1樓：網友
1、蒸白饃之前，和麵是關鍵，和麵用的水不能夠太涼，也不能太熱，比溫水稍微熱一些就可以了，然後面要和的均勻，揉麵的時候用力也要均衡，一次備足水，免得因為水溫不同，造成麵糰的冷熱不均。
2、蒸白饃可以用小蘇打，也可以用酵母，具體使用多少，應該根據面的多少來確定，初學者按照說明中的比例來新增即可，做的次數多了，慢慢跡吵就會找到適合自己口味的最佳比例，和麵之前，酵母最好先用溫水融化，注意不要用熱水，免得影響它的活性。
3、和好的面要放在溫暖的地方發著，一般發幾個小時就可以了，用刀切下一點面，如果裡面有均勻的毛孔，而且毛孔好像高粱公尺粒那麼大，就說明發好了，也可以用手指按一下。
4、發好的面還要揉一會兒才會更好，等柔到麵糰起了亮光，就是看著特別光滑，而且不沾手的時候就揉好了，揉好的面做成饅頭形狀，就舉派可以上鍋蒸了。
5、蒸白饃時，不需要提前將水燒開，只要將揉好的饅頭坐姿答侍在冷水中即可，然後隨著水溫的公升高，讓饅頭在裡面慢慢發酵，一直到膨大鬆軟，開鍋後二十分鐘饅頭就成熟了。
2樓：aa雲飄飄
你說的蒸白饃就答猛是蒸饅頭，蒸饅頭，如果好吃的話，需要發麵，先把面對上水酵母揉好，等到酵母把面發蘆舉陵起來，一般的能發到雙倍再進行，揉成乙個個小饅頭，還要放在那裡等饅頭再發大一陪戚下，再蒸就可以了。
3樓：飛冰的生活
蒸白饃。最開始就是。和麵發麵，然後發起之後就開始蒸饅頭就即可的。
4樓：揚幼安
怎樣蒸悉洞枯白饃？如果你要蒸饅頭的話，首先要用發睜洞酵粉用水沏開，然後。用發酵粉。放入麵粉顫培裡。等待兩個多小時之後。麵粉發酵後就可以蒸饅頭了。
5樓：藍色的漆
酵頭掰開放在碗裡。
加點冷水泡軟。
泡2個小時像這樣成可流動的麵糊即可改爛判。
麵粉和酵頭放進麵包機裡揉成麵糰，發至兩核改倍大。
鹼粉用水調開。
用手指蘸鹼水揉進面裡。聞聞面沒有酸味即可。
案板撒薄粉，把麵糰分割成小塊。
滾圓鬆弛20分鐘。
籠屜刷歷敗油。
放上饃坯。冷水上鍋，大火蒸25分鐘關火燜3分鐘即可。
用手沾冷水取出上桌。
6樓：網友
能蒸出來特別又宣又膨大的饅頭，是一種手藝特別好的做法，前提是你的每乙個做法都是要很專業的。
7樓：小草情感說
重點在發麵，一定要注意發好面。
怎樣蒸饃頭白
8樓：乾萊資訊諮詢
可以用適量麵粉和酵母粉揉成麵糰，這樣蒸饃頭白，具體操作步驟如下：
所需材料：麵粉300g、酵母粉5g、油適量、鹽適量。
1、加入適量麵粉和酵母粉揉成麵糰，在溫熱處發酵至體積翻倍。
2、發酵好的麵糰，內部應該呈蜂窩狀。
3、取出麵糰揉至光備指滑。
4、搓成長條，再切成小劑子。
5、把小劑子搓成圓形。讓它發酵大約20分鐘。
6、將發酵饅頭胚放入蒸鍋中蒸臘滾脊約20分輪滲鍾。
7、關火後，等幾分鐘再開鍋。把白麵包拿出來。
白饃怎麼蒸 白饃蒸法簡述
9樓：血刺熊貓
1、蒸白饃之前，和麵是關鍵，和麵用的姿答侍水不能夠太涼，也不能太熱，比溫水稍微熱一些就可以了，然後面要和的均勻，揉麵的時候用力也要均衡，一次備足水，免得因為水溫不同，造成麵糰的冷熱不均。
2、蒸白饃可以用小蘇打，也可以用酵母，具體使用多少，應該根據面的多少來確定，初學者按照說明中的比例來新增即可，做的次數多了，慢慢就會找到適合自己口味的最佳比例，和麵之前，酵母最好先用溫水融化，注意不要用熱水，免得影響它的活性。
3、和好的面要放在溫暖的地方發著，一般發幾個小時就可以了，用刀切下一點面，如果裡面有均勻的毛孔，而且毛孔好像高粱公尺粒那麼大，就說明發好了，跡吵也可以用手指按一下。
