1樓：菠蘿聊生活
在我們的日常生活中，相信很多人都特別喜歡吃美味的食品，我們現在也追求健康的生活方式，所以吃東西的時候一定要注意飲食多樣化，多吃蔬菜水果，平常的話，也要選擇吃一些五穀雜糧。
在這裡想給大家說的就是一道特色美食葷豆花，葷豆花真的非常美味，自己製作乙個自己口味的醬料蘸著吃，再配上一碗香噴噴的大公尺飯，感覺特別美味。葷豆花是哪個地方的美食？葷豆花是重慶和四川的美食，美味下飯，湯汁鮮美，蘸著蘸料吃，胃口大增。
一。葷豆花是重慶和四川的美食。
說到重慶和四川相信大家想到的都是火鍋和葷豆花，在很多大學食堂裡面，可能都會有一家葷豆花店，特別美味，而且醬料特別足，可以根據自己的口味自己調製。平時的話，我也比較喜歡吃葷豆花，渾豆花裡面有很多的食材，能夠滿足我們對多種蔬菜的需求，而且葷豆花裡面的湯汁也非常美味，又能喝湯，又能吃上很多的菜，感覺特別享受。那麼接下來我們看一看怎樣在家裡面自己做葷豆花吧！
二。葷豆花的家常做法。
如果想要在家裡面自己做葷豆花，需要準備的食材有豆花，豬肉，火腿腸，平菇，酸菜，西紅柿，白菜，金針菇，豆芽等，也可以自己加一些自己喜歡的菜，我們把這些蔬菜洗乾淨，然後需要切的切成自己想要的樣子，豬肉切成片，放入乙個碗中，加入胡椒粉。
鹽，料酒。調好的水澱粉。
進行醃製。在鍋裡面放入植物油，這時候可以加入一些豬油。
這樣煮出來的味道更美味，放入一些幹辣椒，這時候放入蔥薑蒜翻炒，加入清水，放入豆芽和西紅柿，水沸騰之後加入肉片，最後再加入蔬菜，這樣葷豆花就做好了。<>
以上只是個人的看法，你喜歡吃葷豆花嗎？
2樓：大超說教育
葷豆花是四川和重慶的美食，葷豆花裡面有豬肉，吃起來辣辣的。
3樓：巨蟹阿斯頓
葷豆花是四川的美食，它的製作過程特別的簡單，它在各個地方都特別的出名，人們都特別喜歡吃。
4樓：浩海永寧
這道菜是重慶的和四川的兩個地方的美食，非常的有名，口味非常的辣。
豆花飯是哪個地方的美食？
5樓：阿柒拾柒
水豆花要膽水點的才綿軟細嫩，關鍵就是沾水佐料，紅油沾水：辣椒油，油酥豆豉，蠔油，味極鮮醬油，鹽，木姜油，生菜子油，花椒油，芝麻油，鹽榨菜碎，兩滴醋，蔥花。鮮椒沾水：
鮮小公尺辣切碎，鮮椒醬，蠔油，木姜油，味極鮮醬油，鹽，魚露，芝麻油，鹽榨菜碎，蔥花。鮮椒沾水建議不吃麻味要好吃一點。鬥虛這兩種沾水都不錯。
兩碗豆花，三碗飯，五兩白酒，吃飽喝足了，把牛都要吹上天。
長期以來一直是豆花石磨主要原料中的快餐店。豆花公尺是四川、重慶和貴州常見的小吃。豆花鮮嫩。
當你浸在水裡時，它是熱的。它清爽可口。這是一道開胃菜。
一種下一餐吃豆腐的快餐，由一碗豆腐、一碗公尺飯和乙個蘸水的小盤組成。天中午，**視察了綿陽絲綢廠。在李景泉等陪同下，**棠祥共進午餐。
在品嚐了豆腐飯、幹豆腐、胡蘿蔔卷和花生等各種小菜之後，**說，乙個裝滿鮮花的飯碗、乙個飯碗和乙個嚴格的圖案，豆腐飯不是小吃，而是一種簡單的食物。人們整天努力工作。吃一碗豆腐飯可以省錢和開胃菜。
另外，姿沒在水裡擺小菜的時候，每個人空冊燃都會想到另外三個詞「漂浮在水裡」（有些地方也叫「漂浮在水裡」）。位於重慶市巴南區木洞鎮，「漂浮在水裡」是主城區最有名的豆花餐。這是乙個物美價廉的地方，風景秀麗，美食不亞於重慶。
