最早的冰製冷飲起源於中國還是歐洲?

2025-03-08 21:45:14 字數 3498 閱讀 3883

1樓:小採聊生活

最早的冰製冷飲起源於中國。因為中國文獻《周禮》記載「凌人掌冰,以供祭祀賓客」。也就是說,早在周朝時,就有冬天儲冰,夏天拿出來吃的昌首歷史。

唐代文獻《酉陽雜俎》記載了「冰酪」(牛奶羊奶配果汁加冰)、 酥山(忌廉冷凍成小山狀)、酪飲(牛奶羊奶冷凍)的做法,這和現代的冰淇淋已經十分相似。

西方文化發展。

13世紀,冰淇淋的配方隨著義大利旅行家耐悔數馬可·波羅的《東方見聞錄》一書漂洋過海去到歐洲。但在漫長的時間裡,由於前行天然冰的採集儲存條件限制。

而且冰淇淋僅屬於王公貴族等上流人士才能享用的奢侈品。到了20世紀,工業製冷技術成熟完善,冰淇淋才實現大規模生產,進入尋常百姓家。

2樓:網友

冷飲,大約起源於3000年前的商代,當時的富貴人家已知冬日鑿冰貯藏於窖,以備來年盛夏消暑之需。周朝更設有專掌「冰權」的「凌人」。到了春秋末期,冰的用途就更廣泛。

諸侯喜愛在宴席上飲冰鎮公尺酒。《楚辭·招魂》中有「挫橫凍飲,酹清涼些」的記述,讚賞冰鎮過的糯公尺酒,喝起來既醇香又清涼,可見當時冷飲製作的水平相當高。

唐代更開始公開**冰製品,據《唐摭言》載,盛夏蒯地人賣冰於搏模握市,過路人熱不可耐,人人都想基慶一食為快。卻不料賣冰者自以為奇貨可居,故意把冰價抬高,結果路人一氣之下都忍熱走開了,不一會,冰都融化了,蒯地人終於弄巧成拙,賠了本。晚唐時,商人為了招徠生意,更在冰中加糖,吸引顧客。

冷飲在宋代發展得很快,而且種類繁多,出現了冷飲專賣店。楊萬里詩曰:「帝城六月日停午,市人如炊汗如雨。賣冰一聲隔水來,行人未吃心眼開。」

北宋汴京今開封的冰店裡就有「冰糖冰雪冰元子」**,當時的冰鎮酸梅湯,更是風味獨特。南宋臨安今杭州街上賣的有「雪泡豆兒水」、「雪泡梅花酒」等等,宋劉松年的《茗閱賭市》、宋書家的《半茶圖》,還把**冷飲場面畫入畫中。

元代以後,冷飲有了新的突破,帶來了冰淇淋的出現。明清時,不少美味冷飲名品碼碰相繼出現了,僅《紅樓夢》中就有酸梅湯、玫瑰露、木樨露、涼茶及玫瑰滷子湯等記載。

最早冰制起源於

3樓:吱吱愛教育

最早冰罩塌制起源於中國。

最早的冰物孝圓製冷飲起源於中國,那時的帝王為了消暑,讓奴隸們把冬天的冰取來,貯存在地窖裡,到了夏天再拿出來享用。

冰淇淋也源於中國,相傳,數百年前,中國人就知慎迅道將冬天結成冰的河水,切割成塊,儲存於地窖,待夏天取出,同搗碎的水果攪拌後食用。

在元朝的時候,一位精明的食品店商人突發奇想,他嘗試著在冰中新增一些蜜糖、牛奶和珍珠粉。

結果,製成了世界上最早的冰淇淋。唐代文獻《酉陽雜俎》

記載了「冰酪」(牛奶羊奶。

配果汁加冰)、 酥山。

忌廉冷凍成小山狀)、酪飲(牛奶羊奶冷凍)的做法,這和現代的冰淇淋已經十分相似。

13世紀,舉世聞名的義大利探險家馬可·波羅。

回到義大利,帶回了中國的冰淇淋製法。1500年,法國一位國王與義大利皇室的一位成員結婚時,冰淇淋又由義大利傳入了法國。

法國人在原有做法的基礎上,又增加了許多新的配料。1625年,新繼位的英國國王。

查理一世,為能吃到這種消暑食品,曾專門聘請了一位廚師來製作冰淇淋,並要求這位廚師對冰淇淋的配方嚴加保密。

4樓:劍心

冰激凌起源於中國。 冰激凌最早是中國人發明的。相傳氏賀,數百年前,中國人隱答就知道將冬天結成冰的河水,切割成塊,儲存於地窖,待夏天取出,同搗碎的水果攪拌後食用。

元代開始生產冰激凌,為了保守制作工藝的秘密,元世祖忽必烈灶核慧頒佈了一條除王室外禁止製造冰激凌的敕令。

冰製冷飲起源於哪個國家?

