1樓：無雅詩
綠豆芽地低脂做法。
食材】：綠豆芽 適量、九菜 適量、木耳適量、鹽 半茶匙、大蒜 2瓣、生抽 1勺、香醋 半勺。
做法】：1、幹木耳用清水泡發開來，洗掉灰塵雜質，大片的木耳要撕成小塊，豆芽菜用清水泡15分鐘，擇洗乾淨、控水；
2、切掉九菜的根部，然後挑出一些爛葉，再衝洗乾淨切成段。
3、鍋內放入少許油，放入蒜末炒香後，再把豆芽和泡發的木耳倒入鍋內翻炒一下，使豆芽被烘出水汽，炒這種線條比較明顯的蔬菜我喜歡用筷子來攪拌，總覺得比起鍋鏟，這樣更不易破壞掉蔬菜的組織而影響口感。
4、放生抽調味，入半湯匙的香醋翻炒均勻，如果怕糊鍋可以加點水；
5、再放入事先備好的九菜段下鍋翻炒，九菜容易爛，一定要最後放，這個菜一定注意炒的時間，炒過了就不好吃了。撒入少許的食鹽炒勻即可出鍋裝盤。
一盤木耳豆芽炒韭九菜就好了，木耳、豆芽和九菜搭配，口感清爽，豆芽晶瑩剔透的，特別好吃，有喜歡的親們，試一試吧！非常快手，5分鐘就能出鍋，隔三差五吃一次。
2樓：鄭芬多老師
綠豆芽六種經典低脂吃法：
1、將綠豆芽用開水燙過，加醬油、醋涼拌而食，可以消脂**。
2、將綠豆芽同鯽魚燉服，能美容白膚。
3、取適量綠豆芽和冬瓜皮，加醋煮湯飲用，**效果佳。
4、取綠豆芽100克、鹽少許、陳皮20克，加水燉熟，飲湯，排毒利尿。
5、將綠豆芽搗爛絞汁，加蜂蜜適量，代茶飲服，清新爽目。
6、取綠豆芽100克、蒲公英100克，加水煮爛熟，綠豆芽，飲湯，刮油**。
綠豆芽的營養價值：
1、黃豆芽所含的熱量較低，水分和膳食纖維較高。
2、豆芽中除了含有在發芽過程中生成的維生素c以外，還含有原來豆中所含有的優質植物性蛋白和維生素e、維生素b1、維生素b2、鈣、鉀、磷和鐵等豐富的礦物質，黃豆芽可以有效地防治維生素b2缺乏症。
3、豆類發芽時在種子內部貯存的部分澱粉和蛋白質在酶的作用下分解，轉化成自身生長所需的糖類和氨基酸，使豆類中的澱粉和蛋白質利用率大大提高。
4、據分析，在每100克黃豆芽中，含蛋白質克，脂肪2克，糖克，粗纖維1克，鈣68毫克，磷102毫克，鐵毫克，胡蘿蔔素毫克，維生素毫克，維生素毫克，煙酸毫克，維生素c20毫克。
中醫認為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能調五臟、美肌膚、利溼熱。利用綠豆芽的這些藥理作用，可製成了多條**肥胖病的食療方案。
3樓：庫紫桖
吃綠豆芽，做到低脂肪的做法法，就是不要加入脂肪油脂，最好的方法就是涼拌。
綠豆芽熱量
4樓：胡鬧鬧旅遊
綠豆芽熱量是18大卡每100克。綠豆芽的攜胡熱量很低，每100克綠豆芽所含熱量大約是18大卡。從熱量來看，綠豆芽的熱量非常低，只有黃瓜那麼多，相當於黃豆芽的二分之一。
綠豆芽是我們生活中常見的一種蔬菜，因為它是一年四季都有的蔬菜，所以它在我們的生活中一般是差閉通過清炒綠豆芽或者綠豆芽湯來食用的。
綠豆芽的**價值：豆芽中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿蔔素、尼克酸和磷、鋅等礦物質，既安全又辯慶攔**，綠豆芽含多種維生素，美國人很推崇綠豆芽，認為它是最適合肥胖人進食的蔬菜之一。
綠豆芽熱量
5樓：乾萊資訊諮詢
綠豆芽熱量是18大卡每100克。綠豆芽的熱量很低，每100克綠豆芽所含熱量大約是18大卡。從熱量來看，綠豆芽的差閉熱量非常低，只有黃瓜那麼多，相當於黃豆芽的二分之一。
綠豆芽是我們生活中常見的一種蔬菜，因為它是一年辯慶攔四季都有的蔬菜，所以它在我們的生活中一般是通過清炒綠豆芽或者綠豆芽湯來食用的。