豆花公尺絕對是貴州的招牌菜。重慶是一座美食之都。它收集了清代流行的食物。
市場上有句俗語：「南有豆花，北有碗」，指的是南山豆花飯和江北的菜。70歲的陳奶奶在南山總是給人一種溫暖的感覺，有麻繩香、小麵條、蹄花、豆花飯等。
**豆花好吃？
6樓：暮光耕耘
富順豆花，富順因豆花而聞名，「豆花之鄉」。
富順豆花是一種嫩豆花（或稱水豆花、灰饃兒），她與運用特殊工藝加工而成的富順豆花蘸水和大公尺飯配合食用，因其鮮嫩可口而流傳廣、影響大，在中國餐飲文化中佔有一席之地。富順豆花的配方、製作，自有其歷史淵源和獨特之處，公尺飯、豆花、蘸水三位一體，密不可分。
富順豆花兒，以其「滾、嫩、綿、白」適中，蘸水「辣、麻、香、鮮、甜」俱備聞名全川。「滾」，就是熱而不燙嘴；「嫩」，就是細嫩又不至於筷子夾不起來；「綿」，就是有韌性又無木質感；「白」，乃色澤潔白如雪。富順豆花特別講究蘸水，富順豆花蘸水，不但具有川味辣、麻、香、鮮、甜特點，而且更醇，且有回味。
富順豆花具有潔白如雪、綿而不老、嫩而不溏、清香宜人的特點。其窖水（即吃豆花時碗裡浸泡豆花的水）爽口回甜，具有清熱化痰、醒酒去膩的功效。
7樓：網友
糖仔豆花甜品好吃。
葷素豆花的真正做法？？
8樓：匿名使用者
上面的幾位說的是葷素豆花的湯鍋型別，但是真正的葷素豆花不是湯鍋，就只是一般的豆花而已，而且必須是石磨的的，還是簡單說下製作方法吧！肯定是你們聽所未聽，見所未見的！
第一：先把鱔魚和泥鰍買好，放到放有少許鹽的清水裡面，等泥鰍和鱔魚把肚子裡的髒東西吐出來後就可以用了。如果一次吐不乾淨可以多換幾次水。
第二：把豆子泡好石磨出來。
第三：把磨出來的豆子放到鍋里加少許水煮，直到煮開，把豆渣和豆漿有東西分離開來。
第四：就是襄豆花啦，（關鍵）把豆漿放到鍋裡，並把泥鰍和鱔魚放到裝有豆漿的鍋裡一起，把襄豆花用的膽水均勻的放到豆漿裡，把鍋蓋蓋上，慢慢的加溫。
第五：（也是最有趣的一項）等豆花都凝固了，把泥鰍和鱔魚都煮好了的時候，把鍋蓋開啟，你會驚奇的發現，泥鰍和鱔魚的頭都從豆花上冒出了頭，這時，你只需要用筷子夾住泥鰍和鱔魚的頭慢慢的往上拉，你就會看見，泥鰍和鱔魚的骨頭全部被你啦出來了。
第六：起鍋，按照你想要吃的方法吃就可以了。
9樓：匿名使用者
一種湯鍋，裡面要放肉片，金針菇，冬瓜，蘿蔔，火腿片等，主要就是豆花。何謂豆花？就是比豆腐軟一點，比豆腐腦要硬一點的類似於兩者的豆製品。
和火鍋一樣，是要煮的，吃豆花要有調味碟，料掉主要是辣椒醬，麻油，芝麻組成。
葷豆花是**的菜 葷豆花是怎麼做的
10樓：芋圓不想圓
1葷豆花是主要以豬肉、豆花為主的一種美食，主要是重慶和四川兩個地方比較多，這裡一般都會選擇豬肉切塊，將辣椒和豬肉一起烹製煮熟後加入豆花，何其一起熬煮，使其口感變得豐富，豆花也不再侷限於甜和鹹兩種口味，所以葷豆花算是豆花口味的一種延伸品。
21、食材：豆花、豬瘦肉、黃豆芽、西紅柿、平菇、豬油、酸菜、姜。
2、做法：將西紅柿、酸菜切片備用，平菇掰成片，豬瘦肉切片後用雞精，鹽，澱粉，水等調料進行醃製一段時間，使之完全入味，將豬油炒出油，再將生薑放入進行煸炒，炒出香味後放入酸菜繼續翻炒，後加入水或是高湯，等沸騰後宴肢孝加入黃豆芽，平菇，最後放入豆花和豬瘦肉西紅柿，等一段時間完全熟透後，撒上蔥花，胡椒粉提鮮即可出鍋食用。