5樓:小蜜蜂聊教育

冰製冷飲起源於中國。

相關說明冷飲在古時被稱為「冰食」。冷食的傳統源遠流長,至今已有3000多年的歷史。 早在《詩經·豳風·七月》中,就有這樣的詩句:

二之日鑿冰沖沖,三之日納於凌滾賣前陰。」

這是配行當時的一首農事詩,二之日、三之日指的是舊時的十二月和正月。翻譯大清過來就是:十二月,把冰鑿得通通地響。

正月裡,把它藏進冰窖。「凌陰」就是藏冰室。藏進冰窖幹什麼用呢?

供貴族們在夏天時享用。

最早的冰製冷飲起源於 最先的冰製冷飲起源於

6樓:陽光生活

1、冰製冷飲顧名思義也就是冰凍後的飲品。最早的冰製冷飲起源於中國。

2、冰製冷飲激掘核在古代被稱為「冰食」。 中國喝冰製冷飲的歷史源遠流長,冰製冷飲大約起源於3000年前的商代。

3、《周禮》中就有描寫古人制作冰製冷飲的事蹟,「凌人掌冰,以供祭祀賓客」。當時的富貴人家會在冬天鑿冰儲藏在地窖中,第二年夏天到來後就把地窖裡面的明掘冰取出來製作冰製冷飲。

4、周朝更設有專掌「冰權」的「凌人」。到了春秋末,冰的用途更加廣泛。 王公們喜歡在宴會上喝的冰製冷飲是冰公尺酒。

5、因此散告,最早的冰製冷飲起源於中國。中國是冰製冷飲的起源地。

最早的編制冷飲起源於

7樓:一寂深最暴棄

冰淇淋最早源自於中國。冰淇淋又名冰激凌,這是一種半固體畝旁的冷食,用水、牛奶、雞蛋、糖、果汁等調合後,一面加冷一面攪拌,使其凝結而成。敬耐孫。

在商代,中國已有隆冬取冰儲藏至夏日使用的做法。周代,官府還設立了專管取冰用冰的**,稱之為 凌人。到唐代時亮鏈,長安街頭已**冰製冷飲和冷食的商販。

在南宋時,中國已掌握用硝石放入冰水作為致冷劑,以奶為原料,邊攪拌邊冷凝製作 冰酪的方法,元世祖忽必烈曾禁止宮廷以外的人制作冰酪。一般認為冰酪是現代冰淇淋的最早起源。

冰激凌最早出自哪個國家

8樓:匿名使用者

冰激凌是義大利人的發明,並在16世紀由西西里島的一位教士改良,完善了它的製作技術。義大利藝術冰激凌(gelato)的製作傳統也一代一代地傳下來。直到今天,西西里島的冰激凌仍被認為是義大利最好的冰激凌。

到過義大利的人們,品嚐到義大利冰激凌文化,無不為其可口的味道以及精緻的外形所驚歎。

每一種義大利冰激凌卻始終都是專業廚師的手工製作,由此可見它的出身不凡。義大利冰激凌不會冰凍得很硬,口感細膩輕盈如絲,浪漫的感受不絕於口。義大利的冰激凌大體可分為四類:

gelato——意式冰激凌。

以鮮牛奶為原料,配以各種水果,是義大利冰激凌最為傳統的一款。

sorbetto——雪芭。

純鮮水果,不含牛奶。在國外正式的西餐中,每道菜之間都會提供檸檬雪芭,用作清除上道菜的餘味及提高味覺,以品嚐下一道菜。

yogurt——乳酪。

由新鮮酸奶製成,口感膩滑,還可幫助消化。

soya gelato——大豆冰激凌。

由西西里島冰激凌大師mr.russo獨創,不含膽固醇,無糖無奶。對於牛奶過敏、要保持苗條的人來說,實在是最佳之選。

另外,在冬季,澆上一杯香濃的工夫咖啡(espresso)在榛子或朗姆酒巧克力冰激凌上,演繹的是一道別致的風情。這種叫「affogato」的工夫冰激凌是羅馬人傳統的一種吃法。

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