4、發好的面還要揉一會兒才會更好，等柔到麵糰起了亮光，就是看著特別光滑，而且不沾手的時候就揉好了，揉好的面做成饅頭形狀，就可以上鍋蒸了。
5、蒸白饃時，不需要提前將水燒開，只要將揉好的饅頭坐在冷水中即可，然後隨著水溫的公升高，讓饅頭在裡面慢慢發酵，一直到膨大鬆軟，開鍋後二十分鐘饅頭舉派就成熟了。
怎樣蒸饃頭白
10樓：愛洗腳籮冥新
可以用適量麵粉和酵母粉揉成麵糰，這樣蒸饃頭白，具體操作步驟如下：
所需材料：麵粉300g、酵母粉5g、油適量、鹽適量1、加入適量麵粉和酵母粉揉成麵糰，在溫熱處發酵至體積翻倍。
2、發酵好的麵糰，內部應該呈蜂窩狀。
3、取出麵糰揉至光滑。
4、搓成長條，再切成小劑子。
5、把小劑子搓成圓形。讓它發酵大約20分鐘。
6、將發酵饅頭胚放入蒸鍋中蒸約20分鐘。
7、關火後，等幾分鐘再開鍋。把白麵包拿出來。
11樓：
主料：麵粉300g、酵母粉5g
輔料：油適量、鹽適量。
1、適量麵粉加適量酵母粉，和成麵糰，放溫暖處發酵至體積增大一倍。
2、發酵好的麵糰，內部應該呈蜂窩狀。
3、取出麵糰，揉至表面光滑。
4、搓成長條，再切成均勻的小劑子。
5、把小劑子搓成圓形。放置發酵20分鐘左右。
6、發酵好的饅頭胚擺入蒸鍋，開水蒸20分鐘左右即成。
7、關火後稍等幾分鐘後再開鍋，取出白饅頭。
12樓：
放酵母和白糖發麵，蒸出的饃頭白。
主料：麵粉 (300克)
調料：酵母 (3克) ，白糖 (20克)， 溫水 (140毫公升)
步驟：1、準備麵粉。把白糖加入麵粉裡攪拌均勻。
2、酵母倒進35度左右的溫開水裡，靜置5分鐘。
3、把酵母水緩緩的倒入麵粉中，邊加邊用筷子攪拌成絮狀。
4、然後揉成初步的三光面團。
5、用手腕的力量為重心，把麵糰反覆的揉。
6、麵糰揉成長條以後，把盆轉個方向（或者把麵糰轉個方向），再叢一頭開始揉。
7、然後麵糰又被揉成長條的。
8、繼續重複，把麵糰換個頭，開始揉。
9、一直反覆，直到把麵糰揉至表面光滑、細膩。然後蓋上蓋子進行發酵。
10、麵糰發酵至原來的2倍大，食指沾上面粉，在中間戳個洞，洞口不塌陷不回縮，就發酵好了。
11、把麵糰進行排氣，揉至原來麵糰的大小。再揉成長條。
12、然後切成4份，並依次進行整行。
13、整行好的饅頭蓋上乾淨的溼紗布進行二次發酵。
14、鍋中加水，蒸架上鋪好溼紗布，放上發酵好的饅頭，中間要有間隔，因為蒸的時候還會變大。
15、蓋上蓋子，水開以後再繼續蒸5分鐘關火，然後悶上2分鐘再開啟鍋蓋。
蒸饃怎麼做又白又軟好吃，那寫程式，需要注意什麼？
13樓：
摘要。親，很高興為您解答：蒸饃怎麼做又白又軟好吃，那寫程式，需要注意什麼？
答：親親1、 先在碗中放入5克酵母，倒入310克溫牛奶將酵母融化，2、接著在500克麵粉中加入十克白糖，1克小蘇達給它拌勻，然後倒入化好的酵母牛奶，一邊到一邊攪，攪成棉絮狀後揉成光滑的麵糰兒，扣上保鮮膜發酵至兩倍大。3、，將發酵好的面倒出揉一揉，排出裡面的氣泡，然後將它搓長分成小劑子，再將分好的劑子揉成表皮特別光滑，然後給它搓長，將它對摺，堵頭對齊，在上面放上一根筷子，兩頭像裡折過去，再將筷子撤出背面捏緊，在用刀背在耳朵上壓兩個印用，筷子在上面扎三個眼兒，放三個紅豆當眼睛和嘴巴。
4、全部做好以後，冷水上鍋，水開計時蒸16分鐘。5、時間到關火燜四分鐘再出鍋。
蒸饃怎麼做又白又軟好吃，那寫程式，需要注意什麼？
