1樓：alice7l濛濛
皮皮蝦和蝦
bai姑是同一樣東西。
我經du常吃，zhi
去掉殼以後大多數時候肉dao很多，偶爾版（沒選權好）的時候也要肉少的。你要挑對的時間，對的皮皮蝦就不會掉坑裡。
皮皮蝦最好吃的時候是在4月到6月份之間的，特別是在五一之後，母的皮皮蝦因為在產卵時期，吃起來是最為鮮美的，會有非常肥厚的蝦膏，但是入秋後想要的話，就應該挑公的皮皮蝦，味道更鮮美。
2樓：黃葉舞秋風
皮皮蝦這一類的食材本身就是沒有多少肉的，去掉殼以後肉很少的
3樓：匿名使用者
只吃過一次就再沒有吃了。去了皮發現沒有肉了。
4樓：阿強
去的殼後他們的肉還挺多的。
皮皮蝦如何做得吃的時候殼與肉分開？我做的怎麼就老粘一塊呢
5樓：手機使用者
不用看複製的答案
我的經驗
1、煮熟後先把尾部掰下來，這個部位很硬，不好掰，也非常專容屬易扎手。尾部的肉很好吃，扇形壯。
2、把所有的毛絮狀的腿全揪下來，這樣就可以很清楚的把腹部的殼和背部的分清。
3、從尾部下手，就很容易地分開上下的殼，裡面的肉就會呈現在你的眼前。
4、把肉拿在手裡。沾上作料。
5、把肉放到嘴裡。
6、慢慢嚼。
7、嚥下去。
買的新鮮皮皮蝦，回家清蒸的，大概蒸了八分鐘左右。為什麼蒸熟後蝦肉是散的？？不是整塊的那種。
6樓：豌豆貓耳朵
與泡鹽水無關，蒸制時間也差不多，應該是沒有讓皮皮蝦腹部朝上導致肉散了，剝皮皮蝦可以找到皮皮蝦頭部往後數第五節，只要兩隻手把蝦撐開，往左右兩邊輕輕一扭，蝦殼就輕而易舉的掉下來了，下面介紹清蒸皮皮蝦的做法：
準備材料：皮皮蝦一斤、蔥一段、姜一塊、糖半勺、生抽兩湯勺、米醋半湯勺、椒鹽1茶勺
製作步驟：
1、盆中倒入清水，加少許料酒，讓皮皮蝦吐淨髒汙，再衝洗乾淨；
2、**上蒸籠，腹部朝上碼放整齊；
3、蔥姜切末，生抽，糖，米醋，椒鹽拌均勻，再加入蔥薑末；
4、大火蒸10分鐘即可關火；
5、將皮皮蝦碼放入碗中；
6、蘸著料汁食用即可
7樓：納喇凡波
蝦肉不緊實應該是由於您蒸的時間過短有關，跟泡在鹽水裡面沒有關係，因為皮皮蝦本身就是海里的，不會因為這個肉質改變了，因此只是時間略微長一些就好了，大約10-15分鐘左右
剝皮皮蝦的方式就是從下邊先把外殼掀開，然後去處頭和尾巴，吃中間的部分。
剛從超市買的皮皮蝦，蒸出來肉散，應該是皮皮蝦不新鮮，或是冰凍的，蒸的時間過長，
蒸皮皮蝦做法：
主料：皮皮蝦
輔料：鹽少許
1.戴塑膠手套，用刷子把蝦爬子刷洗乾淨，刷洗終點是蝦爬子的腹部和頭部（一定要戴手套，不然手容易劃傷哦）
2.刷洗後，用清水沖洗兩遍，控淨水備用
3.撒1調羹的鹽，翻動至均勻覆蓋蝦爬子表面（也可以不放鹽，但是放鹽後味道更好哦）
4.放入蒸鍋，水開上汽後蒸5-10分鐘即可（5分鐘比較鮮嫩，10分鐘比較健康安全）
8樓：幻紫cx冰晶
您好，蝦肉不緊實應該是由於您蒸的時間過短有關，跟泡在鹽水裡面沒有關係，因為皮皮蝦本身就是海里的，不會因為這個肉質改變了，因此只是時間略微長一些就好了，大約10-15分鐘左右
剝皮皮蝦的方式就是從下邊先把外殼掀開，然後去處頭和尾巴，吃中間的部分
希望對你有用，望採納~
9樓：匿名使用者
空的蝦估計是冷凍後又化凍的死蝦！有的商家把死去的皮皮蝦速凍，然後在賣的時侯把解凍的皮皮蝦與鮮活的皮皮蝦混在一起！在銷售時一併賣給客戶！
利用客戶不能一個個挑選的漏洞，導致你在食用時才發現。
10樓：夏的晚風冬的雪
是不是你的蝦不太新鮮啊？？ 剝皮皮蝦用筷子從殼下面穿過去，扭一扭，嘿嘿
11樓：匿名使用者
皮皮蝦一定要買活的，打氧的不要買，只有新鮮活的，肉才結實味道鮮美
12樓：永樂
證明皮皮蝦是不是新鮮的方法只有一個，那就是它必須是活著的。亂蹦亂跳的才是新鮮的標誌，即使是泡在水裡的沒有變味兒的皮皮蝦也不能算新鮮，這樣的蝦熟了以後的肉肉就是鬆散的。
13樓：匿名使用者
你是怎麼蒸的？發張圖來行嗎
剝皮皮蝦有技巧，皮皮蝦身上有一條拉鍊一剝殼就掉了你知道嗎？
14樓：等等文化
