1樓：jq左
吃蓮藕要不要削皮。
在吃蓮藕的時候最好將外皮去掉後食用，因為蓮藕的皮比較的厚，口感很不好，還有就是蓮藕在生長時經常會沾染很多的淤泥及一些細菌，如果不去皮後食用很容易會將外皮的細菌感染到身體，給人體帶來一定的危害。
蓮藕怎麼削皮不變色。
1、首先將蓮藕浸泡在清水中清洗後，再採用鋼絲球摩擦清洗，這樣不僅能很好的去除掉外皮，而且對於蓮藕表面不規則的外皮也能很好的去除，讓蓮藕的外形保持的又白又圓。
2、採用刮皮器去皮的話可能會去不掉蓮藕凹陷的部位，這時候需要藉助其他的削皮器材來處理。
如何快速清洗蓮藕裡面的泥。
1、首先將蓮藕切成兩段或者多段後計入到溫熱水中浸泡一刻鐘，這樣能很好的促進蓮藕的淤泥排出；
2、將浸泡好的蓮藕拿出來後用紗布包住，然後用筷子對準蓮藕洞來回的摩擦，直到洗淨為止；
3、全部處理乾淨後再用清水沖洗即可。
4、如果是比較頑固的淤泥，可以將蓮藕切片處理後浸泡在澱粉水中，在進行反覆的沖洗，然後也能將淤泥吸附掉。
2樓：匿名使用者
如果蓮藕表面比較平整趕緊的話可以不用削皮。因為藕皮含有豐富蛋白質和營養素，對身體有益，只要用百潔布在蓮藕上刷幾下 ，去除表面的淤泥就可以了。 如果蓮藕表面比較凹凸不平，而且表皮清洗乾淨後還帶有鐵鏽般的顏色可以用清水把蓮藕浸溼，再用金屬絲的清潔球去摩擦，不但又快又薄，就連小凹處的皮都能去除，還能保持原來完整的形狀，既白又圓。
藕要削皮嗎
3樓：愛美好的生活吖
藕要削皮。
其實蓮藕皮是可以削也可以不用削的。但是從口感方面來說，炒蓮藕的時候一般都會把藕切成薄片，藕皮的影響作用幾乎沒有，而燉藕的時候皮比較厚比較老，削掉口感會更好。而從視覺上來看，蓮藕削皮之後色澤更加潔白，烹調出來的菜餚給人感覺更加清爽。
除此之外，藕皮一般有大量淤泥，即便是經過清洗之後藕皮上也可能攜帶有寄生蟲或者其他細菌，因此建議吃藕削皮比較好。通常用鋼絲球快速地在藕身上來回摩擦，再用水沖洗一下就可以很快地將藕皮去掉了。
糯公尺藕的做法
將糯公尺洗淨，加水和白糖浸泡乙個晚上，瀝乾備用。蓮藕刷拍橡淨泥，去皮洗淨，從粗的一端約5釐公尺處切開，把糯公尺填入各個藕孔，不需要太緊，糯公尺在煮的過程中還會稍漲發的。將切下的蓮藕頭蓋上，用牙籤固定住，將藕放入高壓鍋，加襲兄旁入沒過藕體的水，加入三大勺紅糖，幾顆紅棗。
高壓鍋上氣後煮20分鐘，出鍋放涼後切片。取出少許煮藕的紅糖水，放入另一小鍋內塵爛，加糖，煮糖汁到濃稠，食用時可蘸食，或者直接淋上蜂蜜食用。
藕要削皮不
4樓：皮蛋瘦肉周
藕建議削皮。由於藕的表皮比較厚，啟森賣吃起來口感不太好，所以建議削皮。藕，又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖，可以餐食，也可以藥春滾用，在我國的大部分省份均有種植。
食用蓮藕要挑選外悄逗皮呈黃褐色、肉肥厚而白的，如果是發黑，有異味的蓮藕，則不建議食用。
藕，是蓮肥大的地下莖，蓮田主要在沼澤地栽培蓮藕，中國湖北盛產蓮藕，屬於水八仙之一。
蓮藕為喜光植物，不耐陰，生育期內要求光照充足，對日照長短的要求不嚴。
蓮藕要削皮嗎?蓮藕要不要削皮?
