料酒，加鹽、生抽、白糖炒勻，等蟶子殼張開後即可出鍋裝盤。
怎樣做川味泡菜？有誰知道川味泡菜怎麼做？
正宗 川味泡菜。主料 紫圓白菜 紫甘蘭 圓白菜。輔料 胡蘿蔔 柿子椒 芹菜 洋蔥。調料 白糖 醋精 鹽 丁香 香葉 幹辣椒。做法 1 將紫圓白菜和圓白菜去掉老葉洗淨，切成斜象眼塊。胡蘿蔔 洋蔥去皮切成三角塊，芹菜摘去葉洗淨切成寸段 2 將紫圓白菜 柿子椒 胡蘿蔔 芹菜 洋蔥放到開水中焯一下撈出，用涼...
古早味油飯怎樣做？古早味油飯的美味做法？
土鍋加入油蔥和麻油，待油熱後放入蝦米爆出香味。加入白胡椒炒出香氣加入香菇絲和肉絲拌炒。加入醬油和素蠔油炒上色 入味。加入長糯米炒上色而後加入香菇水。蓋上鍋蓋用中火煮至鍋蓋氣孔冒出大量水蒸氣 約17分 而後轉小火續煮3分鐘。用厚毛巾將土鍋整個包起來，保持鍋溫持續加熱。30分鐘後開鍋。拌一拌 灑上香菜就...
冰箱怎樣除味，冰箱怎麼除味？
橘子皮除味。取新鮮橘子500克，吃完橘子後，把橘皮洗淨揩乾，分散放入冰箱內。3天后，開啟冰箱，清香撲鼻，異味全無。檸檬除味。將檸檬切成小片，放置在冰箱的各層，可除去異味。茶葉除味。把50克花茶裝在紗布袋中，放入冰箱，可除去異味。1個月後，將茶葉取出放在陽光下曝曬，可反覆使用多次，效果很好。麥飯石除味...