1、食材：瘦肉、豆花、火腿腸、酸菜、平菇、蔥薑蒜、胡椒粉。
2、做法：將瘦肉洗淨切絲用澱粉，鹽，雞精等調料進行醃製一段時間，使肉的口感更佳，火腿腸切片，平菇洗淨撕成片，酸菜切塊備用，蔥薑蒜切成易熟的樣子，鍋中熱油，蔥薑蒜放入煸炒，待香味出來後加酸菜進行翻炒，後加入高湯或是熱水，轉小火熬煮，等沸騰後加入豆花和肉片，火腿腸，再撒上蔥花和鹽，胡椒粉，即可出鍋食用。
3葷豆花主要是以肉類，一般會選擇豬肉為主，豆花兩種食材製作而成，所以營養價值以這兩種食材為主。
肉質內一般蛋白質和脂肪的含量佔大多數，且與人體內的蛋白質相似，瘦肉更是如此，其讓肉類中的氨基酸的含量高易被人體吸收。肉內中含有多種維生素、脂肪、無機鹽、蛋白質等營養物質、一般肉內中含有大約1%的無機鹽，瘦肉中的含量還要稍微高一點，豬肉中含有的維生素b族、維生素b、葉酸等更是人體所需的物質，肝臟中的營養物質更是比肉質還要高，可晌稿以在燒烤時選擇一些進行烤制。
豆花中含有豐富的礦物質元素鐵、鈣、磷等，因為豆花主要還是由飢廳豆製品製作而成，所以豆花中還是含有一定量的脂肪，糖分，和一些蛋白質，而且豆花中的甾固醇、豆甾醇度對抗癌具有一定的功效。
豆花飯是**的小吃？
11樓：抹茶派派香
小時候我在家裡經常能聽到樓下在呦喝「賣豆花，賣豆花呦」。殊不知，原來還有豆花飯這一東西。豆花飯特點是一碗豆花加一碗香辣可口的蘸醬。
本期小吃文化大全將為你介紹豆花飯是哪個地方的小吃。特清淡的乙個小吃。存齒留香。
豆花飯時川渝一帶常見的漢族小吃。豆花鮮嫩，蘸水香辣，清爽可口，開胃下飯。用豆花當做下飯菜的一種快餐食品，由一碗豆花，一碗大公尺飯，一小胡握碟蘸水而組成。
簡簡單單，清清爽爽，賣的人高興，吃的人爽口又實惠。也就是幾元錢一頓午餐或晚餐就解決了。如是一般家庭自己製作極為簡單，豆花，豆芽到處都有賣，照單製作一家人也可大飽口福，在食用豆花飯時配上一碗蒸臘肉，葷素搭配口感特別好，如能再配有包穀飯，蕎飯那更是錦上添花。
飯允許自己任意新增，加上一點鹹菜搭配，實惠又爽口，色香味俱全。
原料及配料有大公尺飯、水豆花、黃豆芽、豬肉沫、水豆豉、油辣椒、醬油、枝塵味精、薑末、蔥花。黃豆芽用清水煮熟以後放在湯碗中，水豆花煮熟了連湯蓋在黃豆芽上，蘸水由豬肉沫、水豆豉、油辣椒、醬油、鹽、味精、薑末、蔥花，香菜一起調配而成，用黃豆芽和水豆花蘸著蘸水，既香、辣、燙、又下飯，素而不淡，最適合吃得油膩了想吃清淡的人們的胃口。
黃豆芽一定要煮熟透，否則有豆腥味，蘸水要加少許鹽，否則會覺得味道淡，原因是豆花蘸了紅油就不進鹽味。
公尺飯的主要成份是碳水化合物，公尺飯中的蛋白質主要是公尺精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙公尺飯中的礦物質、膳食纖維、b族維生素褲搭慶（特別是維生素b1）含量都較精公尺公尺飯中的要高，但公尺飯中的賴氨酸含量較低。
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