1樓：一靠悲牙達
蝦蛄是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有一種特殊誘人的鮮味。每年春季是其產卵的季節，此時食用為最佳。
肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂，肉質十分鮮嫩，味美可口，可惜殼多肉少。但其蛋白質含量高達20%，脂肪，以及維生素、肌苷酸、氨基丙酸（建議編者仔細查閱資料，丙氨酸是20種天然氨基酸之一，可作為營養成分，但是氨基丙酸，其結構和丙氨酸不同，這將導致它們的生化作用不同，是否能夠作為營養成分，請作者斟酌）等人體所需的營養成分。蝦蛄性溫、味甘。
有補腎壯陽、通乳脫毒之功效。
據測定，口蝦蛄體部乾重含蛋白質，脂肪，灰分，鈣，磷；氨基酸含量全面，組成合理，易於人體消化吸收，尤其是賴氨酸等必需氨基酸含量較高，富含穀氨酸、甘氨酸，故食用口感味道鮮美。<>
皮皮蝦有什麼營養
2樓：灰太狼
皮皮蝦中的營養成分包括有蛋白質、脂肪、維生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等多種營養素，同時還含有大量的鈣、磷、鎂、鉀等礦物元素，這些營養素都是人體生理活動所必須的，能夠起到提高免疫力和增強體質的作用。
值得一提的是，皮皮蝦中的氨基酸組成合理，含量均衡，且容易被人體所吸收，也正是因為如此，皮皮蝦的口感才如此鮮美令人垂涎。另外，皮皮蝦中的蝦青素，還有助於消除時差症。同時，皮皮蝦還具有補鈣、通乳壯陽、調節心臟活動的作用，無論男女老幼均可食用。
皮皮蝦裡到底有什麼營養？
3樓：匿名使用者
五一前後，是皮皮。
抄蝦產卵的季節，襲肉味鮮嫩、肥美多汁，此時吃皮皮蝦是最好時節之一。
皮皮蝦是一種營養豐富的海味食品，肥壯的皮皮蝦腦部滿是膏脂，味美可口，可惜殼多肉少，大概也是因為這個原因，北方稱其為「皮皮蝦」。但其蛋白質含量高達20%，脂肪，以及含有維生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人體所需的營養成分。在藥用上，皮皮蝦性溫、味甘，有補腎壯陽、通乳脫毒之功效。
皮皮蝦的誘人之處，完全就在於它的親民。它並不像對蝦那樣高貴，要用千般手段來烹製，擺得整整齊齊放到盤子裡獻上桌來，大家斯斯文文地小口小口地吃上乙隻。皮皮蝦是要和家人、朋友在一起吃的。
適合全家團坐，出鍋便瘋搶之，完全不顧形象面子，沒有任何避忌心思，親朋好友一邊談笑風生，一邊大吃特吃、張牙舞爪，吃著手裡的，還要惦記著盆裡的。只有這種沒心沒肺的氛圍，方可吃出皮皮蝦的真味。
4樓：匿名使用者
蛋白質豐富，鈣質高，脂肪含量低。
皮皮蝦的功效 皮皮蝦怎麼吃最有營養
5樓：網友
1. 蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物； 皮皮蝦的營養功效。
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
皮皮蝦的營養功效。
3. 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
皮皮蝦的營養功效。
4. 日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的時差症。
吃皮皮蝦的好處：
中醫認為，海水蝦性溼、味甘鹹，入腎、脾經；
皮皮蝦蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效； 適宜於腎虛陽痿、遺精**、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、**潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
皮皮蝦具有補腎壯陽、通乳抗毒與養血固精的作用，因此，體質虛弱，產婦無乳和有不育的男性朋友可以吃些皮皮蝦具有調補作用，這些也就是吃皮皮蝦的好處所在了，可見皮皮蝦對於中年男女具有很好的調補作用。
皮皮蝦的功效與作用 皮皮蝦的營養價值
6樓：昝唐
1皮皮蝦屬於高蛋白食物，其中還含有不少不飽和脂肪酸，以及多種維生素，以及鈣、鋅、磷、鎂等礦物質元素，這些營養成分均屬於人體必需的營養成分，食用有利於促進人體的生長發育，並且能夠維持人體正常的生理功能。
2皮皮蝦中的鈣、鎂、磷等礦物質含量不低，平常適當食用可以促進骨骼的強度，而其中的鋅元素可以增強新陳代謝酶的活性，促進肌肉的生長，另外，豐富的蛋白質可以為人體肌肉的合成提供原料，適當食用一些皮皮蝦可以增強自身的體質。
3綜上所述，皮皮蝦含有不少維生素、不飽和脂肪酸、多種礦物質，這些營養物質可以維持血管彈性，能夠一定程度上有效預防過多的脂肪堆積在心血管內，適合一些冠心病、動脈硬化等患者食用，具有保護及預防心腦血管的作用。
4皮皮蝦中的蛋白質可以為人體合成膠原蛋白提供原料，並且其中維生素含量豐富，具有不錯的抗氧化作用，適當食用皮皮蝦有利於改善**的狀況，預防自由基攻擊細胞導致**細胞衰老、損傷，可以平滑肌膚，調節油脂平衡，因此適當吃些皮皮蝦可以美容養顏。
皮皮蝦的營養價值
7樓：生活寶典
食材簡介：皮皮蝦，又稱琵琶蝦、蝦耙子、蝦蛄等，屬於甲殼綱蝦蛄科，穴居於泥沙質的淺海底、沿海近岸淺水泥沙或礁石裂縫內，皮皮蝦它的模樣很奇特，胸部長著一對好似螳螂一樣的大刀腿，背上硬硬的甲殼上均勻地分為10個節，軀體呈扁平狀，長約15釐公尺，寬2～4釐公尺。在我國沿海均有生產，南海種類最多，但以黃渤海區產量最大。
營養功效：皮皮蝦營養價值極高，含有豐富的鎂，對心臟活動有很好的調節作用，還能保護心腦血管，減少血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化，能幫助預防高血壓與心肌梗死。並且皮皮蝦中的鈣、磷對小兒孕婦來說都是很好的營養補充劑，皮皮蝦還有通乳的作用，是產後幫助產婦泌乳的好食物。
除此之外，皮皮蝦中含有三種重要的脂肪酸，可以為大腦提供營養，使大腦長期保持精力集中狀態。
常見做法：在生活中，皮皮蝦還有哪些常見的做法呢？
椒鹽皮皮蝦、開邊蒜蓉皮皮蝦、皮皮蝦蒸蛋羹、生醃皮皮蝦、豉椒皮皮蝦等等。
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