1樓：推上豬肉去趕集
材料。做法。
忌廉室溫放軟，蔓越莓如果太大顆就略為切細，不用太細，粉類過篩。
忌廉+糖粉攪拌均勻，不用打發，再加入蛋液，攪拌至完全乳化。
加入蔓越莓幹+低筋麵粉+玉公尺粉，用壓拌的方式拌勻，不要過度。
桌面放張保鮮膜，放入麵糰整型成圓柱狀，再用烤盤墊捲來放入冷凍1小時使麵糰變硬。
切成厚的片狀。
烤箱160度烤25分鐘，視餅乾大小及各家烤箱溫度調整時間，烤至表面金黃即可。
烤好放涼，密封罐存放。
做蔓越莓餅乾怎麼烤出油了 蔓越莓餅乾做法介紹
2樓：雙麗劍
1、做蔓越莓餅乾烤出油，是因為黃油新增的太多了，使得餅乾在製作的時候太軟了，所以才會烤的時候導致出油，併成一團。2、主料：低筋麵粉500g、黃油180g、綿糖粉95g、雞蛋2個、蔓越莓50g、抹茶和消棚粉少許、純牛奶少許。
3、先將蔓越莓切的細碎點，這樣比較好揉進面裡，而且冷凍後比較好切，不易變形。
4、黃油用刀切丁，隔水加熱融化。
5、黃油融化後，倒入糖粉，攪勻。
6、將兩個雞蛋打入盆中，攪勻。
7、倒入低粉，揉勻，將麵糰1分為2。
8、取一半面團倒入一半蔓越莓揉勻。
9、另一半面粉加抹茶粉揉勻，抹茶粉一點點的加，加多加少個人喜歡，因為麵粉多黃油佔比少，麵糰比較幹，抹茶粉不易揉勻，這時候可喚則以加點純牛奶再揉，牛奶一點點的加，直至抹茶粉揉勻，我前後加了三次揉，牛奶要一點點的加，別把麵糰揉太溼了，不然烤的時候有該冒油泡泡啦。橋前。
10、抹茶粉揉勻後，加剩下一半的蔓越莓繼續揉勻。
11、兩個麵糰揉好啦。
12、用保鮮膜包好麵糰，用模具定型！放冰箱冷凍至少一小時。
13、凍好後，切出均勻的餅乾片。
14、平鋪在烤網上，190度，烤20分鐘，即可出爐了。
蔓越莓餅乾怎麼做才能又酥又軟 好吃的蔓越莓餅乾做法步驟介紹
3樓：生活軌跡
1、主要材料：低筋粉230克、無鹽黃油150克困蘆。
2、準備好全部的原材料，無鹽黃油室內溫度變軟預留。
3、無鹽黃油室內溫度變軟至能夠輕輕鬆鬆用手指戳動，先用打蛋器拌和一下。
4、無鹽黃油裡邊新增白砂糖，握答先用拌和刀拌和一下，防止消磨的情況下白砂糖濺出去。
5、用打蛋器消磨至無鹽黃油色調變淡，容積澎漲成羽毛狀。
6、分2次新增打撒的生雞蛋攪拌均勻(每一次新增後必須攪拌均勻，使生雞蛋和無鹽黃油充足混和)。
7、分3次篩入低筋粉，用橡皮擦刮板略微攪拌一下，再用打蛋器攪拌均勻。
8、拌和好的麵漿，再新增藍莓幹攪拌均勻，蔓越莓曲奇麵漿就是這樣完成了。
9、在餅乾模具裡邊鋪平一張保鮮袋，便捷出模，把蔓越莓曲奇麵漿所有裝在磨具裡邊，這一藥方正好裝滿乙個的磨具。
10、裝好以後，放進冰箱冷凍1鐘頭上下，冷藏好後，拿出來切成片(約公分厚，薄厚看本人喜愛)排汙在烘烤盤，留意間隔。
11、電烤箱175度加熱10分鐘，烤制：左右火方式，中高層，175度，烤制20分鐘。
12、烤制的全過程時要留意，假如段尺慧曲奇餅乾早已著色表明快就行了，要留意時間，不然非常容易焦，假如你的曲奇餅乾在烤制不久就早已著色了，還剩餘許多時間得話，表明你的烤箱溫度高，需要適度減少溫度即可。
能否指點下手工蔓越莓餅乾的美味做法？
4樓：柳笛輕揚
抹茶蔓越莓餅乾的做法。
步驟step
準備以上所有材料，蔓越莓切碎，雞蛋打散均勻步驟step
黃油室溫軟化後加入糖粉攪拌均勻。
步驟step
加入全蛋液攪拌均勻。
步驟step
倒入切好的蔓越莓幹攪拌均勻（蔓越莓幹可以提前用水泡發半小時）步驟step
在倒入香草精、奶粉充分攪拌。
步驟step
最後倒入抹茶粉低精麵粉攪拌後揉成麵糰。
步驟step
麵糰成型~步驟step
因為我做的是3盤的量，所以揉好的麵糰我是分成了3等份，放油紙上整形成長方體並放入冰箱冷凍30分鐘。
步驟step
把凍硬的餅乾胚切成約的面體，烤箱150度（根據個人烤箱實際情況調整），上下貨，中層先烤15分鐘左右，在轉120左右烤到變硬，注意觀察顏色不要烤焦了，就不好看了。
5樓：網友
材料忌廉100g，蛋液20ml，低筋麵粉144g，糖粉70，蔓越莓酌量。
做法1、烤箱預熱330度忌廉＋糖粉打勻後加入蛋液，蛋液分三四次放；
2、低筋麵粉過篩後加蔓越莓；
3、整型成長方形冰入冷凍庫一小時左右；
4、切片，330度烤30分鐘。
6樓：網友
主料低筋麵粉120g 糖粉50g 全蛋液15g 黃油75g 蔓越黴幹30g蔓越黴餅乾的做法步驟1.準備材料2.所有東西加在一起3.揉好的麵糰4.
7樓：我是磚家中的專家
用料低筋麵粉 230g
黃油 120g
綿白糖 65g
蔓越莓幹 70g
全蛋液 50g（約乙個雞蛋）
淡忌廉 10g（淡忌廉和雞蛋的總量保持在60g就行，沒有淡忌廉的全部用雞蛋也行）
低糖少油版蔓越莓餅乾的做法。
黃油軟化，用打蛋器攪拌至順滑。
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加入綿白糖，與黃油攪拌均勻（無需打發）。
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分3—4次加入全蛋液，攪拌均勻（每次都要等蛋液與黃油混合均勻後再加入下一次，以免油水分離），蛋液加完後繼續加淡忌廉攪拌。
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篩入低筋麵粉，並用刮刀將它們攪拌均勻。
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木有刮刀的童鞋，飯勺也是很好用的哦，我就喜歡用飯勺代替刮刀，哈哈
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主料低筋麵粉 115g 雞蛋液150ml 黃油75g 輔料糖粉 60g蔓越莓幹 35g步驟 1.黃油軟化後，加入糖。攪拌均勻。不需要打發。2.加入1大勺雞蛋液，攪拌均勻。3.篩入低筋麵粉。4.倒入蔓越莓幹。5.攪拌均勻，成為麵糰。6.用擀麵杖把麵糰擀成長方形面片。放入冰箱冷凍1小時。7.烤盤鋪上錫紙...