1樓：匿名使用者
牛剔骨肉可以做紅燒，首先搜凱帆要熬糖色。
七成熱的時候放入糖，然後加入牛肉，鹽，醬油，五香粉。
加入適量的水，小夥慢燉二十五就可以出鍋，一般的做紅燒肉呢都放點土豆，土豆能夠中和牛肉孫旦的腥味道使口感更佳，牛肉現在市場價基本都是三十五元一斤，現在吃牛肉比較合便宜，而且牛肉的營養價值比豬肉要豐富的多，而且收入高，經濟條件好的才可以經常吃牛肉，條件不好吃豬肉雞肉。現在豬肉的**比較低，你可以選擇用豬肉做紅燒世雹肉。也可以做美味醬牛肉。
而且用大醬做醬牛肉更好吃。
2樓：公子思無邪
牛骨 1000克坦脊。
調料：蔥 1棵 ，姜 8克 蒜 2頭 ，姿橘乾紅辣椒 3個花椒 1克 ，八角 3枚 ，桂皮 1段 ，黃豆醬 100克， 醬油 30ml ，鹽 6克。
1，牛骨洗淨切大塊放入鍋裡注入適量冷水，大火燒開，撇去血沫撈出。蔥切段、薑切片。
2，將焯過水的牛骨用涼水沖洗乾淨，瀝乾水分。
3，中火加熱炒鍋裡的油，放入薑片、蔥段、5粒蒜、幹辣椒煸炒出香味。
4，加入牛骨和足量的冷水，大讓冊滲火燒開。
5，加入醬油、黃豆醬無需攪拌，待煮開否撇去浮沫。
6，加入其餘的蒜、八角、花椒、桂皮攪勻，小火燜煮小時。
7，調入鹽拌勻中火至湯汁稍濃即可。
燒烤能用牛剔骨肉嗎
3樓：
摘要。牛剔骨肉一般指的是從牛胸腹部分離骨後留下的牛肋骨、牛腩骨、牛腹膜等肉塊，是一種較為常見的牛肉部位，適合用來燉湯或者煮火鍋等烹飪方式。
牛剔骨肉一般指的是從牛胸腹部分離骨後留下和返的牛肋骨、牛腩骨、賣棚碼牛腹膜等肉塊，是一種中哪較為常見的牛肉部位，適合用來燉湯或者煮火鍋等烹飪方式。
老鄉，真心沒聽懂，可以再說得具體一些不。
牛剔骨肉一般指的是從牛胸腹部分離骨後留下的牛肋骨、牛腩骨、牛腹膜等肉塊，是一種較為常見的牛肉部位，適合用來燉湯或者煮火鍋等烹飪方式。如果您想要將牛剔骨肉用來燒烤，需要注意以下幾點：牛剔骨肉的肉質比較鬆軟，容易散開，不太適合在烤架上直接烤烤。
可以將牛剔骨肉切成小塊或者薄片，或者用刀在上面切出網格狀的刀紋，這樣可以增加牛肉的表面積，察握磨便於烤熟和翻烤。牛剔骨肉的肉質較為鮮敗鬥嫩，可以搭配一些較為濃重的調味料，比如孜然粉、花椒粉、皮猜辣椒粉等，來增加風味。烤制時需要注意火候，如果火候過大或者時間過長，牛肉容易變得乾燥硬板，影響口感。
建議在烤制前將牛肉醃製一段時間，可以用生抽、料酒、姜蒜等調味料來醃製，可以增加牛肉的嫩度和味道。總之，雖然牛剔骨肉不是最適合燒烤的牛肉部位，但是通過一些技巧和注意事項，也可以做出美味的牛肉燒烤。
剔骨黃牛蹄怎麼燒好吃？
4樓：網友
香辣黃牛蹄，黃牛蹄治淨切大片；豆芽炒熟裝入盤；鍋中放豬油燒熱，下辣椒醬煸炒，加入鮮湯、鹽、敬冊牛蹄片，文火燜熟，然後連肉帶汁盛於豆芽上；敬稿返另鍋燒豬油燒至四成熱，下幹辣椒、花椒亮飢略炸，一併澆於牛蹄片上即可。
紅燒牛肉，咋整？
5樓：網友
紅燒牛肉 材料。
牛肉，老抽，料酒，八角，幹辣椒，桂皮，州穗姜，蔥，糖，鹽，醋。
做法1、 牛肉洗淨，切成小塊。
2、 鍋中放適量清水，肉入鍋，燒開，3、 牛肉表面變色了，撈出。
3、 高壓鍋裡放清水（牛肉上方1cm），放適量八角尺備、桂皮、幹辣椒，適量料酒、老抽（根據自己喜歡的紅燒菜陵跡毀的醬油色程度）、糖、鹽、蔥打結、薑片。
4、 放入牛肉粒，拌勻，放半湯匙醋。
5、 蓋上蓋子，大火15-20分鐘，關火。
6、 高壓鍋不要馬上開啟，就放置在那，至鍋子平靜下來，氣也放完了即可。
就是這麼簡單！！！
6樓：砍人用甩刀
diy家常紅燒牛肉】1.牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘，隨即撈出沖洗核睜乾淨；2.炒鍋內燒熱2大勺油，爆香蔥段、薑片、大蒜粒，放入牛肉略微翻炒；3.
放黃豆醬炒香，淋入粗州料酒和醬油翻炒；4.加開水，沒過牛肉巖氏蔽，大火煮滾轉小火燜煮乙個半小時，加適量的糖和鹽調整味道並大火把湯汁收濃即可~
7樓：大師的菜
國際美食節烹飪冠軍王江，衝讓教你一道老少皆宜的散肆局家常菜—紅燒牛雹跡肉，一看就會！
8樓：網友
冷水焯水，起鍋搜拍炒糖色帶閉下牛肉加蠢漏裂料加水燉50分鐘。
9樓：香蕉食堂
家庭版紅燒牛肉，簡單做迅埋法世孝又香又好搜昌稿吃，學會了嗎。
做牛剔骨肉用焯水嗎
10樓：
摘要。親您好。做牛剔骨肉需要先焯水。焯水可以去除肉中的雜質和血水，使肉質更加鮮嫩。具體操作方法為：將牛剔骨肉放入開水中煮沸，煮至肉變色後撈出，用清水沖洗乾淨即可。
親您好。做牛剔骨肉需要先焯水。焯水可以去除肉中茄慎的雜質和血返納頃水，使肉質更加鮮嫩。具體操作方法為：將牛漏陸剔骨肉放入開水中煮沸，煮至肉變色後撈出，用清水沖洗乾淨即可。
選擇新鮮、色澤鮮紅、肉質細嫩的牛肉，最好選擇帶有一者盯定脂肪的部位，這樣烹飪出來的牛肉更加鮮美。2. 剔骨：
剔骨時要注意不要損傷肉質，同時要保留一定的肉筋，這樣烹飪出來的牛肉口感更好。3. 醃製：
將剔骨後的牛肉用鹽、料拿蔽酒、生薑等調料醃製一段時間，可以提公升牛肉的口感和鮮美度。4. 烹飪：
烹飪時可以選擇煮、燉、烤等方式，烹飪時間要掌握好，不要過度煮烤，否則會影響口感。5. 搭配：
牛剔骨肉可以搭配蔬菜、豆腐等食材一起烹飪，增加口感和營養價值。
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