綠豆芽的**價值：豆芽中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿蔔素、尼克酸和磷、鋅等礦物質，既安全又**，綠豆芽含多種維生素，美國人很推崇綠豆芽，認為它是攜胡最適合肥胖人進食的蔬菜之一。
綠豆芽熱量
6樓：公尺格聊生活
一般100克綠豆芽含有的熱量大概在16卡左右。
綠豆芽的熱量是非常少的，如果把綠豆芽跟其它的一些蔬菜做個比較的話，那麼綠豆芽肯定是非常具有優勢的，因為它的熱量確實很低。經過研究測定，每100克綠豆芽中含有的熱量在16大卡，這是乙個很低的數值。吃綠豆芽根本不用擔心會帶來肥胖，相反它具有**的散緩作用，適合**的人群經常食用。
人體每時每刻都在消耗能量，這些能量是由食物中的產熱營養素提供的。食物中能產生熱量的營養素有蛋白質、脂肪、糖類和碳水化合物。它們經過氧化產生熱量供身體維持生命、生長發育和運動。
熱能供給過多時，多餘的熱量就會變成脂肪貯存起來，時間久了，身體就胖虛攜起來了。
卡路里的定義
卡路里，是乙個能量單位。我們往往將卡路里與食品聯絡在一起，但實際上它們適用於含有能量的任何物質。
簡單地說，1卡路里的能量或熱量可將1克水在乙個大氣壓下的溫度公升高1攝氏度。1卡路里約等於焦耳（焦耳是物理學中常用的能量單位）。
大多數人把卡路里與我們吃的或喝的東西差掘伏聯絡在一起，就比如「這瓶汽水含有200卡路里」。實際上，食品包裝上列出的卡路里是大卡，也被記做大寫字母c，相當於將1000克水在1大氣壓下由攝氏度提公升到攝氏度所需的熱量，約等於4186焦耳的內能。
綠豆芽低脂低卡刮油減脂，怎麼做好吃？
7樓：師大大芮
綠豆芽洗淨備用，鍋裡放入蔥薑蒜煸臘握炒，把黃豆芽放進去一起炒，畝脊放入鹽，雞精，蠔油，醋調味。這樣乙份非常輪耐慶美味的醋溜豆芽就做好了。
8樓：小野鹿
清炒綠豆芽是一道不錯的**菜，做法也很簡單，首先把綠告森豆芽水開後焯一下瀝乾水分撈出，悉困然後起鍋燒油加睜友念入蔥末蒜末炒香加入綠豆芽翻炒幾下加入適量的鹽炒勻就可以了。
9樓：美麗新世界
綠豆芽的做法很簡單，油燒熱後放入蔥花、幹辣椒、花椒爆香，然後放入綠豆芽快速翻炒，豆芽逗棗譽很好熟，不要山段炒太久，這巖舉樣做很好吃的。
涼拌綠豆芽可以很好的**美容
10樓：健康小馬甲
在綠豆芽眾多的製作方法當中，涼拌的做法是最受歡迎的，不僅非常的簡單容易做，而且非常的美味，涼拌的做法也是非常多，下面我咐簡們大家就一起來學習兩款簡單的涼拌綠豆芽的做法。
涼拌綠豆芽做法一
材料：綠豆芽，萵筍，鹽，醋，香油，白糖，生抽各適量。
具體步驟：1、我們將豆芽摘去鬚根，然後清洗乾淨了。
2、將萵筍去皮，洗乾淨，然後切成絲備用。
3、豆芽焯水後撈出，瀝乾水分。
4、將豆芽、萵筍絲混合，根據各人喜好放入調味料拌勻就可以了。
功效：綠豆芽的能量很低，但是卻含有豐富的纖維素、維生素和礦物質等營養成分，有很好的美容排毒、消脂通便、抗氧化凱州的功效。含有的豐富的纖維素可以促進腸胃蠕動，可以很好的通便。
涼拌的做法有非常的開胃消暑。
涼拌綠豆芽做法二
材料：綠豆芽、千張、胡蘿蔔、木耳、紅辣椒、姜、色拉油、鹽、糖、雞精、醋各適量。
具體步驟：1、我們將綠豆芽的根部去掉，然後洗乾淨了，用開水氽一下。
2、將千張洗乾淨了，然後切成絲，用開水水氽一下。
3、胡蘿蔔、木耳、紅辣椒、姜洗淨，切絲。
4、炒鍋放衡孫褲油，放胡蘿蔔絲、木耳絲、紅辣椒絲、薑絲翻炒至熟，關火，晾涼。
5、加綠豆芽、千張絲，最後加上鹽、糖、醋、雞精調味即可。