親，很高興為您解答：蒸饃怎麼做又白又軟好吃，那寫程式，需要注意什麼？態悄答：
親親1、 先在碗中放入5克酵母，倒入310克溫牛奶將酵母融化，2、接著在500克麵粉中加入十克白糖，1克小蘇達給它拌勻，然後倒入化好的酵母牛奶，一邊到一邊攪，攪成棉絮狀後揉成臘旁光滑的麵糰兒，扣上保鮮膜發酵至兩倍大。3、，將發帆局渣酵好的面倒出揉一揉，排出裡面的氣泡，然後將它搓長分成小劑子，再將分好的劑子揉成表皮特別光滑，然後給它搓長，將它對摺，堵頭對齊，在上面放上一根筷子，兩頭像裡折過去，再將筷子撤出背面捏緊，在用刀背在耳朵上壓兩個印用，筷子在上面扎三個眼兒，放三個紅豆當眼睛和嘴巴。4、全部做好以後，冷水上鍋，水開計時蒸16分鐘。
5、時間到關火燜四分鐘再出鍋。
用機器蒸饃，需要哪些程式。要注意哪些。
親，1.首先向面盆裡倒入適量的溫水，再向盆裡倒入少許發酵粉。將發酵粉在水中充分溶解，攪拌均勻。
2.一般在秋季3個小時以後就可以發酵結束，等到面的表面能明顯看到漲大的小氣孔，面塊漲大，這時說明面已經發酵好了3.將面從面盆裡取出放在面板上，猜碼巨集開始折面，將面在臺板用乾麵粉模派放在下面來回折。
4.將理好的面剁塊，剁塊時刀要快，要用力，這樣做出的大饃才漂亮。5.
鍋裡先加些水，大火加熱，將剁好的面擺放在鍋裡，儘量擺放整齊，這樣能夠多擺一些，節約空間。6.將剁好的饃全部擺放在鍋裡以後，蓋穗冊上鍋蓋，始終大火加熱，一般從現在開始計時25-30分鐘，即可出鍋。
怎樣蒸饃饃
14樓：匿名使用者
方法/步驟。
酵母先化開。
酵母是一種食用菌，乾燥的狀態下處於「睡眠狀態」，在溫水中就又恢復了活性，所以發麵必須將酵母先用溫水化開，可以多加一些水，攪拌酵母化開之後直接加入麵粉和麵。
加入適量白糖。
白糖和酵母可以一起加，加入白糖能夠有助於酵母的充分甦醒，讓麵粉更容易發酵，而且能夠改善饅頭的口感，略點一點點甜味更好吃。
但是，為了健康不可過量。
揉麵排氣。面發到2-3倍的時候，內部會有很多氣泡，這個時候要揉麵排氣，最好多揉一會，讓面充分排氣，大概10-15分鐘，蒸出的饅頭才會光滑細膩。
醒面面團排氣完成之後，做成饅頭的形狀，這個時候不要急用蒸，放入籠屜內，靜置20-30分鐘，讓麵糰再醒發一會，等饅頭膨脹了再蒸，蒸出的饅頭更蓬鬆、喧軟。
冷水下鍋。很多人習慣用熱水或者開會來蒸饅頭，覺得這樣速度快，但是這樣做蒸出的饅頭口感不夠喧軟，冷水下鍋能讓饅頭慢慢受熱，有再次發酵的作用，蒸出的饅頭更好吃。
大火急蒸。蒸饅頭必須得大火，大火才能保證有足夠的蒸汽，蒸汽不夠饅頭表面容易塌陷、開裂、不光滑，蒸出的饅頭表面有起泡，口感不鬆軟。
蒸饅頭時間。
蒸饅頭時間不可少，一般要在30分鐘以上，所謂「饃爭一口氣」就是要給足了饅頭氣，中間千萬不可開蓋看，要加足了水，以免乾鍋。
蒸好後不要馬上取出。
饅頭蒸好後，稍微燜幾分鐘，為的是不讓冷空氣讓饅頭回縮，表面塌陷不好看，也影響口感。
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15樓：百家之長說
溫水將酵母分解，倒入面中，揉好，這個季節因為溫度相對低，最好放在暖氣邊上1小時以上，夏季還好一些，能快很多。發完後能大約二倍，再揉，表面光滑時就可，下步你應該會了。
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