麵條乘下怎麼做好吃

1樓：帶檔滑行

剩麵條不要扔，這樣做比新鮮的還好吃10倍。

炒麵條。炒剩麵條具有讓人驚訝地魅力，很多不愛吃麵條的人都喜歡吃這個，倒是有點南方炒河粉的意思，只不過乙個是公尺粉，乙個是麵粉，用的調味品更少罷了。

主料】剩麵條一碗【輔料】綠豆芽200克，白菜100克，蔥白一段，紅尖椒一根，大蒜兩瓣、洋蔥半個【調料】醬油兩勺。

烹飪過程：第一步準備食材，剩麵條是白麵條，你要是剩炸醬麵什麼的，就不適合了。麵條放的「坨」了沒關係，等下一炒就開了，不過建議還是先用筷子扒拉的散一點。

豆芽洗乾淨，洋蔥切絲，白菜切絲，蔥白、蒜切片，紅尖椒切段。

第二步鍋內加入稍微多點的油，最好用不粘鍋來做，油溫六成熱放入蔥、蒜、洋蔥、尖椒爆香鍋底。

第三步先加入豆芽炒十幾秒，然後倒入剩麵條，這樣不容易粘鍋、糊底，因為麵條都粘在豆芽上了。炒制2分鐘左右，讓麵條散開。

第四步加入兩勺醬油繼續翻炒，記住這是飯，不是菜，不要什麼調料都往裡面放，醬油用好點的，翻炒均勻。

第五步加入切好的白菜絲，翻炒1分鐘左右，白菜熟了即可出鍋裝盤了，香噴噴的炒麵條就做好了。

市井說：不錯的味道，不錯的主食，抗餓又不膩，營養豐富還容易消化，配菜自己選用，可以加入炒雞蛋或者肉類、火腿什麼的，但是最好有豆芽這種配菜，含水量大，炒出來會比較鬆軟，不坨成一團，鹽就不要加了，這是飯，不能太鹹；吃好玩好，明天見。

2樓：暴躁廚房哇

請稍等。-原料--麵條豬肉末豬棒骨--做法--1.首先要熬製高湯，把豬棒骨洗淨冷水下鍋，充分煮出血水後撈出洗淨。

2.高壓鍋冷水再放入棒骨，八角，桂皮，香葉，花椒，小茴香，丁香，草果，山奈、薑片，1大勺料酒，大火煮開後轉中火繼續煮30分鐘。3.

接下來要炒肉臊子，鍋裡倒油燒熱，放入豬肉末炒至肉末變色。4.鍋中加入郫縣豆瓣醬，黃豆醬，老抽，生抽，胡椒粉，翻炒均勻，高湯就熬好了。

5.取大碗，碗底放上蔥末和蒜末，還有榨菜碎和花生碎，加入芝麻醬，生抽，陳醋和辣椒油。6.

碗中澆入高湯，把底料攪拌均勻後，放上煮熟的麵條。7.麵條上方放上炒好的肉臊子，榨菜碎，花生碎，小青菜等等點綴下即可。

西紅柿雞湯麵--原料--西紅柿麵條雞蛋--做法--1.西紅柿切小塊2.熱鍋涼油，將切好的蒜片入鍋中煸炒出香味3.

將西紅柿塊入鍋中翻炒4.倒入適量的雞湯煮開，這時的西紅柿皮已經和西紅柿脫離了，所以可以用筷子從鍋中夾出5.混合雞湯煮開後，下入麵條，用筷子劃散防止粘連，繼續大火煮，放鹽6.

將打散雞蛋液淋在鍋中湯滾開的地方，待蛋花凝固，關火，撒香蔥。

原料--掛麵花生生菜大蒜--做法--1.準備芝麻、香蔥、香菜、蒜切末，泰椒切小段，另辣椒油一小碗2.鍋中放少許油，放入花生粒小火慢炒，變色炒熟出鍋晾涼，用擀麵杖敲碎3.

調碗汁，將生抽、老抽、麻油、陳醋、蠔油、白糖、鹽、雞精、十三香、辣椒油、香菜、香蔥、泰椒、蒜末一同放入碗中拌勻調成碗汁。4.煮麵條，鍋中水開下入麵條5.

用煮開的麵條水倒入碗汁中調成湯汁，約兩大勺，剛過麵碗的一半就行6.麵條即將出鍋的前幾分鐘下入青菜，菜熟立即出鍋7.將煮好的面和青菜盛到調好的湯汁碗裡，在撒上一些香蔥、香菜、花生、泰椒，最後再澆上一層辣椒油，漂亮有食慾！

希望我的能幫助你，謝謝！祝你生活愉快！如有疑惑請及時追問，