5樓：向陽
蓮藕的外面有一層皮，看起來比較的髒，洗乾淨了總是會削掉。那麼蓮藕要削皮嗎？蓮藕要不要削皮？蓮藕怎麼削皮？
蓮藕要削皮嗎。
蓮藕一般是需要把外皮剝去才能吃的。蓮藕的外皮是不能夠吃的，因為蓮藕的外皮比較的厚，吃的時候口感挺不好的，因此，最好還是把皮去掉就行。蓮藕清洗的時候也要注意，因為蓮藕是有空隙的，並且兩頭與外界相通，因此，蓮藕裡面的空隙裡會有泥。
在清洗的時候要注意，要把裡面的泥巴也給清洗了，放在水管下直接沖洗就行，只有這樣才會比較的乾淨。
蓮藕怎麼削皮。
先用清水把蓮藕浸溼，再用金屬絲的清潔球去摩擦。不但又快又薄，就連小凹處的皮都能去除，還能保持原來完整的形狀，既白又圓。如果用刮皮器刮，凹進去的小坑就很難刮乾淨了。
蓮藕被切開和去皮後，暴露在空氣中就會變成褐色。變色的原因是由於氧化作用，單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。為了防止變色，可將去皮切開的果蔬放在清水或淡鹽水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。
另外桐搭賣，鞣質變色的另一種原因是與金屬生成深色的鞣質鹽，如遇鐵後變成藍色或暗綠色。正是由於這些原因，所枝逗以煮蓮藕時切忌用鐵鍋，以用砂鍋為宜；切藕時最好用不鏽鋼刀。
蓮藕排骨湯的做法。
材料：豬小排、胡蘿蔔、藕、鹽、姜、料酒。
做法：1、排骨清洗乾淨，斬成塊狀，焯水，然後沖洗乾淨；
2、鍋內加入適量的水，下入焯好的排骨塊，加入生薑片，少量料酒；
3、胡蘿蔔切滾刀片，蓮藕切大塊；
4、局逗先大火燒開，轉小火慢燉；
5、煲至排骨軟爛，加入蓮藕塊和胡蘿蔔塊；
6、繼續煲一小時左右，調入適量的鹽，即可。
吃南瓜削皮嗎，煮南瓜要削皮嗎
削。李時珍在 本草綱目 中說 南瓜種出南番，轉入閩浙，今燕京諸處亦有之矣。二月下種，宜沙沃地，四月生苗，引蔓甚繁，一蔓可延十餘丈 其子如冬瓜子，其肉厚色黃，不可生食，惟去皮瓤瀹，味如山藥，同豬肉煮食更良，亦可蜜煎。南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能黏結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如...
吃蓮菜有什麼好處，吃藕有好處嗎
吃蓮菜有很多的好處，例如蓮菜具有很好的美容作用，當我們上火臉上長痘痘的時候，食用蓮菜能夠有效的起到祛痘的作用。除此之外，日常多吃一些蓮菜，能夠令我們的 變得更加的潤滑 有光澤。望採納謝謝。吃藕有好處嗎 吃藕有好處，具體如下 1 有效的提高睡眠治質量 蓮藕含有豐富的營養物質對於人類的身體很有好處。現代...
面藕熱量高不高，面藕熱量高嗎
高，吸汁面藕的熱量是比較高的，吸汁面藕屬於麵食，麵食屬於碳水化合物，碳水化合物的熱量較高，並且吸汁面藕會將湯汁吸入，熱量就更高，一餐吸汁面藕熱量在大卡左右。一頓吸汁面藕大卡對於成年人是正常的，對於有 需求的人，則需要控制量的多少，由於吸汁面藕內含有澱粉，因此 時要少吃。和吸汁面藕同樣屬於碳水化合物的...