1樓：大野瘦子
削。李時珍在《本草綱目》中說：「南瓜種出南番，轉入閩浙，今燕京諸處亦有之矣。
二月下種，宜沙沃地，四月生苗，引蔓甚繁，一蔓可延十餘丈……其子如冬瓜子，其肉厚色黃，不可生食，惟去皮瓤瀹，味如山藥，同豬肉煮食更良，亦可蜜煎。」
南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能黏結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2樓：樑毅的娛樂日誌
南瓜最好不要去皮，連皮一起烹飪最佳。
南瓜皮具有補脾胃、益氣血、止咳定喘的功效，所以在有這方面需求的朋友不妨在做南瓜燉肉等南瓜菜餚時，不要進行去皮的這道工藝。
老南瓜皮中的鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素b12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。老南瓜皮對防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效。
另外，南瓜皮還能護眼， 其中富含鋅，有益**和指甲健康，其中抗氧化劑 β 胡蘿蔔素具有護眼、護心和抗癌功效，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽 -6 等重要脂肪酸的極好食物源。所以南瓜去皮越少越好。
3樓：打哈欠愛睡覺
最好削皮，畢竟瓜皮會殘留農藥等藥物，最好削掉再吃！
4樓：少君獨步
南瓜常見的有扁圓的和長園的，皮比較厚的，用削皮刀比較費勁。
如果南瓜比較嫩可以不用去皮，用菜刀把皮上的疙瘩什麼的去掉，或是用削皮刀削南瓜皮也可以，然後用勺子挖出裡面的籽瓤就可以做菜了。
但是如果南瓜比較老，那就需要去皮了
5樓：落花無言的春天
嫩的可以不削皮，老的應該削皮。
6樓：匿名使用者
我一般都喜歡削皮，這樣好吃點。
7樓：專業地坪漆廠家
有的不削皮，有的削皮，最好是削吧，好吃一點
8樓：專屬迷醉丶夿
有的人削有的人不削，關鍵還是取決與你啊！
煮南瓜要削皮嗎
9樓：時尚攝影
廣西妹子煮南瓜的新方法，簡單又好吃，漲知識了
10樓：凹凸小田螺
要原汁抄原味的話，可
以不襲削皮。
主料：南瓜
輔料：姜bai片2片、花椒du6粒、食鹽1匙、植zhi物油1湯匙。
做法1、南瓜對半dao
切開，挖去饢洗淨，先切條再切成厚塊。
2、炒鍋燒熱後放植物油、薑片、花椒和鹽，投入南瓜翻炒拌勻。
3、再加適量清水燒開以後轉小火，慢慢將南瓜燜煮熟熟透即可關火裝盤。
11樓：江蘇新東方烹飪學院
南瓜去籽去皮後bai，膳食纖du維的含量並不高，而
zhi它本身是屬於高血糖生成dao
指數的食物內（比西瓜、小米、土豆等容都要高，跟甜地瓜差不多咯），尤其煮小（大）米南瓜粥等的時候，升血糖速度是比較快的。皮中的這些膳食纖維對於延緩血糖上升具有至關重要的價值！而且皮也不難吃，如果可以，請帶皮吃南瓜吧。
12樓：匿名使用者
南爪皮富含營養成分，如果削掉有點可惜，但外皮此較硬可以用刀刨去才能吃得下，這樣也就損失很少。
13樓：
如果是煮或蒸了以後直接吃，可以偷懶不去皮，洗乾淨表皮切塊去瓤後直接煮，很版多飯店裡的糖水南瓜都帶皮權的，吃的時候不吃皮就可以了。蒸煮得酥爛的話，有些人偷懶不去皮都吃下去也行。皮沒有毒，吃不吃只是稍微影響口感。
如果還要燒菜，那麼還是去皮比較好，比如蔥油炒南瓜，去皮後炒，會起沙，吃的時候鹹中帶甜很好吃，這時候有皮的話會影響口感和色澤，皮比較硬而且顏色比肉還要偏紅些。
14樓：牛人恩
不用的，剝了皮就黏了
15樓：手機使用者
當然要削皮了 皮嚼不動
吃南瓜需要削皮嗎
16樓：堯秀花庚胭
看什麼瓜，很小的嫩瓜是不用削皮的，老的就要，老的皮比較硬，不好吃，要削皮。
17樓：南門樹枝丙媼
一般都削皮了的，如果你要做了南瓜飯，也可以不削皮
苦瓜能生吃嗎？怎麼吃？需要削皮嗎
當然可以生吃的，涼拌苦瓜，切成片或段，直接拿鹽一拌，撒上些熟芝麻或倒上點香油，或乾脆芝麻和香油都不要，就可以吃了。苦瓜不用削皮。苦瓜的吃法很多 1清炒苦瓜或者炒雙瓜 苦瓜和黃瓜 少擱油，放點蒜茸爆鍋，瓜提前弄鹽滷一下，翻炒幾下就成，出鍋前撒點蘑菇精。又脆又鮮，色澤碧綠，賞心悅目啊！如果要減輕苦味，可...
晚上只吃南瓜會發胖嗎,吃南瓜會長胖嗎
南瓜的營養價值非常高，食用後產生的熱量非常低。雖為甜食所含的糖份並不高，因此女性晚上吃南瓜不會長胖，反而能幫助身體 適合大眾人群食用。吃南瓜會長胖嗎 南瓜的品種特別多，大小形狀差別很大，熱量也從20多千卡到90多千卡不等，那種大個的，不太好吃的，熱量低的，毫無疑問，就是一種高升糖指數的蔬菜，gi值超...
南瓜要煮多久，南瓜炒多久能熟
煮南瓜要煮15分鐘左右，煮南瓜具體的做法如下 主料 南瓜500g。輔料 水適量。1 南瓜去皮去籽切小塊備用。2 水煮開了就放入南瓜，煮15 20分鐘。3 將祝好的南瓜拿出來放入盤內即可，煮好的南瓜是非常軟爛的。南瓜炒多久能熟 整個過程20分鐘左右。百合炒南瓜。材料 南瓜半個 百合4個 鹽3克 油15...