功效：我們食用綠豆芽可以很好的補充身體多種營養物質，可以很好的平衡身體營養，綠豆芽裡面含有大量的維生素c、核黃素，很適合舌瘡口炎等維生素缺乏的人食用。我們食用涼拌綠豆芽可以很好的幫助**。
上面就是為大家介紹的關於涼拌綠豆芽的做法了，我們在夏季的時候食用一些可以很好的幫助我們補充一些身體所需要的營養物質，而且很適合在夏季的時候食用，所以大家在夏季不要錯過這款食物了。
綠豆芽可以**的三道食譜
11樓：生活寶典
綠豆芽是我們日常生活中吃的比較多的一種食材，這種食材頗具特色，可以用綠豆芽烹調成的食譜有很多，不同的食譜，有著不同的特點，很多喜歡**的人都會選擇吃一些綠豆芽的食譜，那麼綠豆芽可以**的食譜有哪些呢？下面消中將為大家介紹。
開胃綠豆芽
原料：準備一斤綠豆芽，五十克黃瓜，二十克精鹽，五克蔥絲，十克薑絲，二十五克陳醋，五克香油。
做法：1、先把綠豆芽揀去雜質洗淨，入開水鍋裡焯熟(注意不要過火焯軟)，撈出控去水；
2、將黃瓜洗淨直刀切成片，再切成細絲，撒上精鹽，加入蔥絲、薑絲拌勻，最後澆上醋、香油盛盤即好。
特點：這道綠豆芽的菜譜新鮮味美，富有營養。
功效：吃這道綠豆芽菜譜可以開胃消食，幫助消化，促進排毒，可以****。
綠豆芽炒鱔絲
原料：準備綠豆芽，一百五十克鱔魚，乙個甜椒，乙個綠菜椒，一小塊老薑，鹽適量，澱粉1大匙，味精適量。
做法：1、先把鱔魚用沸水稍焯。
2、撈起後切絲。
3、鍋中加水燒沸後倒入綠豆芽、紅綠尖椒絲焯一下撈起過涼水，瀝乾待用。
4、鍋內放少量油燒至八成熱後倒入薑絲、鱔絲和全部原料翻炒至斷生。5、將鹽、澱粉、味精、加水調成芡汁，入鍋勾芡起鍋即成。
特點：味道鮮美。
功效：食用綠豆芽炒鱔絲可以促進消化，**排毒。
綠豆芽炒蜇皮
原料：準備半斤泡發海蜇皮，一斤綠豆芽，半斤胡蘿蔔，半斤香菜，鹽、料酒、花生油、蔥花適量。
謹橋手做法：
1、將泡發蜇皮洗淨切長絲，撈出備用，綠豆芽去頭尾洗淨備用。
2、炒鍋注油燒熱，下入蔥花爆鍋，放入綠豆芽、胡蘿蔔、海蜇絲、香菜段翻炒，至綠豆芽、胡蘿蔔變軟，加鹽、味精、料酒，翻勻出鍋即可。
特點：綠豆芽炒蜇皮吃起來爽口脆嫩。
功效：吃這道菜可以**消脂，**排毒。
想要通過吃綠豆芽來進行**的話，那麼上文介紹的這幾道食譜是有一定幫助的，大家可以參照上文介紹的方法來進行製作，不僅做法比較簡單，而且味道非常好，但是綠豆要的選擇一定要新鮮，希望本文的講解能給祥嫌各位提供一些正確的參考。
綠豆芽變紅還能吃嗎，發綠豆芽，綠豆芽變成紅色的能吃嗎？
綠豆芽變紅是可以吃的，只要不是腐爛的就可以。綠豆芽變紅的原理很簡單，是綠豆湯中從綠豆表皮部分溶出的酚類物質在空氣中氧氣作用下發生氧化聚合的結果。要想生豆芽不變紅方法很簡單，就是遮光防氧化。所有生豆芽的時候一定要上面蓋上毛巾放在避光除。1 發紅的綠豆芽是完全可以食用的，因為這是綠豆芽在生長過程中見光造...
綠豆芽怎麼發的，綠豆芽怎麼發？
一直以來市場上所 的豆芽菜，經常被稱為毒豆芽，大家吃著都不放心。所以現在很多家庭都自己泡綠豆芽吃。其實，泡綠豆芽非常簡單，看著一顆顆的小豆子,短短的幾天時間就長出了嫩芽,真是一件讓人開心的事情。自己動手在家發的綠豆芽,純正天然,吃起來即放心也特別有滋有味。如何自己動手發綠豆芽呢，下面說一下發綠豆芽的...
怎麼在秋天生綠豆芽，在家怎麼生綠豆芽
1 準備500克綠豆 要顆粒飽滿的 放入無油的盆裡。2 倒入1000克開水，用無油的鏟子不停攪拌，直至水變溫，變涼為止。3 放在避光的地方泡一夜。4 第二天早上已經開始有一點點的小芽出現了。5 在豆芽的盆上蓋上一塊乾淨無油的布，再放上一個比下面盆略大一些的盆。6 控乾淨盆裡的水分 每天要給綠豆芽換3...