1樓：理工科學姐小劉
碳酸氫鈣是一種無機酸式鹽。易溶於水，化學式 ca(hco3)2，相對分子質量，，碳酸鈣。
溶於缺寬二氧化碳。
水溶液而成碳酸氫鈣。碳酸氫鈣只存在溶液中；將碳酸氫鈣溶液蒸發則得到碳酸鈣固體。在日常到食品當中可以當做鹼性劑或者是營養的補充劑，固化劑，或者是麵糰的調節劑疏鬆劑。
以及改性劑等去使用，所以在日常的生活當中，我們經常吃的饅頭，餅乾或者是乳製品，軟膠囊當中都會有出現，而且在各種的鈣的營養保健產品當中也會有出現這種成分。當然除了在食伏畝亮品行業會有應用之外另外在很多的化學耐判行業會有出現，比如可以滿足礦石行業的發展。
2樓：水晶百合
碳酸氫鈣是一種無機酸式鹽。易溶於水，化學式ca(hco3)2，相對缺此拍分子質量，，碳酸氫鈣可以由碳酸氫鈉和易溶於水的鈣鹽反應得到。
可用作鈣強扒頌化劑、乳化穩定劑、伏羨麵糰調理劑、營養增補劑和抗氧化增效劑。主要用作食品工業中的發泡劑。
3樓：網友
碳酸氫鈣是一種無機酸式鹽，易溶於水，是弱酸性，主要是用作好悄食品工作的發酵劑，汽水和冷飲中二氧化碳友判渣的發生劑，黃油的保衝顫存劑，可直接用為製藥工業的原料，用於**胃酸過多。
4樓：芊芊梓沫
碳酸氫散液拍鈣俗稱小蘇打，是一種發酵粉，將小蘇打放在食埋輪物中可以幫助食物自然發酵，衝羨變得蓬鬆多孔，吃起來口感更好。
5樓：網友
碳酸氫鈣是一種無機鹽乎和賀酸式鹽，易溶於水，碳酸鈣歲派溶於二氧化碳水溶液而成碳酸氫鈣。碳酸氫鈣只存在溶液中，棚飢將碳酸氫鈣溶液蒸發則得到碳酸鈣固體。俗稱：小蘇打。
碳酸鈣作為食品新增劑有什麼作用？
6樓：網友
爛旅搜碳酸鈣」作為食品新增劑。
時是輕質碳酸鈣，有以下作用：
1.可以作為膨鬆劑，麵粉處理劑，酸度調節劑，營養強化劑，固化劑。
等。2.強化鈣的吸收，碳酸鈣顆粒越小，越容易吸鎮肆收飢歷。
碳酸氫鈉是什麼食品新增劑
7樓：生活常識愛分享
碳酸氫鈉是小蘇打，是一種膨鬆劑。
小蘇打是碳酸氫鈉的俗名，是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性，可食用的小蘇打在食品製作過程中常常以膨鬆劑的身份存在。小蘇打是食品新增劑的一種，可以用於各種食品以及飲料中。
常見的食品新增劑。
1、防腐劑——常用的有苯甲酸鈉、山梨酸鉀、二氧化硫、乳酸等。用於果醬、蜜餞等的食品加工中。
2、抗氧化劑——與防腐劑類似，可以延長食品的保質期。常用的有維c、異維c等。
3、著色劑——常用的合成色素有胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、靛藍等。
4、增稠劑和穩定劑——可以使冰淇淋等冷凍食品長期保持柔軟、疏鬆的組織結構。
5、膨鬆劑——常用的膨鬆劑有碳酸氫鈉、碳酸氫銨、複合膨鬆劑等。
6、甜味劑——常用的人工合成的甜味劑有糖精鈉、甜蜜素等。
7、酸味劑——常用檸檬酸、酒石酸、蘋果酸、乳酸等。
8、增白劑——中國食品在麵粉中允許新增最大劑量為。我國在2011年5月禁止了過氧化苯甲醯作為增白劑。
9、香料——消費者常吃的各種口味巧克力，生產過程中廣泛使用各種香料，使其具有各種獨特的風味。
食品新增劑碳酸氫銨的作用是什麼？
8樓：親愛的郡愛生活
主要是脹發蓬鬆作用。
碳酸氫銨呈粒狀、板狀或柱狀結晶，有氨臭。碳酸氫銨是一種碳酸鹽，所以一定不能和酸一起放置，因為酸會和碳酸氫銨反應生成二氧化碳，使碳酸氫銨變質。但是農村也有利用碳酸氫銨能和酸反應這一性質，將碳酸氫銨放在蔬菜大棚內，將大棚密封。
並將碳酸氫銨置於高處，加入稀鹽酸。這時，碳酸氫銨會和鹽酸反應，生成氯化銨、水和二氧化碳。二氧化碳可促進植物光合作用，增加蔬菜產量，而生成的氯化銨也可再次作為肥料使用。
碳酸氫銨的化學式中有銨根離子，是一種銨鹽，而銨鹽不可以和鹼共放一處，所以碳酸氫銨切忌和氫氧化鈉或氫氧化鈣放在一起。
碳酸氫銨除對粘膜有腐蝕作用外，作為食品新增劑使用尚未發現對人體有害的病例。由於這一點，作為食品新增劑它是沒有限制的。也可用於嬰幼兒麥片的輔助性食品中。
但主要還是用碳酸氫銨做膨鬆劑，西方人主要用來做餅乾、曲奇等的蓬鬆。
近代烘焙粉發明前，它廣泛用於西方烘焙。我國主要用在饅頭裡，用來做蜜桃，做鬆餅。
碳酸氫銨是一種銨態氮肥，是我們平時使用的常用肥料之一，它在被我們放進農田後，一般可以被作物直接吸收利用，利用起來比較快。在溫度低於20℃時，碳酸氫銨揮發性極小，施入土壤後，銨離子可被土壤膠體快速吸附，吸附能力是尿素的8倍。
碳酸氫銨可以用於食品新增劑嗎？
9樓：信必鑫服務平臺
根據原中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會在2014年4月29日釋出的中華人民共和國國家標準，食品安全國家標準《食品新增劑 碳酸氫銨》（gb 1888-2014）規定，以合成氨工藝生產的氨水經吸收二氧化碳製得的碳酸氫銨可作為食品新增劑。在食品加工中作膨鬆劑。
膨鬆劑可分為無機膨鬆劑、有機膨鬆劑和生物膨鬆劑三大類。有機膨鬆劑如葡萄糖酸-δ-內酯。生物膨鬆劑如酵母等。
無機膨鬆劑，又稱化學膨鬆劑，包括鹼性膨鬆劑如碳酸氫鈉（鉀）、碳酸氫銨、輕質碳酸鈣等，念掘酸性兆高畝膨鬆劑如硫酸鉀鋁、硫酸鋁銨、磷酸氫鈣和酒石酸氫鉀等，以及複合膨鬆劑。
碳酸氫鈉、焦磷酸二氫二鈉、磷酸二氫鈣、磷酸氫鈣加食品中有害嗎?