皮皮蝦是許多人都喜愛的一種食物，而且在其中含有豐富的營養物質，其中包括蛋白質，維生素等等。而且它的肉質非常的鮮嫩可口，也比較柔軟，對於一些腸道消化功能不太好的人群也十分容易吸收。其中還含有大量的微量元素，可以幫助人們的身體起到調節的作用。
皮皮蝦是一種非常好吃的食物，在剝蝦殼的過程當中會遇到許多的麻煩，由於蝦殼比較堅硬，所以容易將手指劃傷，而且在剝的過程中也容易弄得滿手都是。不過對於剝皮皮蝦而言也有一定的技巧，當掌握了技巧之後就讓速度有所提升。
首先找到一個完整的皮皮蝦，將皮皮蝦提起來之後，從上往下數到第五節。這時候用雙手的大拇指按住這第五節，然後向外掰開。這就相當於是一個拉鍊剛找到了，將它掰開之後就可以輕鬆的將蝦殼剝開。
蝦殼就會直接從頭到尾的慢慢脫落，非常的方便快捷。
在選蝦的時候也有一定的技巧，用手輕輕地捏一下皮皮蝦的肚子，看看是否飽滿。如果空空的就說明沒有什麼內容，如果飽滿有彈性的話就說明肉質豐富而且肥美。
在掌握了這種技巧之後，剝蝦的效率就會大大的提升，也會節省更多的時間，吃到更多的蝦。而且皮皮蝦當中還含有一種物質叫做蝦青素，能夠起到很好的抗氧化作用，所以對於許多女性而言，這是一種美容養顏的美食。
15樓：匿名使用者
左手捏住皮皮蝦的頭部，右手捏住它的第六節蝦殼，往相反的方向掰。這個時候你就會感覺，像是拉鍊一樣，輕輕鬆鬆的就把皮皮蝦的蝦殼剝掉了，而且剝完殼之後，還是一隻很完整的皮皮蝦肉，吃到嘴裡美滋滋的。
16樓：年輕人不要苟
皮皮蝦的蝦殼特別堅硬，剝殼時會扎到手，我們就可以藉助剪刀來完成。用手將皮皮蝦的蝦頭、蝦尾都掰掉，然後用剪刀從蝦尾位置開始剪蝦殼，剪完背部的蝦殼後，剝腹節底面的殼，取後剝去剩餘的蝦殼。這種方法的缺點是一些屁屁蝦的肉肉粘到了蝦殼上，造成了一定的浪費。
17樓：墨淡筆輕
吃皮皮蝦的時候，拿到一隻皮皮蝦在手裡，要按頭部往下數，數到第五屆蝦殼的時候，把這節蝦殼掰出來，這樣就解開這個皮皮蝦的「拉鍊」開關了。
18樓：
我都是硬剝皮皮蝦，沒有什麼技巧，每次都剝的很慢而且會手疼，所以家裡都不會買。
19樓：子衿歷史
不會，每次剝蝦都是別人幫我剝的，我只負責吃哈哈，我是一個幸福的吃貨。
20樓：熊熊跟
皮皮蝦我一般都是讓被人幫我剝好了，我直接吃的。自己剝真的太累了
21樓：滿目山河
皮皮蝦比較難剝，我每次都剝的支離破碎，慘不忍睹啊，外面出去都不敢吃。
22樓：漸行漸遠漸無晴
我不是很清楚，平時吃的時候只會拿著頭，從中間掰一下，只會剝，好像也挺容易的。
皮皮蝦不能和什麼一起吃，皮皮蝦的食用禁忌不能和什麼一起吃
皮皮蝦是蝦的一種，蝦不可以和以下食物一起吃 1 南瓜 同食會引起痢疾，可以用黑豆 甘草解毒。2 果汁 同食會腹瀉。3 維生素c 蝦兒忌維生素c藥片 食少肚痛難忍，同食會可致砷中毒。無毒的五鉀砷 會轉變為有毒的三鉀砷，這就是我們俗稱的砒霜。食多死亡。4 紅棗和番茄 同食會中毒。5 豬肉和雞 海河蝦子萬...
皮皮蝦不能和什麼一起吃，皮皮蝦的食用禁忌不能和什麼一起吃
海鮮不能和以下食物一起吃 1 海鮮啤酒同吃惹痛風。在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦 蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風 腎結石等病症。如果大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體內尿酸的形成。所以，在大量食用海鮮的時候，千萬別喝啤酒，否則會對身體產生不利影響。2 海鮮水果同吃會腹痛...
皮皮蝦和橙子能一起吃嗎，皮皮蝦和橙子相剋嗎
皮皮蝦又名蝦蛄。蝦蛄是一種營養豐富 汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有一種特殊誘人的鮮味。每年春季是其產卵的季節，此時食用為最佳。肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂，肉質十分鮮嫩，味美可口，可惜殼多肉少。橙子有很高的食用，藥用價值。橙子起源於東南亞。橙樹屬小喬木。果實可以剝皮鮮...