10樓：
摘要。親，您好！碳酸氫鈉、焦磷酸二氫二鈉、磷酸二氫鈣、磷酸氫鈣加食品中少量加入是無害的。
合理使用碳酸氫鈉食品新增劑，對人體並沒有害處，但應避免直接食用，更不能大量攝入。焦磷酸二氫二鈉是有低毒的，人們不能過多的接觸，不然就會對人體有危害，它的安全性為s24/25，特別是自身的**和眼睛，一定要防止接觸。磷酸二氫鈣是正了八經的食品新增劑，並且新增到食品中都是少量的，在規定範圍內的，不會對人體造成傷害。
磷酸氫鈣主要是作為強化劑，補充鈣和膨鬆劑，主要用於餅乾，嬰兒的食品的配方。
碳酸氫鈉、焦磷酸二氫二鈉、磷酸二氫鈣、磷酸氫鈣加食品中有害嗎？
親，您好！碳酸氫鈉、焦磷酸二氫二鈉、磷酸二氫鈣、磷酸氫鈣加食品中少量加入是無害的巨集螞渣。合理使用碳酸氫鈉食品新增劑，對人體並沒有害處，但應避免直接食用，更不能大量攝入。
焦磷酸二氫二鈉是有低毒的，人們不能過多的接觸，不然就會對人體有危害，它的安全性為s24/25，特別是自身的**和眼睛，一定要防止接觸。磷酸二氫鈣是正了八經的食品新增劑，並且新增到食品中都是少量的，在規定範圍內的，不會對人體造成傷害。磷酸氫鈣主要是作為強化劑，補充鈣和膨鬆劑，主要用於餅乾，物鎮嬰兒的食品的配蔽悄方。
老師怎麼還沒解答？
親，您好！碳酸氫鈉、焦磷酸二氫二鈉、磷酸二氫鈣、磷酸氫鈣加食品中少量加入是無害的巨集螞渣。合理使用碳酸氫鈉食品新增劑，對人體並沒有害處，但應避免直接食用，更不能大量攝入。
焦磷酸二氫二鈉是有低毒的，人們不能過多的接觸，不然就會對人體有危害，它的安全性為s24/25，特別是自身的**和眼睛，一定要防止接觸。磷酸二氫鈣是正了八經的食品新增劑，並且新增到食品中都是少量的，在規定範圍內的，不會對人體造成傷害。磷酸氫鈣主要是作為強化劑，補充鈣和膨鬆劑，主要用於餅乾，物鎮嬰兒的食品的配蔽悄方。
食品新增劑是什麼，什麼是食品新增劑？
所謂新增劑，是指飼料工廠用人工合成方法生產的各種飼料新增劑，如氨基酸 尿素 維生素製劑，微量元素 抗生素 生長激素 酶製劑及抗氧化劑 防黴劑 著色劑 矯味劑等。食品新增劑是指用於改善食品品質 延長食品儲存期 便於食品加工和增加食品營養成分的一類化學合成或天然物質。食品新增劑是為改善食品色 香 味等品...
碳酸鈣是什麼，碳酸鈣與碳酸氫鈣有什麼區別
碳酸鈣是一種無機鹽礦物，化學分子式是caco3。它是地球上常見物質，可於岩石內找到。動物背殼和蝸牛殼的主要成份。按生產工藝方法分類 根據碳酸鈣生產方法的不同，可以將碳酸鈣分為輕質碳酸鈣 重質碳酸鈣和活性碳酸鈣 奈米碳酸鈣 藥用碳酸鈣和食用碳酸鈣。輕質碳酸鈣 又稱沉澱碳酸鈣 precipitated ...
食品新增劑對人體有什麼危害，食品新增劑對人體有什麼危害
內容來自使用者 婷xlt 1 下成分的東西不能吃 植脂末，氫化xx油，糖精鈉，代可可脂，蔗糖聚酯，bht 二丁基羥基甲苯或抗氧化劑264 bha 丁基羥基茴香醚 2 角叉菜膠 卡拉膠 溴酸鉀，過氧化苯甲醯和過氧化鈣，3 2 含有以下新增劑儘量不要吃，偶爾少量吃也沒事 苯甲酸鈉，阿斯巴甜，焦糖色，味精...